ዓሣ የሙቅ ማጨስ: ጣፋጭ መዓዛ ምግቦች የሚሆን አዘገጃጀት

ዓሣ ሙቅ ማጨስ, ከዚህ በታች በዝርዝር የምንመለከተውን መካከል አዘገጃጀት, ሙቀት በማከም የባሕር ወይም ተጨማሪ ማከማቻ ጣዕሙም እና ጥብቅ አቋም ማሻሻል ወንዝ ምርት አንድ አይነት ነው. ይህ እንዲህ ያለ ምግብ ልዩ smokehouse ውስጥ የተዘጋጀ ሲሆን ኩከር ተብሎ የወጥ ቤት መሣሪያ ውስጥ ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ዛሬ እኛም ሁለት አማራጮች እንመለከታለን: ከቤት ወደ ቤት.

ሙቅ ማጨስ ዓሦች: ልዩ smokehouse ውስጥ አዘገጃጀት ምግብ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ዮዳይዝድ ጨው ትልቅ - ውሳኔ ላይ;
• በታሰሩ ማኬሬል - 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች;
• አሸዋ ስኳር - 1 ትልቅ ጭልፋ.

በመስራት ላይ ኮር ምርት

የሙቅ አጨስ ዓሣ አዘገጃጀት, በጣም ቀላል ነው ምርት ማንኛውም ዓይነት መጠቀምን ያካትታል. ይህም. ስለዚህ ላይ በዓለት ትራውት, የዓሳ እንዲሁም ፓይክ, እና ሊሆን ይችላል መ ሆኖም ግን, 3 ትላልቅ-ትኩስ የታሰሩ እና የሰባ ማኬሬል ለመውሰድ ወሰንን. እነሱም, እንዲሁም (ብቻ የታሰሩ) ታጠብ ስለ innards, እና ራስ, ክንፍና ጅራቱን ልቀት ማስወገድ አለብዎት.

ቅድመ በቅመም ዓሣ

ማኬሬል ሙሉ በሙሉ ከተሰራ በኋላ አንድ ትልቅ ጥላሸት በ በሁሉም ጎኖች ላይ መሆን አለበት ዮዳይዝድ ጨው እና ጥቂት ስኳር. ቅመሞች ውስጥ የራሰውን ዓሣ, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 7-8 ሰዓታት marinate ወደ መተው ይመከራል. ከጊዜ በኋላ, በተጠበቀ በውስጡ ሙቀት ሕክምና መቀጠል ይችላሉ.

እርስዎ አጨስ ዓሣ የሚያጨሱ በፊት, ልዩ መሳሪያዎች እና ሰጋቱራ መዘጋጀት ይኖርባቸዋል. በመሆኑም የሚያስፈልገውን smokehouse ውስጥ በርች, በአድባሩ ዛፍ ቺፕስ ወይም ሌላ, እና ማዘጋጀት ከላይ በፍርግርጉ አኖራለሁ. በተጨማሪም, ወደ ፍርግርግ ማኖር ይገባል ያሽጉታል ማኬሬል, ነገር ግን ስለዚህ ዓሣ እርስ በርስ አትንኩ ነው. ይህ smokehouse በኋላ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ያለበት ሲሆን በታች እሳት ለማድረግ.

የተዘጋጀ ምግብ አንድ ከቤት (መጠንና ዋና ምርት አይነት ላይ የሚወሰን) 20 እስከ 50 ደቂቃ. በተጨማሪም ማኬሬል ዝግጁነት ወደ smokehouse መቁረጥ ይጀምራል ይህም ደረቅ እና መዓዛ ጭስ, የሚወሰነው ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዓሣ ሙሉ ወርቃማ-ቀለም ሻይ ጋር መሸፈን ይኖርበታል.

የሙቅ አጨስ ዓሣ: ወደ አዘገጃጀት አንድ ኩከር በመጠቀም

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ዮዳይዝድ ጨው ትልቅ - ውሳኔ ላይ;
• በታሰሩ ማኬሬል - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች.

ዓሣ ሂደት

አንድ smokehouse በመጠቀም እንደ በተመሳሳይ መንገድ አንድ ኩከር መጠቀምን ያካትታል ይህም ሙቅ ጨሰ ዓሣ የምግብ አዘገጃጀት. ይህንን ለማድረግ, ማኬሬል ደግሞ ጨው እንዲሰርግ, እና ከዚያም cookware alder ቺፕስ ግርጌ ውጭ ተኛ, ወደ የተጣራ ላይ አስቀመጣቸው እንዲሁም ዓሣውን ምርቱ ላይ ማስቀመጥ አለበት. በተጨማሪም, የ ኩከር 17-20 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እሳት ላይ ለማስቀጠል የሚያስፈልገው ከዚያም የወጭቱን ተወግዷል ነው. ይህ አሪፍ ድረስ በድስት ውስጥ ዓሣ መያዝ አስፈላጊ ነው.

ትክክል አገልግሉ

አጨስ ማኬሬል አንድ semiring ላይ የተከተፈ አንድ ክብ የተቀቀለ ድንች, carnations, ስንዴ ዳቦ እና ሽንኩርት ጋር ብቻ በስብሶና, እና አብረው እራት መላክ አለባቸው.