ምድጃ ዓሳ fillets

በጣም በጥንት ዘመን ጋር የአትላንቲክ ሳልሞን, ወይም ሳልሞን, ብቻ ባለጸጋ ሰዎች አቅሙ የሚችል የጠራ ምግብ ተደርጎ ነበር. ዛሬ ሳልሞን የተገባ በወንድሞቻቸው መካከል ንጉሡ-ዓሣ ይባላል. ምንም አደጋ ነው, ምንም ትልቅ በዓል ሳልሞን ጋር ተሸለመች ጠረጴዛ ላይ ሳህን ያለ ተጠናቋል. እኔ አብዛኛውን ጊዜ fillets ጋገሩ እንደሚመርጡ ያለውን ነገም ውስጥ ዓሣ.

አንተ እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ከሆነ ሳልሞን ጋግር ምድጃ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እኔ በእናንተ ዘንድ ሁሉ በዝርዝር ለመግለጽ ይሆናል. ሳልሞን አትክልቶች ጋር ምድጃ የተጋገረ ጊዜ ማግኘት ነው በተለይ ጣፋጭ ነው. እኔም የእርስዎን እንግዶች እናደንቃለን መሆኑን ላረጋግጥላችሁ እና አንድ ብስኩትና ምግብ ነው, እና ዝግጅት ላይ የእርስዎን ጥረት.

የተጋገረ 4 servings ለማዘጋጀት ዓሣ fillets ምድጃ, እኛም ያስፈልገናል: 4 ሳልሞን ስቴክ, 300 ግራም እንጉዳይ, 3 ካሮት, 1 ሎሚ, 3 ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት.

ሳልሞን መውሰድ እና ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ, እያንዳንዱ ስቴክ እንጂ ያነሰ 2 ከ ሴንቲሜትር የሆነ ውፍረት ሊኖረው ይገባል. የ የማድላት ስቴክ, የወጭቱን juicier ስለሆነ.

ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የሚለቀለቅበትና ሳልሞን ሁሉ ቁርጥራጮች, ዓሣ በመጠቀም የወረቀት ፎጣዎች ወለል ከ እርጥበት ማስወገድ. ወደ ሆዱ አንዳንዶቹ እንዲወገድ ነው, ነገር ግን መውጣት ይችላሉ. ለምን በጣም ጣፋጭ ውጭ መጣል አለበት? ጨው ሳልሞን ጋር አንዳንድ ጊዜ ትዕይንት ከእርስዋ ፈቀቅ አስወግዱ.

ከዚያ በኋላ, እኛ የአትክልት toppings ያለውን ዝግጅት መቀጠል. ሽንኩርት, ካሮት ስስ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል; ከዚያም ደግሞ ቀጭን ቁራጮች shinkuem ማጽዳት.

አሁን ወደ ውጭ መታጠብ እና እንጉዳይ ለማጽዳት ይሆናል. እነሱም በፍጥነት እርጥበት ለመቅሰም የሚችሉ እንደ, ውኃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያለውን እንጉዳዮች አይሰጥም. ከዚያም እንጉዳዮች ትልቅ እየቆረጡ ይቆረጣል.

ከዚያም እኛ ድስቱን ሙቀት እና የአትክልት ዘይት, በውስጧ መጀመሪያ ፍራይ ሽንኩርት አንድ tablespoon አፈሳለሁ; እስከ ለማሞቅ. የ ሽንኩርት የሚያለሳልሰው እና ግልጽ እየሆነ በኋላ, የእኛ ካሮት ነው እዚህ ያክሉ. ብቻ ደቂቃዎች ባልና ሚስት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ. ነገር ግን መጨረሻው እንጉዳይ ማስቀመጥ ነው. እንጉዳይ ጭማቂ እንዲለቅ, እና ይተናል ድረስ እኛ መጠበቅ. ጨው, በርበሬ. ወደ አትክልትና እንጉዳዮች overcook አይገባም; ወደፊት እኛ ምድጃ የተጋገረ ዓሣ ጋር አብረው ይነሣሉ ይገድሉአቸውማል.

በመሆኑም ሁላችንም አስፈላጊ አትክልቶችና የዓሣ fillets አዘጋጅተናል. እኛ አትክልት ጋር ያለውን ነገም ሳልሞን አኖረው ጊዜ ወደ እቶን ውስጥ, የሙቀት 180 ዲግሪ ላይ መድረስ አለበት. አሁን የመጨረሻውን መስመር ሂድ. እኛ ፎይል ውስጥ ዓሣ ይጠቀልላል ሂደት ይጀምራል. እሱን ማንኪያ እንጉዳዮች እና የተጠበሰ አትክልቶችን ጥንድ ላይ ይጭኑ ፎይል ብሩሽ እያንዳንዱ ካሬ በልግስና በቀኝ አናት ላይ, እሷን የጡት አንድ ቁራጭ ላይ ማስቀመጥ የአትክልት (የወይራ) ዘይት, ይቀቡት. እኛ ንጹሕና kotomochki አግኝተዋል እንድንችል ፎይል ጠፍቷል. ነገር ግን በላይኛው በኩል በትንሹ ራቅ ፎይል ከ አይሰራም ጠቃሚ ዓሣ ጭማቂ ወደ ይረገጣሉ አላቸው.

Kotomochki ሁሉ አንድ ሉህ መጥበሻ ድረስ ማከል. ምድጃ የተጋገረ ዓሳ fillet አብዛኛውን 15-20 ደቂቃዎች ነው. ይህ ዓሣ እኛ እርጥበት መያዝ አይደለም በጣም አስፈላጊ ነው. መቼ kotomochki naduyutsya, ይህ ዓሣ የበሰለ መሆኑን ምልክት ይሆናል.

ተሰንጥቆ ሎሚ ውስጥ ገባዎች ጋር ትኩስ ያገለግላሉ. እዚያው ፎይል መካከል wallets ውስጥ አንድ ጠረጴዛ አንድ ሳልሞን fillet ማስገባት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዲሽ ወዲህ ሞቃት ይሆናል. እንዲሁም ይገልጥላችኋል kotomochki አናት ላይ, ዓሣ ጥቁር የወይራ እና ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ sprig ጋር ያጌጠ ይቻላል ጊዜ.

የእርሱ ማስታወሻ ደብተር ውስጥ, እኔ ዓሣ fillets ሌላ በተገቢው ቀላል ዲሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አልተገኘም. ይሁን እንጂ, በዚህ ጊዜ እኛም halibut መውሰድ.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል: ቆዳ ጋር halibut መካከል 650-800 g fillet, 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ባሲል, 1 tablespoon የሎሚ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት, የተቀጠፈ መሬት በርበሬና ጨው 1-2 ቅጠልና,

Burke ዓሣ, እኔ ከላይ ነገረው ልክ. ከዚያም ዓሣ ጨው እያንዳንዱ ቁራጭ, ጥቂት የወይራ ዘይት እና ሎሚ ከ ይጨመቃል ጭማቂ ጋር ረጨ የተቀጠፈ መሬት በርበሬ, ጋር ይረጨዋል. ፈቀቅ - ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል የራሰውን ያለውን መረቅ ይሁን.

ባሲል ውጭ መታጠብ እና ማድረቅ አንድ ፎጣ ላይ አኖረው. chesnokodavke ውስጥ ሽንኩርት ያደቃል. ድስቱን ማሞቅ, የአትክልት ዘይት አንድ spoonful አፍስሰው. ከዚያም አቅልሎ ከእሷ ሽንኩርት እና ፍራይ ላይ ተኛ. ግማሽ ደቂቃ በኋላ ባሲል ለማከል እና ድስቱን ወዲያውኑ ሙቀት ከ ያስወግዱ.

እንኳን ወደ ታች አንድ ትኩስ መጥበሻ ማስቀመጥ halibut fillet ቆዳ በኩል. 180 ° ሴ ነገም ወደ ቅድመ-አትከፋ ዓሣ fillet ጋር መጥበሻው ላይ ማስቀመጥ.

15-20 ደቂቃዎች በኩል ዲሽ ዝግጁ እንደሆነ ለማየት ያረጋግጡ. የተቃጠለ ዓሣ fillets ትኩስ አትክልት ስለምታስጌጡና ጋር ትኩስ አገልግሏል, የተቀቀለ አረንጓዴ ባቄላ, ጎመን ወይም ብሮኮሊ እንደ የሚስማሙ ናቸው.

appetit ቀየረ!