ለሻኩር መጃን በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

የተሸከሙ ዱባዎችን እራስዎ ለማዘጋጀት አስበው ያውቃሉ? ዛሬ ከቀረቡት ዕቃዎች ውስጥ ማንኛውንም አይነት ምርቶችን መግዛት ቢቻልም ከቤት ውጤቶች ጋር ሊወዳደር የሚችል ምንም ነገር የለም. ለራስዎ እንዲህ አይነት ዝግጅት ለክረምቱ ለማዘጋጀት, ንጹህ ማጠራቀሚያዎች እና ዱባዎች ለሻኩሮች ያስፈልግዎታል.

እንዴት ማብሰል ይጀምራሉ?

በመጀመሪያ ደረጃ በቂ አቅም ያላቸው ባንኮችን ማግኘት አስፈላጊ ነው. በንጥላቱ የላይኛው ክፍል እና በማሰሮው አናት መካከል ነፃ ቦታ መተው ያስፈልጋል.

ለሻኩር የሚርገበገቡ ምግቦች: የምግብ አዘገጃጀት እና ንጥረ ነገሮች

• 3 የጠረጴዛማው የሰናፍጭ ዘር.
• 14 የፍራፍሬ ዛፍ ጫማዎች.
• 4 ½ የስንዴ ዴፖ ዘር.
• 4 ኪ.ሜ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎች.
• 7 ሊትር ውሃ.
• 1 ኩባያ ኩባያ ጭማቂ ጨው.
• 1 ½ ሊትር ኮምጣጤ (5 በመቶ).
• 1/4 ስኳር ወደ 2 ሊትር ውሃ.
• እርስዎ በመረጡት 2 ኩንታል ቅመም የደረቀ ቅመም.

መሳሪያዎች-

• የተሸፈነው ትልቅ ሻንጣ.
• ለማጓጓዣና ለመክፈያ ባንኮች.
• የተጣራ ውሃን ለማጣሪያ ቱቦዎችን ለማግኘት.
• ለመሙላት ሳህኖች መከታ.

ማስታወሻ አነስተኛ መጠን ያላቸውን አትክልቶች እያዘጋጁ ከሆነ, በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ የጋንጣ ነዳጅ ማዘጋጀትና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሀኪም ማዘዝ ያስፈልግዎታል.

የግዥ መመሪያ

1. ዱባዎችን አጣጥፌ እና ጉዴጓቱን በአንዴ ጎን ሇመቁረጥ, ነገር ግን ከግራጣዎቹ 5 ሚሊ ሜትር ተሻገሩ. በ 5 ሊትር ውሃ ውስጥ ሶስት ኩባያ ጨው ይቅረቡ. የዱባ ዱቄቶችን ያፈስሱ እና ለ 12 ሰዓታት እንዲቆዩ ያድርጉ, ከዚያ ያውጡ. ኮምጣጤን, ½ ኩባያ ጨው, ስኳር እና 2 ሊትር ውሃ ይቀላቅሉ. የተቀላቀለ የደረቀ ቅመም ጨምር.

2. ለጫጩቱ የተዘጋጀውን ሙንዳ ለኩላሊቱ ሙቀት ያድርጓት. ቀደም ሲል ከመጠን በላይ የተጣበቁ ሙቃዎችን በዱቄዎች ይሙሉ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ዘሮችን እና 1 ½ ትኩስ ዘይት አዮዲን አክል እና ዱባውን በደንብ ለመሸፈን በቂ ሙቅ ውሃን ይጨምሩ. በግማሽ ፈሳሽ እና በጣሪያው የላይኛው ክፍል መካከል አንድ ግማሽ ሚሊሜትር ነፃ ቦታ ሊኖርዎት ይገባል. እያንዳንዳቸው ንፁህ ያልሆኑ እንጨቶች እና ስፖትላሎች ውስጥ በመግባት ሁሉንም የአየር ቂጣዎችን ያስወግዱ. በእያንዳንዱ ማጠራቀሚያ በንፁህ የወረቀት ፎጣ እና ሽፋን በደንብ ጥንቃቄ የተሞሉ መያዣዎችን ይጥረጉ.

3. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ የተቆራረጠ ውሃ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የኃይል ማጠራቀሚያዎችን በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞላሉ. ለማምረት ጥቅም ላይ የዋለው ድስት በቆርቆሮው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ውኃው ውስጥ ከ 2 እስከ 2.5 ሴ.ሜትር ብቻ በመዘርጋት መጠቅለሉ በቂ ነው. ባንኮች በ 24 ሰዓታት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው.

4. ከ 24 ሰዓታት በኋላ, እያንዳንዱን መሃከል በመጫን ሽፋኖቹን መጨመሩን ያረጋግጡ. ሽፋኑ ጎረነ ከሆነ, በጥሩ ሁኔታ ይስተካከላል እና እንደነዚህ ያሉ ዱባዎች መበላት አይችሉም. በዚህ ጊዜ ማሰሮውን በፈላ ውሃ ውስጥ ለማከም መሞከር እና እንደገና መዝጋት ይችላሉ. የተቀዱ ዱባዎችን በቀዝቃዛና ደረቅ ሥፍራ ይያዙ. እንደነዚህ አይነት ዶሮዎች እንዳይበተቡ ሲደረጉ ለመብላት ተስማምተዋል. ማሰሪያውን ከከፈቱ በኋላ ያልተቀባውን ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ከተሸለሙ በኋላ ከ 24 ሰዓቶች በኋላ ከቆዩ በኋላ ዱባ ለመመገብ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በተጠበቀው ጊዜ ውስጥ የሚመረጡት ያህል ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ ያስፈልጋል. መፍትሔው በጣም ጥሩ ነው, እያንዳንዱን ማሰሪያ ስትከፍቱ, የዱር አተር ለሻኩር በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው.

የፈጣን መልመጃ አማራጭ

ለረጅም ጊዜ ዱባን ለማዘጋጀት የሚያስችልዎ አንድ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ሰዎች የጨው አትክልቶችን በአጭር ጊዜ ውስጥ እንዲደሰቱ የሚያደርግ ፈጣን የአሠራር ዘዴ ይመርጣሉ. ለምሳሌ ያህል, ብዙ ሲሚንቶ እና የጨው የጨው እንሰኪዶች ያሉ ሳንዊች ይገኙበታል. እንዴት አድርጌ ማዘጋጀት እችላለሁ?

መጀመሪያ የዯረሰባቸውን በሳጥን እንጨት መቁረጥ ያስፈሌጋሌ. ለሳንድዊች ጥቅም ከተጠቀሙ, በ "ሄትሮሊስት" ላይ ከመሰየም ይልቅ, በትንሽ ማዕዘን ላይ በክብ ጥቁር ክባዊ ቀጫጭኖች ውስጥ መቁረጥ ይሻላቸዋል. በተጨማሪም ለተራ የጨው የጨዋማ ማርኒዝ በተቀባ የጠረፍ ጨው ወይም የባህር ጨው በመጠቀም መዘጋጀት አለበት. ለቀጣዩ አቀራረብ የተዘጋጁት ቀለሞች, አይዮዲን እና ፍሎራይድ የተለያየ ጣዕም ያለው ጣዕም መጨመር ስለማይችሉ ነው. ይህ ዘዴ ሾጣጣዎችን በፍጥነት ለመምረጥ ለሚፈልጉ ሰዎች ይህ ዘዴ ይማርካቸዋል. ማሪንዳ መፍላት እና ልዩ መሳሪያዎችን መጠቀም አያስፈልገውም.

የሚከተለው አሰራር በጣም ቀላል እና ብቸኛ የሆነውን የአትክልት መቀበያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስፈልገዋል. በዚህ ምክንያት ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚይዙ እብድ እና አደገኛ ጫፎችን ያገኛሉ.

ቀላል ብርሃንን ጨው በማድረግ ለማርኖዳ. ምን ያስፈልጋል?

• 1 ሊት ከሽፋን ጋር.
• ጥቂቱ የበሰለ ጨው (በአንድ ማሰሪያ ውስጥ እስከሚያስቀምጡት).
• 5 ትኩስ ዘይቶች (ወይም 1 ጠርሙስ ደረቅ).
• 2 -4 ክታብሎድ በሾርባ (ወይም ነጭ ሽንኩርት).
• 3 ጠርሙስ ነጭ ኮምጣጤ.
• ለመብላት ½-1 ጠርሙስ የጠረጴዛ ጨው ወይም ጨው ጨው.
• የተጣለ ወይም የተጣራ ውሃ ማሰሪያውን ለመሙላት በሚያስፈልገው መጠን.
• 20 ጥራቂ ጥቁር ጣፋጭ (ከተፈለገ).
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (አስገዳጅ ያልሆነ).

የመዘጋጀት ዘዴ

ዱባዎቹን ወደ ቀለበቶች, ኦቫልሶች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ, ከውሃ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከማጣፈጫዎች ጋር አታሽጉኑ, በደንብ ይደባለቃሉ. ሁሉም ነገር ከተጣለና ከተደባለቀ በኋላ የተፋሰሱ ይዘቶች ከተመረዘ ወይም ከተጣራ ውሃ ጋር ወደ ላይ ይንጠፍጡ እና በጠንካራ ማቆሪያ ክዳን በጣም አጥብቀው ይዝጉት. ምርጥ ሽቶዎችን ለማብሰልና ለማጣፈጫነት ለሁለት ተኩል ሰዓታት ይሂዱ. ከዙያ በኋሊ ዯግሞ ሾርባው ሇእያንዲንደ አትክሌት እንዱመገቡ ይዯውለ. ከዚያም በተቀሇጠበት ሁኔታ ሇ 12 ሰዓታት ሇሚቀሩበት ቦታ ይሌቁ. ከዚ በኋሊ ዱባዎቹ ሇመጠጣት ሇእነርሱ ዝግጁ ናቸው, ነገር ግን እነሱ አስቀያሚ እና መዓዛ ያሊቸውን. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያዙዋቸው, ምርቱ በጥሩ ሁኔታ ላይ ሳይወሰን ለአንድ ወር ሊበላ ይችላል.

ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች

ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ በ 1 ሊትር ለማርሽ ማራቢያ የሚዘጋጀውን ንጥረ ነገር ዝርዝር ይዟል. በተወሰኑ የምርቶች ወሰን ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም ቁጥር መስጠት ይችላሉ.

በተጨማሪም ዱቄት ለቆሸር (ከላይኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ከየትኛውም አትክልት ጋር እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል, ስለዚህ ለሱቅ ብቻ አንተ ብቻ አይደለህም. በጡብና በዘይት አተቸጋሪ ሁሉም አትክልቶች ሁሉ ይደባለቃሉ; ቲማቲሞች, ጣፋጮች እና ሌሎች ብዙ ናቸው. ከተፈለጉ, የመብላት ቁጥራቸውን እራስዎ ማስተካከል ሌላ ማንኛውም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ.

የበለዘውን ዱባ እንዴት ረዘም ላለ ጊዜ እንደሚወስዱ?

በአትክልቱ ውስጥ አትክልቱን በጥብቅ ካስቀመጡ እና ማርሚቴንት ሲነጥሩ ትንሽ ሲቀላቀለ, ከበሮው ሌላ አዲስ ክፍል ማዘጋጀት አለብዎ. አለበለዚያ ቀላል ብርጭቆ ቈንጆዎች ከጥቂት ቀናት በላይ አይቀመጥም. በተጨማሪም አነስተኛ መጠን ያለው ኮምጣጤ በመጨመር ትንሽ የተጣራ ወይም የተዘገዘ ውሃ ማከል ይችላሉ.

የበሰለ ዱባዎችን ለረጅም ጊዜ ካስቀመጧቸው እና የጨማው ጣዕም በጣም ከፍተኛ ከሆነ በጣም በትንሹ ከተጣራ ውሃ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ. በአጠቃላይ, በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ.