Bolognese መረቅ. ለ አዘገጃጀት

ወጥ አዘገጃጀት, በቦሎኛ (ሰሜን ጣሊያን), የጣሊያን የወጥ አሸንፏል, ነገር ግን ደግሞ በዓለም ዙሪያ gourmets እንዲቀምሱ መጣ ብቻ ሳይሆን የመጡት. Bolognese መረቅ - ብቻ ሳይሆን ስፓጌቲ ትልቅ በተጨማሪ ነው: ምክንያት ጥንቅር ጋር በጣም አጥጋቢ ነጻ ዲሽ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. ይህ Bolognese - ወጥ, ስጋ እና ቲማቲም በተጠናወተው ተጨማሪዎች, ይህም የሚቀርብ ይህም ሙሉ በሙሉ ስፓጌቲ, ለመሸፈን በቂ እፍጋቱን አለው.

ወደ መረቅ ያለውን አገራቸው, በቦሎኛ ውስጥ, ይህ ስጋ የሚሆን የበሬ እና የአሳማ መጠቀም የተለመደ ነው, አንዳንድ ቀማሚዎችና ደግሞ የጥጃ ሥጋ ያክሉ. የበሬ ሥጋ መረቅ በተራቸው ይህ ለስላሳ እና መቅለጥ ያደርጋል, ጣዕም እና satiety, እና የአሳማ ሊሰጠን. የ መረቅ ለ በዉስጥ የሚገኝ በመሆኑም አዘገጃጀት ልዩ እና ኦሪጂናል በማድረግ, በግ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ማዘጋጀት. ዝግጅት የአመጋገብ መረቅ እርባታ ሊወስድ ይችላል እና የአሳማ ጋር ያዋህዳል, ነገር ግን ጣሊያን ውስጥ አገልግሏል ነው ያለውን Bolognese መረቅ, አይሆንም.

በደንብ ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል, ነገር ግን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ከሆነ ልዩ ያሉና ማስቀመጫ ውስጥ, ለሦስት ወራት ያህል መጥፎ መሄድ አይችሉም - ወጦች በአንድ ጊዜ ሁሉ ላይ ሊውል አይችልም.

አንድ Bolognese መረቅ የመጀመሪያው በተቻለ መጠን የቅርብ ውጭ ዘወር መለጠፍ ለማድረግ, ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን ይሆናል ምርቶች ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, Bolognese መረቅ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይዟል:

• ነጭ ሽንኩርት ሁለት መንፈሳቸው ቅርንፉድ ነው;
• ሽንኩርት, መካከለኛ መጠን;
• የአታክልት ዓይነት የተከተፈ;
• አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ grated ካሮት;
• የወይራ ዘይት (ሀ tablespoon);
• ቅቤ 25-30 ግራም;
• አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ቤከን (ፓንሴታ), ስለ የጣሊያን 85 ግራም;
• minced ስጋ 500 ግራም;
• ከላም ወተት 300 ሚሊ;
• (ነጭ ወይም ቀይ - አይደለም አስፈላጊ) ደረቅ ጠጅ 300 ሚሊ;
• ቲማቲም ለጥፍ - ሁለት የሾርባ;
• ሊትር ማስቀመጫ የታሸገ ቲማቲም መካከል ወይም 400 ግራም ሁለት;
• ፓስታ, ስፓጌቲ, ፓስታ, ፓስታ (በእርስዎ ምርጫ) - 350 ግራም;
• በአንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ አይብ grated;
• ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

ቅቤ እና የወይራ ዘይት ውስጥ አትክልት, ፓንሴታ እና ነጭ ሽንኩርት ትልቅ ብረት ወይም የአልሙኒየም ፍራይ መጥበሻ ቅልቅል 1.. አትክልቶች ጨረታ ድረስ ዘወትር አነቃቃለሁ. ይህ 10-12 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በደንብ ቅድመ-የጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ 2. Minced የአሳማ እና የጥጃ ሥጋ ድብልቅ. ወደ የአትክልት ድብልቅ አክለው ቡናማ ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. አብረው የሙጥኝ እና አትክልቶችን ጋር እንደማይዋሃድ mince ወደ ለማነሳሳት ያስታውሱ.

የ መቼ 3. የበሬ ወጥ ዝግጁ ነው, ቀስ በቀስ ወደ ወተት አፍስሰው. 10-15 ደቂቃዎች ያህል, ጥሩ pokipyatit ለመስጠት ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅልቅል ጠብቅ. የ ወተት ሙሉ በሙሉ ያረፈ ነው በኋላ ምክንያት ቅልቅል ነበር ቅድመ-የበሰለ የወይን ያክሉ. በቀስታ መረቅ Bolognese አነቃቃለሁ.

4. ወጥ ያክሉ , የታሸገ ቲማቲም ቲማቲም ለጥፍ ጋር.

5. መዓዛ ቅመሞች, ጨው እና ቃሪያ, ቲማቲም ማሽ የእንጨት ማንኪያ በማከል. ሁልጊዜ ቀስቃሽ ሳለ, ዲሽ ከፈላ ወደ ያመጣል. ወደ መረቅ መፍላት ሲጀምር, እንፋሎት ለ ቀዳዳ ጋር አንድ መክደኛው ጋር ሙቀት, የሽፋን መጥበሻ ለመቀነስ ወይም ትንሽ ክፍተት መተው. የ መረቅ ተዳፍነው Bolognese በየጊዜው ክዳኑ በማስወገድ እና ቀስቃሽ, ሁለት ሰዓት ያህል መሆን አለበት. የ መረቅ ዝግጁ ሲሆን, ዝግ ክዳኑ ሥር ለተወሰነ ጊዜ ጠመቀ እንመልከት.

አናት ላይ አፈሳለሁ በወጭት አካል እንደ ዲኮክሽን ስፓጌቲ ወይም ፓስታ, ከእነርሱ ጋር መረቅ ሚክስ አንዳንዶቹ,. አሁን ስፓጌቲ Bolognese መረቅ Parmesan ጋር ይረጨዋል, ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይቻላል.