አረፋ የሚሠራ ሩስ እንዴት ነው?

ከሩዝ ስንት ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦች! እና ሲወርድ ሲዋሃድ, ከአትክልት, እንዲሁም ከስጋ እንዲሁም ከዓሳ ጋር የተጣራ ግሩም መዓዛ ይወጣል. በተጨማሪም ሩዝ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው. በውስጡ ቫይታሚን ቢ, ኤ, ፒፕ እና እንዲሁም ከመዳብ, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ብረት, ካልሲየም, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ሴሊኒየም ይዟል. ፍራፍሬ ሩዜን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ጥያቄው ቀላል አይደለም. ይሁን እንጂ አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ ፍጹም አይደለም. በዚህ ንግድ ውስጥ ፍጹምነትን ማግኘት የሚችሉ ብዙ ነጥቦችን በማገናዘብ.

በመጀመሪያ ደረጃ ምግቦችን ለማጣራት ትክክለኛውን የእህል ዓይነት መምረጥ አለብዎ. የተለያዩ ለየት ያሉ ዝርያዎች ለተለያዩ ለየት ያሉ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ስለዚህ ሩዝ ዱቄት, መካከለኛ እና ረጅም እህል ሊሆን ይችላል. እነዚህ ዝርያዎች እርስ በርስ በመለዋወጥ ጊዜ, በማቀነባበሪያ ዘዴ, ጠቃሚ ባህሪያት, እና ቅርፅ እና ቀለም እንኳ ይለያያሉ. ኩፕለዜሪያኒ ሩዝ ውሃን በፍጥነት ይወስዳል, ስለዚህ በማብሰያ ሂደት ውስጥ ከፍተኛ ጥንካሬን ይይዛል. በዚህ ምክንያት እርጥብ ስጋው ከእንዲህ ዓይነቱ ጥራጥሬ ሊሰራ አይችልም. ይህ ዓይነቱ ምግብ ዝርያን, ሱሺ ወይም ሻካራዎችን ለማዘጋጀት የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል. መካከለኛ የስንዴ ሩዝ ውሃን ይጠቀማል, እጅግ ብዙ ቅንጣቶችን ይይዛል, እናም ፈሳሽ ነው. ለ risotto ወይም ለሾርባው ምቹ ነው. ነገር ግን የተራቀቀ ሩ ሩ ጨርቅ ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ረዥም እህል ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, አንድ ላይ አይጣጣምም, ከእሱ ውስጥ በጣም ጥሩ የሆነ ተክል, ለአሳ, ሥጋ እና አትክልቶች.

ተክሌቱ ከተመረጠ በኋላ የማብሰል ሂደቱን እራሱን መጀመር ይቻላል. በጣም ወሳኙ ሕግ; ብሩሹን, ከልክ በላይ ዱቄት እና አቧራ ለማጣራት, እና በበረዶ ውሀ ውስጥ እንዲታጠቡ ውሃውን ግልፅነት ከመታወሱ በፊት ሩዝ ሙሉ በሙሉ መታጠብ አለበት.

ለስላሳ ሩዝ እንዴት እንደሚቀላቀሉ በርካታ አማራጮች:

1. ክሩቹን በደንብ ያሽጡታል, ለ 60 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ውስጥ ይተው. ከዚያም ሙሉ ለሙሉ በሚቃጠልበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ዘጋው እሳት ይጫኑ. ማራገፍ አያስፈልግም. ስለዚህ ፈጣን በፍጥነት ምግብ ያበስላል, አይቃጠልም, እና ባዶ ሆኖ ይቆያል.

በጥንቃቄ ሩዝዎን በደንብ ያሽጡ ለ 15 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉት. ውሃው ሙሉ በሙሉ ብርጭቆ ውስጥ እንዲገባ መጠኑን በወንፊት ላይ አስቀምጡት. በቅድሚያ በተሰየመ የበሰለ ፓን ላይ ሩቁን አስቀምጠው, ቀስ ብሎም ቀስ ብሎ ውኃ እንዲተን ጠብቅ . ከዚያም በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ እና ጣፋጭ መጨመር, ለምሳሌ እንደ አትክልት. በብርቱካን ሲፈስሱ, ለ 10 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ላይ ይንከባከቡ. ፈንጂ ሩዝ ዝግጁ ነው!

3. በሚቀጥለው መንገድ ሩዝ ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይቻላል. ይህ ዘዴ "ጦር" ይባላል. በፈላ ውሃ ውስጥ ሩዝ ውስጥ ተኝተው መተኛት እና እስኪሞቅ ይጠብቁ. ከዚያም በጨርቅ ላይ ተጣጥፈው እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ ይፈትሹ. ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ በሩዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሩትን እንደገና ማበስ እና ሙቀት እስከ ማብሰል ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

ከተቀመጠው የማብሰያ አማራጮች እንደሚታየው, በቀላሉ የማይሰራ ሩዝ በአስኬታማነት ዘዴ ወይም በመጥለቅያ ዘዴ ሊታጠብ ይችላል. የመጀመሪያው አማራጭ, በእርግጥ, በጣም አስቸጋሪ ነው, ግን አሁንም ቢሆን መሞከሩ ጠቃሚ ነው. ዋናው ነገር ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች መከተል እና አስፈላጊዎቹን መመዘኛዎች ማሟላት ነው. ውኃ እንደ ጥራጥሬዎች ሁለት እጥፍ መሆን አለበት. በዚህ ወቅት ሩዝ ጣፋጭ እና እንሰሳት ነው, እና ሁሉም ቤተሰብ ጥራት ያለው ምግብ ያቀርባል.