የምግብ አሰራሮች እና ጠቃሚ ምክሮች: መስል ጋር የጃፓን ሾርባ

ጃፓናውያን በጎ ሾርባ ናቸው - እነርሱ በጣም ቀላል እና ፍጹም ጤናማ ዲሽ ናቸው. ምንም ይሁን መጠቀም ተጨማሪ ነገር ንጥረ ነገሮች, መሠረት በእርግጠኝነት ዓሣ እና የባህር ይሆናል. እናንተ ትጋት ያጣሉ ክብደት እንኳን ቢሆን, መስል ጋር ተመሳሳይ የጃፓን ሾርባ ተጨማሪ ኪሎ ማከል አይችልም. አንድ ያልተለመደ ጣዕም ልዩ ስብነት ኦርጋኒክ ላይ isstradavshihsya እናደንቃለን. ዋናው ነገር - በትክክል የወጭቱን ማብሰል በጣም ሰነፍ አስፈላጊውን ቅመሞች ሳይሆን ማግኘት. እና ከዚያም ኃይል መሠረት ብቻ የጃፓን ሾርባ ይሆናል.

prigoovit ባህላዊ የጃፓን ሾርባ እንደመሆናችን? መንገዶች እና ንጥረ ነገሮች መካከል በጣም በተለያዩ ጋር የተለያዩ. በዚያ የምግብ እና ስጋ መረቅ ናቸው, ነገር ግን, የእኛ አስተያየት ውስጥ, ይህ የአውሮፓ ምግቦች ራዕይ አንድ ግብር ነው.

አሳላፊ የጃፓን ሾርባ

ጃፓን ውስጥ ሾርባና ግልጽነት እና ጥቅጥቅ ሁለቱም ማድረግ. አንተ ቀላል እና ውብ ምግቦች የሚፈልጉ ከሆነ, የመጀመሪያው አማራጭ የእርስዎን ትኩረት ያብሩ. መስል ጋር ግልጽ የጃፓን ሾርባ ለማዘጋጀት, አንድ ጅምር የሚሆን ምግብ አስፈላጊ ነው ዓሣውን ክምችት. የዓሣ ዓይነት ወሳኝ አይደለም. ስለ እርስዎ የሚወዷቸውን ሰው, ወይም ረከስ ነው አንድ ሰው, ወይም ሩቅ መጓዝ አስፈላጊ አይደለም ይህም ስለ ሰው ውሰደው; ወይም. መረቅ አንድ ሊትር ይጠይቃሉ, እና ሌላ ተጨማሪ ርምጃ በፊት እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

የተለየ ለትንሽ ውስጥ ሦስት ደቂቃ ወረቀት የተቀቀለ kombu. ከዚያም ተወግዷል, እና ቦታ አረንጓዴ 4 አገዳ ላይ አኖረ. እነሱም 6 7 ደቂቃ (መጠን ላይ በመመስረት) ከ ይዘጋጃል. በዚህ ጊዜ ላይ, የቀዘቀዘ kombu ቀጭን ስለሚሆንብን ቈረጠ. አረንጓዴ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ, የማቀዝቀዝ በኋላ, የተቀቀለ. ሀያ ትላልቅ መስል እነሱ በቃል ሦስት ደቂቃ ያሠለጥናል ይህም ዓሣ መረቅ, ከፈላ ውስጥ ይመደባሉ, አጸዱ ናቸው. እና ጥረት አክሊል: በእርስዋ ላይ ያለውን አረንጓዴ, ሳህኖቹን ማስቀመጥ ዝግጅት, አልጌ እና መስል, እያንዳንዳቸው ትንሽ የሎሚ ልጣጭ ወደ ሊጋባ እና መረቁንም አፍስሰው. በወቅቱም: ለ የጃፓን ምግብ ረጃጅም ማብሰል እና ክፍሎች ብዛትና አይጠይቅም ጀምሮ እንዲህ ያለ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት, ይቆጠራል.

የጃፓን ቲማቲም ሾርባ

ይህን ያህል ብዙ ተጨማሪ ክፍሎችን ይጠይቃል. 5 ቲማቲም ተወግዷል ልጣጭ ጋር ለመጀመር, እነርሱ በአንድነት ግማሽ ቃሪያዎች በርበሬ, ካሮት ትንሽ, ግማሽ ቀይ ሽንኩርት አምፖሎች እና በደቃቁ ትምህርቶች ከቅዱሳን ለመፍካት ጥንድ ጋር, ከዚያም መላው ስብስብ የተጠበሰ ነው. ዝግጁ ጊዜ - ሁሉም በብሌንደር ወደ የተጫኑ, የገዛ ጭማቂ, ባሲል ቅጠል ውስጥ የታሸገ ቲማቲም ተመሳሳይ ኪሎ ማስቀመጥ, ቡልጋሪያኛ በርበሬ, ቀይ Tabasco መረቅ (ሁለት ማንኪያ ቆንጆ), መሬት nutmeg, እና ነጭ ግማሽ የወይን ጠጅ ብርጭቆ "ወደመ".

ይህ ሁሉ ነገሮች መፍላት አሥር ደቂቃ ይኖራቸዋል አንድ የቁርስ, ወደ ካስገረፈው ነው, እና በቀጥታ ዛጎል ላይ የወይራ ዘይት የተጠበሰ (አንድ ኪሎ ግራም ገደማ) ሽሪምፕ እና መስል ጋር በትይዩ ላይ (ያላቸውን ቁጥር እነሱን ፍቅር ምን ያህል ላይ ይወሰናል). አንዳንድ የሚከናወኑበትን ከሌለዎት - በጭካኔ መወርወር - መስል ጋር የጃፓን ሾርባ ውስጥ ይህ የማይቻል ነው አኖረው. መጨረሻ አቅጣጫ አንዳንድ ጨው የባህር መጨመር; አንተም ከእነርሱ ጋር የጣሊያን የደረቀ ደካማው ማከል ይችላሉ.

ሳህኖች የባሕር ሕይወት ውጭ ሰጥቶአልና ላይ, ፈሳሽ መሠረት አፈሰሰ እና grated አይብ አድርሱ. ይበልጥ የጠራ ጣዕም ያህል, አንድ ትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ አፍስሰው ይችላሉ. በተፈጥሮ, ይህ የጃፓን መስል ጋር ሾርባ - ሳይሆን በዕለት ተዕለት ዲሽ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከተሞላቀቀ ይቻላል.

ክላሲክ ሚሶ ሾርባ

ጃፓን, አተር የመጀመሪያ ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ በጣም ታዋቂ ሚሶ ለጥፍ. እናንተ መስል ጋር አንድ ባህላዊ የጃፓን ሚሶ ሾርባ ማብሰል ከፈለጉ, አንድ ለመጀመር እኛ እሱን dashi መረቅ ለማግኘት ማድረግ ይሆናል.

የውኃ ሊትር ቱና ቺፕስ 400 g ቀቀለው: ሂደቱ በጣም አጭር ያህል ይቀጥላል - ሦስት ደቂቃዎች. ከዚያም ዓሣ መወገድ እና ደግሞ የተወሰኑ ደቂቃዎች ነው ማብሰል kelp መካከል ሾርባ ወጭት: ላይ ማስቀመጥ ነው. ይቀመማልና መረቅ ከዚያም ይጣራሉ 20 ደቂቃ, ለ ሰጠኝ. dashi ውስጥ አኖሩት ሙሉ አምፖል ጋር ታጠቡ መስል ግማሽ ኪሎ; ወዲያውኑ እባጭ ሆኖ - ሦስት የሾርባ ሚሶ ለማስተዋወቅና ወዲያው መዝጋት አስፈላጊ ነው. የ ሾርባ ከሚኖረው (አንድ ሰዓት ሩብ), ይህም ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ድርጭቶች እንቁላል ጋር ያጌጠ ጊዜ - እና እርስዎ መብላት ይችላሉ.

ይገኛል ሚሶ ሾርባ

kombu ወይም vokame - በዚህ ሳህን ለማግኘት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አልጌ ይዘዋል. ሚሶ ወይም kelp ማርኬቶች ውስጥ ማግኘት ቀላል ከሆነ እና, ከዚያም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ ችግሩ ይጀምራል ናቸው. የእስያ ምግብ ውስጥ ደጋፊዎች መንገድ ለማወቅ. (- leek ከፈለጉ መልካም, ከሆነ) ወደ ውጭ ዘወር እንደ እነዚህ ክፍሎች የተለመደው አረንጓዴ ሽንኩርቶች ለመተካት አስቸጋሪ ከሆኑ, መስል ጋር ጃፓንኛ ሚሶ ሾርባ, ጣዕሙን ማጣት ነበር. ልክ መስል ጋር የጃፓን ሾርባ ማብሰል በፊት, ሽንኩርት ኮምጣጤ የተጨማለቀ መሆን አለበት. ከዚያም ከልክ መራራ ማጣት እና አስፈላጊውን የአሲድ ማግኘት ነበር. የ ሩዝ ኮምጣጤ ለመውሰድ ከሆነ "ምትክ" ውስጥ ጣዕም, ይበልጥ የጠራ ይሆናል. አስከፊ ሁኔታዎች, ተስማሚ ፖም ውስጥ. አንድ ትንሽ ስኳር መጨመር, ሦስት-በመቶ ወደ ማጎሪያ እስከ መሆን አለበት ላለማስከፋት ወደ መፍፈርፈርን ላባዎች አፍስሱ - እና ግማሽ ሰዓት "አልጌ" ውስጥ ዝግጁ ናቸው.

በፀሐይ መውጫዋ ያለውን ምግብ ማሰስ ይደሰቱ!