በአውሮፓ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነጭ የትኛው ጠጅ የተለያየ ነው?

እንደ ስፔን, ፈረንሳይ እና ጣሊያን ያሉ አገሮች, በአብዛኛው ቀይ ወይም የተሰራ ሮዝ ወይኖች. እዚህ ላይ ነጭ ጋር በጣም አክባሪ አልነበረም. ይህ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ወጦች መካከል ዝግጅት እና ጣፋጮች ውስጥ አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ ማብሰል ጥቅም ላይ የዋለው ነው. በሐሰት ማሰብ ግን ስህተት እንደሚሆን ቀይ አላንስም ትርጉም በ ነጭ ዝርያዎች,. አንድ ምርት ወይም በከፍተኛ ተመሳሳይ ፈረንሳይ ውስጥ ግምት የሚሰጣቸው አንድ ጭድ-አረንጓዴ ቀለም, አለ. ለምሳሌ ያህል, አንድ Alsatian Riesling, sauvignon ብላንክ ወይም chardonnay ወደ sommelier አክብሮት ምንጊዜም ናቸው. ይህም ነጭ ምን ዓይነት ማለት ከባድ ነው ጠጅ የተሻለ. እንዲያውም መጠጥ ጣዕም ላይ ተክሎች ምርጫ በተጨማሪ, ማብሰል ዘዴ እና ጽናት (በተቃራኒ, ዘግይቶ መከር ላይ መጀመሪያ ወይም,) ቤሪ, የመከሩ እንዲወገድ ቴክኖሎጂ እያደገ ያለውን አካባቢ, አፈር እና የአየር ይነካል. ነጭ ወይኖች ጣዕም ብርሃን, ወፍራም አይደለም, ነገር ግን የተውጣጣ. እነዚህ አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት እንደ አንድ የምግብ መፈጨት እንደ ደግሞ ይውላል, እና ምግብ ወቅት (ዓሣ, የባሕር, አትክልት) ናቸው. ወይንና ሰንጠረዥ ወይን ጥሩ ምርት ማልማት. ያላቸውን ፍሬ ሌላው liqueurs እና በሻምፓኝ ማድረግ. Riesling - አውሮፓ, ነጭ የወይን የተለያዩ ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ. እሱም በውስጡ ወይንና ብርታት በተጨማሪ, በጣም የሚያምር ነው, እንዲሁም የቤሪ መካከል ጭማቂ እርጅና ታላቅ እምቅ አለው.

ነገር ግን አንድ ችግር ይህ ቴክኒካዊ ወይን አለ - የ ጣዕም ያለውን የአየር እና የአፈር ሁኔታዎች ማለትም, terroir ላይ በጣም ጥገኛ ነው. በመሆኑም ራይን ውስጥ ባንኮች እና ሞልዶቫ ተራሮች ላይ አድጓል ወይንና ባህል ሙሉ በሙሉ የተለያዩ የሰብል ምርት ይሰጣሉ. የ Riesling የ "ነጭ ወይኖች ንጉሥ" ሆኖ ይቆጠራል በመሆኑ ብዙውን ጊዜ እንዳይቀየር የገራላችሁ ነው. አንዳንድ አምራቾች ልበ Riesling የሚሆን ነጭ ጠረጴዛ ጠጅ አንዳንድ ዓይነት መስጠት ይችላሉ ማቅለሚያዎችን እና ጣዕም ወኪሎች በመጠቀም nesovestlivye. ቀይ ይልቅ ብዙ አስቸጋሪ ብሩህ የቤሪ "እናስታውስ" ምክንያቱም ይህ የሚያስገርም አይደለም.

በሞዜል እና ራይን መካከል ሸለቆዎች ውስጥ - አብዛኞቹ ጀርመን ውስጥ Riesling ምርት አዳብረዋል. ነጭ ወይን ጠጅ የዚህ ዓይነት መሬት ውስጥ 20 ሺህ ሄክታር መሬት የለም ነው. ቀዝቃዛ የበጋ በጣም በደቡባዊ ተረተር መካከል በጭንጫ አፈር ለማካካስ, እና ተጨማሪ ወንዞች ውኃ ገጽ ከ የፀሐይ ተንጸባርቋል. ቤሪ የመጀመሪያው አመዳይ ጋር, ጥሩ የወይን Shpatleze መስጠት, በኋላ የሚሰበሰብ ነው. የቤሪ የመጡ, ልዩ ፈንገስ የተነካ - - ቦትራይተስ በ አንቲኩቲስ መቶ ዘመን ይህ በስህተት ዝግጅት Riesling አዲስ ቴክኖሎጂ እንደተፈለሰፈ ነበር. ይህ "ክቡር በሰበሰ 'ወደ መጠጥ አንዳንድ ጣፋጭነት ይሰጠናል (ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ cloying አይደለም ውስጥ) እና አንድ ሀብታም መዓዛ እቅፍ.

አንድ ጥሩ ውጤት አልቶ አዲግ እና ኡምብሪያ የጣሊያን ክልል ውስጥ አድጓል ነጭ ወይን Riesling ላይ የተለያዩ ይሰጠዋል. የሞቀው የአየር ንብረት ውስጥ ወይንና ሲትረስ, ማር የተለያዩ ፍራፍሬዎችና አንድ ሰላምም ጠረን ጋር ፍሬ ያፈራሉ. ከእነዚህ ክልሎች ከ Riesling ነጭ ስጋ ምግቦች ግሩም አብሮ ነው. ይህ መጠጥ በብርጭቆ ጋር ጣፋጭ አይብ ጋር ምግብ ለመጨረስ ጥሩ ነው. አልሳስ Riesling ውስጥ ቀስ በቀስ ያበስላል. በዚህ ዓይነት በመሠረቱ ደረቅ መጠጦች አሉ ማድረግ ነው. እነዚህ ነጫጭ አበቦች እና ፍሬ ፍንጮች ጋር, ትኩስ ሙሉ ቡሩክ ነው. Riesling አንድ ጥሩ ባህሪ አለው - አንድ ጠርሙስ ውስጥ ጥሩ "እርጅና". ወይን አሁንም 100 ዓመት መዘጋት በኋላ "በቀጥታ" ነው, እና እድሜ ጋር ብቻ ይበልጥ ግርማ ጥራት ይሆናል.

ይህ ነጭ የወይን የተለያዩ ኦስትሪያ ውስጥ ደግሞ አድጓል ነው - የ Kamptal, Weinviertel, Wagram, እና Donau Wachau ውስጥ. ከወይኑ ተወዳጅነት ጫፍ ላይ ውቅያኖስ ሰበሩ እና አዲስ ዓለም ውስጥ እየተስፋፋ. ብዙ ሙከራ በኋላ, የ winemakers ወደ ኤደን ሸለቆ, አድላይድ ሂልስ እና ክላሬ (አውስትራሊያ) እና Marlborough (ኒው ዚላንድ) ውስጥ, ኒው ዮርክ እና የኦሪገን (ዩናይትድ ስቴትስ) መካከል ግዛቶች ውስጥ ጉልህ መሻሻል አድርገዋል. እነዚህ መጠጦች የከረሩ ናቸው, እና እኔ "ጎቲክ" ይሉ ነበር.