በቤት ውስጥ የቬጀቴሪያን ዋይጦችን. Recipe

በቅርቡ ቬጀቴሪያን በጣም የተለመደ ሆኗል. ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች የእንስሳት ስጋ ለመብላት እምቢ ይላሉ. ለእነዚህ ደንበኞች የምግብ ኢንዱስትሪ በርካታ እና ብዙ ምርቶችን ያቀርባል. ዛሬ የተዘጋጀውን የቬጂቴሪያን የሳይያል እርጎት ስለሚቀርብ እንዲሁም ይህን ምግብ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን.

TM "ማሊና"

የቬጂቴሪያን ጣዕመ-እቃዎች መስዋይት በጣም ስኬታማነት በ 1995 በተቋቋመው ማሊካ ኩባንያ ተገኝቷል. በመጀመሪያ በዚህ ስር ምህንድር ብቻ የምግብ ማምረቻ ምርቶች የተሰሩ ሲሆን ከ 2002 ጀምሮም በከፊል የተጠናቀቁ እና ቬጀቴሪያን ነጋዴዎችን ለማምረት አዲስ አመት ተጀመረ. እስከዛሬ ድረስ የምርት ምርቶች ብዛት ትልቅ ስለሆነ ተጠቃሚውን ሊያስደስት አይችልም. አይብ ከተቀላቀለ, ወፍራም ጋጋታ, ወተቱ የተሞላ, ለስላማዊ ቅመማ ቅመም - ሁሉም የቬጂቴሪያን ዋይጦል "ማሊካ" ነው. እነዚህ ምርቶች እንደ መቀመጫ ብቻ ያለ ምግብ ወይም በሰላጣ, ሳንድዊች, ፒዛ ወይም ሳራዎች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. የዚህ ምግብ ተከታዮች ቁጥር እየጨመረ በመምጣቱ የቬጀታሪያን ሳር (ቬጀቴሪያን) ማምረት እንዲፈጠር ተደረገ.

ለካንዳ ኬክ (ለስላሳ መጠጥ) - ጥንቅር እና ካሎሪ ይዘት

የቬጀታሪያን ዋስ መሰረታዊ ተፈጥሯዊ አዲስ የተጣራ ዱቄት ፕሮቲን ነው. ጠቃሚና ሁለገብ ነው. እንዲህ ያለው ምርት ከሕፃናት እስከ የስኳር ህመምተኞች በሁሉም የህብረተሰብ ክፍል ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የተለያዩ የሻሮ ዝርያዎች ሲፈጥሩ የተጣራ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመም ለውጦች ብቻ ናቸው. የእንስሳት ንጥረ ነገሮችን አጠቃቀም ሙሉ በሙሉ አልተገለጸም. የቬጀቴሪያን ሳር (የዚህ ምግብ አሰራር ከዚህ በታች ይሰጥበታል) ክብደታቸውን ለሚቆጣጠሩ ሰዎች ምቹ ነው. አማካይ የካሎሪ ይዘት 207 ኪ.ሲ. ለምሳሌ ከቁጥጥር ጋር በተያያዘ ለምሳሌ የቬጂቴሪያን ዋይዝ "ዱቄል ሞሎኔቻ" የስንዴን ፕሮቲን, የተከተለውን ጨው, የተጣራ የኮኮናት ዘይት , የበቆሎ ፋሲካ, ቅመማ ቅመሞች, የአጎጂ አይብ, የወተት ፕሮቲን እና የተፈጥሮ ተክሎች ማቅለሚያዎችን ይጨምራል. የዚህ ንጥረ ነገር ዋነኛው ጥቅም የሚቆጠሩት አመጋገብ እና ሌሎች ጎጂዎች ጭምር ነው.

ቤት-የተሠራ የቬጀቴሪያን የምግብ ሣርሜር-አሰራር

በውጭ ሀገር ውስጥ የቪጋን ምርቶች በማንኛውም ሱፐርማርኬት መግዛት ይቻላል. በአገሮቻችን ውስጥ ይህ ዓይነቱ ምርቶች በእያንዳንዱ መደብር ውስጥ ስለማይገኙ ይህ አሁንም አሁንም ችግር ያለበት ነው. ቬጀቴሪያን በቤት-ሰራሽ ጉልበት ከፋብሪካው የተለየ ልዩነት የለውም, ጣዕም እና ጠቃሚ ነው.

ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:

• ስንዴ - 2 ኩባያዎች;
• ቢትሮት - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• 65 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት ወይም ዱቄት ዘይት -
• ጨው - 1 ያልተሟላ ሥነ ጥበብ. ኤል.
• ኮሪንደር - 1 ስፒስ
• ሽንኩርት - 3 ሽንኩርት.

ዝግጅት

ስንዴ በተደጋጋሚ ይታጠባል, በሚፈላ ውሃ, በድርብ ከተሰራ በኋላ ለ 8 ሰዓት በ 10 ሰአቱ ይረጭበታል. የቀረው ውሃ ጠዋት ይጠፋል. ስኳኳው በስንዴ ውስጥ አነስተኛውን ጫፍ በመጠቀም ሁለት ጊዜ በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ተጣብቋል. በተጨማሪም የተጠበሰ በሾላ ይቁሙ. በቬጀታሪያን ቅርጻ ቅርፅ ቀለማትን ለስላሳ መልክ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትም እንዲሁ መሬት ላይ ናቸው. ከዚያም ሌሎች የተዘረዘሩትን ክፍሎች አክል. የቅመማ ቅመሞች መጠን እንደ ጣዕም ምርጫው ይለያያል. የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ሰል ውስጥ ይሸጋገራል እና በ 2 ½ ጫጩት ሽፋኖች ይሸፈናል. በአሳፋሪ ውስጥ ተቆልፎ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያም ጉቶው ወደ ምድጃው ይዛወራል እና በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገላል. የተጠናቀቀው ምርት በጣም ሞቃታማው ትኩስ እና ቀዝቃዛ ነው.

በደንብ ለደንቲዎች ለደማቂ ጉጆዎች

ለበርካታ ቀናትን ቀናት, ዋነኞቹ የአትክልት ዋነኛ ንጥረ ነገሮች የቬጀታሪያን ሳር (ሳር) ማዘጋጀት ይችላሉ.

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ይጠይቃል

• አተር - 200 ግ.
• ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
• ቢትል - 1 እንክብል;
• ጨው;
• Nutmeg;
• ካርማም;
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
• ማሮራም;
• በኩሬዎቹ ውስጥ ቄስ.

እንዴት ማዘጋጀት

ለ 200 ግራም ኩበት የአተር ቅመማ ቅመሞች በግምት 0.5 ስፓንት ነው. እያንዳንዱ አይነት. ሆኖም, ይህ አስፈላጊ አይደለም. በጥቅሉ ምርጫ መሠረት ጥምርው ሙሉ በሙሉ ሊለወጥ ይችላል. ስለዚህ የተቆለጡ አተር በዱቄት ውስጥ ይረጫል. ይህ የኃይል መጠን በጋምጣው ውሃ ውስጥ በሀሳብ የተቃጠለ ሲሆን ለሁለት ሰዓቶችም ተግቶ ይሠራል. ከዚያም የተዳከመ ክብደት እስከሚዘጋጅ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይዘጋጃል (የምግብ ማብሰያ ጊዜ እንደ አተር አይነት ይለያያል). በትንን ስጋጃዎች ላይ ቢት ይንከባለሉ እና ጭማቂውን ይጭኑት. በዚህ መጠን አተር ውስጥ ከ10-15 ሚ.ኒ. ጭማቂ ያስፈልግዎታል. ሥጋው አያስፈልግም, ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በቀዝቃዛ አተር ውስጥ የተሻሉ የቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት ይጫኑ. ድብሉ ወደ ማቅለጫው ይሠራል እና ዝቅተኛ ፍጥነት ያለው ነው. በዚህም ምክንያት የሄር ቀለምን ቀዝቃዛ ጥሎሽ ታገኛላችሁ . ከዚያም የተገኘው ቅዝቃዜ በምግብ ፊልሙ ላይ ይሰራጫል. የእንዙ ዲያሜትር ሊኖረው ይችላል. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው የቬጂቴሪያን ሳብላ ወደ ቀዝቃዛው ተወስዶ ለአንድ ቀን ያህል ይቆያል. ቤት-የተሰራ ጉቦ በደንብ ሲጠናቀቅ ለ sandwiches, ለስላሳዎች ጥቅም ላይ ይውላል ወይም በፓስታ አንድ ጣፋጭ ጥጥ ይቀርባል. መልካም የምግብ ፍላጎት!