ፓስቲዎች: አዘገጃጀት, እንዴት ለማሻሻጥ. Recipe ስጋ chebureks

በአንድ ወቅት በሕይወትህ ውስጥ ያህል, ሁሉም ፓስቲዎች ሞክረዋል አለበት. ይህም ሊጥ ሆነ በውስጥ ሊያስመስለው ስጋ ላይ ከአለታማው "ጉብ" ስኬታማ ጥምረት ማለት ነው ምክንያቱም አዘገጃጀት "ለማሻሻጥ እንዴት" በጣም ስኬታማ ሰዎች መካከል እንዲሆን ተደርጎ ነው. እና chebureks ላይ የተሳካ ሙከራዎች መያዣ ፈተና ውስጥ በትክክል የተዋቀረ ነው. ስለተቀደደ ለስላሳ እና crispy, ቀጭን ግን ሁለቱም ሳይሆን መሆን አለበት - ከዚያ ወደ ቀኝ ጣፋጭ ፓስቲዎች ያብሩ. አዘገጃጀት "ለማሻሻጥ እንዴት" መጀመሪያ ላይ በጣም ኋላቀር ቅርፊት ከተሰዋ በኋላ ቂጣ ሊጥ. ይሁን እንጂ በጊዜ ሂደት, ሙከራዎች ሁሉም ዓይነት ቀናተኛ የወጥ አጋጣሚ መምረጥ. ሁሉንም አማራጮች መሞከር እና በጣም አስደሳች ነገር ላይ ትኩረት ማድረግ ይችላሉ.

ክላሲክ ሊጥ chebureks

ይህ አዘገጃጀት chebureks በማዕድ ቤት ሊጥ ሆኖአል በጣም ተራ: አራት ማድጋንም ዱቄትና አንድ ሦስተኛ አንድ ሊትር ውኃ, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ስኳር እና 80 ግራም ስብ - የሚመጥን ከአሳማ, በአትክልት ዘይት ማርጋሪን, በአጠቃላይ, ማንኛውም ነገር. የ ብልሃት ይህ ካልሆነ, በትክክል የፈላ ሙቅ ማከል ጠፍጣፋ እና እልባት ፓስቲዎች ውጭ ለመዞር የሚቻል መሆን እንዳለበት ነው. አዘገጃጀት "ለማሻሻጥ እንዴት" wrack ውጤት መስጠት አለበት. ሌላ ትንሽ ሚስጥር: ወደ ሊጥ ለስላሳ ነበር, የሚያብለጨልጭ ውኃ ፈሰሰ ነው. እንደሚከተለው እርምጃዎች በቅደም ተከተል; ውሃ; እንዳትበድል ነው, ይህም ስኳር እና ጨው እና ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት አፈሰሰው ነው ይሟሟል. ሁሉንም በአንድ ጊዜ ማስቀደም አስፈላጊ አይደለም; በመጀመሪያ, ዱቄት የተለየ ነው, እናም በጣም ጥቅጥቅ ይሆናል ሊጥ በመተው, አፈሳለሁ ይችላሉ. ሁለተኛው, እናንተ የስብ ግቤት ጊዜ መገመት አለብን. ከአሁን ወዲያ ፈሳሽ አይደለም ጊዜ, ግማሽ-ዝግጁነት ፈተና ላይ አፈሰሰ, ነገር ግን በጣም ወፍራም አይደለም. የሙቅ ዘይት መፍሰስ ጋር በችሎታው ቀስቃሽ; የመገናኛ ለስላሳ ሲቀር, ዱቄት ቀሪውን አድርሱ. የ ሊጥ zavetrivaniya ለማስወገድ ጨርቅ ተሸፍኖ, ስለሚሳሳቡ ድረስ ለወሰች ነው እና ግማሽ ሰዓት ለመከላከል ይቀራል.

Choux ኬክ

በውስጡ ዝግጅት የሚሆን በሁሉም ክፍሎች ቀደም ሬሾ ውስጥ የተወሰደ, ሲደመር አንድ እንቁላል እና ከቮድካ አንድ tablespoon አክለዋል ነው. አንተ ያለ ሊያደርግ ይችላል, ነገር ግን አብዛኞቹ ቀማሚዎችና ይህ በገበያ ላይ ሆኖ, በጣም ጣፋጭ ፓስቲዎች አግኝቷል መሆኑን ለማመን ነን የሚሉና, እና ያለ - አይደለም በትክክል. ከዚህም በላይ, በአትክልት ዘይት ስብ አካል መምረጥ የተሻለ ነው. በመጀመሪያ ጨው እና ቅቤ ጋር እባጩ ውሃ ይጠይቃል; ከፈላ ውሃ ዱቄት (ያልተጠናቀቀ) መካከል ያለውን ጽዋ ውስጥ አፈሰሰ; እና በፍጥነት ገረፈው ነው; ይህን የጓጎሉ ውጭ የሚሰራ ከሆነ, እነሱ በጥንቃቄ መሆን መፍጨት ይገባል. የ ሊጥ podostynet ወደፊት, የ እንቁላል መንዳት እና ከቮድካ ለማፍሰስ ጊዜ. አዲስ ንጥረ ቀሪ ዱቄት, እና ለወሰች: የጅምላ እስከ ለመሙላት, መሬት ናቸው. ሌሊቱን ሁሉ - በዚህ ሊጥ አለበት ቢያንስ አንድ ሰዓት, ወይም እንዲያውም የተሻለ እንፍታ.

ቢራ የሚደበድቡት

እርስዎ ማድረግ እንደሚችሉ ፍላጎት ከሆነ ፓስቲዎች ወደ ሊጥ ገበያ እንደ ጣፋጭ እና ጥርት ያለ, ይህ አዘገጃጀት ይሞክሩ. ቢራ ግማሽ ጠርሙስ ይውሰዱ - ለስላሳ በማንኛውም, በጨለማ, ብርሃን,, በጣም ርካሽ - ምንም ልዩነት. ወደ መጠጥ እንቁላል መሠረትሁ ጨው ቀስ ዱቄት አፈሰሰ ነው ተነዱ ነው. በአማካይ ላይ, ሊጥ ሦስት ወይም አራት ጽዋዎች ይወስዳል. መሠረቱ በጣም ከባድ ውጭ ዘወር መሆኑን, ካቀጣጠለው በኋላ የመጀመሪያ እንድምታ. ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ መጠጋጋት - የጊዜ ነገር; ለሁለት ሰዓታት ያህል ቆሞ በኋላ, እሷ ቅጠሎች. ልክ ጠቅልዬ ጋር ሳህን ለመሸፈን አይርሱ.

ጎጆ አይብ ሊጥ

በቤት ውስጥ ስጋ ጋር ሌላው chebureks አዘገጃጀት, እና በጣም የሚስብ መፍትሔ. የ ሊጥ ጎጆ አይብ ለማከል ከሆነ, ፓስቲዎች እንኳን ወደ ታች የቀዘቀዘ አንድ መልክ ይደርቃል እና ለረጅም ጊዜ ለስላሳ መቆየት አይደለም. ስለ ጠቅልል ጎጆ አይብ በጣም ብዙ ትልቅ የጓጎሉ አሉ ስለዚህ 200 ግ, አንድ ሹካ ጋር ይሞቅ. በወንፊት ወይም ጥሩ colander በኩል ሊጋባ ይችላል በተለይ ትጋት. ከዚያም እንቁላል በመርፌ እና ግማሽ ማንኪያ ሶዳ አይጠፋም. ግማሽ ኩባያ ገደማ, ነገር ግን ከአሁን በኋላ አይብ ብዙ ባለጌ ከሆነ ሊወስድ ይችላል - ሁሉም ወጥነት ለወሰች ጊዜ, ዱቄት ያክሉ. ካስማ በቂ ዱቄት ዘንድ ወደ ሊጥ በእጃቸው neprilipanie ነው. ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት በተለየ ጎጆ አይብ ሊጥ ወዲያውኑ ፓስቲዎች የሚቀርጸው ይችላሉ, መሆን የለበትም መቆም.

kefir ሊጥ

በዚያ ይህ በጣም ለምለም እና ለስላሳ ያፈራል ፓስቲዎች ውስጥ በተለይ ቆንጆ ነው. (በእርግጥም, እና ሌሎች ቀምሳችሁ አማራጮች ያሉ) ግዴታ አይደለም, እርሾ ለረጅም ጊዜ ያደርጋል እንጂ መቆም በፍጥነት ማዘጋጀት. እርጎ አንድ ኩባያ ላይ ዱቄት አንድ ፓውንድ ስለ ይሄዳል. ይህ እርጎ ስብ ይዘት ላይ የሚወሰን በመሆኑ በውስጡ መጠን ሊለያይ ይችላል. የእኛ ምክር: አለበለዚያ ሊጥ በጣም እየተጣደፉ ሊሆን ይችላል, ቀላል ነው አንዱን ይወስዳል. የ እርጎ ጨው አስተዋውቋል ነው, እንቁላል ተነዱ ነው, እና መላው ጫጩት ድረስ ገረፈው ነበር. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ያክሉ. የተፈለገውን ጥግግት ለመምታት መቼ, አየር ለማግኘት የጅምላ, አሁንም አሥር ደቂቃ የተዳቀሉ ወደ ሳህን ለመሸፈን እና ሊጥ ሃያ ደቂቃ 'የእግር ይሁን. "

ጠቃሚ ምክሮች እና ሚስጥር

የሆነ ነገር ካለዎት የሚሰላው, እና ሊጥ መክደኛ በታች በድስት ውስጥ ክምር ውስጥ አጥፈህ ፓስቲዎች ጨካኝ ዘወር በማድረግ, በጣም ወፍራም ውጭ ዘወር አይደለም - አንድ ሰዓት ብቻ ሩብ እነርሱ ይለዝባሉ.

የ ጠርዞች ሳይሆን እጅ zaschipyvat መሆን አለበት - እነርሱ ለማግኘት እና በጣም ቆንጆ አይደለም, እና unstuck የምንችለው ለምን tonkovat ይሆናል. አንድ ሹካ ወይም ጫፋቸው አንድ ተጠቅልሎ ጠርዝ መጠቀም የተሻለ ነው.

አንዳንድ ሰዎች በጣም ምክንያት በእነርሱ ላይ በመሙላት ያለውን አነስተኛ መጠን ፓስቲዎች (አዘገጃጀት "እንዴት ለማሻሻጥ") አትወድም. ሰዎች ስጋ አብሳይ ላይ በማቆምና እንደሆነ ያምናሉ. ሆኖም ግን, ፍትሐዊ ነው. እናንተ ቂጣ መግዛት አይደለም! በዚህ ሳህን ውስጥ ያለው ሊጥ, ይህ ያፈነዳል stuffing ብዙ ቁጥር በጣም በቋፍ ላይ ነው, እና ስጋ ራሱ በደንብ ፍራይ አይደለም. እናንተ ፓስቲዎች ማብሰል እንዴት እንደማቀርብ ከሆነ ስለዚህ በእነርሱ ላይ stuffing ከእንግዲህ ማንኪያ ይገድሉአቸውም ዘንድ አስታውስ.

ስጋ ጋር ሊጡን ጠርዞች መቆንጠጥ በፊት ትርፍ አየር ውጭ በመጭመቅ አስፈላጊ ነው. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, ጠንካራ አበጠ cheburek እና ማብሰል ወቅት ሊፈነዱ ይችላሉ.

ገልብጥ እና በተሻለ slotted ማንኪያ ፓስቲዎች ጋር ማሰሮው ከ ማስወገድ - ትርፍ ዘይት ሊጨርሰው ይሆናል ከእነርሱ ጋር ምክንያቱም.

ትክክለኛ መሙላትን

የተሳሳተ cutlet በዉስጥ የሚገኝ በጣም ጥሩ እና ፓስቲዎች እንደሆነ ማሰብ. chebureks ስጋ አዘገጃጀት ወደ ስጋ የተለየ ህክምና ያስፈልገዋል. በተለምዶ, በአጠቃላይ ስጋ አምስተ የተከተፈ, ነገር ግን ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ስጋ ፈጪ ሁሉ ተመሳሳይ ጥቅም ማቅረብ የለበትም. የመጀመሪያው እና minced ስጋ cutlet ጀምሮ ዋና ልዩነት በ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ማስቀመጥ ነው በዚያ ስብ: ወደ ለመሙላት ጠቅላላ ክብደት አንድ ሦስተኛ መሆን አለበት. ከዚያም ሽንኩርቶች. ቦታ ግማሽ ስጋ አካል - ይህ ተጨማሪ መውሰድ አስፈላጊ ነው. ሰነፍ እርግጥ ነው, አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ስጋ ጋር እንዳያመልጥዎ ይችላል, ነገር ግን ብዙ ጣዕም ፓስቲዎች ውስጥ ሽንኩርት በጣም በደቃቁ ላሞቹን እና ጨው ጋር peretolchen ይሆናል. በመጨረሻም, በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ በእርግጠኝነት tacky ለመሆን ፈሳሽ ማከል አለበት. እኛ ውሃው ለመገደብ ይችላሉ, ነገር ግን ጣፋጭ እርጎ አፈሳለሁ - በኪሎ ግራም መስታወት fillings.

የክራይሚያ-የደስታ የደስታ

የ ኮድም-ኮድም እንዲሆኑ ተደርገው በጣም ትክክል chebureks አንዱ. የክራይሚያ chebureks አዘገጃጀት ሌሎች በዋነኝነት ስጋ ይለያል; ይህም በጣም የተለየ ጉዳይ ተስማሚ የበሬ ውስጥ ብቻ አንድ ጠቦት, ሊወስድ ይገባል - ነገር ግን ምንም የአሳማ! ሁለተኛ, ሽንኩርት minced አሁንም ጭነው የትኩስ አታክልት ዓይነት የተከተፈ በተጨማሪ. ከእነርሱም አይፈቀድም መፍጨት - ብቻ መቁረጥ. ሊጡን ክበቦች ዲያሜትር 16 ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም እና fillings አንድ ማንኪያ ውስጥ ይመደባሉ. ፍራይ ፓስቲዎች አንድ ስለራዕይ, ዘይት አንድ ትልቅ ጥራዝ ውስጥ አኖረው - በእርሷ ውስጥ ማለት ይቻላል ለመዋኘት ነው. እና ከሁሉም: ወደ ሊጥ የምታሳርራቸው ለ በመጠባበቂያ ወረፋ ውስጥ እንዲደርቅ አይደለም በጣም ብዙ chebureks ወዲያውኑ ሻጋታ, አስፈላጊ አይደለም. የ ኮድም-ኮድም የ ሊጥ በአብዛኛው የሚታወቀው ይወሰዳል.

በካስፒያን ፓስቲዎች

ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት chebureks - ስጋ ጋር. ይሁን እንጂ, በካስፒያን ባሕር ውስጥ በጣም ታዋቂ ዓሦች ልዩነቶች ናቸው. እና ውጤቱ በጣም ጥሩ ነው. በካስፒያን ተሞክሮ ያልሆኑ ጥብቅ ስጋ የተከለከለ ጊዜ ጾም, እና ዓሣ ወቅት በጣም ጠቃሚ ነው - ምንም. አብዛኛውን ጊዜ minced walleye የተሠሩ ግን የሚመጥን እና ሌሎች ዓሣ, ይመረጣል ትኩስ ሳይሆን አጥንቶች ቢያንስ ጋር, ታስሯል. ዓሣው ክምችት - መደርደሪያ በዉስጥ የሚገኝ ላይ ይልቅ እርጎ ሦስት አምፖሎች ይወስዳል. ጨው እና በርበሬ በተጨማሪ, ማንኛውም ተጨማሪ ዓሣ ቅመም መጨመር አስፈላጊ ነው. ሊጥ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. አለበለዚያ የ ማብሰል ሂደት ስጋ chebureks የተለየ አይደለም: ስለ ለመሙላት መካከል አኖረው መተርተር lozenges, ስለት zaschipyvaem እና workpiece የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው.

ሰነፍ ፓስቲዎች

በቤት ስጋ ጋር ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ገና ተገቢ የማምረቻ ፈተና ያካትታል Chebureks. የ የሱፐርማርኬት ቅቤ እርሾ ሊጡን ውስጥ ለመግዛት - ጊዜ አይደለም, ወይም ዱቄት ምርቶች ጋር በእርግጥ ጓደኞች የማይሰጡ ከሆነ ይሁን እንጂ, እርስዎ ዝግጁ መጠቀም ይችላሉ. ይህ በመጠኑ "እውን" በመሆኑ, ወደ ብልሃት ሂድ እና ስጋ ወጪ ላይ ጣዕም ለማሸነፍ ይኖራቸዋል. juicier ይሆናል - በመጀመርያ minced ሽንኩርት መካከል ግማሽ ኪሎ በተጨማሪ ሽንኩርት ሦስት ወይም አራት ቅርንፉድ ነው, አይደለም ግፊት, እና grated ለማከል ነው. ሁለተኛ, ጨው እና በርበሬ በተጨማሪ አንድ የስኳር የሻይ ማንኪያ እና የተከተፈ ድንብላል በሞገድ ለማከል አላቸው. ሌሎች ቅጠሎች ጋር መተካት - ታማኝነትንም ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት - ጣዕም ስሜት ውስጥ ማጣት ብዙ ዋጋ አይደለም. መደበኛ ክፍል አንድ ብርጭቆ ውኃ አክለዋል ነው - ቀስ በቀስ, ለማፍሰስ ሳይሆን እንደ እንዲሁ. እንዲሁም የበሬ ሥጋ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መቆም አለበት. የ ሊጥ ውስጥ ዋናው ሚስጥር chebureks - እነርሱ ከሞላ ጎደል ደረቅ skillet ናቸው የተጠበሰ. የአትክልት ዘይት እንዲያፈስ ብዙ አያስፈልግዎትም - የ ሊጥ በጣም እንዲሁ ማንፏቀቅ ብቻ በትንሹ የመወያየት አይደለም.