ቅዱስ ክሪሚያ: ወደ ማምረቻ "Massandra" እና ሌሎች ልዩ wineries

በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚታወቁ ተክሎች የክራይሚያ ወይኖች ባሕረ የባሕር ዳርቻ ላይ ናቸው. ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ Sevastopol እና ፊዮዶሲያ መካከል የሚገኙት ናቸው. ጠጅ እዚህ ከጥንት ዘመን ማድረግ ጀምረዋል. የኢንዱስትሪ ሂደት ላይ ከ 150 ዓመታት በፊት ተወስዷል.

የሩሲያ "ሻምፓኝ"

በክራይሜያ ባሕረ ልዩ ያለ የአየር የሚቻል ከወይን ግዙፍ የተለያዩ እንዲያድግ ያደርገዋል. አንዳንድ አገዳ ተክል የአካባቢው ዝርያዎች እና በተለይም ዋጋ የአውሮፓ ለማቆየት እንመካለን. የክራይሚያ የወይን ክልል እጅግ ባለ ጠጋ ነው; ለዚህ ነው.

በአካባቢው የወይን ጠጅ በርካታ ዓለም አቀፍ ሽልማቶችን እና ሽልማቶችን አላቸው. እያንዳንዱ የክራይሚያ ማምረቻ አንድ የቅምሻ ክፍል, ተክሉ ታሪክ መጠበቋ አንድ አነስተኛ ሙዚየም አለው, እና ምርት እና መጋዘኖች በርካታ ለጉብኝት መንገዶችን ያቀርባል.

የ ማምረቻ "Massandra"

አፈ ታሪክ ማህበር በክራይሚያ ያለውን ልሳነ ምድር ዳርቻ ላይ Massandra መንደር ውስጥ ይገኛል. ለረጅም ጊዜ በዓለም ላይ የታወቀ ሁለት ቅርንጫፎች ጋር ማምረቻ. ደቡብ ኮስት የአየር ንብረት (ረጅም እና ትኩስ ደረቅ የበጋ) አንደኛ ደረጃ የወይን ግንድ ለማዳበር እድል ይሰጣል. በተጨማሪም በሙያቸው ከፍተኛ ደረጃ እና ሃንጋሪያውያን ዕለታዊ ሥራ - ይህ Massandra ውስጥ ታዋቂ ወይኖች ምስጢር ነው. የ ማምረቻ "Massandra" አብዛኞቹ አቀፍ tastings እና ውድድሮች አንድ ፓርቲ ነው. እያንዳንዱ እንዲህ ክስተት ጠጅ "Massandra" ላይ የግድ ተቀባዮች ዝርዝር ውስጥ ይወድቃሉ; እንዲሁም የታወቁ "ነጭ ሙስካት ቀይ ድንጋይ" ሁለት ግራንድ ፕሪክስ አለው.

"Massandra" ውስጥ እትም የወይን ጠጅ የድርጅቱ የመጀመሪያ ቀን ጀምሮ ሳይንሳዊ መሠረት ላይ ማስቀመጥ. በክራይሚያ ባሕረ ውስጥ ተመሳሳይ ትራክት ውስጥ በሚገኘው Viticulture እና የወይን መስሪያ "Maragach" ያለውን ምርምር ተቋም ውስጥ መንገድ በታች ሳይንሳዊ ግኝቶች,. የ ማምረቻ "Massandra" gourmets ለ መጠጦች ያፈራል. በዓለም ዙሪያ ከ Sommeliers የሚያምር ስሜት Massandra ጠጅ ድንቅ. ከእነርሱ ምርጥ enotecas በክራይሚያ ውስጥ ይከማቻሉ.

ይተዋወቁ የ "ፀሐይ ሸለቆ"

"Arkhaderesse" በሚል ርዕስ ልዑል Gorchakov መካከል 1888 ጠጅ ንብረት, ጀምሮ ማምረቻ "ፀሐይ ሸለቆ" ይሆናል. winemaker ልዑል ዘሌ Golitsyn, የሩሲያ የወይን መስሪያ እና viticulture መስራች ያስተዳድራሉ. የግል አመራር ሥር Kozskoy ሸለቆ ውስጥ ታዋቂ ልማቱ አኖሩት. Sersial, Riesling, Sauvignon, ሙስካት, Pinot Gris, Saperavi እና Cabernet: ወይን Kokur, Tashly በስተቀር ጠጅ, "ፀሐይ ሸለቆ" (ክሪሚያ) ምርት አንድ ተክል ለማግኘት, Sary በፓንዳዎች አዲስ ወይንና የአውሮፓ ዝርያዎች ተከለ ነበር.

ዘሌ Golitsyn ድንጋያማ ጥግ Delikly-ካይ አመራር ሥር 1893 ፀደይ እንደሄደ እና አንድ ግዙፍ አብርቶ በኩል ይቆረጣል ነበር ጠጅ ማከማቸት.

መጀመሪያ በሃያኛው መቶ ዘመን, በ ተክል በመተው ነበር, እና የወይን ይንጸባረቅበት አድርገዋል, እና ብቻ ነው ባለፈው መቶ ዘመን 50-ኛ ዓመት የወይን አንድ የዘገየ ማግኛ (በተለይም ተወላጅ ዝርያዎች) እና የወይን ምርት ጀመረ.

ዛሬ, በእርሻ "የፀሐይ ሸለቆ" (ክሪሚያ) ላይ ያለውን ተክል - ባሕረ ምርጥ ወይን ጠጅ ምርቶች መካከል አንዱ. አንድ መጠጥ "ጥቁር ኮሎኔል" እና "ጥቁር ዶክተር" - የ ተክል መጠራት ካርድ ነው.

ላክ champagnes ሰላጤ

በዚያ ክሪሚያ ማምረቻ "አዲስ ዓለም" ውስጥ ባሕረ ላይ. ይህም eponymous መንደር ውስጥ ይገኛል. የተጀመረ ኩባንያዎች ማግኘት ኋላ 1878 ቀናት ይዘልቃል. አሳ የወይን ወይኖች በምትፈጥረው እዚህ ምርት ነህ: በጣም ደረቅ, ከፊል-ደረቅ, brut እና ደረቅ.

በሩሲያ ውስጥ የሚያብረቀርቅ ወይን ጥሩ ምርት ሲጀምር ደግሞ ዘሌ Golitsyn አኖሩት. አዲስ ብርሃን መንደር ውስጥ ያሰበው ስላልተሳካለት ማግኘት, ልዑል, ክቡር መጠጦች መካከል የእመርታ እና ማከማቻ ዓለቶች ውስጥ ሰራተኞች ዋሻዎች ለ ተቋማት, ጠንካራ የተነጠፉ መንገዶች winemaker የወይን ምርት ለማግኘት አንድ ተክል ሠራ. ከዚያም የሚያብለጨልጭ የወይን ጠጅ ምርት ላይ ሙከራዎች ለበሱ. ዕድገት ከአሥር ውጤት ሻምፓኝ "ገነት" ነበር. መከተል "አዲስ ዓለም" እና "ዘውድ" ታየ.

በተለይ ስኬታማ የሚያብለጨልጭ የወይን ጠጅ ወገን (60 000 ጠርሙስ) 1899 ይልቀቁ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ግራንድ ፕሪክስ - ፈረንሳይ, መለቀቅ ያለውን ዓመት ሻምፓኝ ከፍተኛውን አቀፍ እውቅና ተቀበሉ.

ዘመናዊ ታሪክ

ኩሩ Novyi Svet መካከል የሚያብለጨልጭ የወይን ምርት ወርቅ (አምስት) እና ብር (አስር) ሽልማቶችን ለማሸነፍ, ዓለም-ክፍል ውድድር ወደ እርሱ አመጡ.

ጀርመን ጠጅ ማህበር ዋና ላኪ ነው "ኒው ወርልድ."

መመለሻም

በሩሲያ ውስጥ የፈነጠቀ ተመለሱ በመሆኑ ማምረቻ "አዲስ ዓለም" ብሎ አዲስ ወጎች ብዙ አለው, እያገገመ ነው. ከእነርሱ መካከል አንዱ - ታዋቂው መጋዘኖች, ምርት ሱቆች ዙሪያ ጉብኝቱን እና ናሙናዎች ውስጥ አስገዳጅ መወገድ ጋር መዘክር.

"አዲስ ዓለም" በውስጡ ምርቶች ኩራት ነው

"የቤት ለቤት ልዑል Lva Sergeevicha Golitsyna" - በአብዛኛው ጉብኝቶችን መያዝ. አንድ ቪዲዮ አቀራረብ ጋር ተክል ታሪክ ውስጥ ጉብኝት በኋላ, እንግዶች ክስተት ላይ የሚያብለጨልጭ ጠጅ መደሰት እንችላለን "አለ" አለቃ Rzhevskiy, Madame ደ Pompadour, የግሪክ ኦሊምፐስ, Ellochka-lyudoedochka, Ostap Bender እና Lva Sergeevicha Golitsyna ውስጥ የማይረሳ መንፈስ አማልክት. ስብሰባው ውብ የቅምሻ ክፍል ውስጥ ይካሄዳል.

ታሪክ ቦይልን ለ ጉብኝት መዳረሻ አለ. ይህ ዋና ነጥብ - የ ማለቂያ ዋሻዎች የሚያብረቀርቅ ወይኖች መቋቋም. ፕሮግራሙ ልዩ ናሙናዎች (አንዳንዶቹ ከ 100 ዓመታት) ያከማቻል ይህም አስገዳጅ ጉብኝት enoteca, ያካትታል. የሚያብረቀርቅ ወይኖች እና በሻምፓኝ መካከል ስድስት ብራንዶች መካከል የሽርሽር ናሙና ያበቃል. አንድ የቅምሻ አለ ቢሆንም, ጉብኝት መሪዎች መጠጥ እና ቤት ጠጅ "አዲስ ዓለም" እንደ በሻምፓኝ መልክ ጋር የተያያዙ ታሪካዊ እውነታዎች እነግራችኋለሁ.

ማምረቻ "አዲስ ዓለም" የምርት ሱቆች አንድ ሳቢ እና መረጃ ጉብኝት ያቀርባል. በጣም የሚስብ ክፍል - የቴክኖሎጂ ክወና disgorging. ይህ በሻምፓኝ ያለውን ማምረት አስፈላጊነት ላይ የመጀመሪያው ሂደት ነው. መጨረሻ ላይ - ግዴታ የቅምሻ. በዚህ ጉዞ ላይ ልጆች አይደሉም ይወሰዳል.

ደረቅ በሻምፓኝ እንደ ሰዎች - ጉብኝት "Bryuterianskaya" አለ. ይህም ዓለት እንደየወቅቱ አንድ ጉብኝት ያካትታል. እነዚህ ቱሪስቶች remuage ላይ ያገኛሉ - fizzy መጠጦች ውስጥ ምርት ውስጥ ዋና ሂደት ደረጃዎች አንዱ. እንዲሁም ተክል እና የቅምሻ ክፍል ውስጥ Novyi Svet በሻምፓኝ ባህሪያት ታሪክ ስለ ታሪክ ሳለ, ጎብኚዎች brut ስድስት ምርቶች ከ ለማጣጣም አጋጣሚ አለን.

ሌላው የማይታመን ጀብድ - "ሮያል" ጉብኝት. ቱሪስቶች ወደ እንደየወቅቱ ይጎብኙ እና ልዑል-winemaker ዘሌ Golitsyn ቢሮ ውስጥ ሻምፓኝ ያለውን ምሑር ባንዶችን ቅመሱ ተጋብዘዋል.