Anchovies ጋር በክረምት ውስጥ አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዴት

እንደ ምናልባት ብዙ ሰዎች የታሸገ ዓሣ. አንድ መክሰስ እንደ ሰላጣ እንደ "ቲማቲም መረቅ ውስጥ sprat," የክረምት ሁሉ ሁለተኛ እመቤት ያዘጋጃል. ይህ ዲሽ ብቻ ድንች ጋር ሳይሆን መልካም ይሄዳል. ማብሰል ብቻ ሳይሆን sprat እንዲጠቀም ተፈቅዶለታል ጊዜ. አንተ በማንዣበብ, ሄሪንግ ወይም capelin ሊወስድ ይችላል. እርግጥ ነው, ምግብ ማብሰል በፊት ዓሣ መጽዳት አለበት.

anchovies እና አትክልት ጋር በክረምት ሰላጣ

አንድ መክሰስ ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

1. ቲማቲም - 4 ኪሎ ግራም.
2. Sprat - 2 ኪሎ ግራም.
3. ሽንኩርት - 1 ኪሎ ግራም.
4. ካሮት - 1 kg.
5. ስኳር - 1 ኩባያ.
6. ሶልት - ሦስቱ ትልቅ ማንኪያ.
7. በአትክልት ዘይት - 1 ኩባያ.
8. ኮምጣጤ ሠንጠረዥ 9% - 6 የሾርባ.

ዝግጅት

ወደ የክረምት ውስጥ ሰላጣ anchovies ጋር ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ዘወር ይህ ምርቶች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በዓሣው ከውስጥ መጽዳት አለበት. ራስ እና መወገድ አለባቸው. ከዚያ በኋላ anchovies መታጠብ አለበት. አንድ ጥልቅ በመቀቀያ ውስጥ የአትክልት ዘይት እና ውሃ ትንሽ አፍስሱ አለብዎት ማንፏቀቅ. ከዚያ በኋላ, አቅም እሳት ላይ ለማስቀመጥ እና አንድ ዓሣ ውስጥ አኖረው. ተዳፍነው ምርት 20 ደቂቃ ይጠይቃል. ምግብ ማብሰል ወቅት, ዓሣ ዘወር መሆን አለበት. sprats በጣም በቀላሉ ተሰበሩ እንደ በተሻለ scapula እርዳታ ጋር አድርግ.

ከቲማቲም ንፁህና ደረቅ እና mince መሆን አለበት. ካሮት ማጽዳት እና መከታ መሆን አለበት. አትክልት በተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ይኖርብናል. ሽንኩርቶችን ጥራጥሬውን ግልጽ እና ግማሽ ቀለበቶች, ካሮትና ወደ መቁረጥ እና በቲማቲም መጨመር ነው የሚቆመው. ስለ ቅልቅል ገደማ 40 ደቂቃዎች መሆን አለበት ቀቀሉ. አትክልቶችን ተጨማሪ ጨው እና ስኳር ማከል አለብዎት. በ መረቅ ውስጥ ማብሰል መጨረሻ ላይ ወደ ኮምጣጤ አፍስሰው ይኖርብናል. የመጨረሻው ቅንብሩ ዓሣ ጋር የተገናኘ እና ባንኮች ላይ ሊደረግ ይገባል. ገንዳዎቹ በጠበቀ በአግባቡ መንደፍ አለበት. ያ ነው ሁሉም ነገር. የክረምት ዝግጁ Sprat ሰላጣ. ይህ ዲሽ ለመላው ቤተሰብ አስደሳች ነው.

በክረምት ውስጥ anchovies ጋር ሰላጣ

ስለ መክሰስ መካከል የአዘገጃጀት መመሪያ ተስማሚ በጣም አስቸጋሪ መምረጥ በጣም የተለያዩ ናቸው. እዚህ የወጭቱን ማብሰል ሌላ አስደሳች መንገድ ነው. የክረምት ለ anchovies ጋር ሰላጣ ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

1. የታሰሩ ወይም ትኩስ ሰርዲንና - 600 ግራም.
2. የቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚሊ ሊትር.
3. ሽንኩርት - 200 ግራም.
4. ካሮት - 150 ግራም.
5. የአታክልት ዘይት, ይመረጣል አደይ አበባ.
6. ዱቄት - ጥቂት ትልቅ ማንኪያ.
7. tablespoon - አሸዋ ስኳር ነው.
8. ሶልት.
9. Allspice - 4 የአተር.
10. ድንብላል - 10 አተር.
11. ሎረል ቅጠል - 6 ቁርጥራጮች.
12. ኮምጣጤ 9% - 40 ግራም.

ዝግጅት ሂደት

በፍጥነት እና በቀላሉ የተዘጋጀ anchovies እና አትክልት ጋር የክረምት ይህ ሰላጣ. በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ምርቶች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህ ዓላማ, ዓሣ ይመረጣል ክፍል ሙቀት, የቆዩበት መሆን አለበት. በእርግጠኝነት ማብሰል በፊት Pilchards መጽዳት አለባቸው. እያንዳንዱ ዓሣ ራስ ለመለየት እና ሆድ ማስወገድ ይገባል ጀምሮ, ይህን ማድረግ. ምርቱ በደንብ መጽዳት አለበት. አለበለዚያ ፈቃድ አልጫ የክረምት ለ anchovies ጋር ሰላጣ. ሊጨርሱ ይገባል ዓሣ በማጠብ በኋላ. ይህ ትርፍ ፈሳሽ ያስወግዳል.

ሽንኩርት ደግሞ ጥራጥሬውን ማጽዳት, ከዚያም, በደንብ ከታጠበ በኋላ, ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ. ድስቱን ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው እሳት ላይ እና ወደ ትንሽ የአትክልት ዘይት, ሙቀት, በጎርፍና. ከዚያ በኋላ, ታንክ ወደ የተከተፈ ሽንኩርት አፍስሰው እና ፍራይ አስፈላጊ ነው.

ካሮት, የተላጠ ታጠበ, ከዚያም በብሌንደር ይፈጨዋል መሆን አለበት. የ ዝግጁ ምርት ሽንኩርት ሽንኩርት ጠብሰው የማብሰያ ለመቀጠል ማሰሮው መገደል አለበት.

ሙቀት ህክምና

አትክልት ወፍራም ታችኛው ጋር ለትንሽ ወደ ፈረቃ ዝግጁ መሆን አለበት. የ anchovies ጋር በክረምት ውስጥ ሰላጣ ለማዘጋጀት, የ ስለራዕይ መጠቀም ይችላሉ. ዓሣ ጉዞዋን አትክልት መገደል አለበት. የ ሰላጣ ስኳር, ቤይ ቅጠል, allspice, ጨው መታከል አለበት.

አሁን መረቅ ማድረግ ይችላሉ. የ ቲማቲም ጭማቂ የስንዴ ዱቄት መጨመር አስፈላጊ ነው. ወደ ምርት ቀደም አልፏል ወጪዎች. ዱቄት ተጨማሪ ዝግጅት ሂደት ውስጥ መረቅ የማድላት ያደርገዋል.

አንድ ሰላጣ ጋር በድስት ውስጥ እርስዎ ምክንያት ስብጥር አፍስሰው እና በቀስታ ለማነሳሳት ይኖርብናል. አለበለዚያ በቋፍ ዓሣ ያለ ይወድቃሉ. ከዚያም ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ዝቅ ማብራት እና 40 ደቂቃዎች ያህል ሁሉም መክሰስ እና multivarka መዘጋጀት ደግሞ ይቻላል ተዳፍነው ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ, የ "ጥማቸውን» የሚለውን መምረጥ አለባቸው.

ይህም ወደ ኮምጣጤ አፍስሰው ይገባል ማብሰል መጨረሻ ላይ በክረምት ተዘግቶ anchovies ጋር አንድ ሰላጣ, ካለ. ይህ ረዘም የተከማቸ መክሰስ አይፈቅድም. ያለቀለት መክሰስ ባንኮች እና ጥቅል እስከ አኳያ ይሰፋል ይቻላል.

አትክልት ጋር Sprat

እርስዎ የሚፈልጉትን ሰላጣ ማዘጋጀት:

1. sprat መካከል ሦስት ኪሎ ግራም.
2. ቱበር ሦስት ኪሎ ግራም.
3. ሽንኩርት አንዱ ግራም.
4. ቲማቲም አንድ ኪሎ.
5. 9% ኮምጣጤ.
6. ሶልት.
7. የአታክልት ዘይት.
8. ስኳር.

አትክልቶች ጋር ሰላጣ "sprat ለማዘጋጀት እንዴት ነው»

Sprat ሆድ እና ራሶች በማስወገድ መጽዳት አለበት. ከዚያ በኋላ, ዓሦች ይጠብ; ሊጨርሰው ይገባል. ውሃው ፍሰቶችን ሳለ አንተ በሌላ ቅመሞች ማዘጋጀት ይችላሉ. ቲማቲም ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ወደ በመመለሷ መከታ: አንድ ስጋ ፈጪ በመጠቀም መንፈሳቸው አለበት. አትክልት የተቀላቀለበት እና ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ወደ ቅልቅል የአትክልት ዘይት ግማሽ ኩባያ መሆን እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል አለበት አፍስሱ.

Pilchards በትንሹ problanshirovat ዋጋ. ከዚያ በኋላ ወደ ቅቤ ጋር ዓሣ የአትክልት ድብልቅ ለማከል. የመጨረሻው ጥንቅር አፍልቶ አመጡ; ከዚያም ለ 30 ደቂቃዎች አይከርምም መሆን አለበት. የ ሰላጣ ስኳር, ጨው, በርበሬ መጨመር አስፈላጊ ነው. ዝግጅት መጨረሻ ላይ ኮምጣጤ መጨመር ይፈልጋሉ. ይህ ወርድና ማክበር አለባቸው. እያንዳንዱ ግማሽ ያህል ሰላጣ አንድ ሊትር ሆምጣጤ ½ የሻይ ማንኪያ ያስፈልጋል. አንድ መክሰስ ጋር መጥበሻ ወይም Kazanok ውስጥ አስፈላጊ ክፍሎችን በማከል.

ዝግጁ ሰላጣ ባንኮች በ በስብሶ; ከዚያም ውኃ ውስጥ 20 ደቂቃዎች አጸዳ ይሆናል. ይህ ሁሉ ነው, እኛ ብቻ ጥቅል ትኩስ ታንክ ጋር ለመሸፈን እና እነሱን ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ መጠበቅ ይችላሉ.