ምን የአሳማ ማብሰል?

ብዙ እመቤቶች ለረጅም የአሳማ እጅ ላይ የተሰጠው እና የማይቻል ያልተለመደ አዲስ የአሳማ ነገር, ምግብ ማብሰል ምን ያስባሉ አድርገዋል. ምናልባትም እነዚህ አዘገጃጀት የአሳማ በመዘጋጀት, እነሱ አዕምሯቸው መቀየር, እና የአሳማ ሥጋ ንግሥት ያለውን ተገቢ ርዕስ ይታደሳል.

የአሳማ ጎድን ሩዝ ጋር

600 ግ, ከፊል ሩዝ ብርጭቆ አምፖል ግማሽ በአማካይ, ካሮት ሥር እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ግማሽ ላይ ቅቤ መካከል 45 g - ዝግጅት የሚሆን የአሳማ ለትንሽ ይጠይቃል.

ቅባት ማዘጋጀት: 45 ግ ዱቄት, ጣፋጭ በርበሬ, መረቅ የሆነ ግማሽ ኩባያ, ቅቤ 115 ግራም.

የአሳማ ለትንሽ ብዙ ቁርጥራጮች ከፈላ ውሃ, ታክሏል ጨው, ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ካሮት, በርበሬ አንድ መጥበሻ ውስጥ ይመደባሉ እና ግማሽ ድረስ የበሰለ, ከተወገደ, እና መረቅ ተጣርቶ ነው ነው ቁረጥ.

የ ከታጠበ የተቀቀለ ሩዝ እና 20 ደቂቃ የሆነ በመካከለኛ ይቀመማልና ውኃ ወደ የሚለቀለቅበትና ያለ ተንቀሳቅሷል አንድ colander ውስጥ ይወረውራል.

ከላይ ያለውን ሩዝ ነበር ስለዚህ ሩዝ እና የአሳማ ለትንሽ አንድ ለትንሽ ወይም ድስት ስርጭት በተደጋጋሚ ንብርብሮች ውስጥ, ሾርባ እና ቅቤ አፈሳለሁ እና መናፍስት ውስጥ ግማሽ ሰዓት ያኑሩ.

ጠረጴዛው ላይ ተሰማርቶ, መረቅ ዲሽ አፍስሰው.

ቅባት ያለው ዝግጅት

ዱቄት በትንሹ የአሳማ ለትንሽ የበሰለ ነበር ይህም መረቅ, መጨመር, ፍራይ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል. ከዚያም ቅባት ይቀመማልና እና የተቀመመ ቅቤ, ከፈላ ወደ ሞቆ ነው.

ሳይሆን ሁልጊዜ የአሳማ ማብሰል ሂደት ረጅም ጊዜ ይወስዳል. የሚያግዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ የአሳማ ማብሰል ፈጣን እና ጣፋጭ.

የአሳማ የተጠበሰ እንጉዳይ መረቅ ጋር

በርካታ ማንኪያ, ግማሽ አምፖሎች, ነጭ ፈንገሶች ወይም እንጉዳይ, 300 ግ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ, ቅጠላ, ጨው እና በርበሬ መካከል 235 g አንድ በመቀጨቱ የአሳማ ከአሳማ ጋር ስለ ዝቅተኛ ስብ, ወይም ስብ 500 g: አስፈላጊ ማዘጋጀት.

(ቤቲ Stroganov ለ) ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል የአሳማ መካከል በገለፈቱ. ከዚያም እየቆረጡ passaged ሽንኩርት, የተጠበሰ እንጉዳይ እና ወጥ መጨመር, ቅመማ ማሻሸት እና ዘይት ውስጥ አኖሩት. እነዚህ ሁሉ እባጩ 13-15 ደቂቃዎች.

አንድ ድንች ዲሽ (የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ), buckwheat, ስንዴ ወይም ሩዝ ገንፎ ፋይል.

ይህ የአሳማ ዶሮ ወይም ጥንቸሉ ስጋ ያሉ ተመሳሳይ ረጋ ሳህን ማብሰል የሚያምኑ ሰዎችን ለማሳመን እንዲቻል, ምንም ነገር ፎይል ውስጥ የአሳማ ማብሰል እንዴት ይኖራል.

የአሳማ ሥጋ, ፎይል የተጋገረ

የሚያስፈልግህ ማዘጋጀት: የአሳማ ስጋ (ቢያንስ 600-700 g), አንድ መካከለኛ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት ትልቅ ቁራጭ - 2 ቅርንፉድ, ነጭ ወይን (ደረቅ) መካከል 210 ግ, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

ብዙ ስብ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም, oxidized አይደለም አንድ ድስት, (ይስልበታል) ውስጥ, የወይን እና ማጣፈጫዎችን ቀላቅሉባት. ጨው እና በርበሬ በተጨማሪ thyme እና oregano ማከል ይችላሉ. የስጋ በ marinade ውስጥ ይመደባሉ እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለብዙ ሰዓታት ያህል marinate ወደ ለቀው. ደረቅ ጠጅ, አስፈላጊ ከሆነ የሎሚ ጭማቂ ወይም የወይን ጠጅ ወይም cider ኮምጣጤ ይተካል.

ብዙ ሰዎች የአሳማ በደንብ በተቀመመ ስጋ ማብሰል ምን እንደሆነ በጣም ቀላል አይደለም. ሙቀት Marinate ብቻ ጥቂት ሰዓታት ሊሆን ይችላል. ሂደቱን ሊዘገይ ይችላል እናውቃለን ከሆነ, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ marinade ውስጥ ያለውን ስጋ ማንቀሳቀስ የተሻለ ነው. ስለ ስጋ ከማለቁ በኋላ marinade የተወገዱ ሲሆን በጥንቃቄ የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቀ. አሁን ስጋ በ marinade ውስጥ ጥቅም ላይ ቆይተዋል መሆኑን ጨው, ጥቁር እና ቀይ በርበሬ, capsicum, ዝንጅብል, ቅመማ ቅመሞች ጋር ይታሻሉ ነው. ቅመሞች ውስጥ የተዘፈቁ የተሻለ በማዕድ, ይህ ቁራጭ የላይኛው ክፍል ላይ አንዳንድ በመስቀል ቅርጽ ከመቅደድ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ፎይል ላይ ንብርብር ለተደራራቢ ቀለበቶች ካሮት ነጭ ሽንኩርት እና ቀጭን ሳህን የተከተፈ. አትክልት ንብርብር ስጋ መጠን መዛመድ ይኖርበታል.

በቀስታ ስጋ ፎይል ውስጥ መጠቅለያ እና 220-230 ዲግሪ የጦፈ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ. ፎይል ውስጥ የአሳማ ሥጋ ክብደት ላይ በመመርኮዝ, ስድስት ሰዓት እስከ ማዘጋጀት. የአሳማ ወደ ፎይል ጠርዞች መካከል blackening ለአገልግሎት ዝግጁ መሆኑን እውነታ ፍሬቻ. የሚሆን ምግብ ማብሰል የመጨረሻ 10 ደቂቃዎች ለ ፎይል ትታበያላችሁ browned.

እነዚህ እሴቶች ተስፋ እናደርጋለን የአሳማ ምግቦች አብስለው ማንኛውም ከተጠራጣሪዎቹም ፈጣን, ውብ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ማሳመን ይሆናል.