Boletus የተጠበሰ: አዘገጃጀት

የእንጉዳይ በየዕለቱ ምናሌ በጣም ጥሩ በተጨማሪ ሊሆን ይችላል. እና መክሰስ እንደ ለበዓላት, እነሱ ሊባል የሚችለው የማይተኩ ናቸው. በክረምት ውስጥ, ልክ ሆድ ስለ ደስተኛ, ነገር ግን ደግሞ nostalgiruesh የበጋ እና አይወድቅም አክሲዮኖች አንድ ማሰሮ, መክፈት. በጣም ተደራሽ ደን እንጉዳይ መካከል - boletus እና እንጉዳይ. እነሱም "ዝም አደን" ውስጥ ብቻ አይደለም ገዛሁ: ነገር ግን ደግሞ በአንዳንድ ማርኬቶች ውስጥ እንኳ የታሰሩ ይቻላል. ስለዚህ እኛ አሁን መማር (ወይም አስታውስ) ይሆናል boletus ማብሰል እንዴት የተጠበሰ. በርካታ አማራጮች, በጣም ተወዳጅ እና ያልተጠበቀ ከግምት.

ልክ ጥብስ boletus

እንጉዳይ በመጀመሪያ ሁሉ መጽዳት አለበት. እነዚህ ዝግጅት መሄድ ከባድ ያገኛል ሂደት ውስጥ plenochka ያለውን ቆብ ሲጨምር ላይ ናቸው. በተጨማሪም, ይህ ደስ የማይል ምሬት ፈንገሶች ይሰጣል. እርስዎ boletus የተጠበሰ ኩክ እንዲሁ በፊት, ይህ ፊልም መወገድ አለባቸው. ይሁን እንጂ በጣም ረጅም እና አድካሚና ሂደት ነው. ተጨማሪ የሰው ኃይል እንቅስቃሴ ከፍ ማድረግ አይደለም.

ያነጣጠሩ እንጉዳይ የበሰለ ነው. ትልቅ ዛፎችንም ተያዘ ከሆነ, እነዚህ መቁረጥ አለብን ነበር. Boletus ለአንድ ሰዓት ያህል በቀላሉ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የበሰለ. በተናጠል, መክተፍ ሽንኩርት ጠበሳቸው. እንኳ ቀለበቶች, እንኳን አደባባዮች - ቅጽ መቁረጫ መርህ ለውጥ አያመጣም. የ ሽንኩርት አሳላፊ በሚሆንበት ጊዜ, ይህ ፈሳሽ አብዛኛውን ወንዞችህንም ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል አብረው ይጠበሳል ወደ እንጉዳይ, ለማከል. ከዚያም ቅቤ, እንጉዳዮች ቁራጭ ሪፖርት በድስት ውስጥ የተጠበሰ አንዳንድ ጨው ቅቤ እንጉዳይ ለማከል እና ጥቂት ደቂቃዎች ይማቅቃሉ. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ቀላል ነው!

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ቅቤ እንጉዳይ

የተጠበሱ ቅቤ እንጉዳይ ማዘጋጀት ዘንድ በጣም ታዋቂ መንገዶች አንዱ! የ አዘገጃጀት በ አስቀድሞ እንደተገለጸው ሂደቶች ጋር ይጀምራል: (እነርሱም ያለ የበለጠ ጉልህ ፍጥነት ጎምዛዛ ክሬም ማዘጋጀት እንደ አንድ ሰዓት ሩብ ስለ በዚህ ጊዜ), ስለ እንጉዳይ ማጽዳት ማብሰል. በትይዩ,, እጥበት ታጠበ, መፍፈርፈርን እና ሽንኩርት የተጠበሰ. ይህ ለጋ ነው ጊዜ, ማሰሮው ውስጥ እንጉዳይ እስከ መሙላት. በርካታ ባለሙያዎች እነሱን መቁረጥ አበክረን - እነርሱ ፈጣን ምግብ ምክንያት. አንተ ትንሽ ቅቤ እንጉዳይ ካለዎት ነገር ግን, እነርሱ ይበልጥ ውብ ሙሉ ናቸው የተጠበሰ. ትርፍ ውኃ prisalivaem ፈንጋይ ውስጥ በትነት በኋላ. nutmeg መሬት ለውዝ መካከል ቁንጥጫ ጋር ጣዕም እና ክሬም ጋር የተሞላ. የእሷ ቁጥር, እርግጥ, ጣዕም የሆነ ጉዳይ ነው, ነገር ግን ቅባት ትልቅ መጠን አልመኝም አይደለም ከሆነ, ይህ አስቀምጣቸው መካከል 0.5 ኪሎ ጭልፋዎች በቂ ጥንድ ይሆናል. የኮመጠጠ ክሬም ቅቤ እንጉዳይ ውስጥ ወጥ 5-10 ደቂቃ ይሆናል.

ቅቤ እንጉዳይ እና ለውዝ

በጣም ጣፋጭ ዲሽ, በሆነ ምክንያት, ጥቂት-ይታወቃል. በሚያጓጓና, የ የተቀቀለ የእንጉዳይ አስፈላጊ አይደሉም, ነገር ግን እነሱ እሱን ፍራፍሬ እና ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ አይደለም. በመሆኑም ይበልጥ ግልጽ ቅቤ 0.5 ኪሎ ግራም የሚጠግን ትልቅ አይደለም; ቍረጣት; ነገር ግን አይደለም አለበት. ከዚያም ቡናማ ድረስ የሚያነሣሣ ስር ጠበሳቸው. እነዚህ ጥቂት ላባ የተከተፈ ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው, cilantro, እና መክተፍ walnuts መካከል ሦስት A ራተኛ ጽዋ አክለዋል. ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት በሙሉ ነገር "ደረቅ" የተጠበሰ; ከዚያም አፕል cider ሆምጣጤ ማንኪያ ጨመረ: እሳት የሃብት በኋላ የሚፈላ ነው. እኛ ኦቾሎኒ ጋር የተጠበሰ እንጉዳይ ቅቤ እንጉዳይ, አንድ ይልቅ ትኩስ ሰላጣ ናቸው ብለን መናገር እንችላለን. ይሁን እንጂ, የወጭቱን ያልተለመደ ጣዕም, በተለይ ደግሞ ሮማን ዘሮች ረጪ በማገልገል ጊዜ.

boletus ጋር የተጠበሰ ድንች

ድንች ጋር በመጣመር እንጉዳይ በጣም ገለልተኛ ዲሽ ናቸው. ጾም ዘመን እና አጠቃላይ ፍጹም ምርጫ ውስጥ - ገንቢ, ለመብላት እና የቤተክርስቲያን ቀኖናዎች የሚጥስ አይደለም. የ ሂደት በመጠኑ የተለየ ነው. በመጀመሪያ, የተላጠ እና ተሰንጥቆ የተጠበሱ ዘይቶችን ሦስት መቶ ግራም እርጥበት ተንኖ. ከዚያም አንድ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት አክለዋል. በዚህ ጊዜ ጥብስ የድንች ንጥር ሌላ በርነር ላይ, ቁራጮች ወደ ቈረጠ. የ ሀረጎችና ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ, የተገናኙ የተቀላቀሉ, በርበሬ እና በጨው ሁለቱም መጥበሻ ይዘቶችን. ሌላው አምስት ደቂቃ ቅቤ እንጉዳይ, የተጠበሰ ድንች, የእንጉዳይ መንፈስ የራሰውን ድንቹን ወደ እሳት ያዙ. እና በመጨረሻ, ያላቸውን ሰሌዳዎች ላይ, እነርሱም: በአደገች ጊዜ ይረጨዋል ከዚያም ታላቅ በተክል ጋር ይበላል አለን.

ቅቤ እንጉዳይ, በክረምት የተጠበሰ

በጣም ብዙ ጊዜ, እርግጥ, እንጉዳይን የተጠባባቂ ወይም solyatsya ውስጥ በተቀመመ. ይሁን እንጂ, የክረምት ለ የተጠበሰ ቅቤ እንጉዳይ ያንከባልልልናል እንዴት ያለ የምግብ አዘገጃጀት አለ. ይህን ለማድረግ, ወደ እንጉዳዮች ከፈላ ውሃ ይጣላል ናቸው, አንድ ሰዓት ሩብ አትቀቅል; ከዚያም ውኃ ደርቆ እና ሂደት እንደገና በተደጋጋሚ. በተጨማሪም, ቅቤ እንጉዳይ የአትክልት ዘይት ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ጫኑ ናቸው, ለግማሽ ሰዓት ያህል አንድ መክደኛው እና የተጠበሰ ጋር ይሸፍናል. በትነት ፈንጋይ ታች መከተል ይችላሉ - በየጊዜው ጣልቃ ይኖርብናል. በ ቆብ ሲወገድ ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ከዚያም ቅቤ እንጉዳዮች ውብ ከቀላ ለ ያለ አሥር ደቂቃ የተጠበሰ. ይቀመማልና የእንጉዳይ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም መጨረሻ ላይ ሊኖራቸው ይገባል. የተጠበሰ እና የጸዳ ክዳኖች ተመሳሳይ ታተማችሁ ነው ዘይት, የተሞላ sterilized አነስተኛ ጋኖች ውስጥ በስብሶ ወደ ሞቃት እንጉዳይ,. በክረምት ውስጥ የተጠበሰ መደብር ቅቤ እንጉዳይ, አስፈላጊ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቀዝቃዛ አብርቶ ውስጥ ነው. ሙቀት ውስጥ, ልክ ሊፈነዱ.

ቅቤ እንጉዳይ, multivarka ውስጥ የተጠበሰ ድንች

አስማታዊ ማሽን የተራቀቁ እና አይሆንም ማብሰል እንጉዳይ. ይህ የተጠበሰ boletus አገኘሁ በጣም ጥሩ. Multivarki አዘገጃጀት እንጉዳይ መካከል ገባዎች መቁረጥ ይጨምራል. ቅድመ-ዲኮክሽን የቀረበ አይደለም. ወደ ሳህን በ ይምረጡ, የአትክልት ዘይት ጋር የተሞላ ነው "ትኩስ." በውስጡ በሌለበት ጊዜ, "መጋገር" ይጣጣማሉ. ትኩስ ዘይት ውስጥ እነሱ ቅቤ እና የድንች አንድ ቁራጭ ጋር ይደጉማሉ በኋላ ለአምስት ደቂቃ ያህል እንጉዳይን ውጭ አኖሩት. ትልቅ ሀረጎችና አንድ ጥንድ ዘይት 300 ግራም የሚሆን በቂ ይሆናል. ድንች ጋር የተጠበሰ 10 ደቂቃ የእንጉዳይ (እርስዎ ምድጃው ላይ ድንቹን ፍራይ መንገድ ጋር ተመሳሳይ መንገድ ማግኘት). በመጨረሻም, ዲሽ ይጣፍጣል በደቃቁ ሽንኩርት የተከተፈ ያክሉ, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ ቅጠሎች ጋር የተጠበሱ ረጪ boletus እና ማገልገል ይችላሉ.