Courgettes: በእያንዳንዱ ቀን የምግብ አዘገጃጀት

Zucchini, ቅርብ ዘመድ ዱባ, በ XIV ውስጥ, የሚያከብረኝ ጀምሮ, ባቄላ እና በቆሎ ጋር በመሆን መቶ Iroquois ሕንዳውያን ለ አድጓል ቦታ አሜሪካ, ከ አውሮፓ የመጣው ዋና ምግብ ተደርጎ ነበር. አውሮፓ ውስጥ, ስኳሽ እፃዊ በአትክልት ውስጥ አድጎ ነበር; ብቻ ዘሮች ምግብ ሆኖ ያገለግላል.

እና በሜድትራንያን ዙሪያ አነጠፉ አንቲኩቲስ ዘመን tavern ጀምሮ በንቃት በብዙ አሕዛብም ወጥ ቤት ውስጥ መዋል ይጀምራል. Zucchini አዘገጃጀት, በተለይ የጣልያን በማድረግ በጣም የተለያየ ይወደው ናቸው. እነዚህ በደንብ ያረፈ የኮሌስትሮል እና የተለያዩ መርዛማ ንጥረ ነገሮች መመገብም ለማሳደግ ናቸው.

እነርሱ ግን zucchini የምግብ አዘገጃጀት, የጨጓራና በሽታዎች የሚሰቃዩ የቆዩ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው በጣም ተስማሚ ምርቶች ናቸው, እንደ ፕሮቲን, ስብ, ኦርጋኒክ አሲዶች, ፖታሲየም, ካልሲየም, መዳብ እንዲሁም ፎስፎረስ እንደ ብዙ ባዮኬሚካላዊ ንጥረ ይዘዋል.

ይህ አስደናቂ አመጋገብ ምርት ክብደት ማጣት በመፍቀድ, ብሩስ Janner ውስጥ ታዋቂ አመጋገብ ክፍል ነበር. Courgettes በተለያዩ መንገዶች ዝግጁ ናቸው: እነርሱ stewed, የተጠበሰ የተጋገረ ነው, ካቪያር, የታሸገ እና ከታሹ ማድረግ.
በጣም ቀላል የሆኑ በጣም ጣፋጭ ይቀመማል zucchini አዘገጃጀት.

courgettes 5 ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት ሦስት ራሶች እና ሁለት horseradish ሥር ጥቁር currant እና ቼሪ ውስጥ ቅጠል ያስፈልገናል. ውሃ ሊትር በቀን brine መካከል ዝግጅት ያህል ጨው ግማሽ የሾርባ ይወሰዳል. ትንሽ እየቆረጡ ይቆረጣል ወጣት ስኳሽ, horseradish ሥሮች የፕሬስ በኩል አለፉ ቁራጮች እና ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል ናቸው.

የታችኛው ግማሽ ክፍል horseradish, ሽንኩርት, currant ቅጠሎች እና ቼሪ ላይ መቀመጡን ይህም አንድ ይስልበታል መጥበሻ, ውስጥ Zucchini ጨው. ቀሪው ክፍል አንድ ማሰሮ courgettes ውስጥ ለተደራራቢ ከሽቱ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ትኩስ brine አፍስሰው ነው. ቀንበር ማስቀመጥ አናት ላይ መንሳፈፍ አይደለም ስኳሽ, ከዚያም ማሰሮው ለሦስት ቀናት ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያም zucchini sterilized ማሰሮዎች ወደ ፈረቃ, እና brine prokipyachonnym ጥቅልል አፈሰሰ.

አንተ የተከፈለ በሙሉ በጨው zucchini አብስለው አይችሉም አዘገጃጀት ደግሞ በጣም ቀላል ነው. ይቀመማልና zucchini 10 ኪ.ግ ትኩስ ፍሬ 15 ኪሎ ግራም ይወሰዳል ለማዘጋጀት, ይህም መጠን 10 ሴንቲሜትር መብለጥ አይችልም. ከእንስላል የአታክልት ዓይነት ምናኑን, ተመሳሳይ ፍላጎት, እና ጨው ላይ መውሰድ ይኖርብናል. ሦስት መቶ ግራም, እና መራራ ካየን በርበሬ - - ሽንኩርት ትንሽ ያነሰ ይወሰዳል 100 ግራም. አነስተኛ መጠን currant ቅጠሎች, ቼሪ እና horseradish ለማከል ውስጥ ጣዕም ለማከል.

የ zucchini ተዘጋጅ, እና እንደሚከተለው ይህ የምግብ አሰራሮች, የረጅም-ጊዜ ማከማቻ የተነደፈ አይደለም: ፍሬ inflorescences እና ለዓይን እጥበት ነው, መታጠብ እና ሁለት ደቂቃዎች ያህል blanch. የ ዝግጁ ጋኖች courgettes አደረግን እና ርዝመቱ አምስት ሴንቲሜትር ወደ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ መዓዛ የተቀመሙ እና ቅመሞች, shift. ቃሪያ, የተሻለ ቀይ, ግማሽ ላይ ይቆረጣል. የ የተሞላ ጋኖች በጥንቃቄ ክዳኖች ጋር የተሸፈነ ሲሆን ክፍል የሙቀት መጠን እንድናድር የምትታቀፍ, ከፈላ brine ጋር ሙሉአቸው አፈሰሰ. ከዚያም አንድ ወይም ሁለት ቀን ያህል ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ባንኮች አውጣ, ከዚያም ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው ላለመጨፍለቅ.

በዋናነት የማብሰያ ስኳሽ ካቪያር ይውላል, ከእነሱ ያነሰ መጨናነቅ የበሰለ ነው. እነዚህ አጭቃ ወይም ምድጃ ውስጥ ብቻ ጋገረ ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, ለቁርስ እናንተ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት ይችላሉ የተጋገረ zucchini አይብ ጋር. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት ቢያንስ አንድ ሰዓት ያስፈልግዎታል.

እየቆረጡ ይቆረጣል ሁለት መካከለኛ zucchini,, እናንተ 100 አይብ ግራም እና ያህል ማዮኒዝ መውሰድ ይኖርብናል. ጣዕሙ ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የጣሊያን ሐመልማል ቅልቅል, መሬት ጥቁር በርበሬና ጨው ይወሰዳል. ማዮኒዝ ጋር የተለወሰ አንድ ጥሩ grated አይብ ላይ Grated, ሽንኩርት ደካማው ግን በደቃቁ ወደ ይቆረጣል, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.

ለመጋገር ዲሽ ቀደም ይቀቡታል. , በሚደራረብበት ተሰንጥቆ zucchini, ሽንኩርት መካከል ከዚያም አንድ ንብርብር ንብርብር ቅጠላ ይረጫል, ጨው አይብ እና ማዮኒዝ ውስጥ ንብርብር ለመሙላት ቢበሰብስም.

ከዚያም ሁሉም ነገር ምንም zucchini ድረስ በተደጋጋሚ ነው. አርባ ደቂቃዎች ይጠፈጥፉና 180 ዲግሪ ምድጃ እና ጋገረ ውስጥ ማስቀመጥ ቅጽ. ያለቀለት ዲሽ በትንሹ በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም ጋር ትረጨዋለህ; የቀዘቀዘ እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል. appetit ቀየረ!