ወይን "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay ወይን ጠጅ ይህም ከ

ወይን "Chardonnay" መካከል አንድ መደበኛ ይቆጠራል ደረቅ ወይኖች. ጣዕም በውስጡ እቅፍ በጣም አስደሳች ነው. ይህ መጠጥ ብርሃን ሲትረስ ተከፍቷል በመስጠት, አናናስ እና ዳቦ የላይኛው ቶን ተሰማኝ.

የማቻቻል, የጠራ ጣዕም

ባለሙያዎች-ቀማሾች ደግሞ "Chardonnay" የወይን በዓመት ሦስት ጊዜ ይባላል. እኛ ምክር winemakers እንደ ይሞክሩት ከሆነ መጠጥ ቀዝቃዛው ብቻ አድርጎ እንደ በእርግጥም, በክረምት አዲስነት የመጀመሪያ ሽታ ተሰማኝ. ከዚያም አበቦች ከአትክልትም የአበባ ጋር የተሞላ የተራቀቀ ጋማ በጸደይ ነፋሳት, ያክሉ. እንዲሁም የመጀመሪያው SIP በኋላ, ወደ ጣዕም የመጀመሪያ የበጋ የቤሪ እና ፍሬ ይመጣል. በበቂ ጥቅጥቅ እና ሰፊ, በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ወይን "Chardonnay" ረጅም አስደሳች እሬት እሬት ያስቀምጣል.

የወይን ምርት ለማግኘት የቤሪ ምን ዓይነት ናቸው?

Chardonnay (ጠጅ) ነጭ ደረቅ ዝርያዎች መካከል በጣም ታዋቂ ይቆጠራል. Bourgogne (ፈረንሳይ) መካከል ከአውሮፓና ነበረ ይህም ነጭ Chardonnay ወይን (Chardonnay), ከ ማፍራት.

ampelographic በዚህ ባህሪያት የሚገልጹ ከሆነ የወይን የተለያዩ, ብዙውን ስብስብ መካከለኛ መጠን ያድጋል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. የቤሪ በጣም ጥቅጥቅ እና ትልቅ, ቆንጆ ሾጣጣ ቅርፅ, ቀለም, ቢጫ አረንጓዴ ናቸው. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ የወይን አጋማሽ በጊዜውም የሚያበስል ሲሆን ምርት መሠረት ነው በጣም ውድ ወይኖች. Chardonnay ወይን ደግሞ በሻምፓኝ ምርት የሚውል ነው.

የቤሪ የበሰለ እና በደንብ ከአፈር ማእድናት እና ንጥረ ከፍተኛው መጠን የተቀበለው ናቸው ወደ እነርሱ ጥልቅ መሬት ባለበት ይልቅ ሞቅ ያለ የአየር ንብረት, ውስጥ ተተክለዋል. ይህ የወይን ወዶታል በመሆኑ እርጥበት የመሬት ውሃ በደንብ መያዝ እና በሃ ከፍተኛ መጠን መያዝ አለበት.

ታሪክ

መጀመሪያ ላይ ይህ የወይን በተለይ Chablis, በኮት ወይስ ውስጥ, በርገንዲ ውስጥ ያዳበሩ ቆይተዋል. gourmets መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑ ታዋቂ ነጭ በርገንዲ የፈረንሳይ ወይኖች, ማለትም "Chablis", "Meursault", "Montrachet" እና ጥቂት ሌሎች, አንድ መቶ በመቶ Chardonnay ከ አድርጓል. በርገንዲ የወይን ጠጅ በሰሜን ግሩም የማዕድን ማድረግ. እዚያ, አፈሩ በሃ ድንጋይ, ዛጎል ዛጎሎች, ከሸክላ ያካትታል. ይህ ጥምረት ጠጅ ጥቂት ጨዋማ ጣዕም ይሰጣል.

ይህ የወይን የተለያዩ በጣም በተሳካ ሁኔታ በሌሎች የዓለም ክፍሎች ውስጥ ከጊዜ በኋላ ተከለ: መሆን ጀመረ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ባለፈው መቶ ዘመን 60-70 ዎቹና ውስጥ, ይህ ሰላምም ወይን በንቃት በአውስትራሊያ እና የካሊፎርኒያ አገሮች ላይ ማዳበር ጀመረ. ይህ እውነታ ሁሉ በዓለም ላይ ያለውን ነጭ የወይን ተጨማሪ ግዙፍ መስፋፋት ነበር. ዛሬ ጠጅ Chardonnay ማለት ይቻላል በየትኛውም ቦታ ደረጃ የታወቀ ነው.

አውስትራሊያውያን እና ካሊፎርኒያ winemakers ስኬታማ ሙከራ በኋላ, ወይን ይህን የተለያዩ ይበልጥ በንቃት ዩናይትድ ስቴትስ, ደቡብ አሜሪካ ውስጥ የተተከለች ሆነዋል, እጅግ ጣሊያን እና ስፔን ውስጥ Chardonnay ያለውን ልማት ተዘርግቷል; ይህም በባልካን አገሮች ተቀባይነት, እና እንዲያውም በጣም ቀዝቃዛ እና ትኩስ እንግሊዝ በህንድ ነበር.

ተቃዋሚዎች ስርጭት ማቆም አልተሳካም

በዚያ ሃንጋሪያውያን ምርጥ ወይኖች autochthonous ዝርያዎች ብቻ ናቸው አንድ ቋሚ አመለካከት መካከል. ይህ ከጥንት ዘመን ጀምሮ አካባቢ ውስጥ የሚያድጉ ሰዎች ነው. ነገር ግን Chardonnay ይህ እንደሚቀየሩ ውድቅ - ፍጹም በተለያዩ አገሮች ላይ ተነጠቀ ድንቅ ወይን እና በማይታወቅ ታዋቂነት አሸንፏል.

እንዲያውም "shardenomanii" የተቃወሙት አፍቃሪዎች መካከል ንቁ ቡድን በዚያ ነጥብ ላይ ደርሷል. እነሱም "- ነገር ግን Chardonnay ኤቢሲ" የተደራጀ. የተተረጎመው እንዲህ ይላል: "Chardonnay ግን ማንኛውም ነገር". የእንቅስቃሴው ተሟጋቾችን ከዚህ የወይን ከተለያዩ ናቸው ዘንድ የወይን ጠጅ እንዳይጠጣ ጥሪ ነበር. ነገር ግን አስመዝግበዋል ስኬት - ወይን "Chardonnay" በፍጥነት ተወዳጅነት ለማግኘት ቀጥሏል.

በአሁኑ ወቅት እንኳ ይህን አስደናቂ የወይን ማደግ አይችልም ነበር ይህም ጠጅ-እያደገ ክልል, መጥራት አስቸጋሪ ነው.

የሆነ ሆኖ ወይን "Chardonnay" ነጭ አገሩ የፈረንሳይ አለ; ይህም አገር መለያ ምልክት ነው. እሱም "Chardonnay" ብቻ ጠጅ ዓለም ማሰስ ጀምሮ ያሉ ወጣቶች የተሻለ አማራጭ እንደሆነ ይነገራል. ይህ በጣም ቀላል ነው እና ጥሩ ጣዕም አለው. መንገድ በማድረግ, ገለልተኛ ጠጅ ያላቸውን መዓዛ ያላቸው ንብረቶች መሠረት. ይህም የተለያዩ የወይን መስሪያ ዘዴዎችን ትግበራ ውስጥ በሚገባ ያከናውናል. Novyi Svet እና በርገንዲ: ነጭ ወይን ጠጅ ወደ ምርት ላይ ሁለት ዋና አቀራረቦችን አሉ. የመጀመሪያው ዘዴ ውስጥ መጠጥ ሞቃታማ ጣዕም, መልካም አንጸባራቂ ፍሬ ጣዕም ጋር አገኘ. በርገንዲ Chardonnay ዘዴ የተወሰነ lubricity እና creaminess ይሰጣል.

ይህ ክላሲክ መዓዛ "Chardonnay" ለመወሰን አስቸጋሪ ነው ለዚህ ነው. ይህ ሁሉ ምን ሁኔታ ውስጥ እና ምርት ምን አካባቢዎች ይወሰናል. ሽታ ነጭ እና በሐሩር ፍሬ, ማር ለውዝ ቶን, ኮምጣጤ ጣዕም ውስጥ ጣዕም intersperse ይችላሉ. አንዳንድ ቀማሾች በዚህ ጠጅ ውስጥ ቅቤ, ጣፋጭ ብስኩቶችን እና እንኳ ፋንዲሻ ጣዕም ተሰማኝ.

የወይን የአድባር ዛፍ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ከሆነ, ክሬም እና ቫኒላ የድምፁን ውስጥ ሊታይ ይችላል.

እንዴት ይህን መጠጥ ለመስጠት?

ሙሉ ደስታ ለማግኘት እና በጣም ቆንጆ የፈረንሳይ ወይኖች ምን እንደሆነ ለመረዳት, በአግባቡ ይህን መጠጥ ይበላል ይኖርብናል. በመጀመሪያ, ትክክለኛውን ዕቃዎች መምረጥ አለብዎት. ደረቅ ነጭ የወይን ከፍተኛ እግሬ ላይ ሰፊ ጠጅ መነጽር ከ እንዲጠጣ ይመከራል. ከዚህም በላይ, መስታወት ሙሉ በሙሉ ግልጽ መሆን አለበት, እና በብርጭቆ ማንኛውም አላስፈላጊ ጌጧን የለውም.

ባህሎችና በደንቡ መሠረት, ነጭ የወይን በሦስት-አራተኛ በላይ ከእንግዲህ በብርጭቆ ውስጥ ፈሰሰ. ያነሰ ደግሞ አይመከርም. የወይን ጥቆማዎች 6-8 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ. አንድ ሰዓት መመገብ ጠርሙስ በፊት አንድ ግማሽ ጣዕም መንቃት, ለማስከፈት. ከዚያም ጥቂት የወይን ጠጅ መተንፈስ, ኦክስጅንን ሊጠግብ ሁሉ በውስጡ እቅፍ ብቻ ያብባል ይሆናል.

ምን ይሄዳል?

ወይን "Chardonnay" ይህም ግምገማዎች ብዙውን ጊዜ የባህር መብላት የተሻለ ነው, የላቀ ደረጃ አላቸው. እሱ ፍጹም ኦይስተር, የሚቃጣህ, የሚቃጣህ, መስል, ሽሪምፕ ይጣጣማሉ. በተጨማሪም ባለሙያዎች ደረቅ ነጭ ዓሣ ተግባራዊ ለማድረግ እንመክራለን - ወደ ቀዝቃዛ, ለምሳሌ, መሙያ ሆኖ, እና የተጋገረ ወይም የተጠበሰ አንድ ሞቃት ነው.

ይህ ጠጅ ጥሩ ነው በተለይ ስለታም የሚጠጉ ሁሉ አይብ, ጋር ይጣመራሉ. ይህ መጠጥ ጣዕም የዋህ የጠራ አስታውስ. እርስዎ, "Chardonnay" መጠጥ ጊዜ እናንተ ጣዕም ልኬት ማጥፋት ስለምትዘጉ ወዮላችሁ ስለዚህ, ለማጨስ አይደለም. የወይን ሙሉ እቅፍ ስሜት የሚፈልጉ ወይዛዝርትም የተትረፈረፈ ሽቶ መጠቀም የሚመከር አይደለም. በአጠቃላይ, ማንኛውም ዕጣን ወደ የቅምሻ ውስጥ የተራቀቁ ይሆናል.