በቤት ውስጥ የታደለች ኮምጣጤ: ማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ጣዕሙን እና ጠጣህ ጣዕም ምስጋና (ጠጅ) ኮምጣጤ ጥቅሞች ያቀፈ ናቸው ሌሎች ከተክሎች, ጋር ሲነጻጸር አሴቲክ አሲድ, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚህም በላይ በቫይታሚን ኤ ይዟል እና ሲ, የማዕድን ንጥረ ትልቅ መጠን. ስለዚህ, ይህ ደግሞ በሕክምና ላይ ውሏል. ለምሳሌ ያህል, እንዲያውም ከጥንት ጀምሮ እነርሱ ከፍተኛ የደም ግፊት, ድካም እና ነርቭ ድካም ጋር መታከም ነበር. እና ማር መጨመር, አንተ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለማግኘት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. እኛ በቤት በወይን ኮምጣጤ ማድረግ እንደሚችሉ ላይ መመልከት በፊት ዎቹ ይህም ተግባራዊ አካባቢዎች ውስጥ እንነጋገር.

የአጠቃቀም ጠጅ ኮምጣጤ ወሰን

ይህ ምርት ማለት ይቻላል በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ላይ ዓሣ, የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የዶሮ እና marinate ዘንድ, ስጋ እና አትክልት እንደ ሰላጣ ልብስ መልበስ ሆኖ ያገለግላል. ይህ ኮምጣጤ ጥሩ ነው ከእነርሱም አንድ ያልተለመደ tartness እና piquancy በመስጠት ምርቶች ጣዕም አጽንዖት እውነታ ምክንያት ነው. ይህ ሰውነቱ ትራክት ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው በመሆኑ, ኩላሊት እና ጉበት እንቅስቃሴ, አብዛኛውን ጊዜ በሕክምና ላይ ውሏል normalizes. ከእርሱ ጋር ደግሞ varicose ሥርህ ጋር እየታገሉ, ድካም ለማርገብ እያሹ እብጠት እና ንጹህ የተለያዩ ያደርገዋል.

የወይን ፍሬ ኮምጣጤ, እኛም ከዚህ በታች እንመለከታለን ይህም የምግብ አዘገጃጀት, ለመዋቢያነት ላይ ውሏል. በመሆኑም የቆዳ inflammations መወገድ አስተዋጽኦ ውጭ የማጽዳት, ይህም የመለጠጥ እና በለሰለሰ ይሰጣሉ. ይህም ጋር, እግር ቆዳ ላይ calluses ማስወገድ, እነርሱ ደግሞ ለስላሳ እና አንጸባራቂ እንዲሆን የ ጸጉር ያለቅልቁ.

Nutritionists ወንበር ጋር normalizing, መርዛማ እና አላስፈላጊ ጨው አካል ለማስወገድ በወይን ብትነካከሱ ብትበላሉ መብላት እንመክራለን. የአምላክ በቤት ውስጥ ለማብሰል የምንችለው እንዴት እንደሆነ በሚገባ ማየት እንመልከት.

ኮምጣጤ ያለው ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: የወይን ሽሮፕ (ውሃ ሊትር በቀን ስኳር ሁለት መቶ ግራም ይወስዳሉ).

ዝግጅት. አራት ሴንቲሜትር ላይ ወይን ለመሸፈን እንደ እንዲሁ ቤሪ በ ቀንበጦች ጀምሮ የተለያዩ ናቸው, ሞቅ ሽሮፕ አፍስሰው. ሁሉም አንድ የላይኛው ምስረታ ለመከላከል በየጊዜው ለማነሳሳት በመርሳት አይደለም, አምስት ቀናት በጨለማ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ እንደ እንዲፈላ ሂደት ገና በላይ ነው, ፈሳሽ, ያልተሟላ ሙሉአቸው አስር ሴንቲሜትር ወደ በመሙላት, ተጣርቶ እና ንጹህ እንስራ ወደ አፈሰሰ ነው. ስለ መያዣ አናት ላይ ሕዝቦቿም ጋር የተሸፈነ ሲሆን ለሁለት ሳምንታት ያህል በአንድ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም የቤት የወይን ኮምጣጤ ቅድመ-sterilized አቁማዳ ፈሰሰ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቀመጡን. ውሃ ግማሽ ብርጭቆ ጋር ያለው ሁለት ማንኪያዎች እና ድብልቅ ይዞ, በባዶ ሆድ ላይ መፍትሔ መልክ ውስጥ ምርት መጠቀም.

ዛሬ, ጠጅ ኮምጣጤ ማብሰል በርካታ መንገዶች ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ተመልከቱ, አሉ.

አሰር ከ በወይን ኮምጣጤ

የ ወይን በካዮች መጠቀም ይችላሉ. ይህ pomace ወይም ቤሪ, መደርደር ካፒታልና ወይን ሊሆን ይችላል.

ንጥረ ነገሮች: ማርክ (የወይን ማርክ), ስኳር, ውኃ የተቀቀለ.

በመስራት. የወይን ፍሬ ኮምጣጤ, እኛ አሁን ማድረግ ግምት ውስጥ የትኛው ዝግጅት በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ, pomace (ቅያዎችና) እነርሱ መያዣ ግማሽ ልንሰጣቸው እንዲህ ያለ መጠን ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ከተቀመጠ. ገለፈት ያላቸው ስምንት መቶ ግራም ፈሳሽ አንድ ሊትር ውሰድ: ከዚያም ወደ ውኃ ጨመረ: ይህም ቁጥር ለማስላት ቀላል ነው. ከዚያም ውሃ ሊትር ስኳር ሃምሳ ግራም ልበሱ. ይህ ተጨማሪ ስኳር, ሆምጣጤውን ቅራኔ ያደርጋል ሊባል ይገባል. ጠርሙሱ አንገት ሕዝቦቿም ጋር የተሸፈነ ሲሆን ሴንቲግሬድ በማያንስ ከሃያ በላይ ዲግሪዎች የሆነ ሙቀት packagings ሞቅ ያለ ጨለማ ቦታ ማስቀመጥ ነው. የድፍድፍ በዚህም ፍላት ሂደት ማፋጠን, አስራ አራት ቀናት እየፈላ ይቀራል, እና ባንኮች ይዘቶችን ኦክስጅን ጋር እየበከለ, በእያንዳንዱ ቀን የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ብዙ ጊዜ እና ሕዝቦቿም ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ በኋላ በደንብ በመጭመቅ. በ ምክንያት ፈሳሽ cheesecloth በኩል እንደሻከረ እና ማሽ መካከል ሊትር በቀን አንድ መቶ ግራም ፍጥነት ላይ የበለጠ ስኳር አኖረ አንድ ጠርሙስ, ወደ አፈሳለሁ ነው, ሁሉም መልካም አወኩ ነው.

እኛ ጠጅ ኮምጣጤ ማድረግ እንደሚችሉ ተጨማሪ ከግምት. የጉሮሮ መያዣ እንደገና ሕዝቦቿም ጋር ተጠቅልሎ አርባ ስልሳ ቀናት አንድ ጊዜ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. በዚህ ወቅት, የ ፍላት ሂደት ሙሉ በሙሉ መጠናቀቅ አለበት. ያለቀለት ምርት cheesecloth በኩል ተጣርቶ እና የጸዳ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ ነው.

አሁንም ዋና ምርት ማምረት በኋላ ጥሬ ያላቸው እንደ ይህ የምግብ አሰራሮች, የወይን ሰጪዎች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. የቤት እመቤቶች ደግሞ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ማብሰል የተለየ መንገድ ይጠቀሙ. የአምላክ መመልከት እንመልከት.

ትኩስ የቤሪ እና ማር ጋር በወይን ኮምጣጤ

ንጥረ ነገሮች: የወይንም ስምንት መቶ ግራም, ማር ሁለት መቶ ግራም እና ደረቅ እርሾ አሥር ግራም, የተቀቀለ ውሃ አንድ ሊትር.

ዝግጅት. በወይን ኮምጣጤ ቤት እንደሚከተለው ዝግጁ: የቤሪ ታጠበ በደንብ እነሱን ለውሺውም የት እርዳታ tolkushkoy ጋር አንድ ጠርሙስ ውስጥ ማስቀመጥ. በዚህ የጅምላ ውስጥ እርሾ, ማር, እና ውሃ አክለዋል ነው. አንገቱ ላይ አስቀድሞ መደረግ አለበት ይህም አንድ ትንሽ ቀዳዳ ጋር የሕክምና ጎማ ጓንት መልበስ. ታራ ለሦስት ሳምንታት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አኖረ. በዚህ ጓንት ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተወሰነ ጊዜ ቢወድቅ ከዚያም እንስራ በላይ ይነሣል, እና ወደ በኋላ. ይህ ፍላት ሂደት ሲጨርስ ነው ማለት ነው. ሙሉ በሙሉ ብሩኅ ድረስ ከዚያም ጫና ብዙ cheesecloth በኩል ከዚያም, ከዚያም ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ፈሳሽ አኖረው. ዝግጁ የወይን ኮምጣጤ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው, አንድ አሪፍ በደረቅ ስፍራ ማከማቸት ይኖርብናል.

ጥቂት ቀላል ጠቃሚ ምክሮች

ይህ ማብሰል ጠጅ ኮምጣጤ ውስጥ ማር ይልቅ ስኳር መጠቀም ይመከራል. ይህ ለመሙላት ያለውን ጣዕም ባሕርያት ለማሻሻል ይረዳናል እና ለስላሳ ያደርገዋል. በተጨማሪ, በሁሉም ማር ጠቃሚ ንብረቶች ይታወቃል. ኮምጣጤ ጠርሙሱ ላይ አፈሰሰው ጊዜ, ለመጀመሪያ በደህና መውጣት ይችላሉ የኦክስጅን ተረፈ ወደ ወረቀት ከ የቡሽ ይኖርብዎታል. ከዚያም መያዣ paraffin ወይም ሰም ታተማችሁ ነው. አንድ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ቁስልን መደብር, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

የወይን ጭማቂ ከ ጠጅ ኮምጣጤ

ንጥረ ነገሮች: የወይን ጭማቂ አንድ ሊትር, የተቀቀለ ውሃ ግማሽ ሊትር, እርሾ አሥር ግራም, ስኳር አንድ መቶ ግራም.

ዝግጅት. ብዙ ሰዎች የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ማብሰል ውስጥ ይጠቀማሉ. ይህን እንዴት ማድረግ, እኛ አሁን እንመለከታለን. በመጀመሪያ አንተ ጭማቂ, ውሃ ለማከል ስኳር እና እርሾ ማስቀመጥ ይኖርብናል. እና ይህም የፖታስየም ይዘት ይጨምራል ፋንታ ስኳር ማር ማከል ይችላሉ. ወደ ፈሳሽ ቀደም እንዲፈላ ሂደት መጨረሻ አማካኝነት ይወሰናል ነው ጎማ, አንድ ጓንት ለብሶ, የሚፈስ ቦታ መያዣ አንገት ላይ. ወደ ፈሳሽ መጠናቀቅ መሠረት ሞቅ ስፍራ cheesecloth እና ቦታ በኩል ተጣርቶ ነው. ሆምጣጤውን ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ, ለፍጆታ ይችላል.

የወይን ጠጅ ኮምጣጤ

ንጥረ-ደረቅ የወይን ጠጅ ሦስት መቶ ግራም, የተቀቀለ ውሃ አንድ መቶ ግራም, አጃ pumpernickel በሰላሳ ግራም.

ዝግጅት. , የወይን በውኃ ተበርዟል አወኩ ከዚያም ቁራሽ ዳቦ አኖረ አንድ ጠርሙስ, ወደ አፈሰሰ; በቤት ውስጥ የታደለች ኮምጣጤ እንደሚከተለው የተዘጋጀ ነው. እንስራ ጥቁር ቀለም ጨርቅ ተጠቅልሎ እና አንድ ሞቅ ስፍራ ስምንት ቀናት በሚዘፈዘፍበት ይገደል. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, ሆምጣጤውን cheesecloth በኩል ተጣርቶ እና ጥቁር ቀለም አንድ ጠርሙስ ወደ አፈሳለሁ ነው.

በቤት ውስጥ የታደለች ኮምጣጤ

ንጥረ ነገሮች: የወይንም ሦስት ኪሎ ግራም ወይም ሦስት የሾርባ መካከል ማር ጨለማ ነው, የተቀቀለ ውኃ ሁለት መቶ ግራም, ዳቦ.

ዝግጅት. በመጀመሪያ የቤሪ ከዚያም tolkushkoy እርዳታ ጋር ከእነርሱ ያደቃል; እስከ ቀንበጦች ከ የተለዩ ናቸው. ውኃ ይህን የጅምላ በውስጡ ተበርዟል ማር ጋር ታክሏል ውስጥ, አወኩ እና ዳቦ አንድ ቁራጭ ተቀምጦበት የነበረው አንድ ጠርሙስ, ወደ አፈሰሰው. የጉሮሮ አቅም በጨርቅ ወይም ሕዝቦቿም ጋር የተሳሰሩ እና አራት ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ መያዣ ላከ. በዚህ ወቅት, ፈሳሽ ብሩህ ለማድረግ ትንሽ መሆን አለበት. ከዚያም ተጣርቶ ነው እንደገና ተጨማሪ ፍላት ለ ጠርሙስ ውስጥ ፈሰሰ. እንደ ረጅም ፈሳሽ የብርሃን ቀለም ነው እንደ በአንድ ቦታ ላይ ይውጡ.

የወይን ጠጅ ኮምጣጤ: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: ወይን, የታሸገ ውኃ, እና እርሾ.

ዝግጅት. የወይን ፍሬ ኮምጣጤ, በጣም በቀላሉ የበሰለ እኛ አሁን ግምት ይህም ያለውን የምግብ አዘገጃጀት,. ይህንን ለማድረግ, ቤሪ ውኃ ጋር መሙላት እና ስምንት ሰዓት መተው. ከዚያም ፈሳሽ ደርቆ ነው, እርሾ, ወደ ታክሏል አነሣሡ ሲሆን, በብርጭቆ መያዣ ወደ በትንሹ underfill ጠርዝ ፈሰሰ ነበር. ይህ አየር ወደ ፈሳሽ የሚቀርቡ ነው, ስለዚህ, ሕዝቦቿም ጋር የተሸፈኑ. ይህ የወይን ቅልቅል ለሦስት ወራት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይቀራል. እንዲፈላ ሂደት መጨረሻ ላይ, ሆምጣጤውን ተጣርቶ እና ንጹህ ጠርሙስ ውስጥ አፈሰሰ እና እነሱን አፍልቶ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ በመሙላት ይቀጥሉ. ይህም አንድ ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች መካከል በርካታ ቁጥር, እንዲሁም በሰው አካል አስፈላጊ ብዙ አሲዶች ያካተተ ነው.

መደምደሚያ ላይ ጥቂት ቃላት

የሚገርመው, አንድ ቀለም ፈሳሽ ነው ሆምጣጤውን, ውኃ ዘጠና አምስት በመቶ ላይ ነው. የቀሩት አምስት በመቶ - ይህ አሲዶች, ካርቦሃይድሬት, esters, alcohols, aldehydes እና ቢስነትና ንጥረ. እንዲህ ያለ ምርት ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, እና በሰፊው dietetics ላይ የዋለው. ይህም, antiinflammatory ንብረቶች አለው የሰውነት ሙቀት, እንደ angina እና pharyngitis እንደ በሽታዎችን ውስጥ እብጠት ይቀንሳል ነፍሳት ንክሻ በኋላ ማሳከክ አያስቀርም ያሳንሳል. ይህ አርትራይተስ, rheumatism እና የኩላሊት ድንጋይ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች መጠቀም ይመከራል.