ጥብስ የአሳማ ሥጋ: ቀላል ጣፋጭ እና አልሚ

የተጠበሰ ስጋ ምግቦች መካከል ይህ በጣም ተወዳጅ እና ቀላል አንዱ ነው. ይህ ጥራጥሬ, ፓስታ, ድንች ወይም አትክልት ጋር ፍጹም በሆነ ስሉጥነት. እንኳን በራሱ, በቀላሉ ዳቦ ጋር, "ጣፋጭ ነፍስ." ለውሺውም

የማብሰያ አማራጮች: ቀላል ከ ውስብስብ ወደ

, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ምናልባትም ስጋ ምግቦች ሌሎች ዝርያዎች መካከል ተወዳጅነት ውስጥ የመጀመሪያ ቦታ ነው. እና አንድ መደበኛ, ባህላዊ ቅጥ ውስጥ ማብሰል, እንዲሁም አንዳንድ ልዩነቶች ጋር ይችላል.

አማራጭ አንድ, ክላሲክ

የአሳማ ብዛት አንድ ግራም ወደ አንድ ፓውንድ ከ, የዘፈቀደ ይወሰዳል. አማካኝ የስብ ይዘት, ስብ ማለትም ንብርብር አቀባበል ናቸው. በዚህ ዲሽ svezhina ውስጥ በተለይ ጣፋጭ. አንተ በጣም ዘንበል ምርት ውሰድ ከሆነ, የተጠበሰ የአሳማ ጨካኝ ማግኘት ይችላሉ.

ስለዚህ ስጋ በደንብ ከታጠበ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. ከዚያም ጨው እና በርበሬና እና የተጠበሰ ስጋ ልዩ ማጣፈጫዎች ጋር ይረጨዋል ይገባል - እንደ ቅምጦች ሁሉንም የምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ. ከዚያም, ዘይት አፈሰሰ ላለፈበት የጦፈ መጥበሻ, ላይ, የእኛን billet ውጭ አኖሩት. አንድ የዳቦ ጋር የተሸፈነ ድረስ ከፍተኛ ሙቀት በላይ, ስጋ ቁርጥራጮች የተጠበሰ ናቸው. ልክ እናየው, ስለዚህ እነርሱ ይደርቃሉ አይደለም! ከዚያም እሳት ግማሽ ስለ ተወግዷል ነው. የስጋ ስብ አንድ ለትንሽ ሲለዋወጥ ነው, ሁለት በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት አፈሰሰው ትንሽ እሳት ልበሱ. መረቁንም - የ ሽንኩርት ትንሽ ጠበሰ, ወደፊት የአሳማ እንኳ የተሻለ የተቀቀለ ውሃ ብርጭቆ, ወይም አፍስሰው የተጠበሰ ጊዜ. ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች, 5-6 አተር አሉ ማከል አለበት allspice, ድንብላል, ፍላጎታቸው ጨው. አንድ ትንሽ ተጨማሪ ቅመም እና በርበሬ ጉዳት አይደለም. ከዚያም ሁሉም በአንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን የጨረታ ድረስ stewed ነው. ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ጊዜ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል.

ሁለተኛው ተለዋጭ, በጣም የሚታወቀው

ጥብስ የአሳማ የበሰለ እና ምንም ቅባት ይቻላል. ስጋ ቁርጥራጮች በቀላሉ ቅቤና ዘይት ውስጥ የበሰለ, ከዚያም ሽንኩርት መጨመር. የሞልዶቫ ብሔራዊ ዲሽ - እንዲህ ያለ Hominy ወደ አገልግሏል የተጠበሰ ነበር. ስለ ስጋ ጣዕም ይህም ሀብታም ባላቸውና ይሆናሉ ከ - ነገር ግን የተከተፈ ቅጠላ እርግጠኛ መሆን አለብን ትረጨዋለህ.

ቲማቲም ጋር ሦስተኛው ተለዋጭ,

ከላይ እንደተገለፀው መሠረታዊ ሂደቱ ተመሳሳይ ነው. ስለ ስጋ browned ጊዜ ማንፏቀቅ እና ቲማቲም ለጥፍ ጥቂት spoonfuls ወደ ሽንኩርት መጨመር. ይህ ጎምዛዛ-ጣፋጭ ኬትጪፕ, ነገር ግን በጣም ያቃጥላሉ አይደለም ሊተካ ይችላል. ወይስ የቲማቲም ጭማቂ አንድ ብርጭቆ. ደቂቃዎች አንድ ሁለት pokipit እንመልከት. ከዚያም የአሳማ መረቅ ወይም የተቀቀለ ውሃ (መጠን የሚወሰነው ቲማቲም ንጥረ) የተጠበሰ እና ዝግጁነት አመጡ አፈሰሰው. ብቻ ጨው እና ማጣፈጫዎችን መካከል adequacy ለማግኘት መሞከር አንድ ሳህን ያስፈልገናል.

አማራጭ አራተኛ, ምስራቅ

እና በመጨረሻ, የተጠበሰ የአሳማ ወደ አንድ ተጨማሪ, በመጠኑ ያልተጠበቀ መንገድ. 1 kg ድንች የድንች ዱቄት - - ይህን ለመተግበር, እኛ ስጋ መውሰድ 180 ግ, አንድ መደበኛ ዱቄት - 30 ግራም, በርበሬ, ጨው, ቅመማ - እናቀምሰዋለን. ጌጥ እንደ - አዎ, ስጋ የኮሪያ ካሮት ያስፈልጋቸው የተጠበሰ. የተጀመረ!

• የአሳማ ኬብሎች በመላ እየቆረጡ ይቆረጣል. ከዚያም - በተመሳሳይ አነስተኛ ፕላኔቱ ውስጥ.
• ይቀመማልና መብል, ከዚያም ከልክ ሲወገድ በሚገባ የራሰውን ቅመማ ቅመም, ወደ 15 ደቂቃ ያህል ይቀራል, በርበሬ እና ማጣፈጫዎች ውስጥ ወደቀ.
• , ዱቄት, ሁሉም በደንብ የተቀላቀለ - አሁን ቀዝቃዛ ውሃ (ግማሽ ስታርችና ክብደት በ 90 g ውሃ) ስታርችነት ታክሏል ነው.
• ስጋ በደንብ ስታርችና ዱቄት ክብደት ውስጥ ወደቀ, እና አስቀድሞ ትኩስ ዘይት ጋር ጥልቅ መጥበሻ ወይም ማሰሮ ውስጥ አኖሩት ነው. ፍራይ በአንድ በኩል, በሌላ ላይ በላይ እና ፍራይ ያብሩ. ድምር - 20-25 ደቂቃዎች.
• ስለ ስጋ ዝግጁ ሲሆን, አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አለበት, የኮሪያ ካሮት ለማከል እና ጣዕም ይደሰቱ.

ምን ይበላሉ ነገር ጋር ስህተት ነው

ጥብስ የአሳማ በደንብ ፓስታ ወይም ስፓጌቲ, braised ባቄላ, የተጠበሰ ወይም የተፈጨ ድንች ጋር አገልግሏል. buckwheat, ማሽላ, ሩዝ - በሐሳብ ይህ ጥራጥሬ ጋር ይደባለቃል. ወይም ጎመን stewed. ዋናው ነገር - ይህ መሆኑን, ማን, እና ይደሰቱ!