የተጠበሰዉ ስጋ ሁልጊዜ ከመብሰል ወይም በእፅዋት ከመብሰል ይልቅ ሁልጊዜ የመጥመቂያ ምግቦች ይሆናል. በእርግጥ, አንድ የሚያምር ነገር ነው! እና ሽታ ... የሳይንስ ሊቃውንት የመቃጠያ ምርቶች መዓዛ ከሌሎች የአየር ሙቀት መቆጣጠሪያ ዘዴዎች ይልቅ የኩርበትን ምራቅነት ያመጣል. ከዚህም በተጨማሪ ስጋ ብራዚል ሊባዛ ይችላል, ይህም ለስላሳ ብቻ ሳይሆን ለየት ያለ ጣዕም ይጨምራል. ከቤት ውጭ እየተካሄድን ስለ ምግብ እየጨመርን ከሆነ, የጭስ ማውጫ ሽታ ሲበላ, ሲበሉ - ገነትን ደስታ!
ጠቃሚ ምክሮች
አንድ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ዶሮ ለማሳየት ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የሚጀምረው በጥንቃቄ ካንሲስ በመምረጥ ነው. በአጠቃላይ ከ 6 ወር በበለጠ ፍንጭ ያደረጉ የዶሮ ምቾት. በቀድሞው ትውልድ ውስጥ, ውሽማ, ስጋው በጣም አስቀያሚ እና የንጹህ አይነት አይደለም. በርግጥም የሱቅ እግርን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከተፈጥሯዊ ምርቶች የበለጠ ኬሚስትሪ አለ. በመደብር ውስጥ ወይም በቤት መካከል ከሚኖር ወፍ መካከል ምርጫ ካለዎት, የቤት ውስጥዋ ዶሮ ሁልጊዜ ጣዕም ስለሚኖረው, መጨረሻ ላይ ያቁሙት. ማሞቂያ (የምግብ አዘገጃጀት የተለየ) ነገር ግን ትኩስ እንጂ አልበረበረ, የቤት ውስጥ ዶሮ, በአስከባሪው ዚምረንኔክያ, እና ሰማያዊ እና አጥንት አይደለም - ለፍቅያው እውነተኛ ስጦታ, እና የምግብ ጥንቅር ችሎታውን ለማሳየት የተቻላቸዉን ያህል ነዉ.
ሌላ ጠቃሚ ምክሮች: ጥሩና ጣፋጭ ምግር ያዘጋጁ. ከስጋው ስነ-ስርዓት በኋላ ብዙ ስጋዎችን በተሳካ ሁኔታ ለማዘጋጀት ሁለተኛው ሁኔታ ነው. አሁን, ምን, ወይም የት እንደሚካተት. ለምሳሌ, አንድ የተጠበሰ ዶሮ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የተበከለው ከሆነ የምግብ አሰራጫው ከኪስዎ ጋር የሚመጣውን ፍርግርግ ማቆሚያ ይጠቀሙ. አየር በሌለበት አየር ውስጥ ከአይዝጌ አረብ ብረት የተሰራ ሰፊ ጎማ ላይ ተዘጋጅቷል. በግብርናው ውስጥ የበረራ ሽግግር - የተሻለ እና ሊፈለግ የማይችል. እና በመጨረሻም ምድጃው ያደርገዋል. ነገር ግን, በሚገባ የተጠበሰ ዶሮን, ስጋን ለማግኘት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ብስባሽ (ወይም ቢያንስ ቢያንስ ግማሽ ሊትር ጀልባ ሊጭኑ ይችላሉ). ያም ሆነ ይህ ስጋው ወርቃማ ክሬም ስላለው በየትኛው የተለየ ልዩ ኩብ, ኮክሬም ወይም ማዮኔዝ ከመብሰልዎ በፊት በደንብ መቀቀል አለብዎት.
ዶሮ በእንፋሎት ይበላል
ለስላሳ ዶሮ በጥርጣጥ ላይ ቀላል የሆነ አሰመር እንውሰድ. ስለዚህ, በተፈጥሮ ላይ ሽርሽር ሲደረግ ይበላል. ከእንጨትና ከድንጋይ ከሰል (በቢሮኪኪ ማሸጊያ, ሽሻ ካባ) ማሸግ አስፈላጊ ነው. ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጣፋጭ ጨርቅ (ቢያንስ 250 ግ.), ሙዜም ብስኩት - ከ 1 ኩንታል, ከጡባዊ ጭንቅላት, 1 ላም, ጥቁር ፔጀት (በሙሉ አይደለም, ለመጠምዘዝ ጣዕም አለው!), ጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ቅመማ ቅመሞች (አስቀድመው ተዘጋጅተዋል, በተለይ ለዶሮ). አዎን, ወፉ ራሱ, መካከለኛ, ጠፍቷል, ታጥቧል, ደርቋል. ከተጠበቀው ጋር የተሰራው ተክል (ማኩለስ 4-5), ቅመማ ቅመም, ጨው, ከዚያም ከጉድጓዱ ውስጥ ሙሉውን የሬሳ ቀለም ለማንደድ በጣም ለጋስ ነው. ውስጡ ያለው በውስጡ በሎሚ ጭማቂ የተሸፈነ ነው. ወፎውን በጥርጣብ ላይ በመትከል በቆሸሸው ፍም መስኪያ ላይ ያስቀምጡና ለኣንድ ሰዓት ገደማ ይበሰብሳል, አልፎ አልፎም ማዞር ይችላሉ. ክንፎች ያሉት እግሮች የተሻሉ ናቸው. ሥጋው እንደማይቃጠለው, ከሂደቱ መጨረሻ 20 ደቂቃዎች በፊት ወፉ ያለማቋረጥ መሽከርከር አለበት. በከፊል ለመከፋፈል እና በቀይ ወይን ማገልገል ይዘጋጁ. ዝግጁነት ደረጃው እንደሚከተለው ይመረጣል: በበርካታ ቦታዎች ተቆልቋይ ጉቶን በመበጠስ ሳጥኑን ይለውጣል. የፍራፍሬ ብርሃን ፈሳሽ - ሁሉም ነገር, መብላት ይችላሉ. ሐምራዊ - ማብሰል ቢሆንም.
የበረሮ መግዣ የአሠራር ዘዴ
እዚህ የተቀመጠ ሌላ የዶሮ ምግብ ነው - በአየርሮገሪ. ለአእዋፍ የውጭ ማቀነባበሪያ, በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተገለፀው መሰረት አንድ አይነት ኩብ ይሠራል. ግን ከውስጥ ውስጥ እንጨርጠዋለን. ይህንን ለማድረግ ለጥቂት ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም ወስደህ ዘሮችህን አውጣውና ቀጫጭን ቅጠሎች ተቆርጠጠ. አንድ ትልቅ ሽንኩርት በሴሚንቶር ይከፈቱ. ሁለቱም ክፍሎች ይቀላቀላሉ, በጨው ውስጥ ያሉትን ሬሳዎች በማሞቅና መሙላት ይሙሉ. በቅጠል ላይ ቅጠላን ቅጠልን (ወደታች አኑረው), ከዚያ ዶሮ (ከሆድ አነሳ) እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ጋግር. ከዚያ ሰፋ አድርጓቸውና ሰፊ በሆነ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ አገልግሉ. በመሙላት ያገለግሉ (ስጋው ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል).
ወፍራም ክሬም ከሆነ, ወፏ መበስበስ አለበት. ከመብላትዎ በፊት በፍራፍሬም ቁራጭ ሊሽከረከሩ ይችላሉ - በጣም ጥሩ ይሆናል!