Condiment ድንብላል

ድንብላል ወይም cilantro - በጣም የተለመደ ማጣፈጫዎች. ምግብ ማብሰል ውስጥ, የራሱ ዘሮች እና ሥሮች እና ቅጠላ ሆኖ ያገለግላል. ዛሬ ይህ በጣም ታዋቂ እና በአብዛኛው ፍጆታ ቅመሞች አንዱ ነው. የቅርብ ጊዜ ጥናቶች መሠረት, ድንብላል የምግብ መመረዝ የሚሆን ጥሩ መፍትሔ ነው. የእሱ ዘይት ብዙ ምሥራቅ አሕዛብ ለረጅም በሥጋ ላይ ታክለዋል ምክንያቱም ምናልባት ይህ ነው, ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ሆኖ ያገለግላል, እና በጥንቷ ሮም ውስጥ, ድንብላል ዘይት ወደ ስጋ ማከማቻ ላይ የተላጠው. gastronomy ድንብላል ውስጥ በዋነኝነት ጣዕም ሆኖ ያገለግላል - ይህም ኬኮች (Borodino እና ውስጥ, መጠጥ, ቢራ, ጠመቀ, አንዳንድ ምግቦችንም ከቮድካ ታክሏል ነው ሪጋ ዳቦ, ኩኪዎች, ኬኮች, ማርዚፓን), ሰላጣ, ቀዝቃዛ የሚያመልከውን እንኳ አይብ ሁሉም አይነት. ለዚህ ዓላማ, መሬት ድንብላል ለ.

ድንብላል ደግሞ እንዲፈጭ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለማሻሻል, በተለይ, ሕክምና ጥቅም ላይ ነው. ብዙ nutritionists እነዚህ በሽታዎችን ለመከላከልና የሚሆን ምግብ ውስጥ cilantro እንዲጠቀሙ አበክረን.

ድንብላል ቅመም: ዘሮቹ, ቅጠሎች እና ሥሮች እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ስለታም በቅመም ጣዕም ጋር ሣር የቤተሰብ የአታክልት ዓይነት ድንብላል ይወክላል ማጣፈጫዎች, ከእንስላል መለገስ. ድንብላል ዘር እና ቅጠላ (kinase) - ሁለት ሙሉ በሙሉ የተለየ ጣዕም, ሽታ እና ቅመሞች ባህሪያት ናቸው. ከእንስላል ዘር ሽታ አንድ ጥልቅ Nutty ጣዕም ይመስላል.

የራስህን የወጥ ድንብላል ውስጥ ለመጠቀም መዶሻ መልክ ለመግዛት, እና ታንሳለች ውስጥ ሳይሆን የተሻለ ነው. እርስዎ ለመጠቀም እነሱን ይፈጨዋል በፊት አቅልለው በድስት ውስጥ ፍራይ አለባቸው: እነርሱ አንድ ጠንካራ ጣዕም ይሰጠዋል; ምክንያቱም.

የደረቀ በአብዛኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ (እንደ የታይላንድ ያሉ), ወጦች ምክንያት በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይበልጥ ላይ ድምጸ ጣዕም ጋር ዱቄት ድንብላል ሥሮች ወደ ከለወሰ. ይህ ማጣፈጫዎች ፍጹም ለውዝ እና ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል.

ድንብላል ወጣት ቅጠሎች (cilantro) - በጣም ታዋቂ የምሥራቃውያን ማጣፈጫዎች. የእርሷ መውደቅ ብዙውን ሰላጣ, ታኮርፈዋለች, ሾርባ እና ሌሎች ምግቦች ታክሏል ነው. ማመልከቻው መሠረታዊ ደንብ - ይህ ህክምና ሙቀት በማጋለጥ ፈጽሞ, ሁሉም ምግቦች cilantro ብቻ ትኩስ መልክ መታከል አለበት.

ድንብላል ቅመም: ምግብ ማብሰል ውስጥ ለመጠቀም

በመጀመሪያ ደረጃ, ወደ ጋባዧ በንቃት ቤት ውስጥ ድንብላል ጥቅም ላይ canning zucchini እና ዱባ. በአንድነት ከአዝሙድና እና የአታክልት ዓይነት ጋር, ይህ ተዘፍዝፎ ቲማቲም ለማግኘት brine ታክሏል ነው. በተጨማሪም ተዘፍዝፎ እንጉዳይ እና ዓሣ ላይ ውሏል. በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ sauerkraut ወይም ተዘፍዝፎ የወይራ ጋር ታክሏል ነው.

በተጨማሪም ወደ በማከል ዋጋ ነው በመመለሷ, ከ ሰሃን ባቄላ, ሩዝ, ጎመን, ዱባ እና ካሮት - ይህም ሽታ ያሻሽላል እና የበሰለ ወይም stewed ጊዜ ደስ የማይል ሽታ አያስቀርም.

ድንብላል ዘር ፍጹም ስጋ ሰሃን, በተለይ የተጠበሰ ጅግራ, የአሳማ እና ዓሣ ጣዕም ናቸው. ምስራቅ ምግብ ውስጥ ይህ ስጋ ሁሉንም ዓይነት aromatisation kebab skewers የሚውል ነው.

ሌሎች መዓዛ መካከል ደካማው ቅመም ድንብላል ምርጥ ጥቁር በርበሬ, ከአዝሙድና ባሲል ጋር እና ይበልጥ የማይገኙ oregano እና የሰሊጥ ጋር ይደባለቃል. በአጠቃላይ በተለይ ወጥ ድንብላል እና cilantro በላቲን አሜሪካ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. የእሱ ሁለተኛው በኦፊሴል ስሙ - የሜክሲኮ የትኩስ አታክልት ዓይነት. ይህ thyme, oregano ጋር ወጦች "ፍልፈል ላይ" ዝግጅት በዋነኛነት ጥቅም ላይ ነው የሰሊጥ. በተጨማሪም ጣፋጭ በርበሬ, ፓፓያና ቀይ ሽንኩርት የተሰራ ነው ሳልሳ የሆነ አስገዳጅ ንጥረ ነገር ነው. ይህ ሁሉ cilantro ጋር የተቀላቀለ ነበር, Tabasco, ጨው እና ኖራ ጭማቂ ያክሉ.

ድንብላል ደግሞ የኮውኬዢያ ህዝቦች ተወዳጅ ምግቦች bessportny. ያለ sacivi ሆነ lobio ወይም ሌሎች ታዋቂ ዕቃዎች ወይም ማዘጋጀት አይደለም. ድንብላል ያለውን በተጨማሪም ጋር ምግቦች ፍጹም የተፈጥሮ መዓዛ ቀይ ወይን ጠጅ ጋር ይጣመራሉ.

ድንብላል - በእርግጠኝነት በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መሆን አለበት ይህም በጣም ጠቃሚ እና የብዝሃ-ዓላማ አልገቡበትም.