ምን ያህል ጠቃሚ ሰላጣ

የሰላጣ ቅጠል 5000 ዓመት በፊት ማደግ ጀመረ, ነገር ግን ባለፉት ሰዎች ውስጥ እንኳ ያላቸውን ጠቃሚ ባሕርያት እና ጣዕም ማሰብ ነበር. ይህ ተክል ያላቸውን ዘሮች ውስጥ የተካተቱ ዘይት እንደታሰበው, ለ ብቻ አድጓል ነው. እሱም እንደ ረጅም የጥንት ሮማውያን የግሪክ ሰላጣ መብላት አይችልም ነበር እንደ ድረስ አልነበረም.

ከዚያ በኋላ, ለመለመ ቡቃያ በሰፊው በዓለም ዙሪያ በግብርናው ዘርፍ ውስጥ ጥቅም ላይ ቆይተዋል. ሁሉም እየፈወሰ ንብረቶች እና አስገራሚ ጣዕም አላቸው - መሬት ላይ, ሰላጣ ውስጥ ከ 100 ዓይነት, ቀለም እና የቅርጾች የተለያዩ አሉ.

ይህ ምርት ማለት ይቻላል ምንም ካሎሪ አለው, ስለዚህ አንድ የአመጋገብ ምግብ እንደ የሚመከር ነው. በራሳቸው ቅጠሎች አካል ወደ ሙላት መስጠት አይችልም ምክንያቱም ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማጣመር ውስጥ ምርጥ ብሉ.

ሰላጣ: መጠቀም

ሰላጣ ቅጠል በቫይታሚን ሲ የበለጸጉ ናቸው, ካሮቲን እና zeaxanthin ሁሉ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያለንን ራዕይ ለማዳን ሲል አስፈላጊ ናቸው እና የአልዛይመር በሽታ ለመከላከል (ሣር 100 g 55 ሚሊ እስከ ይዟል). ወደ አትክልት ፎሊክ አሲድ ቫይታሚን ኬ ውስጥ ተዋልዶ ተግባር የተለመደ ክንውን የሚያመቻች እና ደም እንዲረጋ ኃላፊነት ነው, ይህም ደግሞ አሁን ነው.

ሰላጣ የአትክልት ፕሮቲኖች እና 3% የሚደርስ የያዙ ማዕድናት በእኛ ሰውነት ውስጥ በአግባቡ መስራት እንዳለብን (ሶዲየም, ፖታሲየም, ብረት, መዳብ, ዚንክ, አዮዲን, ማግኒዥየም).

ቅጠል, ከማማው እና የሮማ (romaine): ለእኛ በጣም የተለመዱ በሩሲያ ውስጥ ሰላጣ ዝርያዎች ሦስት ዝርያዎች እያደገ ነው. ሉህ በአንድ ሄክታር መሬት ጋር, የቀድሞዎቹ አንዳንድ የሰብል 100 ቶን እስከ ለመቅረጽ ተደርጎ ነው.

የግዙፉ ለበርካታ ጊዜያት ያፈራላቸዋል, እና የሮማ (romaine) - አራት ጊዜ ብቻ የሮማ ብዙ በኋላ የሚያበስል - በልግ አጠገብ. ተገቢ ማከማቻ ሁኔታዎች ጠብቄአለሁ ናቸው ጋር ጎመን ሞለል ራሶች ክረምት ድረስ ትኩስ መቆየት ይችላሉ.

ሰላጣ ሰላጣ ማንኛውም ዲሽ piquant ምሬት እና የማቻቻል ጣዕም ታክሏል ነው. የሣር በእርግጥ ፍጹም ሌሎች ምርቶች በነዳጅ የምግብ ጣዕም አጉልቶ ያሳያል. ይዞ በውስጡ ነርቮች ላይ ጠቃሚ ውጤት lactucin የሚባል ንጥረ ነገር ደግሞ, የደም ሥሮች ያጠነክራል እንዲፈጭ ያድሳል እና እንቅልፍ አደጎችንና.

ይህም ይበልጥ lactucin ሰላጣ ለዓይን ውስጥ የታመቀ ነው, እና ሥርህ በዚያ አተኮርኩ ናቸው እና ንጥረ የቀሩት መሆኑ መታወቅ አለበት. እና ራስ የውስጥ ውስጥ በአሁኑ proteinaceous ቁሳዊ እና ስኳር የሚንሸራተት. ነገር ግን በውጭ ወዳለው ውስጥ ይበልጥ ካሮቲን እና በቫይታሚን ሲ ይተዋል

አረንጓዴ ሣር ሌላው ደማቅ ተወካይ Arugula ነው - ሰላጣ አንድ በቅመም ጣዕም ያለው ሲሆን ከፍተኛ ማዕድናት እና carotenoids በውስጡ በብዛት ለ ዋጋ ነው. ምንም ያነሰ ታዋቂ ሰላጣ ጋር ተጋጭታ - ይህ በጣም ለስለስ እና የሆነባቸውን ጎመን ጣዕም የሚታየውን ብቻ የተለያየ ነው እንጂ. ተመሳሳይ ፍካት ጣዕም ያለው , ሰላጣ ሮማኖ ይህ ከልክ ያለፈ ሶዲየም ለ አድናቆት ነው.

እስከዛሬ ድረስ, የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ይህን የአትክልት ያለ ማድረግ የማይቻል ነው. በቅመም ቅመሞች ጋር አረንጓዴ ተክል - በቪታሚኖች ግሩም ምንጭ. እሱ ብቻ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃድ ቫይታሚን እጥረት ጋር የሚጋደል, ነገር ግን እንዲሁም በማንኛውም ምግብ ወደ እውነተኛ ጌጥ መሆን አይደለም. አሁን ምን ጤናማ ሰላጣ ቅጠሎች ማወቅ እና ተጨማሪ ብዙ ጊዜ ከእነርሱ ይጠቀማል.

ጠቃሚ ምክሮች:

-green ቅጠሎች ሁሉ ቫይታሚኖችን እና juiciness ጠብቆ ሲሉ, ክንዳቸውን ከየቤታቸው, ቈረጠ አይደሉም

ቅጠሎች ጋር -salat ብቻ በማገልገል በፊት ጨው ጋር መሙላት, አለበለዚያ ቅጠሎች, ቀለጠ ይሆናል ይጠወልጋሉ እና palatability ያጣሉ

ቅጠሎች -Keep ወደ የደረቀ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ, ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መሆን አለበት

ጨው -Instead እነርሱ ይችላሉ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሽንኩርት ጋር ጣዕም

ተጠምደው sytnosti ለማካፈል የሰላጣ የተቀቀለ እንቁላል, አይብ, ሽንኩርት, አትክልት, ለውዝ ጋር የተሻለ አገናኝ. አንድ ለመሙላት እንደ እናንተ ጎምዛዛ ክሬም, የወይራ, የሰናፍጭ መረቅ መጠቀም ይችላሉ.

-etu ሣር በንቃት ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ለምሳሌ ያህል, ሣር ጭማቂ, የጉሮሮ እየደባበስኳቸው ሳል, እና ደም ማነስ ለማከም. ምክንያት ascorbic አሲድ ፊት ዘንድ, ይህ ጸረ-scorbutic ውጤት አለው.

ሥሮቹ ትኩሳት ጠይቆብኛል ላይ ይውላሉ. መቼ ሽቱ በመጠቀም scabies እና አለርጂ, የደረቀ ቅጠላ እና ዘሮች ከ የተዘጋጀ.