ከወተት ጋር ጣፋጭ ምግቦች. የእናቶች እና አያቶች ቅባት

ፓንኬኮች - በመጀመሪያ የሩስያ ምግብ. ይህን የአምስት ፋት ምግብ ማዘጋጀቱን እና የአሰራር ዘዴዎች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. ለበዓል ቀናት ተዘጋጅተው በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ. ፓንኬኮች እንግዶቹን በደስታ ተቀብለዋል. እነዚህ ለስላሳ የዱቄት ምርቶች የየትኛውም ግብዣ ዋነኛ አካል ነበሩ. በመሠረቱ, ወተትና የወተት ተዋጽኦዎችን (kefir, yogurt) ይከተላል. በወተት ላይ ሽንኩርት ከማድረግ የበለጠ ቀላል የለም . የምግብ አሠራር ማንንም እመቤት ያውቃል. በጣም ቀላሉ ሥሪት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ለመዘጋጀት 10 ደቂቃዎች, እና ቀሪው እንደ የምግብ ፍላጎት ይወሰናል. በጣም ጣፋጭ የሆኑ ወፍራም የፓንቻኪቶች ወተት ውስጥ እጅግ በጣም ቀጭን ናቸው. ለማዘጋጀት ለ 60 ግራም ዱቄት 60 ግራም ከቅድመ አያሰርት ቅቤ, 2 እንቁላል, 2 ጠርሙስ ስኳር, አንድ ግማሽ ብርጭቆ ወተት, የጨው ጣዕም እና 2.5 የሻይ ማንኪያ ዱቄት.

ሂደቱ በበርካታ እርከኖች ይካሄዳል.

1. ወተቱን, ስኳር, እንቁላሎችን ከደማቅ ወይንም ከመደበኛ እርሳስ ጋር ይስፈን.
2. በሳጥኑ ላይ የተከረከመ ዱቄት, ድስትድ ዱቄትና ጨው ይደባለቁ.
3. ምርቶቹን አንድ ላይ አንድ ላይ በማዋሃድ እና ወፍራም ጥራጥሬን ሊጥለው ይተካሉ. ቅቤ (ትንሽ ቀለጠው) አክል እና ሁሉንም ይዘቶች በደንብ በአንድነት ይቀላቀሉ. አሁን ደግሞ መበስበጥ ጥቂት (5 ደቂቃዎች) መመገብ አለበት.
4. ትኩስ የበሰለ ፓንፕ በአትክልት ዘይት ውስጥ ዘይት ቀቡ እና ሁለት የሾርባ ስቡ ዱቄት ውስጥ አስገቡት. በአካባቢው ላይ ቀስ ብለው በማሰራጨት እና ለሁለት ደቂቃዎች መጋዝ. አንዴ ሽንኩርት ጥርሱን ጠርዝ ላይ ሲጨምር, በዙሪያው ማዞር እና ሌላ ደቂቃ ለቀጣይ ሌላው ጎን መቀጠል አለብዎት.

የሽርሽር እና ጣፋጭ ምግቦች በወተት ይገኛል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሰው እንዲወድቅ አይፈቅድም. በቅቤ, በድሩ ክሬም ወይም በጣቢነት ይበላሉ. ያም ሆነ ይህ ደስታው የተረጋገጠ ነው. እነዚህ ወለሎች ወተት, የአሠራር ዘዴዎች እና የአሠራር ዘዴዎች ከላይ እንደተገለጹት ለሌሎች አማራጮች ወሳኝ ናቸው.

በርግጥም ፓንኬኬዎች በሙቀት ታሪክ ውስጥ ሙሉውን ዘመን ናቸው. እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ልዩ ሊሆን ይችላል. አንድ ምሳሌ እንውሰድ. ከሁሉም በላይ, በውጤቱ ላይ የተመሰረተ የምርት ውጤት ይኖረዋል. ወተት ውስጥ ላሉት የፓንቻክ ጥፍሮች ወፍራም መሆን የለበትም. በደንብ የማይታወቅ ድብድብ ካዘጋጁት, ሽንኩርት ቀጭን እና ቀጭን ይሆናል. ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. ለዚህ አማራጭ የሚያስፈልግዎትን ግማሽ ሊትር ወተት, 200 ግራም ዱቄት, 3 የዶሮ እንቁላሎች, 1 ስኳር የጠርሙስ ስኳር እና ጨው, እና ሁለት የሾርባ የሾርባ ዱቄት.

እንዲህ ያለውን ቂጣ ለመምጠጥ እንደአስፈላጊነቱ በሚቀጥለው ቴክኖሎጂ መሰረት አስፈላጊ ነው.

1. ከማንኛውም ዱርቻ እስኪነካ ድረስ እስኪሰልቅ ድረስ ዱቄት, ጨው እና በስኳር ይቀላቅሉ.
2. ቀስ በቀስ, በትንሽ መጠን, ወተት እና ጣፋጩን ይጠጡ. በመጨረሻም ፈሳሽ ፈሳሽ መሆን አለበት.

በተቃራኒው የበሰለ ማንኪያ, በዘይት የተትረፈረፈ ዘይት, በሁለት በኩል በ 2 ደቂቃ እና በ 1 ደቂቃ ውስጥ እንደተለመደው እንዲህ አይነት ፓንኬዎችን ይለውጡ.

አንዳንድ ጊዜ ፓንኬኬን ማደብዘዝ የሚኖርበት ሁኔታ አለ, እና በእንቁላል ውስጥ ምንም እንቁላል የለም. ደህና ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን አንድ መንገድ አለ. ወተት የሌለበት እንቁላል በቀላሉ በቀላሉ ማምረት የምትችልበት አንድ ምግብ አለ. በዴስክ ላሉት ምርቶች-ከግማሽ ሊትር ወተት, ከግሬን ጥብል, እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሶዳ, 4 ሙሉ ማሽኖች ዱቄት, ግማሽ ስኳር ስኳር እና 6 ስዎች የስኳር ስኳር. የዶልት አበባ ዘይት.

አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ:

1. ሶዳ በቆሎ ክሬም በደንብ ድብልቅ.
2. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወፍራም ወተት, ስኳር, ዱቄት, ጨው እና ሶዳ በኩሬ ክሬድ ይቀላቅሉ. በተጠናቀቀው ጥቁር ጫፍ ላይ ጥቃቅን አረፋዎች ወዲያውኑ ይከሰታሉ.
3. ቀስ ብሎ ቅቤውን አጨዱ እና በመጨረሻ ዱን.
4. በአንድ የተቀባ የበሰለ ፓን ላይ አንድ ማንኪያ (ወይም ባሌለ) አሲድ ይለውጡና በሁለቱም በኩል የፓክ ክራባት ይለውጡ.

የተጠበቁ የሽቦ ቀጫጭኖች በፕላኒያ ስላይድ ላይ ፕላዝያቪያ በእያንዳንዱ ቅቤ ቅጠል ላይ ሊጥሉ ይችላሉ. ከእሳት የተጋገረ ሉክ እስኪያልቅ ድረስ ጠረጴዛው የተረፋ ማንም የለም.