እንዴት በቤት ውስጥ brine ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?

በበጋው ለማግኘት አያቷ ወደ vspminaesh pezdki ቁጭትና ጣፋጭ በቤት ውስጥ ምግብ እና ጤናማ pickles አሳብ ይመጣሉ ጊዜ. ሁልጊዜ ዝግጁ ይቀመማልና ቤከን ሰንጠረዥ እንዲሁም እንደ መክሰስ ላይ እና እራት አንድ ገንቢ ምግብ እንደ ታላቅ ተመለከተ. ነገር ግን አንድ ወፍራም በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደ brine ውስጥ, አያቴ Cookbook ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየጣሱ ያለ? የዚህ ጥያቄ መልስ በጣም ቀላል ነው. ልክ በዚህ ርዕስ ውስጥ ይሸፍናል ይህም ቀላል ጠቃሚ ምክሮችን, መከተል አለባቸው. እና መክሰስ በእርግጥ ጣዕም እና አልሚ ያደርጋል.

ወደ በቤት ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር ንጥረ ነገሮች እና ጥረት ቢያንስ ያስፈልግዎታል. ዋናው ምርት በተጨማሪ, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት እና ይጠይቃል ዓለት ጨው ግምታዊ.

በመጀመሪያ ደረጃ, በትክክል ዋና ቅመም መምረጥ አለብዎት. በጣም stringy ምርት አልገዛም - ስብ ጠንካራ መሆን አለበት (እርስዎ ነጭ እና ሮዝ ደራርበው ጋር ቁርጥራጮች ሊወስድ ይችላል).

የእኛን አዘገጃጀት የሚሆን ስጋ ወፍራም ንብርብር ጋር ፍጹም ነው. እጅግ በጣም ጥሩ ምርጫ ደግሞ (የ workpiece አስደሳች እና ሳቢ ጣዕም ነው ይሰጣል ይህም) ጥሩ የአሳማ ቆዳ ጋር አንድ ምርት ይሆናሉ. አይደለም ትልቅ ማርኬቶች ውስጥ ከአሳማ ለመግዛት - አንድ ስጋ ገበያ ለማግኘት ሂድ, እና ከዚያ ትኩሱ ምርት ይምረጡ. ወደ ዩክሬናውያንን መሠረት, ትኩስ ቤከን ሳለ ወደ ብዙ ጥረት ያለ አንድ ስቴክ ቢላ ይጣመራል ይችላሉ ጊዜ.

በ brine ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት - ትኩስ እና ጥሩ ምርት መልቀም, አንተ ጥያቄ መልስ በቀጥታ መሄድ ይችላሉ.

የበይነመረብ ጣቢያዎች እና መገንጸል ጥሩ ውጤት የሚሰጥ ሲሆን እያንዳንዱ አዘገጃጀት የተለያዩ ይሰጣሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ በጣም ታዋቂ አማራጮች ሁለት እንመለከታለን.

ጠንካራ እና ረጅም ሂደት ነው, እና የወጥ ቤት እርዳታ ለማድረግ ከመሞከር ያለ: በምንቸቱ ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት አያውቁም - ብዙ እመቤቶች እና ባሎቻቸው ነስንሶ እንደሆነ ያስባሉ. ነገር ግን እንዲህ አይደለም. እንዲያውም, ማብሰል በጣም ፈጣን ሊመስል ይችላል.

በአግባቡ ውኃ ብቻ አምስት ስኒዎች እና ጨው አንድ ኩባያ ያስፈልጋቸዋል, ይህም ለ brine, ለማዘጋጀት - ይህ በጣም አስፈላጊ ነገር እንደሆነ ልብ ማለት ያስፈልጋል.

በመሆኑም, የጨው ውሃ በእባጩ ጋር እና ክፍል የሙቀት መጠን ወደ ከዚያም አሪፍ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንዲሁ በቀላሉ በባንክ ውስጥ ተካሄደ ስቡን መካከለኛ መጠን ብጭቅጫቂዎች ተቆርጦ ደግሞ በቀላሉ ውጭ ይወሰዳል. የ ንብርብሮች ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል እና በርበሬ አፈሳለሁ መካከል እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ቤት ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል; ምክንያቱም አንድ ማሰሮ ውስጥ ስብ ደግመን አንመሥርት: አትርሱ.

ስብ ባንክ ውስጥ የተካተተ ከሆነ, ይህ brine ጋር ለመሙላት ሰዓት ነው. ታራ, ይህም ውስጥ ምርት ለማከማቸት, ሳይሆን ቅርብ, ልክ ክፍል የሙቀት መጠን ላይ አንዳንድ ብሎ በሚገኝ ቦታ (በጣም አሪፍ አብርቶ የሚቻል አይደለም) ውስጥ ስድስት ቀናት ትቶ, አንድ መክደኛው ወይም cheesecloth ጋር ሊሸፍን አይችልም ነው. ብቻ ከዚህ ጊዜ በኋላ, ወደ ምርት ናሙና መቀጠል ይችላሉ.

አሁን ያለውን መረጃ, እንዴት brine ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ በፍጥነት እና ያለልፋት.

የ ተዘፍዝፎ በኋላ ምርት ጋር ማሰሮ ብዙውን ጊዜ ይልቅ እሱን raskisnut እና ደስ የማይል ሽታ ለማግኘት ከመፍቀድ ይልቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚከማች ነው.

በኋላ በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ የዩክሬይን, "ደረቅ ዘዴ" ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቤከን እንደ ጉዳዩ እንመልከት.

ይህ አዘገጃጀት የሚሆን አንድ ግምታዊ ጨው, ቤይ ቅጠሎች እና ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. አማራጭ ብዙዎች እንደ paprika, ቅርንፉድ እና ድንብላል እንደ የተለያዩ ቅመሞች, ያክሉ.

የ ከብሔራዊ ውድር ስብ 1 ኪሎ ጨው 4 የሾርባ ይቆጠራል. ቀዳሚው ዘዴ ውስጥ እንደ ምርት መቁረጥ, በጣም ትልቅ አታገኝም, 3-4 ሴንቲ ወፍራም ወደ ንብርብሮች በጣም ይወርዳሉ.

ተሰንጥቆ ቤከን ከአሳማ ወደ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ማጥራት አስፈላጊ ነው. እኛም ምርት አኖረው: ከሽቱ ጋር ጨው አፍስሰው እና መፍፈርፈርን ቤይ ቅጠል ለማከል የት ዲሽ, ግርጌ. ስብ እና ወጥነት ባለው ቀጭን ንብርብር ረጪ ለእያንዳንዱ ረድፍ ጨው ያስቀምጣል. ከዚያም preform ማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ይቀራሉ ነው.

በተጠቀሰው መክሰስ ጊዜ በኋላ ዝግጁ እንደሆኑ እና ማገልገል ሊሆን ይችላል. በርካታ እንግዶች brine ውስጥ ቤከን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ምክር ይጠይቅሃል ወይም ማንኛውም ሌላ ዘዴ. ሁሉም በኋላ እንዲህ ያለ ምርት ሁልጊዜ በዓል ጠረጴዛ ላይ ለማሰራጨት ወይም የንግድ ጉዞ ወይም ጉዞ ላይ ከአንተ ጋር ውሰድ የሚያስደስት ነው.