Pickles: ያሽጉታል አትክልት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Pickles - አንድ ያሽጉታል አትክልቶች, ትናንሽ ቁርጥራጮች ተመሳሳይ ወደ ይቆረጣል ናቸው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ መክሰስ ወይም ስጋ እና አሳ ምግቦችን በማገልገል ላይ ይውላሉ. የ pickles ስብጥር በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል: ልዩልዩ የበቆሎ, ጎመን, ዱባ, ቲማቲም, መራራ ቃሪያ, አነስተኛ ፖም እና ሌሎች ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ያካትታል ውስጥ. እኛ ጥበቃና የተለያዩ መንገዶች ያቀርባሉ.

በቅመም pickles (ፎቶ ጋር አዘገጃጀት)

አትክልት የወጭቱን ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

• ትንሽ አረንጓዴ ቲማቲም - 10 ቁርጥራጮች;
• ትንሽ ቀይ ቲማቲም - 10 ቁርጥራጮች;
• 300 ግራም የሚመዝን ወጣት ጎመን;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው በመመለሷ - 1 ቁራጭ;
• ሕፃን ካሮት (መካከለኛ መጠን ያላቸው) - 2 ቁርጥራጮች;
• ትንሽ ሽንኩርት - 5 ቁርጥራጮች;
• ወጣት ሽንኩርት - 1 ራስ;
• capsicum ቃሪያዎች - 1 ቁራጭ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ጥቂት ቅጠልና.

Marinade (ውሃ ሊትር በቀን ያመለክታል):

• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ (የተሟላ, canteens);
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ሙሉ, canteens);
• አንድ-ሶስተኛ ዋንጫ ኮምጣጤ 6%;
• ታማኝነትንም ጃንጥላ, Lavrushka, ለመለመችም ቅርንፉድ, peppercorn ሽታ.

ቴክኖሎጂ

1 እርምጃ

እንዴት pickles ማብሰል? የ አዘገጃጀት አትክልት በመዘጋጀት ጀምሮ ይመክራል. ሁሉም ንጥረ ይነሳበታል ይገባል. ቀጭን ክበቦች - ጎመን, (5x5 ሴንቲ ሜትር ገደማ) ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ካሮት እና በመመለሷ (አንድ ቀይ ሊወስድ ይችላል). ሙቅ በርበሬ እና ሽንኩርት, መላው መተው. የተፈጨ የምትበልጥ አይቆርጡም.

2 ደረጃ

በ ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ተኛ , ተሰንጥቆ አትክልት ወደ አነስተኛ ቲማቲም ለመላክ. እንዲህ ቅመሞች marinade ማዘጋጀት. ሙቀት ላይ ማስቀመጥ እና ምድጃ በማስወገድ በፊት ገደማ 10 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው እና ኮምጣጤ የምታጠምድ lavrushku አፍስሰው. pickles ሙላ. የ አዘገጃጀት ለአንድ ሳምንት ክፍት ማከማቻ ጋኖች ያቀርባል. በዚህ ጊዜ, ይህ ፍላት ሂደት ይጀምራል. ወደ ፈሳሽ እንዲቀንስ እንደ አንድ ቀዝቃዛ brine ታንክ ያክሉ.

3 ደረጃ

የተወሰነ ጊዜ በኋላ ሲጨርስ pickles የፕላስቲክ ክዳን ለመዝጋት እና በቅዝቃዜ ውስጥ አኖረው. አሁን የአልኮል መጠጥ ጋር አገልግሏል የሚችል ታላቅ መክሰስ አላቸው.

ያሽጉታል pickles: አዘገጃጀት

የተቀላቀሉ አትክልቶችን የሚከተሉትን ምርቶች ፊት ያስፈልጋቸዋል:

• ወጣት ስኳሽ 2 ኪ.ግ አነስተኛ ጅምላ;
• 200 ግራም አነስተኛ አምፖል ሽንኩርቶች ክብደት;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 10 ቁርጥራጮች;
• ዱባ, 200 ግራም gherkins ክብደት;
• 200 ግራም የሚመዝን አነስተኛ ቲማቲም (የተሻለ የሚስማማቸውን ቼሪ);
• 200 ግራም ጎመን ክብደት;
• 200 ግራም የበሰለ እንኰይ ክብደት;
• ውሃ ሊትር;
• ሦስተኛ ጽዋ ጨው (50 ግራም);
• ግማሽ ጽዋ ስለ ስኳር (100 ግራም);
• ፍሬ (ለምሳሌ, ፖም) 50 ሚሊ ኮምጣጤ;
• ምርጫ ደካማው.

ቴክኖሎጂ

እንዴት በተቀመመ pickles ማብሰል? አትክልት ተዘፍዝፎ የ አዘገጃጀት በመጀመሪያ marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህንን ለማድረግ, ውሃ ውስጥ ያለውን ስኳር, ጨው ያኑሩ. ሆምጣጤውን ለማከል, ፈሳሽ ደቂቃዎች አንድ ሁለት ነው ቀቀሉ. ጎመን ክፍሎች (inflorescences), መፈታታት ዘንድ. ፕሪም, ሊጠበቁ ያስወግዱ. አትክልትና ደቂቃዎች እንኰይ problanshiruyte ባልና ሚስት, እና ውሃ ጋር ከዚያም ወዲያውኑ አሪፍ. የ ባንኮች ዝግጁ ቅመሞች እና ቅጠላ ይጭናሉ. marinade (ሞቃት) ይለዋልና. መያዣ አፍልቶ; ከዚያም ያላቸውን የብረት ክዳኖች ዝጋ. አንተ ድንቅ ከታሹ pickles ይኖርዎታል. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት እንግሊዝ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነው. ያላቸውን ጣፋጭ ጣዕም እና ጠቃሚ ንብረቶች ዋጋ አነስተኛ አትክልቶችን. Pickles በደንብ ስጋ እና የዶሮ ጋር የሚስማሙ ናቸው.