በሳምቡሳ ለ choux ሊጥ ማብሰል እንዴት

ብዙ እንቁላል የያዙ ዱቄት ጋር choux ኬክ የተለያዩ አይነቶች. በተጨማሪም ውሃ, ማርጋሪን ወይም ቅቤ እና ጨው ያስፈልጋል. profiteroles እና ፔቲ የሚሄድን, በሳምቡሳ እና ravioli - ሳቢያ ጅምላ ጀምሮ በከፊል ያለቀላቸው ማንከባለል, ካስታርድ ቀለበቶችን, ቱቦዎች, ትናንሽ ቂጣ ለመጋገር.

Choux ሊጥ በሳምቡሳ እና Disintegrants ውስጥ ከሌሎች አይነቶች የተለየ ሌሎች ምርቶች መጋገር ወቅት መቀመጣቸውን የትኛው የውሃ እንፋሎት ወደ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንኳ ማብሰል ጥሬ ከግሉተን ሊጥ በከፊል ዘይት እና ጨው በፈላ ጋር ዱቄት የአበያየድ በማድረግ በታሸገ በፊት. ሊጥ ወደ ምርት ውስጥ ያለው በእንፋሎት ላይ ላዩን መምጣት አይችልም በጣም ወፍራም እና መንፈሰ ይሆናል እና ከንቱ antibonding ምርት ይመሰረታል. የተጠናቀቀውን ቱቦዎች ወይም ለፋሲካ ውስጥ እነዚህ በክሮቹ toppings የተለያዩ ያክሉ.

በሳምቡሳ ለ Choux ሊጥ በሚከተለው መንገድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. የ ወፍራም-በግንብ ትናንሽ ምግቦች, ውኃ ጨመረ ነው ማርጋሪን ወይም ቅቤ, የቅድመ-ለመቁረጥ ቁርጥራጮች, እና ጨው በውስጥም ታክሏል ነው. ሁሉም አፍልቶ ለማምጣት እና ይበጠራል ዱቄት ጋር የተሸፈኑ. ወደ ምክንያት ጅምላ ሊጥ com ከመመሥረት ዕቃ ግድግዳ ጋር መቀጠል አይችልም ድረስ ያለማቋረጥ ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ሙቅ choux ሊጥ ሙቀት የተወገዱ ሲሆን ቀስ በቀስ አንድ አንድ እንቁላል ለማከል ከዚያም, ከ50-60 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. ይህ ለስላሳ እየሆነ ድረስ አስኳል ሊጥ ጋር ፕሮቲኖች መካከል በተጨማሪ መካከል ውስጥ መምታት አለበት. በከፊል ያለቀላቸው ሙቀት 40 ዲግሪ መሆን አለበት. Choux በሳምቡሳ የሚሆን ሊጥ ታላቅ, የደንብ ልብስ መሆን እና በመምታት የጋጋራ ወረቀት ላይ ያነጥፉ አይደለም አንድ ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል. እንቁላል ትልቅ መጠን ከሆኑ, እነሱ, አለበለዚያ ከተገኘው ፈሳሽ ክብደት, እና እልባት ያደርጋል ማብሰል በኋላ ምርት ያነሰ ያስፈልገናል. ወዲያውኑ በመቀላቀል በኋላ የተቃጠለ ለማምረት. ያለቀለት የመገናኛ ውስጥ ከተቀመጠ አንድ ኬክ ቦርሳ በተቀረጸ ወይም ለስላሳ ቱቦ ጋር ወይም መርፌ ወይም ብራና kornetik ውስጥ ይመደባሉ. እነዚህ extruded መሣሪያዎች ወይም ስርጭት ማንኪያ ጋር የተለያዩ አሃዝ, ዘይት መጥበሻ ጋር ቅድመ-የመወያየት.

አንተም አንድ ይቀቡታል ወረቀት ላይ ቀብሮታል ማፍራት ከሆነ, ምርት ግርጌ በኩል ተቀደደ: ከእርሱም ወደ ደረቅ ማንፏቀቅ, ለመጋገር ዱላ እና አይሰበርም ነበር ይደረጋል.

ምርቶች ተነሣና ትንሽ ድምቀትን እንጂ እንደ Choux ኬክ ሊጥ እንደ ጊዜ ድረስ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀ ነው. ከዚያ በኋላ ነበልባል ቀንሷል እንዲሁም ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃ ያህል ለማድረቅ መጋገር አለበት. የመጨረሻው ደረጃ ላይ ያለውን ነገም በትንሹ ክፍት, በሩ ጠፍቶ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ቱቦዎች መስጠት ወይም muffins በትንሹ አሪፍ ነው. በትክክል እንዳደረገ ከሆነ በውጤቱም ምርቶች ማጥፋት ይወድቃሉ እና ውስጣዊ ከኮረብታ የለንም. በማድረግና ምርቶች እነሱን ዳግም-ለማሳደግ ያለውን ነገም ወደ ኋላ ማስቀመጥ አለበት.

በሳምቡሳ ለ ወደፊት choux ሊጥ ውስጥ ምርት አይነት ላይ በመመስረት ስኳር, grated አይብ, ቀይ በርበሬ ወይም የሎሚ ሽቶዎችንና. fillings እንደ muffins ግሏል ጊዜ, የተለያዩ ቅባቶች, መጨናነቅ ወይም ጃም, ካስገረፈው ክሬም እና ትኩስ የቤሪ, ለውዝ እና ቸኮሌት ማመልከት ይችላሉ. የ በዉስጥ የሚገኝ አንድ ጨዋማ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.

ይሁን እንጂ ቅቤ, እርሾ ወይም እንቁላል ሙስሉሞችን ሁሉ ደስተኛ ሊጥ. አንድ ሰው ጾማቸው ወይም የቬጀቴሪያን ከሆነ ለምሳሌ ያህል,, ይህ ዱቄት አሳልፎ መስጠት አስፈላጊ አይደለም. አንዳንድ የምግብ አንድ ማግኘት ትችላለህ ዘንበል ሊጥ ከላይ ቅመሞች አጠቃቀም ያለ በሳምቡሳ ለ.

ስለዚህ ዱቄት የአትክልት ዘይት ውስጥ አፈሰሰ; ጨው ቀጭን ዥረት ላይ ታክሏል እና ሊጥ ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ከፈላ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ. ወደ ምክንያት ጅምላ ወደ ትንሽ ለማቀዝቀዝ እና ወዲያውኑ እና ቡሃቃዎችህም ሊሆን ይችላል አስፈላጊ ነው. እንቁላል ያለ በሳምቡሳ ለ choux ሊጥ ስለሚሳሳቡ መሆን አይችልም ድረስ ይህን ማድረግ ነው. ከእሱ ትንሽ ውሸት ዝቅ መስጠት, እናንተ በሳምቡሳ ወይም ravioli የሚቀርጸው ማድረግ መጀመር ይችላሉ.