በቤት አይብ ማብሰል

ጎጆ አይብ - የራሱ የምግብ ጠቀሜታ ምርት ውስጥ ልዩ ማለት ይቻላል ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው. ሁለቱም ምርጥ ምንጮች አንዱ - በዚያ የልጁን ንቁ እድገት ነው, ጥርሱን መታየት ይጀምራል, እና ካልሲየም እና ፕሮቲን አስፈላጊነት ጎጆ አይብ, በደንብ የታወቀ ነው እንደ ከፍተኛ ነው ጊዜ, ገና በለጋ ዕድሜያቸው በተለይ አስፈላጊ ነው. በሚያሳዝን ሁኔታ, በእኛ ዘመን, ትኩስ እና ተፈጥሯዊ ነው መደብር ምርቶች ጥራት እርግጠኛ መሆን አስቸጋሪ ነው, እና ሕፃን ብቻ የተሻለ ያስፈልገዋል. የለም እርግጥ, ናቸው, እና ልዩ ልጆች ምርቶች, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሳያስፈልግ ውድ ናቸው, እና ይህ ሕፃን ጡጦ የሚጠቡ ነው በተለይ ከሆነ, ዘወትር ወጣት ወላጆች የሚሆን አቅም አይደለም. የሚያስፈልገው ወተት ወይም buttermilk ወፍራም ይዘት ከ በቤት ጎጆ አይብ ዝግጅት ያለውን ችግር ለመፍታት ይረዳል.

በቤት ውስጥ አይብ ለማድረግ እንዲቻል, ወይ የኮመጠጠ ወተት ወይም ዝግጁ ሠራሽ እርጎ ይኖርብናል. አንተ ወተት ላይ የሚቆዩ ከሆነ, በመጀመሪያ, ይህም ወፍራም ይዘት የተለያዩ አማራጮች አሉት; ምክንያቱም, ቦርሳዎች ውስጥ ተራ ወተት ለመግዛት የተሻለ ነው, እና አስፈላጊ መምረጥ ይችላሉ, እና በሁለተኛ ደረጃ: in-, በካርቶን ውስጥ ለወተት በተቃራኒው ውስጥ ጎምዛዛ ለመታጠፍ ዋስትና ነው ለምሳሌ ያህል, አይብ ለማድረግ የአገር ወተት ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ አይደለም, እና እንደዚህ ያለ አይብ ፍጹም ደህንነት ዋስትና አይደለም: ሦስተኛም, ይህ ተመችቶት ነው, እና ስለዚህ, አስተማማኝ, እና. የ እርጎ ከ በቤት አይብ ለማድረግ ከወሰኑ, ቦርሳዎች ውስጥ እርጎ ደግሞ የተሻለ ምርጫ ይሆናል. ወተት ከማንኛውም ወተት ምርት, እና ለተወሰነ ጊዜ እየጠበቁ በኋላ ላይ በማከል አንድ በዘመናዊ መንገድ በሚዘፈዘፍበት ይችላሉ, እና ካረጉ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድብልቅ ስለሄደ ሂደቱን ማፋጠን ይቻላል. ይህም, የ ወተት እርግጠኛ እርጎ በፊት ትንሽ ይጠብቁ ይመረጣል.

ለማዘጋጀት እንዲቻል በቤት አይብ, በአንድ ልዩ መንገድ እርጎ ወይም ወተት ለማሞቅ አለብን, ስለዚህ ይቀቅሉት እና በእኩል ይሞቅ አይደለም - አይብ በተዘጋጀው እና ጣፋጭ ያገኛሉ. ይህን ማድረግ መንገዶች, በርካታ አሉ. በጣም አስተማማኝ - አንድ ውሃ መታጠቢያ, ነገር ግን ደግሞ ምድጃ ውስጥ መሆን እና አይገኝ አንዳንድ ማሰሮ ማስቀመጥ ይችላሉ. በማናቸውም ሁኔታ በቅርበት ወተት ለመቆጣጠር እና እርጎ ሙሉ በሙሉ የሴረም የተለየና እሷ, በተራቸው, መፍላት ይጀምራል ጊዜ ቅጽበት እንዳያመልጥዎት, አለበለዚያ ደግሞ አይብ ከባድ ውጭ ማብራት ይሆናል አስፈላጊ ነው. በቤት ውስጥ ጎጆ አይብ ዝግጅት, በዚህ ጊዜ በተቻለ መጠን በትክክል ለመለየት መማር አስፈላጊ ነው - ረ እኔ የእርስዎ አማራጭ ምን ወስነዋል. ከዚያም, ዕቃ ሙቀቱ የተወገዱ ሲሆን የሴረም ሙሉ በሙሉ የተላጠ ድረስ መጠበቅ, እና ሙሉ በሙሉ መላው የጅምላ አናት ላይ ይነሣል አለበት. ከዚያም cheesecloth በኩል whey እንዲፈስ ማድረግ አለን, በርካታ ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ, የተሻለ ነው, እና እርጎ ዝግጁ ነው. ጎጆ አይብ ከዚያም ደረቅ ማግኘት - አንተ ትርፍ ፈሳሽ መስታወት አንዳንድ ጊዜ ክሬም አይብ ጋር ሕዝቦቿም ሊውል የሚችለው.

አሲዳማ ምግቦችን መብላት አትችልም ሰዎች, እንዲሁም የካልሲየም ከበፊቱ ፍጆታ ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች, እርጎ ለማዘጋጀት calcined ይችላል. ይህም አንድ መፍትሔ በተጨማሪ ጋር ስለሄደ በማድረግ ተራ ወተት የተሰራ ነው የካልሲየም ክሎራይድ. እንደሚከተለው በዚህ አዘገጃጀት ላይ ቤት ውስጥ አይብ ዝግጅት ነው: ወተት ሊትር ወተት ሲታከሉ የካልሲየም ክሎራይድ ሁለት ሰንጠረዥ ማንኪያ ለመጠመድና 40-50 ዲግሪ ሙቁ ያስከተለው ድብልቅ አፍልቶ አመጡ ለአንድ. በዋናነት, ወተት ወዲያውኑ መፍትሔ ያለውን በተጨማሪም በኋላ ጠፍቷል, እና ሳይሆን የሚያደርግ ከሆነ, ከዚያም በላይ እስካለ አላረጋኸኝም አይደለም እንደ ትንሽ ማከል አለብህ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አለበለዚያ መራራ ጣዕም ሊከሰት ይችላል, ዘወትር እያንዳንዱ በተጨማሪም በኋላ መሞከር አለብህ, እና ካልሲየም ይዘት ከልክ ያለፈ ነው, በጣም መጥፎ ነው. በእርግጥ ውጭ ዘወር እርጎ ዘንድ, ይህ ቡድኖች ውስጥ, ለምሳሌ, unboiled ወተት መግዛት አስፈላጊ ነው. Calcined ጎጆ አይብ በጣም ለስላሳ ነው እና በጣም አስደሳች ዳለቻ ጣዕም አለው, እና ወጣት ልጆች ደስ ጋር ይብሉት.

በጣም ጣፋጭ አይብ የአገር ውስጥ ወተት, እርግጥ ነው, ማግኘት ነው. በጣም ወጣት ልጆች እና አንዳንድ በሽታዎች ጋር ሰዎች, እሱ በእርግጥ አይገጥምም, ነገር ግን ምንም contraindications, እና በዚያ ወተት ፍጹም ደህንነት ላይ እምነት አሉ ከሆነ, ይህ ከ እርጎ ማብሰል የተሻለ ነው. ሙሉ ወተት ከ በቤት አይብ ማብሰል ከላይ ዘዴዎች ማንኛውም ውስጥ ሊከሰት ይችላል. ወተት አንድ ማሰሮ ቀስቃሽ, ከዚያም ነገም አይብ ውስጥ ማብሰል ማስቀመጥ አይደለም ብዬ ከመቆዘም ወደ ግራ ከሆነ - ትልቅ ቍርስራሽ ጋር አንድ ጣፋጭ አይብ ለማግኘት: ከዚህ ሱቅ ወተት ከማንኛውም የተቀበለው አይደለም.