ጣፋጭና ጤናማ Adygei አይብ

አብዛኞቹ ሰዎች ተወዳጅ ምግቦች አንዱ አይብ ነው. ጣፋጭ እና ጤናማ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ. በአንዳንድ አገሮች, በምርቱ ጤና ዋና ምንጭ ሆኖ ይቆጠራል. በጣም ጠቃሚ አንዱ, ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, በጣም ተወዳጅ አይደለም Adygei አይብ ነው. አብዛኞቹ ሰዎች ከባድ ዝርያዎች ይመርጣሉ. መደብሮች ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምርት ምንም እንዲህ ብዛትና አልነበረም; ምክንያቱም እኛ, ከልጅነቷ ጀምሮ ወላጆች እኛን መስጠት ማን ዓይነት መብላት ነበር.

እርግጥ ነው, አንተ Adygei ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል አይብ, አጠቃቀም ነው ይህ ምርት አመጋገብ ለመጥራት አስተማማኝ መሆኑን ነው. ስቡንም ይዘት የተለየ ነው. ይህ ምግብ በማብሰል ስራ ላይ ይውላል መነሻ ነገሮች ላይ የተመካ ነው. በተለይ በዚህ የተለያዩ በሰሜን ካውካሰስ ሆኗል ወደዳት. እዚህ እሱ ትኩስ ወይም ጨሰ ምርት. ባለው ማንደጃ እና አጫሽ ይህን አስደናቂ ምርት ማዘጋጀት. የመደርደሪያ ሕይወት ያሉ ምርቶች አንዳንድ ጊዜ ለበርካታ ዓመታት ነው. Cook Adygei አይብ ምንድን ነው? በውስጡ ጥንቅር - በግ ወይም ፍየል, እና ምናልባትም ነው ከላም ወተት ጨውና ጋር ይደጉማሉ እና ልዩ የሴረም እያስተዋወቀ. እስከዛሬ ድረስ ይህ አብዛኛውን ታክሏል ነው Lactobacillus bulgaricus እንዲበስል ለ. የ ጀምሮ ቁሳዊ ከሆነ - የፍየል ወተት, ይህ ከፍተኛ ሙቀት የፈላ ነው.

Adygei አይብ አካል በቫይታሚን ያህል, እነርሱ የሰው እንቅስቃሴ normalize አስፈላጊ ይዟል. በተጨማሪም, ካልሲየም እና phosphorous ባለ ጠጎች ይህንን ምርት. ይህ በመሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው ዝቅተኛ-ካሎሪ አይብ, የ መቶ ግራም ብቻ 240 ካሎሪ የያዘውን ውስጥ. ይህ እንዲህ ያለ የጎመጀው, እናንተ ትርፍ ክብደት ማስወገድ ይችላሉ መጠቀም ማለት ነው. ይህ የምግብ ምርት የማኑፋክቸሪንግ ለማግኘት መነሻ ምርት የበለጠ የሚበልጥ ስብ ይዘት ይይዛል. እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ለጋ, ነገር ግን ተጨማሪ ስብ አግኝቶአል ነው Adyg አይብ ላይ የተመሠረተ የበሰለ ፍየሎች 'ወተት. አርባ በመቶ ክፍል አማካይ ስብ ይዘት.

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ ምርቶች ምግቦች የተለያዩ ሰፋ ያለ ለማዘጋጀት ያገለግላል. ጣፋጭ khachapuri ለማድረግ በውስጡ እርዳታ ጋር የቋንቋዎች ውስጥ, ከዚህም በላይ አይብ ኬኮች ጀምሮ የተዘጋጀ ነው እና ሰላጣ የተለያዩ ታክሏል.

አንድ ወር - Adygei አይብ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በአጭር የመደርደሪያ ሕይወት አለው. ነገር ግን በዚህ ጊዜ ወቅት ምርት ሁሉ ጠቃሚ ባሕርያት ሙሉ ውስጥ የያዛችሁባቸው ተይዞባቸዋል ናቸው አስፈላጊ ነው. ይህ አስደናቂ አይብ ልዩ ወተት ሽታ ምርኮ ሳይሆን እንደ ስለዚህ, የውጭ ዕጣን ሆነው ለመከላከል እየሞከሩ, በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት ይህን ዓይነት ያስቀምጡ.

ይህንን ምርት ራስህን ለማድረግ ጥረት እናድርግ. ይህን ለማድረግ, በደንብ የጥጃ ሥጋ በሽታህ ብዛት አንድ ትንሽ ቁራጭ ማጽዳት. አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖረው እና የሴረም መካከል 600-800 ሚሊ አፍስሱ. ደግሞስ ክፍል ሙቀት, ወደ ለመቀረጽ ትንሽ የሴረም ላይ ለአራት ሰዓታት ያህል ራሳቸውን ማዋቀር እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ማሰሮ ጠፍቷል ተዘጋጅቷል. እኛ አንድ ትልቅ ድስት ለማግኘት እና ሙሉ ጥሬ ወተት ገደማ 6 ሊትር ውስጥ አፈሳለሁ. ይህ ስለ 70 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ እንዲያነድዱት አለበት. አሁን, ሙቀት ከ ማንፏቀቅ በማስወገድ, ከእሷ የሴረም አንድ ጽዋ ውስጥ አፈሳለሁ. ይህ ድብልቅ ሁሉ ለሁለት ሰዓት ያህል ከማድረጉም. ወደ ትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስቱን አድርግ. በአሥር ደቂቃ ውስጥ ቀስ ለማሞቅ እና በየጊዜው ወተት ለማነሳሳት, 70 ዲግሪ መብለጥ የለበትም የሙቀት, አለበለዚያ አይብ "ጎማ» ይሆናል.

ምድጃው ከ ድስቱን አስወግድ እና በአምስት ደቂቃ ውስጥ የቀዘቀዘ ይዘቶችን በእጅ የተቀላቀለ ነበር. ከዚያ በኋላ, እኛ ወደ ውጭ መውሰድ እና አጣጥፎ ለበርካታ ጊዜያት እየተረተረ ብዙ ነገር ውስጥ ማስቀመጥ. የሴረም በመሆኑም colander በኩል ለማጥለል እና ንጹህ ለትንሽ ውስጥ መያዝ አለበት. አደይ አበባ ውስጥ እርጎ ማጣጣምን ጋር ይሁን; ከዚያም የተቀላቀለ ይገባል. መስታወት ትርፍ ፈሳሽ ወደ 10 ደቂቃ ያህል ተዋቸው. በአንድ ፈረቃ ተከትሎ ይቻላል ሕዝቦቿም አንድ ሳህን ላይ በማስመጥ, ጭመቅ ሳህን ያለ አንድ colander ውስጥ አይብ ጨርሷል. አሪፍ ቦታ ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ያህል ነው ተዋቸው. የእርስዎ ጣፋጭ መዓዛ Adygei አይብ ስለዚህ ዝግጁ. appetit ቀየረ!

መራራውን ክሬም መጨመር, የ የሴረም ቅድመ-ሙቁ ወተት ለማዘጋጀት, ከዚያም ጫና ቀላቅሉባት. ስለዚህ ተጨማሪ እና ለጋ, ጣፋጭ ጎጆ አይብ ያገኛሉ.