በረዶ የተዘሩ አትክልቶች - እንዴት ምግብ ማብሰል? ጥቂት ቀላል አዘገጃጀቶች

በክረምት በተለይም ቫይታሚኖች, ፋይበር እና ማዕድናት አለመኖር. እርግጥ ነው, ፋርማሲዎች ውስብስብ የሆኑትን እቃዎች ይሸጣሉ. እዚህ ግን ምናልባት በተፈጥሮ ምርቶች የመጠቀም ፍላጐት ከ "ኬሚስትሪ" ጥቅም ለማግኘት እድሉን ያሟላል. ምንም እንኳን በርግጥም ቃላቱ ያለ ዋጋዎች ሊጻፍ ይችላል, ምክንያቱም ቫይታሚኖች በመድኃኒት ሳጥኖች ውስጥ እና በተቃራኒዎች የተሸጡ ናቸው - እውነተኛ ኬሚስትሪ, በጥንቃቄ የተመረጡ እና ለጥሩነታችን የሚያገለግሉ. ተወዳጅ አንባቢዎች, እነዚህ እንክብሎች እና ሳጥኖች አልፎ አልፎ ተጨማሪ ጥሬ እቃዎችን ይጠቀማሉ, እናም የተፈጥሮአዊ ምግብን እንመርጣለን.

በክረምት ወቅት አብዛኛውን ጊዜ ፍራፍሬ (ትኩስ, የታሸገ, የታሸገ), አትክልቶች ናቸው. ምግብን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ከታች ያንብቡ. ለእርስዎ ምቾት, እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት በተናጠል የተሰየመ ይሆናል. የሚመርጠው. የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ማብሰል ጀምረዋል በማለቃቸው እንኳን በቀላሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ-ይገኙበታል, ጣፋጭ እና ፈጣን ነው.

መልመጃ 1

ስለዚህ በረዶ የተሠራ አትክልት. ካስታን እንዴት ማዘጋጀት 500 ግራም የቀዘቀዙ አትክልቶች (ስብስቦች) 3 እንቁላሎች, 170 ግራም (በጣም ግዙፍ) ደረቅ ቢሴ, የዳቦ ቅርጫት, ትንሽ ዘይት (ማንኛቸውም በፈለገው), እና ጨው ያስፈልጋቸዋል.

ዝግጅት. መነጽርዎ እንዳይበሰብስ በምርታቸው (ፎጣ ወይም ተጣጣፊ) ላይ ተዘፍዝቷል. እስከዚያው ድረስ እንቁላሎቹን ከደፈጠጡ በኋላ ሁለት ሦስተኛውን ጥራጥሬና ጨው ጨምረዋል እና በድጋሚ ይደፍኑ. ለስላሳ ቅርጾችን ያፈስሱ, ከቤት ውስጥ በመርከብ ይረጩ, ደረቅ ሸቀጦችን ያስወጡ እና እንቁላል እና አይብ ድብልቅ ያፈስሱ. በቀሪው አይብ የተረፈ. በመደበኛ የሙቀት መጠን (200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ውስጥ ከ 20 ደቂቃ በላይ አይጋገር.

Recipe 2. Vegetable ragout

በረዶ ያላቸው አትክልቶችን ውሰድ. አንድ አትክልት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህ በአጠቃላይ በጣም ቀላል የሆነ ምግብ ነው. እስኪቀላቀለ ድረስ በቀዝቃዛው ቅቤ ላይ በረዶውን አትክልት (ቢላጭ) አትጨዱ. ከነሱ ጋር (ከተቻለ) ይንቁ. ከማገዶ በፊት, እርጥበት አልማጥ ማፍሰስ ይችላሉ. አትክልቶች እና ቅቤዎች የእርስዎ ፍላጎት ነው. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን ለስላሳው ጣዕም ያለው ጣዕም ነው.

Recipe 3. Vegetable soup

በነገራችን ላይ የአትክልት ቀን ማዘጋጀት ትችላላችሁ. እስቲ አስቀያሚ የሆኑ አትክልቶች እንበል. ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እምብርት (120 ግራም), ድንች (3 መካከለኛ), ብርቱካን (ማንኛውም), ሽንኩርት (ትንሽ), ካሮቶች (አንድ, ትንሽ), ቅቤ (በተቻለ መጠን ክሬም), ነጭ ፔንጥሬን (መሬት), ቲና ባንክ), ትንሽ የስጦታ ስጋ ጥቅል.

የተሸፈኑ ድንች ብሩክን, በሚፈላ ውሃ (አንድ ሊትር ውሃ) ያፈስጡት. የድንች አሽገው ከተቀቡ አትክልቶቹን በዚህ ቅደም ተከተል በመደባለቅ - በመጀመሪያ ደረጃ የተዘገዘ ካሮት እና በትላልቅ ማሽኖች ላይ - የተዘበራረቁ አትክልቶች (ካሮትን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሀይሪት ይቀጥሉ). ሽንኩርትና አልማዝ ቢጫን አይቀንሱም, ነገር ግን በብርድ ቡና ውስጥ ያለው ዘይት ወርቅ እስከሚሆን ድረስ ቡናማ (ቀላል) ብቻ ነው. ከዚያ በኋላ ቀሪዎቹን አትክልቶች ይጨምሩ. አትክልቶችን ብስኩት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉውን አምፖል ይጨምሩ (ለስሜቱ ብቻ የሚያስፈልግ ከሆነ, ለማቅለሚያው ይውላሉ). የስኳር ስጋ, ጣፋጭ እና ታንያን እንቁራለን, በተዘጋጀው ሾርባ ላይ አክል (ከእሳት ላይ ከመወጠን ሁለት ደቂቃዎች በፊት). ጭማቂ, ፔጃ. ግሪን (የተቆራረጠው) ቀጥታ በኩሽ ሾርባ ውስጥ ወደ ጣሪያዎች ይታከላል. ዝግጅቱ በጠቅላላው 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

ሪች (Recipe) 4. በአትክልት ቅጠል

ሌላው የአትክልት ማቀዝቀዣዎች በአየር ማቀዝቀዣቸው ውስጥ ላሉት አማራጮች. ከእንዲህ ያሉ ስጋዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህ ሌላ ቀለል ያለ ምግብ ነው. በዚህ ውስጥ ያሉት አትክልቶች የተሸፈነውን ስጋ ይጫወታሉ. ተቀጥላዎች: አትክልቶች (200 ግራም), የአሳማ ሥጋ (ያልበሰለ ሥጋ, 500 ግ), ፍራፍሬዎች (የተሾለ 150 ግራም), ጠንካራ ጥብስ (70 ግራም), ሁለት ጥራጥሬ ጨው, ጨው.

እንደዚያው እናዘጋጃለን. ስጋው ስስ ጨርሶ ግን የቅርጽ "ኬክ" (እስከ 1 ሴ.ሜ ከፍ ያለ) እስኪወጣ ድረስ ይቀርባል. በላባው ላይ የተጠበሰውን እንጉዳይ በአትክልቶች ውስጥ እናመጣለን (ለቆ ስለ ጥጃ ቅጠሉ አንድ ቅቤ ቅጠል ወስደናል), የተከተፈ አይብ, የተከተፈ ቅቤ, የተከተፈ ብርዳማ, በስጋው በስጋ እና በጨው ላይ መሙላቱን ያከፋፍሉ. ጥርት ያላቸው አፍቃሪዎች ትንሽ መጥቀም ይችላሉ. አሁን ስጋን በሸክላ ሸካራ እና ቀበቶዎች እና ጎኖች (ቅቤ እና አይብ መፍሰስ የለባቸውም).

ቅጠሉን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሸፍን ምድጃ ውስጥ ይዘጋዋል. ከተቀዘቀዘ በኋላ ተቆርጧል. ክፈፉ ተወግዷል.

ሪች (Recipe) 5. አረንጓዴ በዴን

አሮጌ ፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ቀዝቃዛ መንገድ ቅቤን በመጨፍጨፍ እና በመቀጠልም, ትንሽ ትንሽ ክሬም እና ጨው (ትንሽ ክሬም እና ጨው ላይ ጭማቂን ይጨምረዋል, ክሬም ተንጠልጥሎ, ጨው, ጨው). ይህ ምግብ በራሱ ጣፋጭና ገንቢ ነው, ነገር ግን አሁንም እንደ ተለጣጣጣ ይመስላል. ለምሳሌ, ለስጋ, ወይም ይልቁን - የአሳማ ጎድን.

የጎድን አጥንት በትክክል ተዘጋጅተዋል. በመጀመሪያ እንዲህ ዓይነቱ የተለየ የባሕር ወፍጮ (በጋጣ ቅርጽ ላይ, ሙሰ-ግጦሽ ቅመማ ቅመሞች ካልቀነሰ), ጨው, ቀይ ሽንኩርት. ተጨማሪ ነገር አያስፈልግም. የጎድን አጥንቶች ቢያንስ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት ይቀመጣሉ. ከዚያም በሳር የተሸፈነ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ (ከመጋገጥ በፊት, ለጣፋጭቅ ጣዕም አንድ ዘይት ያቅርቡ), ለአንድ ሰዓት ያህል በ 200 ° ሴ.

ይሞክሩት. በጣም ጣፋጭ ነው. መልካም የምግብ ፍላጎት!