ሰናፍጭ ጋር ያሽጉታል ፖም: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ሁሉም ሰው ፖም በክረምቱ አጋማሽ ድረስ ከአዲስ ዓይነት ውስጥ በደንብ ሊከማች እንደሚችል ያውቃል. ነገር ግን ልዩ ዝርያዎች መምረጥ እና ማከማቻ አንዳንድ ደንቦች መገዛት ያስፈልጋቸዋል. አንተም እንዲህ ያለ አጋጣሚ ከሌለህ, እኛ ለማዘጋጀት መሞከር ለማቅረብ ከታሹ apples እና ሰናፍጭ. የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ምርቶች ሊይዝ ይችላል. ነገር ግን, መርህ, ልዩ ምንም ውስጥ, የተለያዩ አይደሉም. ዋናው ነገር ይህን ምግብ በጣም ጣፋጭ, እና ደግሞ ጠቃሚ ስናገኘው ነው. ደግሞስ ያሽጉታል ፖም ዋና ገፅታ - ምክንያት ሙቀት ህክምና በሌለበት ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ለማስቀመጥ.

መሽናት የተለያዩ ዘዴዎች

ያሽጉታል ፖም ለ የአዘገጃጀት መመሪያ, ብዙዎች ናቸው. በጣም ጣፋጭ ፖም አብዛኛውን ጊዜ በርሜል ውስጥ አገኘሁ ናቸው. ነገር ግን ቀላሉ መንገድ sauerkraut ጋር ገንዳ ውስጥ ያሽጉታል ፖም ለማግኘት. አስቀድሞ 7-14 ቀናት ውስጥ, ወደ ፖም የማይገኝለት ይሆናል.

ሰናፍጭ ከታሹ ፖም ጋር ማብሰል የተለያዩ በርካታ መንገዶች አሉ. አዘገጃጀቶች ሊይዙ ይችላሉ ወይም ቅመማ ቅመም ሊይዝ ይችላል, ነገር ግን ዋናው ነገር - ፍሬ ቀኝ ዓይነት ለመምረጥ. የ ፖም ዘግይቶ ዝርያዎችን መጠቀም አለበት. ለምሳሌ ያህል, Antonovka, ከእንስላል, Titovka, Pippin. በተጨማሪም, አንድ መካከለኛ መጠን ሊኖረው ይገባል, ምንም ጉዳት ጋር, በደንብ-በሳል, ምንም ትል-ተበልቶ የበሰበሰ. ስለዚህ በጥንቃቄ እያንዳንዱን ፍሬ ማረጋገጥ አለባቸው. አንድ የበሰበሰ ፖም በሙሉ አምባሳደር ምርኮ ከሆነ ይህ ነውር ይሆናል. ያሽጉታል ፖም በማዘጋጀት ከሆነ, ግንቦት ድረስ ይሆናል በዚህ ምግብ ላይ አብርቶ ሁሉ አስፈላጊው ዝግጅት የተለመደ ትጠብቃላችሁ. ነገር ግን ግግር እንደ አጠቃቀም ቀጣዩ የመከር አዝመራ ድረስ አንድ ተወዳጅ ተደረገልን ጋር ያቀርባል.

ነገር ግን እኛ ሁኔታዎች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል መሽናት መንገድ ላይ ፍላጎት ናቸው. እነዚህ ስኳር, ጎምዛዛ እና ቀላል መሽናት ያካትታሉ. ፍራፍሬዎች አንድ ጠንካራ የተለያዩ በአንድ ጊዜ መሽናት የተጋለጡ በዚህ ዘዴ ያህል, እነዚህ ሁለት ሳምንታት ስለ ቅድመ-ብስለት ይሰጣቸዋል. ምንም መሽናት ሂደት ዘዴ ከ30-40 ቀናት ይወስዳል. ነገር ግን በየጊዜው አስፈላጊ ከሆነ ፖም መሰከረ ነበር ከሆነ, ውሃ መጨመር, የ ፖም ሁኔታ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይህ brine ሁልጊዜ በቂ ነበር አስፈላጊ ነው. ነገር ግን መሽናት ጊዜ በኋላ ይሞክሩ እና ፖም መስጠት ይችላሉ.

ቀላል መሽናት

የሰናፍጭ ያሽጉታል ፖም, አሁን ለእርስዎ ብቻ, የተገለጸው ይሆናል ይህም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት, ጋር ለማድረግ ከወሰኑ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ውሃ - 9.5 ሊትር;
• ብቅል - 100 ግ;
• ጨው - 150 ግ;
• ደረቅ ሰናፍጭ - 120 ግ;
• ስኳር - 230 ግ

ፍራፍሬዎች በደንብ የማሸግ በፊት ይታጠባሉ. የታችኛው ግድግዳ እና ዕቃዎች ስንዴ ወይም አጃው ከጭድ ከፈላ ውሃ ጋር scalded ምንጣፍ. ተመሳሳይ የአፕል ረድፎች መካከል ነው የሚደረገው. ገለባ ንብርብር brine አፈሳለሁ እና ጫና ስር ማስቀመጥ, 0.6-1 ሴንቲ. ከላይ ደግሞ ንብርብር ፍሬ strew ጭድ መሆን አለበት. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ይህም ከታሹ apples and ሰናፍጭ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. brine መካከል ዝግጅት የአዘገጃጀት መመሪያ እንዲያውም የቀለለ. እዚህ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ በቀላሉ ያዘጋጃል. ከፈላ ውሃ ውስጥ ጨው, ብቅል, ስኳር እና ሰናፍጭ ሊፈርስ. አሪፍ እንመልከት እና መጠቀም ይቻላል.

እንዴት አንድ ብቅል ለማዘጋጀት

እኛ ሰናፍጭ ጋር ከታሹ ፖም ለማዘጋጀት ወሰንኩ? ከላይ በተገለጸው ማብሰል አዘገጃጀት ብቅል አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው. ይህ ምንድን ነው? እንዴት ማብሰል? በመሆኑም ብቅል-ቅድመ የደረቀ እና coarsely ይደቅቃሉ ናቸው አጃ, ስንዴ ወይም ገብስ, germinated ነው. እንዲሁም እንደሚከተለው ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው: ዱቄት 200 g ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውኃ አነስተኛ መጠን ተበርዟል ያሉ እህሎች, ውሰድ. ከፈላ ውሃ ሁለት ሊትር ጋር ሙላ: 10-15 በላይ ደቂቃ እና ማጣሪያ ቁሙ. ይህ ብቅል brine 10 ሊትር በአንድ ላይ ውሏል.

ሰናፍጭ ጋር ያሽጉታል ፖም

አዘገጃጀት ፖም, እንዲህ ያሉ ምርቶች በስተቀር መጠቀምን ያካትታል:

• ስኳር - የስነጥበብ አንዱ;.
• ጨው - 100 ግ;
• ሰናፍጭ ፓውደር - ሦስት ጥበብ. ቸ.
• ውሃ - 10 ሊትር.

በመጀመሪያ brine ያዘጋጃል. , ውኃ መፍላት አሪፍ በመስጠት, በውስጡ ስኳር, የሰናፍጭ ዝርያ ውስጥ ያለውን ጨው ሊፈርስ. ጭድ የአልጋ ታችኛው ክፍል ላይ ጫኑ ተስማሚ ማስቀመጫ, ይውሰዱ. በውስጡ በመኖሬ ቀደም በደንብ ከታጠበ, currant ወይም ቼሪ ቅጠል ሊተካ ይችላል. ጥቅጥቅ ያለውን ሰናፍጭ brine: በምንቸቱ ፍሬ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ አኖረው; ጭቆና በሚያደርገው. የ brine ደግሞ ቀንበር ጋር አንድ ክበብ ፖም ለመሸፈን, እና አለበት.

ጋር ያሽጉታል ፖም የሰናፍጭ አዘገጃጀት ሌላ ሙላ

ይህ አሞላል ከቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው ሰዎች በመጠኑ የተለየ ነው. ይህም ምግብ, ውሰድ:

• ውሃ - 10 ሊትር;
• -100-300 g ስኳር;
• ጨው - ሁለት ንጥል. ቸ.
• ስናፍጭ (ደረቅ) - ሁለት ጥበብ. ቸ.

የውሃ ቀዝቀዝ, ስኳር ጋር የተቀቀለ መሆን አለበት. ከዚያም ወደ ሰናፍጭ እና ጨውም ጨምሩበት በሚገባ አስነሣለሁ, ስለዚህ እነርሱ ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ነበር. እና እርስዎ brine መጠቀም ይችላሉ. የተፈለገውን ከሆነ, እርስዎ ስኳር ይልቅ ሁለት እጥፍ የበለጠ መውሰድ አስፈላጊ ነው ብቻ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ማር ጋር ያለውን ስኳር መተካት ይችላሉ.

መሽናት antonovka

እኛን እንዴት ከታሹ ፖም ለማድረግ ሌላ አማራጭ እንመልከት. ሰናፍጭ ጋር Antonovka እንዲሁ urinates. ውሰድ:

• Antonovka - 5-6 ኪግ;
• አጃው ዱቄት - 200 ግ;
• ውሃ - ሁለት ባልዲዎች (20 ሊትር);
• ጨው - አንድ ንጥል. ቸ. ውሃ ሊትር በቀን በመቁጠር;
• ደረቅ ሰናፍጭ - አንድ ንጥል. ቸ. (ሊትር ውኃ በእያንዳንዱ);
• ማር (ስኳር) - 300 ግ;
• አጃው ጭድ - ትልቅ ዐበዛ;
• currant ቅጠሎች - 20 ኮምፒዩተሮችን.

ማብሰል ፖም ሳለ ይህ አዘገጃጀት 30 ቀናት ነው. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያከማቹ. የመጀመሪያው ሳምንት ያለማቋረጥ brine ደረጃውን መፈተሽ እና አስፈላጊ ጊዜ እንደገና ማስሞላት. ስለዚህ, እንዴት በቤት ሰናፍጭ ያሽጉታል ፖም ጋር ማብሰል?

የ ሽሮፕ ለማዘጋጀት (የተቀቀለ) ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ዱቄት አነቃቃለሁ. ቀጥሎም, ለማጣራት, ለመከላከል, በደንብ አስነሣለሁ: ከፈላ ውሃ ሁለት ሊትር ጋር ዱቄት ቅልቅል አፍስሰው. ከዚያ በኋላ, ቀዝቃዛ ውኃ ተበርዟል, ስኳር, ሰናፍጭ, ጨው መጨመር.

እኛ (ካለ, ወደ ውስጥ ፖም አንድ ይስልበታል ባልዲ ውስጥ አኖረ እንጨት አንድ ገንዳ) ወደላይ ቅርንጫፎች. currant ቅጠሎች ወይም አጃው ገለባ perestilali ሁሉም ንብርብሮች. ይህም ሙሉ በሙሉ ፖም የተሸፈነ ነው ዘንድ ከዚያም brine አፍስሰው. ፍሬ አናት ላይ ያለውን ቀንበር ማስቀመጥ.

ቅርንፉድ ቀረፋም ጋር ያሽጉታል ፖም

እንዲሁም ከመደበኛው ቅመሞች በተጨማሪ, ቅርንፉድ እና ሰናፍጭ የያዘ, እንደ ያሽጉታል ፖም የሰናፍጭ አዘገጃጀት ማዘጋጀት ያቀርባሉ. ስለዚህ, በዚህ ጉዳይ ላይ ይጠቀምበታል:

• ፖም አንድ ኪሎ;
• ብላክ ከረንት 10 ቅጠሎች;
• 10 ቼሪ ቅጠል;
• ውሃ ውስጥ 1.5 ሊትር;
• ግማሽ ሰዓት. ቸ. ጨው;
• ማር 100 g (ሀ 4 tbsp ..);
• 0.5 ሸ. L. ሰናፍጭ ዘር;
• 5 ተኮዎች. ቅርንፉድ ነው;
• 0.5 ሸ. L. ቀረፋም.

ከላይ ደንቦች, ወደ ፖም መሠረት, ይምረጡ. እኔም እነሱን ማጠብ. እነርሱም እርስ በርሳቸው ቀጥሎ በተቻለ ቅርብ መጠን ቦታ ላይ ናቸው ስለዚህም, አንድ ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ ፍሬ በጅራታቸው ከፍ ያደርገዋል. በራሪ currant እና ቼሪ ጥሩ ማጠቢያ, እኛ ፖም በእያንዳንዱ ንብርብር ውስጥ ፈረቃ. በውስጧ ማር, ጨው, ቀረፋ, ቅርንፉድ በማከል, እሳት ላይ አኖረ አሞላል ውሃ ማዘጋጀት. አንድ ማር ተብዬ ያለውን አረፋ ለማስወገድ, ከፈላ ወደ ያምጡ. 15 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ እሳት, ያጥፉ. ሙቅ የሙሌት brine ፖም. እነሱም ሙሉ በሙሉ ጥላ ሽፋን ከሆነ ያሽጉታል ፖም, ጣፋጭ ውጭ ያብሩ.

ፖም በወጭት ጋር ለመሸፈን, ነገር ግን ጭነት ያለ. ይህ ፖም ለመሙላት በታች እንጂ ይታያል በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ሁልጊዜ ነበሩ አስፈላጊ ነው. ፍሬ ጋር ጎድጓዳ በክፍሉ ውስጥ ለሦስት ቀናት መተው. በክፍሉ ሙቀት እነሱን ትንሽ መንከራተት ይሰጣል. ከዚያም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ተሸከማቸው. ዝግጁ apples and ተኩል ወይም በሁለት ወር ያሽጉታል ይሆናል.

ሌላው አማራጭ ሰናፍጭ ጋር ያሽጉታል ፖም

እኛ ምንም ጉድለቶች ያለ በግምት ተመሳሳይ መጠን ፖም ይምረጡ እንደተለመደው, እንደ ከታሹ ፖም ሰናፍጭ ማዘጋጀት. በደንብ የእኔ. ይህ አዘገጃጀት እናንተ በእንጨት, መስታወት እና የሴራሚክስ ኮንቴይነሮች ውስጥ ፍሬ እንዲሰርግ ያስችልዎታል. የምግብ ከፕላስቲክ ውስጥ የውስጣቸው የተፈለገውን ከሆነ በተጨማሪም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሆኖም ግን, እኛ በጣም ጣፋጭ ፖም ከእንጨት በርሜሎች ውስጥ ምርት ብለው ይከራከራሉ አይደለም.

እኛ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት:

• ፖም 10 ኪሎ ግራም;
• ቼሪ, ጥቁር currant ቅጠሎች;
• tarragon.

የ ለመውሰድ እንደመሆኑ መጠን, ይህ አስፈላጊ ይሆናል:

• ውሃ አምስት ሊትር;
• 125 ግ አጃው ዱቄት;
• በግማሽ በ ጽሑፍ. ቸ. የሰናፍጭ, ስኳር እና ጨው.

ቢያስቆጥርም ገና መጀመሩ ነው! ምግቦች ማዘጋጀት. የተፈጥሮ ነጭ ጨርቅ አንድ ኅዳግ 20-ሴ.ሜ ርዝመት ጋር ምግቦች የስፌት ከረጢት ስፋት. መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ቦርሳ, ታችኛው ሽፋን tarragon (2 ሴንቲ ሜትር), currant ቅጠሎች ጥቁር እና ቼሪ. ፖም ላይ ቆሻሻ ሁለት ረድፎች እስከ peduncles ተጨማሪ ንብርብር አረንጓዴ እንደገና ፖም ውስጥ አኖረው: እንዲሁ ላይ መያዣ ሙሉ አሞላል ድረስ.

መሙላትን ማዘጋጀት. ; መክደኛው ጋር ለመሸፈን አሪፍ በመስጠት እና ከማድረጉም በላይ, ከፈላ ውሃ አፍስሱ, ጨው, ሰናፍጭ, ስኳር መጨመር, ውሃ ጋር አጃው ዱቄት ላለማስከፋት በሚገባ ያስነሣል.

የ ፖም ሙላ. Contractible እና ቦርሳ ዳርቻ አጣምሞ, የላይኛው ክብ ጭቆና ማስቀመጥ. እኛም ከ 40 ቀናት በኋላ ቦታ የተከናወነውን ነገር ይሞክሩ.

የማከማቻ መሠረታውያን ያሽጉታል ፖም

መፍትሔው ማፍሰስ በኋላ, እነርሱ አንድ ሞቅ ያለ ቦታ (ሙቀት 15-20 ዲግሪ) ላይ መጫን አለበት ጋር መጀመር እና 5-7 ቀናት ለመያዝ የሰናፍጭ ጋር ጣዕም ከፍተኛ-ጥራት ያሽጉታል ፖም, ለማግኘት. ይህ ያፋጥናል ይህም ስር አመቺ ሁኔታ መፍጠር አስፈላጊ ነው lactic አሲድ ፍላት. በተጨማሪም, እነዚህ 0-5 ዲግሪ የአካባቢ ሙቀት ጋር በአንድ ክፍል ውስጥ ይከማቻሉ. እንደ ደንብ ሆኖ, አንተ ብቻ 35-40 ቀናት በኋላ ሮማኖች መብላት ይችላሉ. ነገር ግን በሁለቱም አቅጣጫ የዚህ ጊዜ ጀምሮ ብዙም መዛባት ጋር አሰራሮች አሉ.