Beshbarmak horsemeat ማብሰል እንዴት

እኔ ካዛክስታን ውስጥ የሚኖሩ እና ጓደኞች ብዙ ስላለን, Kazakhs beshbarmak ማብሰል እንዴት ተመልክቷል አያውቁም. የእኛ ቤተሰብ ረጅም አዲስ ዓመት Nowruz ላይ አንድ ወግ የነበረ ሲሆን beshbarmak ማብሰል አድርጓል. አንድ በአቅራቢያው እርሻ ውስጥ ብቻ ከጥቂት ወራት ቀደም ውስጥ ያለውን ወጣት stallion እና ጠቦት ትኩር. እነሱን ለማድለብ ማገዝ. ነገር ግን እኛ ይቆረጣል ለዚህ ሁሉ የራሱ ባህሪያት እንዳሉት እንደ እርሻ ላይ ስጋ እስከ ቈረጠ.

መጣደፍ አይወድም beshbarmak ባህላዊ ምግብ ማብሰል. እኔ ማብሰል ሂደት ዝርዝር በሙሉ ለመግለጽ ይሞክራል. ትልቅ መጥበሻ ላይ ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና ፈረስ ሥጋ ያላትን ሰፊ ቁርጥራጮች ወደ አጥቅሶ - zhaya ፈረስ የተለያዩ ምርጥ ምግብ እንዲቀምሱ ታክሏል: መውጊያ, kazi, shuzhuk, ካርታ. ብቻ አስቸጋሪ አስቀምጥ ፈረስ በድን ባለበት መቆሙን ጀምሮ, በማስጠበቅ ወይም ስጋ ለረጅም ማከማቻ preform ሌሎች ዘዴዎች አሉ.

ስለዚህ, ለምሳሌ, በታችኛው ደረጃ ላይ, nape ውስጥ አንድ ፈረስ አንገት መቁረጥ የማህጸን አከርካሪ, ስንዴው ጋር ይበልጥ beshbarmak ለማድረግ ብቻ ይውላል, እና ሥጋ በዚህ ክፍል ስም - ጅራት.

Beshbarmak አንድ ጣፋጭ, beshbarmak ማብሰል እንዴት ማወቅ በቂ አይደለም, እኛ ደግሞ ሊገዛ ወይም horsemeat በጣም ጣፋጭ ቡና ለማድረግ እርግጠኛ መሆን አለበት ለማግኘት. kazi ጎድን, ሥጋ ጋር ስጋ ወስደው በደንብ ከታጠበ አንጀት ውስጥ ከትታ ማዘጋጀት. እነዚህ ቋሊማ አይነት ማግኘት, ነገር ግን ሳንድዊች ላይ አይጠቀሙ, እና ብሔራዊ ምግቦች ዝግጅት, ይቀቅሉት, እና በወጭት ዝግጁ-ቆራረጥኳቸው.

መልኩ የተዘጋጀ Shuzhuk ለበርካታ ቀናት በማድረቅ, 60 ዲግሪ ላይ ያጨሱ ነበር. ይህም ታምነናልና, ጨው አፈሳለሁ, በርበሬ, ሽንኩርት መውሰድ እና አንጀት ተጫንን ለማድረግ. እኛ ታላቅ ባዶ በብዛት ውስጥ ስጋ ለማቆየት ያገኛሉ. አጨስ እና በትንሹ የደረቀ ስጋ ደግሞ beshbarmak ሊታከል ይችላል.

አንዳንድ ካርድ beshbarmak ማከል ይፈልጋሉ, ነገር ግን እኔ ጣዕም እንደ በእርግጥ አይደለም ማድረግ, ስለዚህ በ ሁሉንም ካርድ ለመጠቀም አይደለም. አንድ ጨው እና በርበሬ ጋር አቀናጅቶ አንድ ሰብሮት ካርታ እና በጥንቃቄ የተላጠ ፈረስ ትልቅ ሆድ, ይወክላል.

ስጋ ጣፋጭ ተዳፍነው ቢሆንም, አንተ ሊጥ ማብሰል ይችላሉ - Zhaima.

ጥቂት ጨው ጋር ውኃ ዱቄት ሆነው ማዘጋጀት. ምንም እንቁላል ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. የ ሊጥ በጥንቃቄ, ለወሰች ረጪ ዱቄትና እጅግ የሚከበር እየተለቀቀ ነው. በጣም ጥሩ በመዘርጋት ጊዜ የትኛው ላይ ሊጥ አንድ በጣም ቀጭን ንብርብር ከፈኑት ነው, ይህ ሰፊ የሚጠቀለል ሚስማር ለማግኘት ማመልከት. ከዚያም ሊጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጣም ደረቅ እና ከዚያም ትንሽ አልማዝ ወይም ትላልቅ አደባባዮች ወደ ይቆረጣል ነው.

አንድ ጥሩ ጋባዧ የግድ እንዴት ትልቅ ሰው እንዴት ላይ beshbarmak የቪአይፒ እንግዶች ምግብ ምሥጢር ማወቅ - ቤተሰቡን. ዝግጁ መረቅ አስፈላጊ ጫና ቀደም አነስተኛ መጥበሻ ውስጥ መረቁንም ወለል ላይ ስብ መሰብሰብ ነው. መረቅ ወደ አነስተኛ ቢሆንም ጠቃሚ ያነብበዋል በተደጋጋሚ ስጋ ማብሰል ወቅት አረፋ ለማስወገድ እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይህን ማብሰል አስፈላጊ ነው, ደመናማ ነው. ምግብ ማብሰል መሃል ላይ ጣዕም ለማግኘት, ጨው, ቤይ ቅጠል እና peppercorns መጨመር.

ወደ ስጋ ውጭ ይወሰዳል ይህም ከ የሻከረ መረቅ ውስጥ, አንተ ሊጥ ማብሰል አምስት ደቂቃዎች አለዎት.

አንድ slotted ማንኪያ ዝግጁ ሊጥ ጋር አስወግድ እና አንድ ትልቅ dish- "ትንባሆ" ላይ ዘረጋ. ስጋ እና ደሊ ከጋጋሪዎች ሥራ ትልቅ ቁርጥራጮች ልዩ አሞላል ጋር አናት ላይ ይመደባሉ እና ረጨው ናቸው - tuzdyk. ቀለበቶች, አንድ ለትንሽ ውስጥ ጨው, በርበሬ እና tantalized ደቂቃ ቅድመ-የበሰለ ትወፍራለች መፍላት መረቅ ወደ ሽንኩርት የተቆረጠ ማብሰል.

በቤተሰብ ውስጥ ወይም በ-ሕግ dastarkhan የሚሆን አንድ የቅርብ ጓደኛዬ ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንግዶች ፊት ለፊት ያለውን ስጋ ቈረጠ. የተጣራ መረቅ ትኩስ ሳህኖች ወደ መመገብ ነው. , Beshbarmak እጅ ብላ አንድ ትልቅ የጋራ ዲሽ ጋር, የእርስዎ ጣቶች ጋር ስጋ ውሰድ. በመሆኑም በውስጡ ትክክለኛ ስም - በዚያ besbarmak አምስት (መንግስታት) ጣቶች ማለት ነው. ነገር ግን ዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ብዙ ጥቅም ሰሌዳዎች እና የመመገቢያ ዕቃዎች - ሹካ እና ቢላ.

ነገር ግን ይህን ዲሽ በጣም ጣዕም ያለው ነው; እውነት እላችኋለሁ በእርስዎ እጅ ጋር ይበላሉ. በእርግጥ Yum!

እኔ ለማዘጋጀት እንዴት ላይ ይቀመጡ ነበር ; beshbarmak በግ , ይህም የራሱ ባሕርይ እንዳለው ልዩ አጋጣሚዎች ላይ ያለውን እንግዶች በመዘጋጀት ላይ ነው. ካዛክስታን ምዕራባዊ ክፍል ውስጥ ሙሉ በሙሉ beshbarmak ውስጥ ድንች እና ካሮት መጨመር በደቡብ ስተርጅን የተሰራ beshbarmak. መንገድ በማድረግ, ድንቹን ፍጹም በመብላትና ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው አወጡ; ውጦ. በጣም beshbarmak kazi እና ካርታው በተጨማሪም ጋር የበሬ ማብሰል. ነገር ግን እኔ horsemeat beshbarmak እፈልጋለሁ. ሆኖም ግን, ይህ ስጋ የበለጠ ውድ ነው ነገር ግን ይበልጥ በቀላሉ የተፈጨውን ነው እና ጥሩ ፈውስ ይቆጠራል.

ስለዚህ ምግብ ማብሰል እና መደሰት, ይሞክሩ!