Cupcakes "ቀይ ቬልቬት": አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል እና ግምገማዎች

የ ሊጥ ውስጥ የመጀመሪያው ቂጣ ደማቅ ቀይ ቀለም ያለውን በሳንፍራንሲስኮ በተደረገ ዝግጅት ላይ ሁሉ እንግዶች ሊያስገርመን ይችላል. የማቻቻል ጋር ያጌጡ , ቅቤ ክሬም እናቀምሳቸዋለን, እነርሱ በጣም ሰላምም ጣፋጮች እንኳ አላንስም ናቸው. cupcakes ጋገሩ እንዴት እንደሆነ ለማወቅ "ቀይ ቬልቬት" ይህም ግምገማዎችን, ብቻ አዎንታዊ አስተያየቶች እና አድናቆት ይዘዋል በእኛ ርዕስ ላይ ይብራራል. እዚህ ላይ እኛ ጣፋጭ ክሬም ኬክ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን ያቀርባሉ.

"ቀይ ቬልቬት" አመጣጥ

Cupcakes (cupcakes) "ቀይ ቬልቬት" በመጀመሪያ ኬክ ዘ ቀይ ቬልቬት ያለውን አዘገጃጀት ሥር ተዘጋጅተው ነበር. እንደዚህ ያለ አስደሳች ስም ነበረ ከወዴት እንደ ለመሥራትም አውድ ውስጥ, ቬልቬት ይመስላል. የ ኬክ በራሱ አሜሪካ ውስጥ የፈጠረ ሲሆን XX መቶ ክፍለ ዘመን በ 30 ዎቹና በ የተዘጋጀ ሲሆን በጣም ለአጭር ጊዜ ሁሉ እንግሊዝኛ ተናጋሪ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ሆኗል ነበር. በውስጡ ዝግጅት ምክንያት ትልቁ አቀፍ የገንዘብ ቀውስ ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ ምርቶች የሸማች ተፈላጊነት ውስጥ መቀነስ ነበር. ገዢዎች ትኩረት ለመሳብ, confectioners ቀለም ሰፍነግ ቂጣ የአታክልት ዓይነት ጭማቂ ድረስ መጥተዋል. ቡናማ ቀይ ወደ ለስላሳ ሮዝ ከ: በውስጡ ማጎሪያ ምክንያት ሊጥ የተለያዩ ቀለማት ለማግኘት በተቻለ ነበር.

ቀጣይ አዘገጃጀት በትንሹ የተቀየረው. በ 1972, የአሜሪካ confectioner Dzheyms Berd ይህ ጣፋጭ ለማድረግ አዲስ ቴክኖሎጂ ፈለሰፈ. እሱ የመጀመሪያው ተቀባይ የቸኮሌት ጣዕም ጠብቆ ሳለ ኮምጣጤ, buttermilk ወይም kefir ወደ አንድ ደማቅ ቀይ ቀለም የሚያዙባቸው, ምስጋና ያለው ኬክ, ለ ሊጥ ውስጥ ኮኮዎ ታክሏል ውስጥ. interleaving ጊዜ በተለምዶ ክሬም አይብ ላይ የተመሠረተ ቤኪንግ ክሬም ጥቅም ላይ ይውላል.

በቅርቡ cupcakes "ቀይ ቬልቬት", ክላሲክ ኬክ የተለየ ለማለት አይደለም አንድ የምግብ አዘገጃጀት ነበሩ. ክሬም ጋር ክፍል muffins ዋናውን ጣፋጭ ጥርስ እና ጣፋጮች ውስጥ ደጋፊዎች መካከል ከፍተኛ ተፈላጊነት እና ተወዳጅነት ላይ ሆነ.

Cupcakes "ቀይ ቬልቬት": ንቡር የምግብ አዘገጃጀት

ይህ ቀይ እና ጣፋጭ ክሬም-አይብ ክሬም ጋር በሚያስገርም ለስላሳ ሊጥ cupcakes ነው. ይሁን እንጂ, ጣፋጭ እና አስደናቂ እንጎቻ ፍጹም የተለየ መንገድ ጋር ያጌጡ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከዚያ ትንሽ የተለየ ጣፋጭ ይሆናል.

ለመጋገር አዘገጃጀት በቂ ምላሽ ኮምጣጤ እና buttermilk (buttermilk) ኮኮዎ ለማሳካት ደማቅ ቀለማት ለማግኘት አንድምታ ቢሆንም, confectioners አሁንም ቀለም ያለውን ዝግጅት ላይ የዋለው. ስለዚህ ፈተና, cupcakes "ቀይ ቬልቬት" ውስጥ አንድ ወጥ የሆነ ቀለም ጋር, ውብ ማድረግ.

ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

1. 180 ዲግሪ ወደ ቅድመ-የጦፈ ነገም.
2. ዱቄት (260 ግ), ጨው እና (½ tsp በ.) ቤኪንግ ፓውደር, ኮኮዋ ፓውደር (4 tsp.) ቫኒላ: የተለየ ሳህን ላይ አብረን ደረቅ ቅመሞች sieved.
3. ቅቤ ዘይት (125 ግ) ለምለም ሁኔታ ድረስ ተገርፏል ነው, ከዚያም በውስጥም 2 እንቁላል እና ስኳር (300 ግ) አክለዋል ናቸው.
4. የተለየ ማስቀመጫ ውስጥ, እርጎ ወይም buttermilk (240 ሚሊ ሊትር) እና ፈሳሽ ቀለም (2 ሰዓት. ጭልፋዎች) ጋር ተደባልቆ. ደረቅ ቅጽ ውስጥ አንድ ንጥረ ነገር አጠቃቀም ሁኔታ ላይ, አንድ 2 ጊዜ አነስ ያስፈልግዎታል.
5. ማቅለሚያ ከዚያም ይበጠራል ደረቅ ምግቦች መጨመር, ዘይት ክብደት ታክሏል ነው.
6. (1 ሸ. ጭልፋ ቅመሞች ጋር) ሶዳ ሆምጣጤ በማጥፋት እና ወዲያውኑ formochkam ላይ እያንዳንዱ ነጠላ ነገር ለመስረቅ በኋላ ወደ ሊጥ, ለመግባት (ሻጋታ 2/3 ሞላ) እና 25 ደቂቃዎች ያለውን ነገም ወደ ተልኳል.
7. ምርቶች በዚህ መጠን በግምት 20 cupcakes ነው.
8. 300 ሚሊ አንድ መጠን ከፍተኛ ስብ ክሬም (33-38%) መካከል ተገርፏል ክሬም ለ. ከዚያም, አንድ የተለየ ሳህን ተገርፏል ክሬም አይብ እርጎ (450 ግ) ( "Almette" ወይም "ፊላዴልፊያ") ውስጥ. ፓውደር (110 ግ) እና vanillin አክለዋል ነው. ቀስ በቀስ ወደ አይብ ወደ ተገርፏል ክሬም ጫፎች በፊት መግባት አለበት.
9. አንድ መጠቀም ኬክ ቦርሳ ክሬም ወደ እንዲቀዘቅዝ cupcakes ተፈጻሚ ነው.

cupcakes የአትክልት ዘይት ለማግኘት የሙከራ አሰራር

ምንም ያነሰ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ጫጩት cupcakes የአትክልት ዘይት መሠረት ላይ ማግኘት ነው ሽታና ነው. ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ "ቀይ ቬልቬት" cupcakes እንደሚታየው እነዚህ ያህል በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ነው.

Recipe መግለጫ ክወናዎች የሚከተለውን ቅደም ተከተል ለማከናወን ነው:

1. ትልቅ ሳህን ውስጥ ያሉ ዱቄት (370 ግ) እና ስኳር (300 ግ), ኮኮዋ እና የመጋገሪያ ዱቄት (1 tbsp. ጭልፋ), ጨው (ከኮሎምቢያ ሸ. ማንኪያዎች) አመድ (1 ሰዓ. ጭልፋ) እንደ ደረቅ ንጥረ ያዋህዳል.
2. እንቁላል ውስጥ የሚነዳ ሳህን ወደ ደረቅ ቅመሞች በማቀላቀል በኋላ (3 ተኮዎች.), አትክልት (ይመረጣል የወይራ) ዘይት (280 ሚሊ ሊትር), buttermilk ወይም buttermilk ተመሳሳይ መጠን (እኩል ወርድና ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እና ክሬም ብጤዎቻችሁ ይችላሉ).
3. የመጨረሻው ገብቷል ጄል ቀለም (ቀይ) (2 ሰዓት. ጭልፋዎች).
4. Cupcakes 180 ዲግሪ በ 15 ደቂቃዎች ጋገረች.

የ ክሬም አይብ Cupcakes "ቀይ ቬልቬት" ክሬም

ስለ ጎጆ አይብ ፍጹም ቅርጹን የሚይዝ አንድ የማቻቻል መዋቅር ጋር አንድ ጣፋጭ ክሬም ይዞራል. አንድ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች "Almette" ወይም "ፊላዴልፊያ" ወደ አይብ መውሰድ ይችላሉ. በተጨማሪም, ያስፈልግዎታል ቅቤ, ፓውደር እና ቫኒላ የማውጣት.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ክሬም ማዘጋጀት:

1. ለ 5 ደቂቃዎች ጅራፍ ቀላቃይ ለስላሳ ቅቤ (120 ግ) ጋር የቀዘቀዘ እርጎ አይብ (340 ግ).
2. የ እንቅማለን ስኳር (100 ግ), እና ቫኒላ የማውጣት (1 ሰዓ. ጭልፋ) ያክሉ.
3. ኬክ ውስጥ ኬክ ንብርብሮች, ከላይ እና ጎኖች ላይ ክሬም ተግብር. አሪፍ ነው.

አንድ የሚያምር ዳለቻ ጎጆ አይብ ውስጥ የተለየ ቀለም ያለውን ክሬም ማዘጋጀት 2 የሾርባ እንጆሪ ወይም ሌላ ፍሬ ወይም ቤሪ ተፈጭተው ማከል ይኖርብዎታል. ክሬም ይህ ኬክ ጎኖች ላይ ያንጠባጥባሉ አይደለም, በውስጡ ቅርጽ የያዘው ጥሩ, በጣም ጥቅጥቅ ይሆናል.

"ቀይ ቬልቬት": beetroot cupcakes ጋር አዘገጃጀት

beetroot ተፈጭተው ላይ የተመሠረተ cupcakes አዘገጃጀት እንደ ሊጥ ውስጥ ማቅለሚያ አጠቃቀም ላይ መወሰን አይችልም ሰዎች ሁሉ. የተላጠ ይህ ጥሬ በመመለሷ ያህል, ጥሩ ድኩላ, እና በብሌንደር እየተሸጠላቸው ላይ የተላጠው. ጠቅላላ ½ የተፈጨ የድንች ጽዋ ያስፈልግዎታል.

እንዴት cupcakes "ቀይ ቬልቬት" እንድትጋግርለት? Recipe ዝግጅት ሊጥ ጋር ይጀምራል. በመጀመሪያ, በአትክልት ዘይት (1.5 ጽዋዎች) ስለ ስኳር (280 ግ) እና vanillin ጋር ገረፈው. ታክሏል እንቁላል (2 ተኮዎች.) እንዲሁም buttermilk መሠረት ላይ ፈሳሽ የጅምላ መከተል (1 ኛ.), ኮምጣጤ (1 ሰዓ. ማንኪያ) እና የአታክልት ዓይነት ቅያዎችና. ከዚያም በፈሳሽ የመገናኛ ቀስ በቀስ አክለዋል ዱቄት (270 ግ), ቤኪንግ ፓውደር (1 ሸ. ጭልፋ), የደረቀ የአታክልት ዓይነት ፓውደር እና ኮኮዎ (3 tbsp ላይ. ጭልፋዎች).

Cupcakes 20 ደቂቃ 175 ዲግሪ ላይ የተጋገረ ነው.

ክሬም frosting ጋር Cupcakes

እነዚህ ጣፋጭ እሴታቸው ጋር እውነተኛ ሚኒ-እንጎቻ አንድ ልጆች ድግስ ላይ ጣፋጭ እንደ ፍጹም ናቸው ናቸው. ይህም cupcakes "ቀይ ቬልቬት" የማይፈልግ ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው.

ይቀቡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ታክሏል አንድ ክሬም-የተመሰረተ ክሬም አይብ እና ወተት (ጎጆ አይብ 60 g እና ከፍተኛ ስብ ዘይት 100 g በአንድ በግምት 30 ሚሊ ሊትር) ነው. በዚህም ምክንያት, ወደ ክሬም ጋር ሲነጻጸር አንድ ይቀቡ ያነሰ ጥቅጥቅ ሸካራነት ማግኘት, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ አለበት. cupcakes የማስዋብ ይህን ተለዋጭ ያሉ ብዙ ሰዎች.

Recipe ቅቤ ክሬም ሁለት-ቃና ጋር cupcakes

ታላቅ የበዓል ጌጥ ክሬም ጋር አንድ ሁለት-ቀለም cupcakes ይሆናል. ለመጋገር ሊጥ ቀይ ስለሆነ, በተመቻቸ በዚህ ጉዳይ ላይ, ተመሳሳይ ቀለም እና ነጭ አጣምሮ ያለውን ክሬም, ያዘጋጃል. በቀጥታ "ቀይ ቬልቬት" cupcakes ለማዘጋጀት, ወደ አዘገጃጀት የአትክልት ዘይት እና buttermilk መሠረት ላይ ለምሳሌ ያህል, ከላይ የቀረበው ቆይተዋል ሰዎች ማንኛውንም ሊወስድ ይችላል.

ሁለት-ቀለም ለማግኘት ክሬም 2 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ቅቤ (125 ግ) ደበደቡት አለበት. ቀስ በቀስ ክሬም አይብ (340 ግ) እና እንቅማለን ስኳር ተመሳሳይ መጠን ማስተዋወቅ. የ ክሬም አንድ ክፍል በተለየ ሳህን ወደ ፈረቃ እና ወደ ምግብ ቀይ ቀለም ለማከል. ከዚያ በኋላ, ሁለት እየዳከረ ቀዝቀዝ, የተለያዩ የማብሰያ ቦርሳዎች (ፋይሎች ጥቅሎች) ውስጥ ያስቀመጣቸው ሲሆን እያንዳንዳቸው ገደማ 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ መክፈቻ ማድረግ አለባቸው. ከዚያም ሁለቱም ፋይሎች አንድ ክሬም cupcakes እርዳታ ጋር ጡት, "ኮከብ" እና ቦታ ጋር አንድ ትልቅ የማብሰያ ቦርሳ ፈረቃ ዘንድ.

ሌሎች አማራጮች ክሬም cupcakes

እኛ ሁለት ምርጫዎች ለማቅረብ ክሬም ጥፍጥፍ. ቸኮሌት-በተጠናወተው ቀለም ምንም ያነሰ ብሩህ ጣዕም ጋር መሬት ቡና. በውስጡ ዝግጅት በመጀመሪያ በከፍተኛ ፍጥነት ቀላቃይ ለስላሳ ቅቤ (100 ግ) ቀስ በቀስ ኮኮዎ (50 ግ) ፓውደር (120 ግ) ውስጥ አስተዋወቀ ነው, ቡና (የሚሟሙ) እና ቀለጠ ቸኮሌት (70 ግ) አንድ የሻይ ማንኪያ ላይ ተገርፏል ነውና. የ ክሬም ተግባራዊ የቀዘቀዘ መሆን አለበት በፊት ይህ cupcakes ላይ መጠበቅ የተሻለ ነው ዘንድ.

እንኳን "ቀይ ቬልቬት" በጣም ጣፋጭ cupcakes አዘገጃጀት ጣፋጭ ክሬም በማዘጋጀት የተሻለ ማድረግ ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት ያህል, የመጀመሪያ የሰባ ካስገረፈው ክሬም (100 ሚሊ ሊትር), ከዚያም ክሬም አይብ (500 ግ) እና ዱቄት (100 ግ). እሱ ቅቤ ጋር ጎጆ አይብ ባህላዊ ክሬም በላይ ቀላል ውጭ ይመለሳል, ነገር ግን ተመሳሳይ የዋህ በአንድ ጥቅጥቅ መዋቅር አለው.

ጣፋጭ cupcakes ማብሰል መካከል ሚስጥር

የሚከተሉት ጥቆማዎች እርስዎ "ቀይ ቬልቬት" በጣም ጣፋጭ cupcakes ለማዘጋጀት ይረዳል:

• ሀብታም ቀይ ቀለም ፈተና አንድ በውኃ የሚሟሟ ጄል ቀለም ይሰጣል. ይህ እንዲህ ያለ ከፍተኛ ቀለም ለመስጠት ፈጽሞ አንድ ስብ የሚሟሟ ቀለም እንደ በተለይ ትኩረት መስጠት አለበት;
• የተፈጥሮ የተፈጨ ከ ቤኪንግ ቱበር ጣፋጭ ዝርያዎችን መምረጥ;
• በውስጡ ዝግጅት የሚውል ነው ጥቅጥቅ መዋቅር ጋር ሚስጥራዊ ረጋ ክሬም በጣም ቀዝቃዛ ክሬም አይብ እና በጣም ለስላሳ ቅቤ ነው.