Shurpa በግ. ጣፋጭ እና 'እውነተኛ ኡዝበክኛ' አዘገጃጀት

ኡዝበክኛ shourpa ጠቦት ሁሉ አስፈላጊውን ደንቦች ጋር ተገዢነት እና በትክክለኛው ቅመሞች በመጠቀም የተዘጋጀ (ዛሬ ይማራሉ አዘገጃጀት),, ይህ, ምግብ መልክ እና ጣዕም እንዲቀምሱ አስገራሚ ነው. የሚያስገርም አይደለም, እንኳን እንደ በግ በጣም እወዳቸዋለሁ ያልሆኑ ሰዎች, ከእሷ አመለካከት መለወጥ እንደሚችል በኋላ የእኛን የምግብ አዘገጃጀት ይሞክሩ. ተአምራት ሊፈጸሙ, እና ተጨማሪ ብዙ ጊዜ ከሚያስቡት በላይ ይከሰታል ማብሰል. ይህን ለማድረግ, እናንተ shourpa በግ ማብሰል እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል. የ አዘገጃጀት ሦስት ግዴታ ክፍሎችን ያካትታል: አትክልት, ቅመማ እና, እርግጥ ነው, ስጋ, እና ሁሉንም ምክሮች ጋር ለማክበር በትክክል ተከተለው.

የመጀመሪያው እርምጃ

መሠረት እና ለዚህ ዋና ክፍሎች ብቻ ኡዝበክኛ shurpa የበግ እና ጠቦት ነው. ስለዚህ ሥጋ ሆነው የድርጅቱ አጠቃላይ ስኬት ላይ የተመካ ነው. ምርጫ ባለበት በገበያ ውስጥ የተሻለ ጠቦት ይግዙ, እና ለመደራደር ይችላሉ. ምርጥ shurpa አንገት, scapular ወይም በድን በግ ጀርባ ላይ ይውላል. አንገቱ ላይ ስጋ እና ትከሻ አስፈላጊውን ስብ እና የኋላ ይሰጣል - ስጋ መጠን: እንኳ የተሻለ የበሰለ ጊዜ መረቅ ከእነርሱ ያዋህዳል.

ሁለተኛ ህግ

ብዙ ይደነቁ ናቸው Shurpa ማብሰል እንዴት ደስ የሚል ጣፋጭ ሽታ ጋር ጠቦት? የ ሚስጥር ይገልጣል; እናንተ በግ ጠቦት ስጋ ሳይሆን መግዛት አለባቸው. ይህም አንዳንዶቹ ብቻ ጠቦት አልወደውም ምክንያቱም በዚያን ጊዜ እናንተ ደግሞ ደስ የማይል ሽታ ማስወገድ ይሆናል.

ሦስተኛው ሕግ

አርም መረቅ. የስጋ በግ (ጠቦት) መጠን 3-6 ሴሜ ክፍሎች ወደ የተከተፈ (አንድ የተወደዱ ያክል) እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ትረካለች ይገባል. ከዚያ በኋላ, የ ስጋ በደንብ ይታጠብ አለበት. በአንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ መረቁንም የሚፈላ 4.5-5 ሰዓታት ያስፈልግዎታል. መረቅ የመጀመሪያዎቹ 2 ሰዓት ግልጽ ነበር ወደ የተቋቋመው አረፋ skimmer ማስወገድ አስፈላጊ ነው. አሁንም በትክክል ሁሉ አድርገናል ከሆነ, ከዚያም ጣፋጭ shourpa ጠቦት ሊኖረው ይገባል 50% ነው.

ምክር ቤት. አንድ በደንብ የተመረጡ ሽቱና አትክልቶችን አንድ እውነተኛ shourpa ጠቦት ይኖርብዎታል ዋስትና ናቸው. የምናቀርባቸው የሚለው አዘገጃጀት ሽቱ 4-6 አይነት አጠቃቀም የሚሆን ይሰጣል.

ይህ ሆፕስ-suneli, አዝሙድ ዘሮች, thyme, ድንብላል, ባሲል, እርስዎ እና / ወይም tarragon ማከል ይችላሉ.

አትክልት አጠቃቀም shurpa ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ጣፋጭ በርበሬና እና እርግጥ ነው, ድንች ማብሰል ጊዜ. አንተ አተር ጋር አንድ ሳህን ማብሰል ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እኛ አይሆንም ይጠቀማሉ.

እንዴት Shurpa ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል ጠቦት ማብሰል.

አንድ ደረጃ. መረቅ እና ከዚያም ወደ እሳት ልበሱት; ጨው ወደ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች (1.5-2 አምፖሎች), ሽንኩርት መካከል 3-4 ራሶች ያክሉ.

ደረጃ ሁለት. ቁረጥ ካሮት ክትፎዎች (2 ተኮዎች.). መረቁንም ኢዮብንም ጊዜ ያክሉ.

ሶስት ደረጃ. 3-4 ድንች መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. መረቁንም ወደ ያክሉ.

አራት ደረጃ. ቅመሞች ያክሉ. እኛ አሁንም ሁልጊዜ እየተንተከተከ-suneli ከሙን በመጠቀም, የ 4 ቅመሞች ላይ እንዲቆዩ ይመክራሉ.

ደረጃ አምስት. (2 ተኮዎች.), (. 2 ፒሲኤስ) እየቆረጡ ወደ ቲማቲም ቁረጥ ቤል በርበሬ ቀለበቶችን, ሾርባ ያክሉ.

ስድስት ደረጃ. በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ታማኝነትንም): መረቁንም ማከል ሙቀት ለመቀነስ እና ከዚያም ትንሽ Shurpa መስጠት. ድንቹን የበሰለ አንዴ ዝግጁ shourpa. አንተ እሳት ማጥፋት ይችላሉ.

አሁን Shurpa ጠቦት ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እርግጥ ነው, በአሁኑ ጊዜ ኡዝበክኛ ዲሽ እሳት ላይ ዝግጁ መሆን አለበት, ነገር ግን ከፈለጉ, ይህን እና አንድ መደበኛ ጋዝ ወይም ማድረግ ይችላሉ የኤሌክትሪክ ምድጃ.

አንድ ጊዜ እንደገና, የሚያስፈልጉትን ነገሮች ይፈትሹ.

Shurpa ጠቦት አዘገጃጀት, ከላይ የተሰጠው - ግብዓቶች:

• ጠቦት 1 kg;
• 3-4 ሽንኩርት ራስ;
• ሽንኩርት አምፖሎች ገደማ 1.5;
• ቲማቲም 2 ተኮዎች.
• ድንች - 3-4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ካሮት - በአማካይ 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• በርበሬ - ተመሳሳይ ቀለም 2 ቁርጥራጮች;.
• የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) 50g;
• ቅመሞች.

የሚወዱት ከሆነ, የበግ Shurpa, ከጓደኞቻቸው እና ለምናውቃቸው ማብሰል እንዴት አዘገጃጀት, ማስተማር ይችላሉ. ሆኖም በማንኛውም ሁኔታ ሥር አይደሉም ሰዎች ከእናንተ የበሬ ስጋ ጋር ሊተኩት ይችላሉ, በግ ዝም ብሎ. ይሁን እንጂ shourpa አይሆንም.