Tiramisu ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

<- @page {መጠን: 21cm 29.7 ;! ህዳግ: 2cm} P {ህዳግ-ከታች: 0.21cm} ->

Tiramisu, በውስጡ ዝግጅት - ለምግብ ያለውን ዓለም ተአምር ነው. Tiramisu - በመላው ዓለም ልብ ጣፋጭ የሚወዱ በሚሊዮን ድል አንድ የጣሊያን የምግብ አሰራር ግኝት. በአሁኑ ጊዜ, ባለ ብዙ ሽፋን ማጣጣሚያ ያለውን ተወዳጅነት ሁሉ በተቻለ መጠን ገደብ ሊመታ ይችላል, እና ሌላ የ tiramisu በጣም የተፈለገውን ጣፋጭ በመላው ዓለም ነው.

Cake አዘገጃጀት tiramisu በሚታወቀው በጣም ውስብስብ አይደለም: አንዳንዶች ቡና, mascarpone (አይብ), እንቁላል, ዶሮ, Savoiardi (የአየር ብስኩት) እና ስኳር. አብዛኛውን ጊዜ ከተለመደው በዱቄት ቸኮሌቱ አናት tiramisu. tiramisu ለ ፋሽን መሠረታዊ የሚተካ በርካታ አዳዲስ ክፍሎች በዚህ ባህላዊ ክፍል ውስጥ አምጥቶ ቢሆንም. ለምሳሌ ያህል, እየጨመረ ኮኮዎ grated ቸኮሌት ቦታ ላይ ይውላሉ ይልቅ Savoiardi አንድ ብስኩት እና የቡና impregnation የተለያዩ ፍሬ እና አልኮል ጣዕም ተተክቷል አኖረ. tiramisu ኬክ አዘገጃጀት አንዳንድ ስሪቶች ውስጥ እንኳን አንድ ኬክ ወይም ፑዲንግ ይመስላል.

ስለዚህ እናንተ 4 እንቁላሎች መውሰድ እና በተናጠል ወደ አስኳል እና ነጭ ለመለያየት ይኖርብናል ባህላዊ የጣሊያን አዘገጃጀት አንድ tiramisu ለማዘጋጀት. ተጨማሪ 35 ሐ ይወሰዳል. ስኳር እንቅማለን እና አስኳሎች ጋር ደበደቡት. በ ምክንያት ድብልቅ ቀስ ነበር ጣልቃ mascarpone (0.25 ኪሎ ግራም) እና ሁሉም አቅልለህ አንድ ለስላሳ አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ አወኩአቸው.
ፕሮቲኖች ደግሞ እንቅማለን ስኳር ተኩል እስከ አራግፉ ይኖርብናል (35 GR.). ምስረታ በኋላ እነርሱ ፕሮቲኖች ጠንካራ ጫፎች በቅጽ እንዲያቀዘቅዝልኝ ለስላሳ ጫፎች ያስፈልገናል. ቀጥሎም ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ አይብ-አስኳል የጅምላ ወደ ፕሮቲኖች ያክሉ.

በዚያን ጊዜ, tiramisu ዕረፍት ለ ምክንያት ጅምላ እንደ አንተ ምግብ ማብሰል እና ጥሩ ቡና እንዲያቀዘቅዝልኝ ይኖርብናል. ከዚያም ትንሽ ብራንዲ ማከል (4 tbsp. ጭልፋዎች). ሸክሙ ጋር ቀላቅሉባት. በተጨማሪም ይህ ሲለቅም ቅፅ ላይ ይህን ድብልቅ እና መስፋፋት ውስጥ ፈጣን እንቅስቃሴ Savoiardi (1 ጥቅል) ነክሮ አስፈላጊ ነው. በዚህም ምክንያት, እናንተ ለተደራራቢ ኩኪዎች ተከታታይ ያገኛሉ. ይህ ኮኛክ-የቡና ቅልቅል አፍስሱ እና በተመሳሳይ መልኩ ብስኩት ሁለተኛ ንብርብር እናስቀምጣለን አለበት. ከዚያ በኋላ, ይህ ቀሪ ቅልቅል አፍስሰው እና በቀስታ የለሰለሱ አስፈላጊ ነው. ከዚያ - ተጠሪ ክሬም (10 ሚሊ.). ይህ ጣፋጭ ማጌጫ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ጌጥ tiramisu ለ grated ቸኮሌት ወይም ቸኮሌቱ ጋር ረጨ.

መጨረሻ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጣጣሚያ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ሊሰጠው ይገባል.

አንተ tiramisu ማብሰል ፈልጎ ከሆነ ይህ አይሰራም ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ለማድረግ አይቀርም ነው; ሁሉ Savoiardi ማግኘት ምክንያቱም ኩኪዎች በጣም ቀላል አይደሉም. ክላሲክ tiramisu ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት mascarpone Savoiardi እና ብርሃን ጠጅ Marsala ይጠቀማል. Mascarpone - ብቻ Apennines ውስጥ ምርት ነው ይህም 55%, ስብ ይዘት ጋር ትኩስ አይብ ነው. ቅቤ እና የሰባ ክሬም መካከል ይህ ወርቃማ መካከለኛ. mascarpone አይብ ያለው ዋና ልዩነት ነው, ከሌሎች በተለየ ነው አይብ, ወተትና ክሬም ያለውን ሂደት አይደለም ይንጸባረቅበታል.

የጣሊያን አየር Savoiardi ብስኩት ቱቦዎች መልክ ብቻ አደረገ ማጣጣሚያ ልዩ ጣዕም ይሰጣል. ጋር እንደ ጠጅ Marsala, ብቻ ጣሊያን ውስጥ ይገኛል, ስለዚህ እርስዎ ብቻ ይህን አስደናቂ አገር መጎብኘት ይችላሉ tiramisu ትውፊታዊ ጣዕም ለመደሰት ይችላሉ አሁን ሲሲሊ Savoiardi አቅራቢያ ምርት ነው.

tiramisu ኬክ የሚሆን ራስህን ማድረግ ይችላሉ ነገር ግን ተስፋ አትቁረጥ. ይህን ማድረግ 4 የዶሮ እንቁላል መውሰድ እንዲሁም በዱቄት ስኳር (0.75 ኩባያ) ጋር ደበደቡት (ነጮች እና አስኳሎች ለመከፋፈል እርግጠኛ መሆን). ከዚያም ፈተና (0.5 ማንኪያ) ወደ ዱቄት (0.85 ኩባያ) እና ቤኪንግ ፓውደር ያክሉ. ስለዚህ ሊጥ ጠባብ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል 6-7 ደቂቃ ያህል ምድጃ የተጋገረ ነው አገኘሁ. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, tiramisu ኬክ የምግብ አሰራር ውስብስብ አይደለም.

የእኛ ክፍት ቦታዎች ሁልጊዜ በዚህ ድንቅ ማጣጣሚያ ለማግኘት ክፍሎች ጋር ይለያያል አለባቸው. አንተ ራስህን ማዘጋጀት, ነገር ግን በምትኩ Marsala ጠጅ መጠቀም ይችላሉ ይህም ብስኩት shortcakes, - Mascarpone ወፍራም ጎጆ አይብ ወይም ክሬም, Savoiardi መተካት ምግቦችንም Amaretto ወይም ብራንዲ. የጣሊያን ቋንቋ ሐረግ ማለት ስሙን, ወደ tiramisu "እኔን ከፍ ከፍ." ነገር ግን ውጤቱ ምንጊዜም, የሚጠበቁ እና ጥረት እስከ መኖር ነው