ኮምጣጤ ጋር የአሳማ ሥጋ: አዘገጃጀት

ብዙዎች ለምሳሌ ያህል, አፍ-ያጠጣል ባርበኲው, ሲለቅም ላይ አገልግሏል ምግብ ይወዳሉ. apples and ቀይ ሽንኩርት ጋር ተዳምረው አንድ ጣፋጭ እና ቅመም የበለሳን መረቅ ውስጥ በተቀመመ ሊያስመስለው የአሳማ, - ይህ ደስታ መላው ቤተሰብ ልትመለከቱ ነገር ነው. ከእናንተ ጋር አንድ ስጋ ካቀረቡ ቡኒ ሩዝ, የ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ያደርጋል.

ስለዚህ መዘጋጀት የአሳማ መካከል skewers አሰራር ቁጥር 1: ኮምጣጤ ጋር

አንተ ያስፈልግዎታል:

• 2/3 ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ ;
• 1/3 ኩባያ ቡኒ ስኳር;
• ትኩስ ይጨመቃል የብርቱካን ጭማቂ (ገደማ 1 መካከለኛ መጠን ብርቱካን) መካከል 1/3 ኩባያ;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• የወይራ ዘይት 2 tablespoon;
• boneless የአሳማ 1.5 ኪሎ ግራም;
• ከ2-3 ሴሜ የሆነ ውፍረት ጋር ተሰንጥቆ 1 አረንጓዴ ፖም;
• 1 ቀይ ሽንኩርት, በደቃቁ;
• ጨው እና በርበሬ አንድ በቁንጥጫ በ 1.

ሆምጣጤውን, የብርቱካን ጭማቂ, ቡናማ ስኳር, ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ እና ይገናኙ የወይራ ዘይት ትልቅ ማስቀመጫ ውስጥ. በደንብ ቀላቅሉባት እና አወቃቀር አንድ ቅልቅል ለማግኘት አራግፉ. የ ቁረጥ የአሳማ tenderloin መጠን 3-5 ሴንቲ ፕላኔቱ ወደ እንዲሁም marinade, የሽፋን እና refrigerate ቢያንስ 1 ሰዓት ጋር ሳህን ለማከል.

የ marinade ለማጥለል እና ለትንሽ ወደ አፍስሰው. የአሳማ አንድ የተለየ ኮንቴነር የተዘጋጀ skewers ወደ ማጠፍ. Marinade ኮምጣጤ ተዳፍነው ነው thickens እና ስለ ሁለት ጊዜ (ገደማ 5-7 ደቂቃ) መጠን ላይ ቅናሽ ድረስ.

በ እንዲመደብላቸው አብራ ወይም የሚያስፈልገውን ሙቀት ወደ እንዲመደብላቸው በማገዶ. አጠቃላይ ሂደት 16 ደቂቃ ይወስዳል; ወደ skewers ላይ ያለውን ስጋ ልበሱ እና (4 ደቂቃ ለመመደብ አስፈላጊነት በእያንዳንዱ ጎን ላይ) በሁሉም ጎኖች ላይ ማብሰል. ኮምጣጤ አዘገጃጀት ጋር የአሳማ ሥጋ በጣም ቀላል ነው, ይህ ካልሆነ ግን ከባድ ይሆናል, ለስላሳ ሊያስመስለው ይሆናል, ስለዚህ tenderloin overcook አይደለም መሞከር አለበት. በማገልገል በፊት ስጋ ላይ marinade አፍስሱ; ይህ አስፈላጊ ነው, እና አንድ ስለምታስጌጡና ቅናሽ ቡናማ ሩዝ የተቀቀለ ሆኖ.

ኮምጣጤ ጋር ማብሰል ባርቤኪው የአሳማ: አዘገጃጀት 2 №

መንገድ በማድረግ, የፈጠራ ተግባራዊ እና marinade ውስጥ ሌሎች የመጀመሪያው ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ, አንድ ተጨማሪ ያልተለመደ የአሳማ ለ አዘገጃጀት: ፍጹም የሚስማማ በሚገርም ኮምጣጤ እና ኮክ, እንዲሁም ስጋ አንድ አስደናቂ ጣዕም ይሰጣል. አንተ ያስፈልግዎታል:

• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት;
• 2 spoonfuls ሆምጣጤ የበለሳን;
• ነጭ ሽንኩርት, መንፈሳቸው 2 ቅርንፉድ ነው;
• የአሳማ tenderloin, በደቃቁ 1 ኪሎ ግራም;
• 1 ሽንኩርት, ቆራረጥኳቸው ቀለበቶች;
• ጨው እና በርበሬ.

የ መረቅ ያህል:

• 2 ተኮዎች. Shallots;
• 1 tablespoon የበለሳን ኮምጣጤ;
• 2 peaches, ለመቁረጥ አራተኛ;
• ካየን በርበሬ ውስጥ 1/8 የሻይ ማንኪያ ጭልፋ;
• የወይራ ዘይት 1 ጭልፋ;
• በርበሬና ጨው እንዲቀምሱ;
• 1/4 ኩባያ ውሃ;
• ጌጥ ለ ከአዝሙድና.

አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ, marinade ለማዘጋጀት ወደ ዘይት, ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዳል. የ የአሳማ ያክሉ እና ያስነሣል; ይህም ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ስጋ መሸፈን አስፈላጊ ነው. 30 ደቂቃ 3 ሰዓት ጀምሮ ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ባዶ ይተዉት. ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ስጋ alternating, 4 kebab skewers አስወግዱ. በርበሬና ጨው ጋር ትዕይንት. ለመሸፈን እና ያስቀምጥ. አንድ የምግብ አንጎለ ሳህን ውስጥ ወጥ እጥፍ shallot ሆምጣጤ ለማዘጋጀት, 20 ደቂቃ ዘፈዘፈ. እንዲመደብላቸው (መካከለኛ ሙቀት በላይ ሙቀት) እና አቅልሎ ዘይት መከታ አዘጋጁት. ወደታች እንዲመደብላቸው ላይ peaches ውስጣዊ ጎን አስቀምጠው. እነሱ መልኩም እና ለስላሳ (5 ደቂቃ) ይሆናሉ ድረስ ኩክ, አልፎ አልፎ ዘወር ብሎ. ያስቀምጥ. የአሳማ አስቸጋሪ አይሆንም ድረስ, አንዴ ወይም ሁለት ጊዜ እነርሱ ዘወር ብሎ ወደ አጊጠዋል ፍራይ - ስለ 10 ደቂቃ ይወስዳል. ለመሸፈን እና ያስቀምጥ. shallots, ኮምጣጤ, ካየን በርበሬና እና ቅቤ ጋር አንድ የምግብ አንጎለ አንድ ሳህን ውስጥ peaches ስለማስቀመጥ, ስለ መረቅ ማብሰል ጨርስ. የተፈለገው ወጥነት ወደ ውኃ በማከል ቀላቅሉባት. የትዕይንት ምዕራፍ በርበሬና ጨው ጋር እናቀምሰዋለን. ከአዝሙድና ቅጠል ጋር ባርቤኪው መረቅ እና ስለምታስጌጡና ይለዋልና. ያስፈልጋቸዋል ወዲያውኑ ያገለግላሉ. ኮምጣጤ ጋር የአሳማ በተለይ ጣፋጭ አገኘ skewers (ተመሳሳይ አዘገጃጀት), የ እንዲመደብላቸው ላይ ከሆነ ማብሰል.