የምግብ አዘገጃጀት ስፓጌቲ Carbonara

የጣሊያን ምግብ አፍቃሪዎች መካከል በርካታ ታዋቂ አዘገጃጀት መካከል በተለይ የምግብ አዘገጃጀት ስፓጌቲ carbonara ይመድባል.

ይህ ዲሽ በተመቻቸ ሁኔታ ነው satiety, ቀላልነት እና ጥሩ ጣዕም አጣምሮ.

በተለይ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ስፓጌቲ carbonara ተገኝነት እና አስፈላጊ ቅመሞች ዝቅተኛ ዋጋ ምክንያት ነበር.

እነዚህ ስፓጌቲ እና ፓስታ አንዳንድ አይነቶች ልዩ ገጽታ ያላቸውን ርዝመት ነው. በአጠቃላይ ሰበር ያለ አንድ ልዩ መንገድ እንዲህ ያሉ ምርቶችን አብስለው.

ረጅም ቀላል ሕግ ለመከተል ሙሉ ፓስታ ማብሰል: ስፓጌቲ ወይም ፓስታ እነርሱ ይለዝባሉ እንደ ቀስ ከፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቀው እና መጥበሻ ውስጥ ማጠፍ ችሎታ ነው. ማንኛውም ርዝመት ያላቸው ፓስታ ማብሰል ይችላሉ ሰበር ያለ ይህ ባልተወሳሰበ አቀራረብ ጋር. የ የማብሰያ ጊዜ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ውኃ ምርቶች ውስጥ በማጥለቅ ጋር ይጀምራል.

ክሬም ጋር ስፓጌቲ carbonara ማብሰል

የሚፈለገው ጥንቅር:

ስፓጌቲ አንድ ፓውንድ;

ስለ 100g. እንደ "አይብ" እንደ አይብ;

ስለ 300g. ቤከን;

መረቅ.

ትልቅ ሳህን ውስጥ ከፈላ ውሃ ወደ መታኝ. ጨው በውስጥም ታክሏል, እና የአትክልት ዘይት ነበር. ይህም በሚገባ የጠራ ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም አስፈላጊ ነው. ሳህን ውስጥ ስፓጌቲ A ስፈላጊ ከሆነው መጠን አወረዱት. ስፓጌቲ 12 ደቂቃዎች የበሰለ ነው, ስለዚህ እነርሱ ሙሉ በሙሉ የበሰለ አይደሉም, እና ከፊል አንድ ሁኔታ መጣ. ይህም በኋላ ሙሉ እንዲደርቁ ድረስ ውኃ ጋር በማጠብ ያለ አረፍ በሉ. በኋላ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል ከፈላ ውሃ በኋላ ይቀራል.

የ መረቅ, ስፓጌቲ መካከል ግማሽ ኪሎ ማዘጋጀት:

ይህ መረቅ ያላቸውን የምግብ አሰራር የፈጠራ እና ተሰጥኦ ለማሳየት ለሁሉም እድል ይሰጠናል. ወጥ, ወይም ዝግጅት ይበልጥ በትክክል ዘዴ, በእያንዳንዱ ሁኔታ ውስጥ በጣም ልዩ ስፓጌቲ carbonara ተመሳሳይ አዘገጃጀት ማድረግ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች መረቅ:

1 tbsp. ክሬም, ወፍራም;

3 የሾርባ ማንኪያ (canteens) የአትክልት ዘይት;

1 tablespoon ቅቤ (የመመገቢያ ክፍል);

. እንቁላል አስኳሎች, 4 ቁርጥራጮች (እርስዎ ሙሉ እንቁላል መጠቀም ይችላሉ);

ጨው, ባሲል እና ጥቁር በርበሬ ጨምሮ የተለያዩ ቅመሞች;

ነጭ ሽንኩርት, 2-4 ቅርንፉድ, acuity እናቀምሳቸዋለን.

ይህም እንቁላል ቁጥር ትልቅ ሚና ይጫወታል መታወስ አለበት. ወፍራም - ብዙ ይሆናሉ ከሆነ መረቅ ትንሽ ከሆነ ፈሳሽ ይሆናል. ክሬም satiety, ጣዕም እና ጌጥ ምግቦች መልክ ለማሳደግ ውሏል.

ስፓጌቲ ማብሰል እንዴት carbonara - ዘዴ 1

ቤከን ስስ ቁራጮች ወደ ቁረጥ. ግልጽ ድረስ ቤከን ስለ ሽንኩርት ተሰንጥቆ ቁራጮች ጋር ጠበሰ, የአትክልት ዘይት መጨመር. ይህ ምግብ ማብሰል, ስፓጌቲ በኋላ, እሳት ላይ ሁከት ይሞቅ, የተዘጋጀ መታከል አለበት.

አይብ እና ቅቤ ጋር ከእንቁላል አስኳሎች ያቀላቅሉ. እንደገና ክሬም ድብልቅ ቅልቅል በማከል. ጥግግት መረቅ ስፓጌቲ ማብሰል በኋላ የሚቀረው ውሃ በመጨመር ማስተካከያ.

የ ድብልቅ ቤከን የበሰለ ስፓጌቲ መረቅ መካከል ቁራጮች አፈሳለሁ እና coagulation እንቁላል ወዲያውኑ በፊት ቀላቅሉባት የተጠበሰ ነበር. በማከል በፊት የተጠበሰ ቤከን ቁራጮች እና ስፓጌቲ መረቅ ያለውን ድብልቅ ያለውን የሙቀት መጠን መቆጣጠር አለበት.

የሙቀት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, አንዳንድ የማቀዝቀዝ ድብልቅ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ይህ መረቅ አካል ሆኖ እንቁላል coagulation የሚያበረታታ, ይህም በጣም ከፍተኛ መሆን የለበትም.

እና ስፓጌቲ መረቅ ዲሽ ቀስቃሽ በኋላ ሰሌዳዎች ላይ ማመቻቸት. ቅጠላ እና አይብ ጋር ስለምታስጌጡና.

Recipe ስፓጌቲ Carbonara - ስልት 2

እንቁላል ጋር ክሬም ደበደቡት: አንተ እየተሸጠላቸው ይችላሉ. ተገርፏል ሂደት ውስጥ እናቀምሰዋለን ቅመሞች መጨመር. የ አወቃቀር አንድ የጅምላ አይብ ማከል እና አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ ድብልቅ ሙሉ ልወጣ ወደ እደበድብ ይቀጥላል.

አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቤከን ቁረጥ. የአትክልት ዘይት ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ በደቃቁ ቤከን እና ፍራይ ማለፍ. መጥበስ በኋላ በማንኛውም ሳህን ውስጥ ቤከን ፕላኔቱ ፈረቃ.

ቤከን መጥበሻ ነፃ እንደወጣሁ ላይ ቢላ ጋር በቅድሚያ የተሰበረ ያለውን ሽንኩርት, አኖረው. ማስወገጃ ድረስ የዝልዝል ሽንኩርት.

ነጭ ሽንኩርት ዝግጁ መሠረት, ስፓጌቲ ማብሰል በኋላ የተዘጋጀ ማሰሮው ለማከል. የ ድብልቅ ድብልቅ ወደ እሳት ጎን አውል ነው. የ ዝግጁ ስፓጌቲ መረቅ ወደ ቅልቅል ቀስቃሽ ሳለ ወደ አፈሳለሁ.

እና ስፓጌቲ መረቅ ዲሽ ቀስቃሽ በኋላ ሰሌዳዎች ላይ ማመቻቸት. ቅጠላ እና አይብ ጋር ስለምታስጌጡና.