በቤት አይብ ማብሰል

እርጎ ሰዎች በጥንት ጊዜ ውስጥ ይበላል. ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ዲሽ ዕድል ነበረ ይታመናል: ጎምዛዛ ወተት የሴረም አፈሰሰ ከ. እርጎ አሁንም cheesecakes ጥሪ ለምን "ጎምዛዛ ባለጌ" የተባለ አሮጌውን ጎጆ ውስጥ ሩሲያ ውስጥ ሳይሆን አይቀርም. ቀደም ሲል, ይህም ሙሉ በሙሉ እርጎ ምክንያት, አሁን ይህን ምርት ለማዘጋጀት በርካታ መንገዶች ዘንድ የታወቀ ነው ዝግጁ ነበር.

በአሁኑ ጊዜ, ይህም የገበያ እንደ ሆነ መደብሮች ውስጥ አንድ ጎጆ መግዛት ቀላል ነው. ነገር ግን የማይመስል ሰው እውነታ ጋር ካልተስማሙ ይሆናል ነው በቤት እርጎ የበሰለ ብዙ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ ደረጃ, ቪታሚንና ማዕድናት ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ነገር ግን ደግሞ ይበልጥ በአስፈላጊ ሁኔታ, ጣዕሙ ወደ ሱቅ ይለያል. የአምላክ ጥቂት መንገዶች እንመልከት አይብ ማድረግ እንደሚችሉ በቤት.

ይህ አይብ

ይህ ምርት መንደር ወተት የተሰራ ነው. ይህም የተቀቀለ አይችልም በመሆኑ በውስጡ ጥራት እና አዲስነት ውስጥ, ፍጹም እርግጠኛ መሆን አለብን - እውነተኛ አይብ ከፍተኛ የሙቀት መቆም አይደለም. ለምሳሌ ያህል, ቅባቱ የወጣለት ወተት ጀምሮ የተዘጋጀላችሁን ምርት ጥሩ እህል መዋቅር ይኖራቸዋል.

ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ወተት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይመደባሉ ነበር. በፍጥነት skvasilos ለማድረግ እንዲቻል, ይህ አጃው ዳቦ አንድ ትንሽ ቁራጭ አስቀመጠ. የክረምት ከሆነ - ሂደት በበጋ ቦታ ይወስዳል, እና 3 ቀን በኋላ ከሆነ ወተት, በአንድ ቀን ውስጥ ጎምዛዛ ይቀይረዋል. በዚህ ጊዜ ይህን ለማነሳሳት አስፈላጊ አይደለም. ፈቃደኛ መሆን እርጎ ተነሣና "ይንቀሳቀሳል" ለማቋቋም ያስፈልገናል መሆኑን በአረፋ ተለይተው ይቻላል.

ከዚያም በጥንቃቄ, የ ክሬም ለማስወገድ ትልቅ ለትንሽ ወደ እርጎ አፍስሰው ይኖርብናል. ወተት እርጎ ተደርጓል እና ጥራት መልካም ዘወር ከሆነ - ይህ በነፃነት እንዲፈስሱ አይደለም. ነው, አፍስሰው ሲሉ, እናንተ አልፎ አልፎ ማሰሮ አራግፉ ይኖርብናል. እርጎ በቀላሉ መፍሰስ ከሆነ, አይብ እንደ ጣፋጭ መሆን የለበትም እና የተፈለገውን መዋቅር የላቸውም ይሆናል.

ወደ ቅልቅል የተፈለገውን ሙቀት ድረስ, ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ. ሁለት መንገዶች ላይ ምልክት ያድርጉ. ሁለት ቦታዎች ላይ አቅም ይንኩ - አናት አጠገብ ወደ ታችኛው አጠገብ. ድስቱን አናት ላይ በትንሹ ሞቅ መሆን, እና ይገባል ግርጌ ላይ - በጣም ሞቃታማ, ነገር ግን ትኩስ አይደለም. እርስዎ, አንድ ማሰሮ ጣት የጅምላ በደምም ከታች እስከ አንድ ማንኪያ ጋር እርጎ ቀስቃሽ ለብ መሆን አለበት ይችላል. የተፈለገውን የሙቀት ገና, ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል ከሆነ. በአስፈላጊ ሁኔታ, እርጎ, ጎጆ አይብ ሙቀት እንደማይፈጠር አይደለም በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ጣዕም ወደ የማይል አስቸጋሪ እና ጥሩ የተቀመጡ ይሆናል; ምክንያቱም.

አሁን እሳት ማጥፋት ይችላሉ, በአንድ ጀምበር ግራ መጥበሻ ለማቀዝቀዝ. የሴረም - ጠዋት የጅምላ exfoliate በማድረግ, ከላይ እርጎ, ታች ነው. አንድ ትልቅ ሳህን, ወደ አኖረው ሕዝቦቿም ወደ ለማፍሰስ የጅምላ አስፈላጊ. ከዚያም አንድ ሕዝቦቿም ተናጋሪዎቹም እና የሴረም ለመሰብሰብ አንድ መያዣ ላይ ውሏል. እሷ አእምሮዬና ጊዜ ወተት ከ ጎጆ አይብ ዝግጁ ነው.

እርጎ ጭቅጭቅ መሆን, እና በቀጥታ የመፍላት በኋላ cheesecloth በርካታ ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ ወደ ላይ ያዘንብሉት አይችልም. ነገር ግን ለዚህ የሚሆን አለበለዚያ ይህን ሁሉ cheesecloth ሊሾልኩ ይችላሉ, የደንብ እና ጥቅጥቅ መሆን አለበት. በቤት ላይ አዘገጃጀት ጎጆ አይብ ወደ የበሰለ ይህ ዘረጋው ይሆናል እንደ, ለመጋገር መጠቀም ይመከራል አይደለም, በማይታመን በርኅራኄ ይንጸባረቅበታል. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ወተት 3 ሊትር አይብ ገደማ 700 ግራም ማግኘት ነው.

የበለጠ ቀላል አዘገጃጀት ደግሞ አሉ. ጎጆ አይብ የኮመጠጠ ክሬም ያለውን በተጨማሪ ጋር ወደ ሱቅ ውስጥ የገዙ ወተት ጀምሮ ሊሆን ይችላል. አንተ ያስፈልግዎታል:

- የኮመጠጠ ክሬም - መስታወት;
- ወተቱ - የመስታወት;
- ስኳር;
- አጃው ዳቦ.

በመጀመሪያ, የኮመጠጠ ክሬም አንድ tablespoon ወተት በብርጭቆ ውስጥ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ተመሳሳይ ቁራጭ ወደ አክል አጃው ዳቦ (የማይለወጥ). ሞቅ ለማደር ወደ ቅልቅል ይተዉት. ይህ መፍፈርፈርን አይደለም ስለዚህም ሞርኒንግ, በቀስታ ዳቦ የማያወጣው. Podkisshee ወተት አንድ አጣጥፎ ሦስት ጊዜ ሕዝቦቿም በኩል ተጣርቶ ነው. ጎጆ አይብ ዝግጁ ነው.

ተጨማሪ አይብ ለማግኘት እንዲቻል, እናንተ በደንብ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና በአንድ ጀንበር ትቶ, የኮመጠጠ ክሬም (ከ2-3 የሾርባ) መጨመር, ወተት አንድ ፓኮ አንድ ይስልበታል መጥበሻ ውስጥ አፈሰሰ ያስፈልገናል. ጠዋት ላይ ሞቅ አይሆንም podkisshee ወተት ድረስ ምድጃው ላይ ለማሞቅ (አትቀቅል አይደለም). ወተት አላረጋኸኝም ጊዜ ሙቀት: 2-3 ሰዓት አጥፋ, ይህን እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

በ ዝግጁ ሳህን ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እና ትንሽ ስኳር አንድ spoonful ያክሉ. እስከ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት ሊሆን ይችላል እርጎ ያስቀምጡ.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, በቤት ማብሰል ላይ ጎጆ አይብ አስቸጋሪ አይደለም. ይህ ዲሽ ሁሉም የቤተሰቡ አባላት በተለይ ደግሞ ልጆች ይግባኝ ለማለት እርግጠኛ ነው.