ቡልጋሪያኛ ከቮድካ: ስም. እንኮይ ቡልጋሪያኛ ከቮድካ

ይህ የመጀመሪያው አልኮል ፈሳሽ የሚል የወል ጥንታዊ ኛ ክፍለ ዘመን በፋርስ ውስጥ ብቅ እንደሆነ ይታመናል. የእስልምናን ደንቦች የአልኮል መጠጥ ፍጆታ ይከለክላል ስለሆነ, አንድ የሕክምና ወኪል ወይም ሽቶ እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል tincture ፈለሰፈ.

በጥንት ጊዜ ኛ ክፍለ ዘመን ዙሪያ በአጭር ጊዜ ውስጥ በእርግጥ ሻካራ የንግድ እና ግዛቶች መካከል በየጊዜው የጦር ግጭቶች,,, ስለነበር, አልኮል-የያዙ ፈሳሽ ውስጥ ምርት ቴክኖሎጂ በአውሮፓ ውስጥ የታወቀ ነበር.

የአውሮፓ ከቮድካ ታሪክ

የጣሊያን ቅርጻ ለ የፋርስ አልኮል ምርት ቴክኖሎጂዎችን መጠቀም የመጀመሪያው የአውሮፓ መጠቀስ. ከጊዜ በኋላ ዘመናዊ ፈረንሳይ ክልል ላይ አልኮል-የያዘ ፈሳሽ የምርት ቴክኖሎጂ, እና ሳይሆን አይቀርም ነው ሸንተረር እና ብራንዲ መከሰታቸው አስተዋጽኦ አድርገዋል. እርግጥ ነው, እነዚህ መጠጦች ዋነኛ ዓላማ የሕክምና ዓላማ ቆየ; ሆኖም የሃይማኖት ገደቦች አይደለም ነበሩ ምክንያቱም, ማብሰል ውስጥ አልኮል መንገዶች ነበሩ. ይህ እንዴት "የሕይወት ውሃ" ወይም "ሕያው መንፈስ" - የተለመደ ከቮድካ ውስጥ - ከ የላቲን 'spiritus Vitas "ተብሎ ተተርጉሟል. XIII ጀምሮ ክፍለ ዘመን XV ወደ አውሮፓ በመላው መጠጥ መስፋፋት ሩሲያ እስከ የሩሲያ የመቄዶንያ ጣሊያንኛ አንድ ቡልጋሪያኛ ከቮድካ,,, በዚያ ነበረ.

ይህ ርዕስ ቡልጋሪያ ውስጥ ምርት ከቮድካ ያለውን ልዩ ልዩ ከግምት.

የጥንት ቴክኖሎጂ

የተፈጥሮ ፍላት ዘዴ የተለያዩ አትክልት እግሮች ላይ የተመሠረተ ቪንቴጅ አልኮል ምርት ዘዴዎች:

- ጥራጥሬ - ስንዴ, አጃ, ገብስ;

- አትክልቶች - ድንች, በመመለሷ;

- ፍሬ - ፖም, ወይን, ፕሪም, ሸክኒት.

ግልጽ, ቡልጋሪያኛ ጌታው empirically እንዲፈላ ሂደት የማይቻል ነው ያለ ስኳር እና የድንች ዱቄት ታላቅ መጠን, የያዙ ግብዓቶች ደርሰንበታል. እና ሳይንስ እንደ የኬሚስትሪ እንደሌለ ነበር እውነታ ቢሆንም, ኤታኖል ወደ ስንጠቃ ግሉኮስ መርሆዎች, ማንም ሁሉ empirically ቁርጥ መረዳት ይችላል. መኮምጠጥ በድሮ ዘመን ውስጥ ብዙ ገንዘብ ዋጋ ነበሩ የሚገኙ ብቻ በጣም ሀብታም ቅርጻ ነበር ይህም ከመዳብ የተሠሩ ልዩ መያዣዎች ውስጥ ተሸክመው አወጡ.

ማምረት አልኮል እርሾ ወቅት sucrose ethyl እና ሌሎች ጥቃቅን ክፍሎች ትጠጉ ዘንድ. distillation በ ካሜራዎችም በትነት አማካኝነት, "Braga" ሊጡ ምርት አንድ የአልኮል ውስጥ distilled ነው. ቡልጋሪያኛ ከቮድካ - ከዚያም አንድ የመጨረሻ ምርት ማግኘት ነው ከሚደረግበት 40% በማጎሪያ, እና ወደ በውኃ ተበርዟል.

ቡልጋሪያ ውስጥ አልኮል ምርት ዘመናዊ ቴክኖሎጂ

ዘመናዊ የማምረቻ ዘዴዎች የድሮ የምግብ አዘገጃጀት የተለየ አይደለም. ዋናው ልዩነት መሳሪያዎችን አጠቃቀም ላይ ተያዘ የማይዝግ ብረት እና ፍላት ሂደት ለማፋጠን የተለያዩ የማሞቂያ ንጥረ. በተጨማሪም, በፊት ጥቅም ላይ ዘመናዊ ምርት ከ ዋና ልዩነት አስቀድሞ የተዘጋጀ እርሾ ባህል መጠቀም ነው. እርሾ ምርቶች ጉልህ ዝግጁ በመጠቀም ያፋጥናል , የምርት ሂደት በተፈጥሮ ፍላት feedstock መጠበቅ አያስፈልግም ስለሆነ. ይህ ቀን አንድ ሁለት ሳምንታት ጀምሮ እስከ ምርት ጊዜ ይቀንሳል.

ቡልጋሪያኛ የአልኮል ሚስጥር

እውቅና አምራቾች እንደ የቡልጋሪያ ከቮድካ ጉልህ ወደ መጠጥ ጥራት, ነገር ግን ጣዕሙም ብቻ ሳይሆን የሚያሻሽል የብር ማጣሪያ በመጠቀም የተመረተ. ስርዓቱ ጠንካራ የሚያነሳሷቸው እንደ ቁሳቁሶች ስለመቀየር እርምጃ መውሰድ የብር አየኖች አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው. በተጨማሪም, ከቮድካ ለስላሳ ጣዕም ጋር በጣም ከፍተኛ-ጥራት መጠጥ ለማግኘት ቢያንስ ሰባት ጊዜ distilled ነው. እነዚህ ቴክኖሎጂዎች ውጤታማነት ማረጋገጫ ወደ ቡልጋሪያኛ ከቮድካ አየርላንድ, ፊንላንድ, ካናዳ, እንግሊዝ ያሉ ታዋቂ አምራቾች መደብደብ, የወርቅ ሜዳሊያ አሸናፊ የሆነውን ውስጥ አቀፍ ውድድር, አንድ ድል ተደርጎ ሊሆን ይችላል.

ቡልጋሪያ ውስጥ ከቮድካ ልዩ ልዩ

በአውሮፓ ውስጥ አልኮልን ኛ ያለውን ሰፊ የተለያየ ቢሆንም, ቡልጋሪያኛ ከቮድካ የራሱ ብሔራዊ ባህርያት አሉት. አብዛኞቹ አይቀርም; በዚህ ምክንያት አገር ጥንታዊ የንግድ መስመሮች እና ወታደራዊ መተላለፊያ ላይ መሆኑን እውነታ ነበር. ብሔራዊ አልኮል ምዕራባዊ አውሮፓ እና የምሥራቅ አውሮፓ አገሮች መካከል የባህል ባሕርይና, እንዲሁም በመካከለኛው ምሥራቅ ሕዝብ ያረፈ.

በሀገሪቱ የአልኮል ዋና ዝርያዎች ፕሪም የተሰራ ቡልጋሪያኛ anisette ከቮድካ ነው.

ከእንስላል ጣዕም ጋር ከቮድካ በስፋት ቱርክ ውስጥ እንዲሁም እንደ ባሕረ በመላው እየተስፋፋ እንደሆነ የተሰጠው አብዛኞቹ አይቀርም, ይህ መጠጥ የኦቶማን ግዛት በ በባልካን ድል የሆነ ውርስ ነው.

ይህ ከቮድካ ቡልጋሪያኛ ብራንዲ ከእንስላል ይባላል ልዩ ጣዕም ያለው, የልጆች ሳል ሽሮፕ እንደ ቅመሱ. የአልኮል ውስጥ ያለው የአልኮል ይዘት ሱቆች ውስጥ ይሸጣሉ - 40%, ምሽግ ቤት ብራንዲ ገደማ 60% ነው. አብዛኛውን ጊዜ ቡልጋሪያኛ anisette አንዳንድ የቡልጋሪያ በቀዝቃዛው ክረምት ላይ መጠጥ ለማሞቅ ይመርጣሉ ቢሆንም, በስብሶና ተጠቅሟል. ይህ ብራንዲ ይህ ሙሉ ቡሩክ ጣዕም ይሆናል በዚህም ምክንያት, ስድስት ወር አጥብቀው መሆኑ መታወቅ አለበት.

ቡልጋሪያኛ ከቮድካ: ስለ መጠጥ ስም

የ አስቀድሞ የተጠቀሰው አገር መጠጦች በተጨማሪ, ከቮድካ ሌላ ዓይነት ነው; በጣም ልዩ ተደርጎ ነው. እኛ ከእንስላል አልኮል ልዩ ልዩ መናገራችን ነው. ይህ ባህላዊ ቡልጋሪያኛ ከቮድካ ማስቲክ ነው. በተለምዶ ለዚህ መጠጥ 42% 47 ወደ አልኮል ይዟል, ነገር ግን በጣም ጠንካራ ዝርያዎች አሉ. የ ለጥፍ ጥቂት ውኃ ለማከል ከሆነ ወዲያውኑ ፍኖተ ነጭ ቀለም ያደርጋል ያደርጋል. መጠጥ በከፍተኛ ደረጃ ጥቅም በፊት እንዲቀዘቅዝ. በዚህ ከቮድካ ማምረት አንድ ባህሪ ነው የማስቲክ አጣና ያለውን ሙጫ ያለውን በተጨማሪም ጋር የአድባር ዛፍ በርሜሎች ውስጥ በተዋጠው caverns ውስጥ ሰጠኝ መሆኑን ነው.

በተጨማሪም, ልዩ ክፍል ቡልጋሪያኛ እንኰይ ከቮድካ ነው. በርዕሱ ጀምሮ ይህ እንኰይ የተውጣጣ የተሰራ እንደሆነ ግልጽ ነው, እንዲሁም የተለያዩ ዝርያዎችን እና ፍሬ ልዩ ልዩ መካከል ለእርሻ ተስማሚ የሀገሪቱን ጥሩ የአየር ሁኔታ, ምክንያት ነው. በጣም ብዙ ጊዜ, ወደ ቡልጋሪያኛ ከቮድካ አደረጋችሁት ነው መካከል ክፍሎች ጋር መሠረት, የራሱ ስም ያገኛል.

ከቮድካ ቡልጋሪያ ምርጥ ዝርያዎች

በመጀመሪያ ደረጃ አንተ ሁሉንም ብሔራዊ ባህሪዎች ጋር መሠረት የተዘጋጀ ያለውን መጠጥ መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም ይህ የአልኮል ወግ ከፍ አድርገን የት አነስተኛ መንደር መሄድ እንዳለብን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እኛ ቡልጋሪያኛ ኩባንያዎች ምርት ብራንዲ, ስለ መነጋገር ከሆነ, በጣም ከፍተኛ-ጥራት መጠጦች, "Burgas 63", "የድሮ ትሮይ", "Burgas ሙስካት", "Sliven ዕንቁ" "Pomorie Grozdova" ይቆጠራሉ. በውስጡ ጥንቅር 42% አልኮል ውስጥ የያዘ መጠጥ Peristera ተደርጎ ምርጡ ቡልጋሪያኛ ማስቲክ,.

ጥራት ከቮድካ ለመለየት እንዴት

እንዴት አንድ ጥራት መጠጥ ለመረዳት እንዲቻል, ይህም የሚከተሉትን ሁኔታዎች ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው:

1. ብራንዲ በቂ ውድ ጥሩ, በውስጡ ዋጋ ውስኪ ዋጋ መብለጥ ይችላል.
2. ከፍተኛ ጥራት ከቮድካ የጉሮሮ ሳይቃጠል, መጠጥ በጣም ቀላል እና ለስላሳ ነው.
3. ብራንዲ ሁሉ ደንቦች መሰረት, የጠነከረ በሽቶዎች ጣዕም ሳይሆን ቃጠሎ ቋንቋ, ወደ ሆድ ገብቶ ወደ ደስ የሚል ሙቀት በመላው አካል ይተላለፋል አለው ሠራ.

በተጨማሪም, አንድ ጥራት መጠጥ አንድ ጥሩ ቀለም እንዲሁም ሽታ ሊኖረው ይገባል.

በመመገብ ሰንጠረዥ ቅጠላ, ሰላጣ, ያሽጉታል አትክልት, የባሕር ወይም ትኩስ ስጋ ምግቦች ጋር በጥምረት ከቮድካ አደረገ. አብዛኛውን ጊዜ አንድ መክሰስ እንደ የቡልጋሪያ ፍኖተ እና የሚበሉ Shopska ሰላጣ, እንዲሁም የደረቀ የቤሪ እና ፍሬ.