Buckwheat ኑድል

ፓስታ ወይም ሶባ ኑድል Buckwheat - የ ኛ ምዕመናኑን ክፍለ ዘመን ጀምሮ የታወቀ የጃፓን ምግብ የሆነ ባህላዊ ዲሽ, እና መሠረት ላይ ምርት buckwheat ዱቄት. የ ኑድል መካከል ግራጫ-ቡኒ ቀለም በተለይ ቆንጆ አይደለም, ነገር ግን ጣዕም ብቻ አስደናቂ ነው. ሰንጠረዥ ወደ ብዙውን ጊዜ በስብሶና መረቅ ያለ ወይም ሾርባ, ትኩስ ሾርባ ጋር ፓስታ እንደ ልዩ ሳህን ላይ መረቅ ጋር አገልግሏል ነው.

ሶባ ኑድል ምርቱ ንጹህ buckwheat ዱቄት ከ ምርት ነው; ምክንያቱም በጣም, የስንዴ ጋር buckwheat ዱቄት የተሰራ ለስላሳ ይቀቀላል. በ ኑድል ውስጥ ተመሳሳይ ስም buckwheat ዱቄት ይዘት ሊባል ይችል ዘንድ በጃፓን ውስጥ ያለውን መስፈርቶች መሠረት 30% ወይም ከዚያ በላይ መሆን አለበት. ጃፓን ውስጥ buckwheat ያለው ለእርሻ በ III ላይ የጀመረው. ከክርስቶስ ልደት በፊት, ነገር ግን ኩክ ብላ buckwheat ኑድል ጃፓንኛ በጣም በቅርብ ጀመረ - ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት ነው. ሆኖም ግን, የ የሶባ ኑድል ሩዝ በስተቀር ተወዳጅነት ውስጥ ባዮች, እነሱን የጌጥ ለመያዝ የሚተዳደር ነው. በጃፓን, ዱቄት የተሠራ buckwheat ኑድል ይህ ሁሉ ጥግ ነው የሚሸጠው, በፍጥነት ምግብ ሆኖ በጣም ታዋቂ ነው.

Buckwheat ኑድል ሁለንተናዊ ምርት ሆኖ, በቀላሉ እና በፍጥነት በመዘጋጀት. ይህም ሞቃት እና በጉበት ውስጥ የተቀቀለ ዋና ዲሽ, እና ጎን ዲሽ, አንድ ሰላጣ, አንድ ሾርባ, እንደ ቀዝቃዛ ጋር እና መረቅ ያለ የተጠበሰ ሊኖረው ይችላል. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ለጋ "ንጹሕ" buckwheat ፓስታ, ተጨማሪዎች ያለ ዝግጁ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ይህ በጣም በቋፍ ምርት ስለሆነ ኩክ ሶባ ፓስታ, በከፍተኛ ጥንቃቄ መሆን ይኖርበታል. ጊዜው ደግሞ, ጥላ እና ለስላሳ ጣዕም የተለያዩ ዓይነት ነው ቀዝቃዛ ማጣፈጫዎች ጥሩ ነው, በጣም ቀጭን እና ረዥም ፓስታ ነው ሽያጩንም ዕቃ እና ስጋ, ቀዝቃዛ ፍራፍሬ እና ስጋ ሰላጣ.

Buckwheat ኑድል: አንድ የምግብ አዘገጃጀት.

ንጥረ ነገሮች: 250 ግራም buckwheat ፓስታ, ዝንጅብል ስርወ (ዓክልበ 4-5 ሴንቲ.), አንድ አማካይ ካሮት, ሽንኩርት - አምፖሎች ጋር 4 ለዓይን.. መረቅ: 350 ሚሊ. bouillon, 5, አርት. ቸ. ጣፋጭ ሩዝ ጠጅ, 130 ሚሊ. አኩሪ አተር, ጨው, በርበሬ. ለማስጌጥ ዘንድ: ያሽጉታል ዝንጅብል.

ዝንጅብል ስርወ እና ካሮት ማጠብ እና ንጹህ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የቆዳ ውጭ ታጠብ. ውኃ መፍላት እና ውኃ ኢዮብንም ጊዜ ሶባ ፓስታ ማጥለቅ, ይህ 250-300 ML ማከል አስፈላጊ ነው. ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ እንደገና እና መፍላት. ከዚያ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ኑድል ማብሰል እና colander ውስጥ ማስወገድ, ከዚያም ይህ መታጠብ እና ውኃ በደንብ ሊጨርሰው ይሁን እንፈልጋለን. ካሮት እና ጥሩ ቁራጮች ወደ ዝንጅብል የተቆረጠ, ሽንኩርት - ቀጭን ቀለበቶችን, 30 ሰከንዶች ከፈላ ውሃ ውስጥ blanched አትክልቶች, ሊጨርሰው እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. አትክልቶችን የቀዘቀዘ አንዴ ውሃ የማይቋጥር መሆን ይኖርበታል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቀቀሉ እና አሪፍ, አንድ ለትንሽ, ሾርባ, አኩሪ አተር, ወይን, ጨው እና በርበሬ ይህን ሚክስ ያህል መረቅ ያዘጋጃል. የ መረቅ በማገልገል በፊት ሰፊ ጠፍጣፋ ጎድጓዳ ውስጥ መፍሰስ አለበት.

በቀስታ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ጋር ኑድል ቀላቅሉባት ያሽጉታል ዝንጅብል ጋር ጠፍጣፋ ዲሽ እና ስለምታስጌጡና ላይ ዘረጋ.

አትክልቶች ጋር Buckwheat ኑድል.

ንጥረ ነገሮች: 400 ግራም buckwheat ፓስታ, አንድ ትንሽ zucchini, አንድ ሽንኩርት, አንድ ኤግፕላንት, አረንጓዴ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት, 3 ቁ. ጎምዛዛ-ጣፋጭ ወጥ እና የአትክልት ዘይት ማንኪያ.

የጨረታ ድረስ ይቀመማልና ውሃ ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች መሠረት ፓስታ ቀቅለው; ከዚያም colander ውስጥ ይጥሏቸዋል, እና ፎይል ጋር ይሸፍናል. Zucchini እና ወይንጠጅ ቀለም ማጠቢያ እና 2 ሴንቲሜትር በ 2 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀት በቀላሉ browned ከፍተኛ ሙቀት ላይ አትክልት ምግቦችን ግን ለስላሳ መሆን አይደለም. ከእነሱ ጋር አንድ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወጥ እና አረንጓዴ ሽንኩርት አክል ያስነሣል እና ኑድል ጋር ያገለግላሉ. በዚህ ሳህን ውስጥ ተገቢ ነው ቃሪያዎች በርበሬና እና አተር መረቅ.

በአሁኑ ጊዜ, በዚያ የደረቁ ወይም ምግቦችን buckwheat ሶባ ፓስታ ታስረዋል, ነገር ግን የበለጠ እና ተጨማሪ እመቤቶች የተገዙ የራሱን ምርቶች ቤት ውስጥ በገዛ እጆቹ buckwheat ኑድል የበሰለ ነው. ኑድል - አስቸጋሪ እና ረጅም ሂደት, ነገር ግን ይህን ዋጋ ነው.