Fondant: ያልተለመደ የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀት

የመክሰስ ሁልጊዜ ይወደው ስለነበር ወደ ተሰበሰቡት ማጣጣሚያ ይገመግማሌ ቁጥር ናቸው. የምግብ አሰራር ጉዳዮች እያንዳንዱ ዋና አዘገጃጀት ጋር ይመጣል ወይም በራሱ መንገድ አስቀድሞ የታወቀ ሳህን ለማከናወን እየሞከረ ነው. በዚህም የተነሳ የራሱ ዋጋ እና ባህሪ ማብሰል ያለው ማንኛውም ይህም አዲስ ምግቦች, አሉ. እንደ fondant እንደ ጣፋጮች መካከል አንድ የሚስብ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት ልዩ ይለያል.

የ ማጣጣሚያ አመጣጥ

Fondant (የ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይታያል) የፈረንሳይ የፓሪስን ምግብ ንብረት ነው. የተተረጎመው ቃል "መቅለጥ" ማለት ነው. የዚህ ሳህን ጸሐፊ ሚሼል Bras አንድ ታዋቂ ዋና ይቆጠራል. ከእርሱ በላይ, እሱ ስለ 2 ዓመታት ሰርቷል, እና የመጨረሻው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ 80 ዎቹና በ አስተዋይ የላንቃ ለመገምገም ይህ ያልተለመደ ዲሽ አቅርቧል.

በመላው ዓለም ታዋቂ የሆነውን Fondant አዘገጃጀት, ትንሽ ሰፍነግ ኬክ, ቸኮሌት ጣዕም አሞላል አለ ይህም ውስጥ ነው. መስረፁ ወደ በሰፍነግ ግድግዳ በጣም ቀጭን ነው በ ማሳካት, እና ነው ይዘቶችን - በጣም ለስላሳ, የሚጠጋ ፈሳሽ. ስለዚህ, የወጭቱን አነስተኛ ክፍሎች ላይ የተዘጋጀ ነው.

የማብሰያ ባህሪያት

Fondant እንደሚከተለው ዝግጁ መሆን ይችላል (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አፈጻጸም በቂ ቀላል ነው):

1. ቸኮሌት (ጨለማ ዝርያዎች, 200 ግራም) ለመላቀቅ እና መላው ትናንሽ ቁርጥራጭ ነበሩ ስለዚህም አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አንድ ሳህን ውስጥ ይቀልጣሉ ያስፈልጋል.
2. በተናጠል ዘይት (ክሬም, 150 ግራም) ለመለጠጥ እና ነጭ አረፋ ጋር በዱቄት ስኳር (150 ግራም) ጋር አብሮ መፍጨት.
3. የ ዘይት አንድ እንቁላል ወደ መንዳት (3 ተኮዎች.), ዱቄት አንድ ክፍል ጋር Alternating ያለውን ክፍተት ውስጥ (≈17 ግራም ብቻ 50 ግራም በ) በሚገባ ለውሺውም ይኖርብናል.
4. በ ዝግጁ ቅልቅል ውስጥ ቀለጠ ቸኮሌት እና ሁከት ያክሉ.
5. ቅጽ (ማድጋንም ወይም ጽዋዎችን) ማዘጋጀት. እነዚህ ዘይት መቀባት ያስፈልጋቸዋል.
6. ለመጋገር መጥበሻ ላይ የጅምላ ንገረው; እንዲሁም የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ በ 1 ሰዓት ውስጥ አኖረው.
7. በማገዶ broiler (150 ° C) እና ሊጥ ጋር ሻጋታ ያኑሩ. 20 ደቂቃ ያህል ጋግር.
8. በትንሹ አሪፍ, አንድ ሳህን ላይ የማያደርግ መጎርጎር, በጥንቃቄ ቢላ ጋር, ማጣጣሚያ አስፈላጊነት ማስወገድ. ሙቀት ምርጥ መልክ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

ዝግጅት ሌላው ዘዴ

በሌላ እንደሆነ የታወቀ ነው አዘገጃጀት ቸኮሌት fondant አንድ ፎቶ ጋር አንድ ግዙፍ truffle ጠርቶ ማን ጦማር ገጹ አንድ Frenchwoman አና, ላይ የተለጠፉ ነበር. በዚህ ዝግጅት ዘዴ ዋና ዋና ዜናዎች:

1. የተለየ ሳህኖች (ገደማ 125 ግራም) እና ቸኮሌት (200 ግራም) ውስጥ ቅቤ ይቀልጣሉ.
2. የ ትኩስ ዘይት የሚቀልጥ ስኳር (125 ግራም).
3. የ ቸኮሌት ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
4. ሞቅ ያለ የመገናኛ ድራይቭ ኳሶች (3 ቁርጥራጮች).
5. ወደ ዱቄት (40 ግራም) እና የጨው (መቆንጠጥ) ቀላቅሉባት. አንተ የብርቱካን ሽቶዎችንና ማከል ይችላሉ.
6. ክብ ኬክ መጋገሪያ ውስጥ ጅምላ አኖራለሁ (ቀደም የብራና ወረቀት ወይም መጋገር ጋር ተሰልፏል).
7. የጦፈ ምድጃ (250 ° C), ቅርጽ ቦታ እና ገደማ 7 ደቂቃ ያህል ጋግር.
8. ዝግጁ ይገመግማሌ, ትንሽ ቀዝቃዛ እና 4 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, fondant መሞከር ይችላሉ.

በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ልዩ ጣዕም, በጣም አስቸጋሪ አይደለም የሚያበስለው የሚቀርቡባቸውን አንድ ብስኩት ይሰጣል. አሁን በተለያዩ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ የት ብስኩት (ለውዝ, candied ፍሬ, የደረቀ ፍሬ) የተለያዩ ስሪቶች አሉ. አንተ ሙከራ እና በጣም ያልተለመደ ውጤት ማግኘት ይችላሉ.