ማብሰል ሂደት መንጥሮ: ምድጃ ስተርጅን ጋገረ

ስተርጅን - እውነተኛ ንጉሣዊ ዓሣ. ነጭ, የጨረታ ስጋ, አጥንት አስገራሚ ጣዕም እና መዓዛ ያለውን ሙሉ አለመኖር አንድ ምግብ ማድረግ. ይህ ዓሣ, ፍራይ ወጥ የበሰለ ይቻላል. አንተ ስተርጅን ያለውን ጠቃሚ ንብረቶች ለመጠበቅ ከፈለጉ ግን ጋግር የተሻለ ነው.

በውስጡ ሥጋ ጥቅጥቅ ያለ በቂ ስብ ነው እና ምድጃ ውስጥ ማድረቅ አይደለም. እናንተ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ዓሣ, ማብሰል ይችላሉ. እንዲሁም ለበዓሉ ሰንጠረዥ በጣም አስደናቂ ወፍ ነው ላይ ሙሉ በሙሉ የሚያስነሱ አትክልትና እንለቅምና ያሸበረቀ እንመለከታለን. እዚህ እኛ ስተርጅን ጋግር; እንዲሁም ይህን ጣፋጭ ዓሣ መቁረጥ ምሥጢር አንዳንድ ለመግለጥ እንዴት እና ምን ያህል እንመለከታለን.

መጀመሪያ በጨረፍታ, በካስፒያን ባሕር ይህን ነዋሪ እያንዣበበ እና በማይችል. ግዙፍ መቆራረጥና ማንኛውም ጓንት መቁረጥ ይችላሉ. አትደናገጡ. በድን ጨው ሊጋባ, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ ከፈላ ውሃ ጋር ያላትን scalded. አሁን በእሾህ ይንኩ. ወደ ኋላ ከ እየተሳቡ አይደለም ከሆነ, ከዚያም ቀዶ ከፈላ ተደጋጋሚ መሆን አለበት. ስለዚህ, እኛ አጀንዳ ላይ ምን አለን? ሙሉ በሙሉ ጋገረች ስተርጅን? የ አዘገጃጀት በመጀመሪያ በድን gutting ይጨምራል. እኛ ሆድ የተወገዱ አንዴ በውስጥ እና ጨው እና ቅመሞች, ግማሽ ሎሚ ከ ይጨመቃል ጎምዛዛ ክሬም እና ጭማቂ ሦስት የሾርባ ጋር ዓሣውን ሊጋባ.

የትዳር ጓደኛ ሲትረስ እየቆረጡ ይቆረጣል. ከላይ ወደ ፎይል ላይ ዓሦች ሁሉ ልበሱ የሎሚ ክበቦች ጋር ስለምታስጌጡና. ሙቀት ህክምና ወቅት የተለቀቁ ጭማቂ ወደ አሉሚኒየም አንሶላ ኤንቨሎፕ መጠቅለያ, እሱ አያመልጡም. ምድጃ ውስጥ ስተርጅን የምትጋግሩትን 180 ዲግሪ, 20 ደቂቃ ይጠፈጥፉና. ከዚያ በኋላ, እኛ, ድስቱን ወደ ውጭ መውሰድ አናት ላይ ያለውን ፎይል unwrap. ቅቤ ዓሣ ጋር አወጡ, እና 10-15 ደቂቃዎች አሁንም dopekayut ላክ. የተከተፈ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ረጨ የሰናፍጭ መረቅ ጋር እንዲህ ያለ መልከ መልካም ሰው ያገለግላል.

እና እዚህ ላይ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. እዚህ እኛ ክፍሎች ወደ በድን ስተርጅን የሚሸጥበት ቦታ ላይ ተቀናጅተው ያስወግዱ. እኛ ከእነሱ ጨው ጋር ይረጨዋል ዓሣውን ወደ ቅመሞች እና በኋላ ላይ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እንችላለን ይህም መጥበሻ ውስጥ አኖረው. ስተርጅን መካከል 600 ግ, እኛ የኮመጠጠ ክሬም ብቻ ሁለት የሾርባ ያስፈልጋቸዋል. ይህም እኛ ጎን ዓሣ lubricates. አንድ ዘይት 50 ሰ ቁርጥራጭ መካከል ደግሞ ያስቀምጡ እና ውኃ ግማሽ አንድ ብርጭቆ ለመሙላት. 180 ሐ ላይ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ, ውስጥ ስተርጅን ጋገረ ጊዜ ጀምሮ ዓሣ ጭማቂ ያስከተለው ውኃ ወደ ጊዜ ወደ መርሳት ሳይሆን አስፈላጊ ነው.

በአንድ ጥቅል ውስጥ ዋና ዲሽ እና ጎን ዲሽ! ይህ ጠቃሚ አሳ አትክልት እና ድንች ጋር መጋገር ይቻላል. ነገር ግን መጀመሪያ ወፍጮዎችን በድን ስተርጅን. የቆዳ እና ተቀናጅተው ስጋ ጨው, በርበሬ ከ አነጻ. የ fillet የድንች አንድ ኪሎ የሚሆን በቂ 500-600 ግራም, ዘወር ከሆነ. እኛ ማጽዳት እና እየቆረጡ ቈረጠ. ሻጋታ ታች እና ቅቤ ቅጥር Lubricates. እኛ ግማሽ ድንቹን አኖረው. በደንብ ሽቱና በጨው የተቀመመ. ይህ ስተርጅን ያነጥፉ ነበር. አምስት ቲማቲም ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል. እኛ ዓሣ አናት ላይ አስቀመጣቸው. ቀሪ ድንች ይዝጉ. ማዮኒዝ ጋር በልግስና ለሁሉ በማፍሰስ ትልቅ grated አይብ shavings ጋር ይረጨዋል. 180 ሐ ላይ ያለውን ነገም ስተርጅን ሠላሳ አምስት ደቂቃ ጋግር

አመንጭቶ ለ ዓሣ ከአሳማ ይቻላል. ማዮኒዝ ጋር ሊጋባ እና ሎሚ በርካታ ገባዎች, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ታማኝነትንም posechennye, የአተር ቃሪያ, እንዲቀምሱ ቅመሞች ላይ አውል. ሆዱ toothpicks መካከል ጫፍ ትኵር. አደይ አበባ ዘይት lubricates መጋገር እና (ግማሽ ኪሎ ገደማ) ሽንኩርት ቀለበቶች ትረጨዋለህ. ይህ "መኝታ" ላይ ዓሣ አኖረው. የ lubricating ዘይት እንደ አናት እርጥበት መያዝ ነው. 20 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን የምትጋግሩትን. ከዚያ በኋላ, እኛ ቅቤ ጋር ሽንኩርት እና ዓሣ አወጡ ሶልት. እኛ ሰዓት ሌላ ሩብ dopekayut መላክ.