ምርጥ የጀርመን ከቮድካ

የጆርጂያ chacha, gorilka የዩክሬይን, ጃፓንኛ ስለ, የጣሊያን grappa ... እንዲሁም የጀርመን ከቮድካ ስም? የጀርመን distillate በርካታ ስሞች ውስጥ. እንዲሁም መናፍስት በርካታ አይነቶች ሆነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ ዋናውን ሰዎች መነጋገር ይሆናል. ጀርመናውያን አልኮል አጣራ እና እህል እና ፍራፍሬዎች ላይ የተመሠረተ distillates ለማድረግ ከጎረቤቶቻቸው ተምሬያለሁ. ጀርመን እና ትልልቅ ወይን ውስጥ. ነገር ግን ጐረቤቶቿ የጣልያን በተቃራኒ ጀርመኖች ከዚህ ቤሪ ጀምሮ ከቮድካ ያለውን ማምረት ለመለማመድ አይደለም. ይህም ብቻ ወደ ማብሰል ጠጅ ላይ ነው - ራይን, በሞዜል. የ ከቮድካ በተመለከተ, ከዚያም በውስጡ ዝግጅት ሂደት በጣም አስገራሚ ነው. ይህም ለእኛ ጣዕም የሚያውቋቸውን ምርት, እና ምሽግ ይለያል. የጀርመን ከቮድካ የተለያዩ አይነቶች የእኛን መጣጥፍ ያንብቡ. በተጨማሪም ጀርመን ውስጥ መጠጣት ያለውን ባህል ስለ እነግራችኋለሁ.

ከቮድካ በአጭሩ ታሪክ

ክብር ግኝት, የ መገለጫ ባህሪ ሐኪም በፋርስ አርጤክስስ-ራዘ ከ distillate. ሐኪሙ እንደ እሱ የአንጀት መታወክ ጋር ከቮድካ ሕሙማን ከወሰነው እና በከፍተኛ ጀርሞችንና ንብረቶች ዋጋ. ይህ አራተኛው መቶ ዘመን ድረስ መጠጥ ፖላንድ ወደ "ና" አይደለም, አራት መቶ ዓመታት ወስዷል. መጀመሪያ ላይ አንድ ፍቱንነታቸው ዕፅ እንደ ፋርማሲዎች ውስጥ ይሸጣሉ ነበር. ከቮድካ ሁለት መቶ ዓመታት በኋላ በሩሲያ ውስጥ ተምረናል. ይህ ምርት በፍጥነት ገበያ ከ ባህላዊ "ማርግሬት", "ሰክሮ berezovitsu", "አረንጓዴ-ወይን" እና ሌሎች ከተባረረ ነው መናፍስት, የጥንት ስላቮች ራሳቸው sweetens ይህም. ነገር ግን የፖላንድ የፈውስ ከተክሎች ክብር ሊሰፋ እና ምዕራብ. ጀርመን የመጀመሪያ ከቮድካ የስላቮን አዘገጃጀት ይደረግ ነበር - እህል ከ. ነገር ግን ድንች አሜሪካ መፈልሰፍ ጋር ወደ ጀርመን ውስጥ ምርት, እንዲሁም እንደ ስኳር ፎደር ይህ በርካሽ ማድረግ ጀመረ. ነገር ግን ባህላዊ አዘገጃጀት, ደግሞ ሞተ. ስለዚህ, የጀርመን ከቮድካ በጣም ብዙ ስሞች. እስቲ አሁን ደግሞ ዋና ዋና ሰዎች እስቲ እንመልከት.

የጀርመን ከቮድካ ሥሮች

መጠጥ ይህ ዓይነቱ ጀርመን ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ መጣ. እንዲሁም የፖላንድ ቴክኖሎጂ ላይ ለማምረት. እርግጥ ነው, ከጊዜ የመጀመሪያው አዘገጃጀት አንድ ክልላዊ ለውጦችን አድርጓል. ነገር ግን ቃል "ሥሮች" (እህል) በጣም ወራዳ ምን ጀምሮ የጀርመን ከቮድካ አድርግ መሆኑን ያሳያል. ዝናባማ ጀርመን ውስጥ ስንዴ በመጥፎ ይነሳል. አጃ, ገብስ, አጃ - ስለ የሚባዙትን አብዛኞቹ ተጨማሪ hladolyubivym ሰብሎች ያደረ. ከቮድካ ያለውን "ሥሮች" ለ ዋና ሁኔታ 32% የሆነ ምሽግ ነው. ወደ መጠጥ ሠላሳ ሰባት ተኩል ዲግሪ ይደርሳል ከሆነ "Doppelkorn" (እጥፍ እህል) ነው. ስንዴ በተጨማሪም ጋር በዋናነት አጃ, ገብስ, አጃ የተሰራ ይህ ከቮድካ. እሱም buckwheat ( "Vaytsenkorn») ከ distillate ለመገናኘት ብርቅ ነው. ደንቦች የተከለከለ የጀርመን ከቮድካ ሩዝ, ማሽላ, ስንዴ እና የበቆሎ ምርት ውስጥ ፍጆታ. ከ ስድስት መቶ distilleries የጀርመን ፌደራል ሪፑብሊክ ውስጥ ምርት ነው Distillate.

የ "ሥሮች" ምርጥ እይታዎች

ቅመሱ እና መጠጥ ጥራት ያለውን ጥራጥሬ ቅልቅል ላይ የሚመሰረት ነው. ተጨማሪ ስንዴ - ከቮድካ Pitka, ለስለስ ወጥቶ ይመጣል. አጃው ጣዕም ሽታ እህል hunk ውስጥ ያመጣል. ነገር ግን የውስኪ ተጨማሪ zaboristye ያታለለበትን ይጠጣሉ. ትኩረት የሚከፈልበት እና ምርት ቴክኖሎጂ ይገባል. በድሮ ዘመን የተደረገው እንደ? እህል ቅልቅል በወፍጮ ውስጥ አምስተ ሙቅ ውኃ ፈሰሰ ነበር. ውጤቱም አንድ ጎምዛዛ የተገነዘው Jelly ነበር. እሱም ብቅል sweetening. ከዚያም ክብደት ወደ እንዲቀዘቅዝ እርሾ ታክሏል. ከዚያም, ethyl አልኮል distilled ነበር እና fusel መጥፎ የሆነ ዕጣን እና ጣዕም አስወግዱ. ምሑር የጀርመን ከቮድካ "Korn" ከዚያም በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ ጥብቅና አሁንም ይካሄዳል. ይህ ራስ-ሰር ተቆጣ በቀር ዘመናዊ ቴክኖሎጂ, አልተለወጠም. ጀርመን ውስጥ የተሻለው "ሥሮች" ( "Berenttsen» ጀምሮ) "Shtrohtmann № 2" እና "Echter Nordshutser" ይቆጠራል. ( "Berenttsena» ጀምሮ) Doppelkornov መካከል "Doornkaat" እና "Fuerst የቢስማርክን" ( "ከፍተኛው") ይመራል.

የጀርመን ከቮድካ schnapps

ይህ መጠጥ ቴክኖሎጂ ምርት ሥሮች ውስጥ ምርት ከ በመሠረቱ የተለየ ነው. በመጀመሪያ, schnapps ድንች ማሽ የተሰራ. አሁን ግን ጥሬ አትክልት የተለያዩ መጨመር የተለመደ ነው. አንዳንድ ጊዜ schnapps እና እህል ክፍል ተካትተዋል. ይህ ፍሬ ወይም የቤሪ መሠረታዊ ናቸው, እና የስም ከቮድካ ምን መሠረት ላይ. በ distillate መጠጊያችን - ስለ አርባ ዲግሪ. Schnapps ከቮድካ ጋር ተመሳሳይ እናቀምሳቸዋለን, ነገር ግን በአሁኑ ብርሃን በሽቶዎች በለሆሳስ መሆን አለበት. ወደ መጠጥ ያለው ቀለም ውሃ መጠን ግልጽ መሆን የለበትም. ትንሽ ወደ ቢጫ ወይም ሴሎችና ቀለም. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ከቮድካ ምሽግ አርባ ዲግሪ መካከል ይለያያል. ግን የሀንጋሪ "pálinka" ቅርብ የሆነ ደካማ መጠጦች (25-35%), እና ተጨማሪ zaboristye, አለ.

schnapps መጠጣት እንደሚቻል

ያልሆኑ ማቀዝቀዣ መጠጥ ከቮድካ ይህን አይነት. ምርጥ ስለዚህ ቀለም እና አጨራረስ መላው ክልል ሊያጋጥማቸው ይችላል. ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት እንደ ደካማ schnapps ይጠቀሙ. ፖም, ሽንኩርትና - በተለይ አሲዳማ ፍራፍሬዎች የተሠሩ ናቸው ከቮድካ ሰዎች, አድናቆት. የ ምግብ (እና ጀርመኖች ይህም አርኪ እና የሰባ ምግቦች የተሞላ ነው) ወቅት ይበልጥ ጠንካራ schnapps የሚጠቀሙት. አንድ ወገብ እና ዝቅተኛ እግር ጋር ሀያ ሚሊ ግራም አንድ አቅም ትንሽ ብርጭቆ ውስጥ አገልግሏል ነው. Schnapps የሩሲያ ከቮድካ እንደ አንድ በሚቆየው ውስጥ መጠጣት ተቀባይነት አይደለም. በውስጡ እሬት እሬት በመገምገም ጠብታ አልጫ. ይህ የሰባ ምግቦች የጨጓራ ይረዳል እንደ የጀርመን ከቮድካ schnapps, አንድ digestif መልካም ነው. ሙዝ, የባሕር ኮክ, ኮክ, እንጆሪ - የ ምግብ sweetish የተለያዩ መጨረሻ ላይ ያገለግላሉ. schnapps በቤት የተዘጋጀ ከሆነ, የሰራዊት ብራንዲ አንድ ብርጭቆ ውስጥ አንዳንድ መጠጥ መሳል እና "ጥሬ" መካከል ያለውን ክፍል ውስጥ አኖረው - .. ወደ ተደረገልን ረዥም እጀታ ጋር ጭልፋ ይተማመናል ይህንን ወደ ወዘተ ፖም, ቼሪ, አንድ ቁራጭ ፍሬ ለመድረስ እና ለመብላት.

"Kirsch"

ስሙ ቃል በቃል ሲተረጎም "ቼሪ ውሃ" እንደ ትርጉም ይህ የጀርመን ከቮድካ, ጀርመን, ፈረንሳይ እና ስዊዘርላንድ አንድ የተለመደ የፈጠራ ውጤት ነው. አሁን Kirschwasser ደግሞ ኦስትሪያ ውስጥ ምርት. ምሽግ "Kirsch" ውኃ አይመስልም. እንዴት ይህን distillate ለማስተካከል አምስተኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የታወቀ ተደርጓል, እና የኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ, እሱ ሰባተኛው ማፍራት ጀመረ. የፈረንሳይ ሀብታም በሽቶዎች ጣዕም እና መዓዛ ለ "Kirsch" (ይህን መጠጥ ይጠሩታል) እናደንቃለን. እነሱም በምርቱ ውስጥ መስታወት ማጠራቀሚያ ውስጥ ከሚኖረው ያንን ያህል ትንሽ ምሽግ እንዲቀንስ ግድ. (አንዳንድ በሻምፓኝ ጋር) ደረቅ ነጭ የወይን ጋር የተቀላቀለ, ምግቦችንም እንደ ወይም ምግብ በፊት ፈረንሳይ ውስጥ "Kirsch" ጠጡ. ምሽግ እሱ ትንሽ ነው - ገደማ 25 ዲግሪ. የፈረንሳይ "Kirsch" ጋር ሊመሳሰል ይችላል ቼሪ ብራንዲ. ጀርመን ውስጥ, Kirschwasser በጣም የተለያዩ መስፈርቶች ለ. ጀርመኖች መጠጥ ከፍተኛ ምሽግ ማድረግ እንደሚችሉ ላይ ያተኮረ.

"Kirsch" አድርጎ

ይህ የጀርመን ከቮድካ - ይህ ፎቶ ያሳያል - ፍጹም ግልጽ መሆን አለበት. ወደ መጠጥ የሚሆን ጥሬ ትንሽ እና በጣም ጣፋጭ ጥቁር Cherries ስለሆነ እንዴት, ይህ, አምራቾች ማሳካት እንችላለን? ቤሪ ከ ዘሮች አልተወገዱም ናቸው. ልክ ፍሬ አቅልለን, ሲጫን ውኃ ጋር መሙላት እና እየፈላ ይቀራል. Cherries ያላቸውን ሀብታም እንጆሪ ጣዕም, እና አጥንት ለመስጠት ይህም የድፍድፍ ሀያ ቀናት በኋላ - የለውዝ ሽታ ኪዩብ ውስጥ distillation አይፈጸምበትም ነው. ከዚያ በኋላ, ግልጽ ፈሳሽ ደግሞ ለመጠጣት የሸክላ ወይም ብርጭቆ መያዣዎች ውስጥ ይጠበቅ ነው "ሁኔታም እድገት". ምርጥ "Kirsch" አንዱ የሆነውን ወደ ባደን-ወርጀምበርክ ውስጥ ጥቁር ደን ተዳፋት ላይ መብሰል ያለውን Cherries. Sommeliers ደጋማ ውስጥ የተሰበሰቡት ጥሬ ዕቃዎች ለዚህም መጠጥ, እናደንቃለን.

እንዴት "Kirsch" መጠጣት

ፈረንሳይ ውስጥ, የ "ቼሪ ብራንዲ" አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ሆኖ ያገለግላል. ግን ጀርመን ውስጥ, ሠላሳ ስምንት እስከ አርባ ሦስት ዲግሪ ክልሎች ያለውን የጀርመን ከቮድካ ምሽግ, ከእራት በኋላ አገልግሏል ነው. መጠጥ ትንሽ ብርጭቆ መነጽር ውስጥ አገልግሏል. ጀርመኖች "Kirsch" የራሱ ብሔራዊ "ኮኛክ" ይቆጠራል. ይህ መጠጥ እነርሱ ብቻ ሳይሆን ንጹህ መልክ የሚጠቀሙት. የማን አዘገጃጀት ዘጠኝ መቶ አምስተኛይቱ ዓመት confectioner Yozefom Kellerom በ ከመፈልሰፉ አንድ ታዋቂ የጀርመን ኬክ "Shvartsvalder" አለ. ይህ ጣፋጭ ስኬታማነት ምስጢር በኬክ Kirsch የራሰውን እና ክሬም "ሰካር" Cherries ውስጥ ጥቅም ላይ ነው. ጀርመን ከቮድካ መሠረት ላይ ታዋቂ መጠጥ ማድረግ "ሮዝ." ቀላል ተዘጋጅ. ስልሳ ሚሊ ላይ ደረቅ ለበዓሉ መጠጥ 20 ሚሊ "ቼሪ ብራንዲ" እና "Kirsch" ይለዋልና.