ቀላል እና ርካሽ አዘገጃጀት ሳልሞን.

ሮዝ ሳልሞን - delicatessen ዓሣ ሳልሞን ቤተሰብ አባል, ታላቅ ቅመሱ. በከፍተኛ ሙቀት ህክምና ጊዜ ለመቀነስ, እና ምግቦች አንዳንድ እና ማድረግ አይችልም ነበር የሚችሉ ጥገኛ ሙሉ በሌለበት ውስጥ ትልቅ ጥቅም, እንዲሁም እንደ ዘመዶች,. ዝቅተኛ ስብ ስጋ ውስጥ ፓስፊክ ሳልሞን (coho, ሳልሞን, sockeye, ትወስድና, ሳልሞን, ከሺኑክ ሳልሞን, ቼሪ ሳልሞን) መካከል ጂነስ ሌሎች አባላት ሳልሞን በተለየ መልኩ. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ይህ ባህሪ አለመኖር ያስባል. በእኔ አመለካከት, ይህ ዓሣ በራሱ መልካም ነው, እና ጎን ምግቦች እና ወጦች የተለያዩ ጋር በደንብ ይሄዳል.

ርካሽ አዘገጃጀት ሳልሞን. የዓሳ tartare.

ትኩስ ሳልሞን, ሁለት መካከለኛ መጠን ሎሚ, የወይራ ዘይት, የትኩስ አታክልት ዓይነት 1 ኪሎ ግራም, አንድ tablespoon capers (ጣዕም ከታሹ ወይም ዱባ ሊወስድ ይችላል), ጥቁር በርበሬ, ጨው, ቶስት.

ዝግጅት:

1. የተከፈለ ሮዝ ሳልሞን, ቆዳ ሁሉ ዋና አጥንቶች ያስወግዱ.
2. አንድ እባጩ, podsolite ውኃ ይዛችሁ ወደ fillet ቁርጥራጮች ማስቀመጥ እና 3-4 ደቂቃ ቀቀሉ.
3. ማንኛውም ቀሪ አነስተኛ አጥንቶች አስወግድ.
4. የተፈጨ ዓሦች አይቆርጡም እና የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ቅጠላ, capers, ጨው እና በርበሬ መካከል በመልበስ ጋር ይገናኙ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
5. ወደ ቶስት ማዘጋጀት ወደ ዝግጁ ቅልቅል ላይ አስቀመጣቸው እና ያገለግላሉ.

ርካሽ አዘገጃጀት ሳልሞን. የዓሳ ክሬም ሾርባ ድንች ጋር.

ድንች 1 ሽንኩርት ቁርጥራጮች, ውሃ 600 ግ, 60 g ዱቄት, ሳልሞን fillets 150 ግ, በትንሹ የሳሮን አበባ, ጥቁር በርበሬ, ጨው ውስጥ 2.1 ኪሎ ግራም.

ዝግጅት.

1. የዝልዝል አድርግ: በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም, አብረው ዱቄት ጋር ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ.
2. አንድ ሾርባ መሠረት አድርግ. ይህ እባጩ የተላጠ ድንች ለማግኘት, ፈሳሽ ሊጨርሰው አይደለም, ይፍጩት ድረስ ድንች ጋር አብረው ደግሞ ደበደቡት. ይህ በብሌንደር መጠቀም የተሻለ ነው. ሂደት ውስጥ, ይፈካል, ጨው, በርበሬ እና ዱቄት browned ሽንኩርቶች ያክሉ.
3. ካሬዎች ቅርጽ ውስጥ ይቆረጣል ሳልሞን fillets, ወደ ሾርባ በሚነድድ ገደማ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ርካሽ አዘገጃጀት ሳልሞን. አፕል እና ድንች ሰላጣ.

5 መካከለኛ ድንች, 1 አረንጓዴ ፖም, ጨሰ ሳልሞን 6 ገባዎች, 5 ሰንጠረዥ (እናንተ ጨው መውሰድ ይችላሉ). እንደተለመደው አዲስ ክሬም, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ጨው, ስለ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ, አንድ ትልቅ የሎሚ ጭማቂ እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት.

1. ይጠብ እና ድንች ቀቀሉ. ልጣጭ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.
2. ተመሳሳይ መጠን ፕላኔቱ ወደ ፖም ተቆርጦ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል.
3. ፕላኔቱ ወደ ሮዝ ሳልሞን እና ሲያስተጋባበት እና ድንች እና ፖም ጋር ይገናኙ.
4. ያላቸውን ሰላጣ ጋር የሎሚ ጭማቂ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ጨው እና ቃሪያ, ወቅት ቀሪ, የ ክሬም መረቅ ጅራፍ.
5. ሁሉም ዋና ዋና ግብዐቶች በደንብ በፊት 1.5 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሰላጣ ማስቀመጥ እየተደረገ ያለውን ስጎ ጋር ስለተዳቀለ መሆን አለበት.

ርካሽ አዘገጃጀት ሳልሞን. እንጉዳዮች ጋር ጎድጓዳ እና አትክልት.

ሳልሞን (500 ግ) 1 ቁራጭ, (ይመረጣል ነጭ, የሚችሉት እንጉዳይን, ቀበሮዎች) እንጉዳዮች 250 ግራም, 2-3 ጣፋጭ ቃሪያ, ድንች 1 መካከለኛ, 1 መካከለኛ ሎሚ, ማዮኒዝ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ጨው, thyme, ከ 2 ቲማቲም ጭማቂ በሎረል ቅጠል, በቆሎ ዘይት.

ዝግጅት.

1. ራቅ ያለውን ቆዳ እና አጥንቶች ንጹሕ ዓሣ. Fillets እየቆረጡ ይቆረጣል.
2. ሁሉም ምግቦች ማዘጋጀት. ድንች, ያጥባል; ንጹሕም. ቃሪያ ዘሮች ያስወግዳል. ሁሉም ክፍሎች የጋጋራ ሳህን ውስጥ ተመሳሳይ መጠን, ቀላቅሉባት ፕላኔቱ እና ቦታ ወደ ይቆረጣል ናቸው, ከዚህ ቀደም ዓሣ ጋር በመሆን, buttered. ጨዉ እና በርበሬ, ትንሽ thyme እና 1-3 ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ያክሉ.
3. ወደ ጎድጓዳ አናት ላይ ማዮኒዝ አፍስሱ እና ስለ 35 ምድጃ ማብሰል - 45 ደቂቃ. በማገልገል በፊት, አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል.

አስደናቂ ዓሣ - በእኛ በሚያቀርቡት ሳልሞን, የምግብ አሰራሮች, ውስብስብ አይደለም እና ውድ ምርቶችን አያካትትም, እና ጥሩ ጣዕም እና የአመጋገብ ንብረቶች የሚለየው በተመሳሳይ ጊዜ. አንተ ከእርሱ የተዘጋጀ ዕቃ, እንዲሁም ሕፃን እና አንድ አረጋዊ ሰው ማመልከት ይችላል. በጤና ላይ አመጋገብ ላይ ገደቦች አሉ ከሆነ, በቀላሉ አዘገጃጀት ውስጥ ቅመሞች መጠን ለመቀነስ, ሌሎች ምርቶች ለሁሉም ሰው ጥቅም የተመረጡ እና ሚዛናዊ ናቸው.

ይህ ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው - የእኛን የምግብ አዘገጃጀት እርስዎ ማየት በጣም ቀላል ናቸው ሐምራዊ ሳልሞን ለማዘጋጀት እንዴት , ለምሳሌ እንኳ በጣም ተላላ የማብሰያ, የእርስዎ ባል ወይም ልጅዎ.