ከዶሮ ጉበት ጎድ

ሁሉም የስጋ ምርቶች ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ፕሮቲኖች የበለፀጉ ናቸው. ብቸኛው ችግር የእንስሳው ጥራት በሌላቸው ምግቦች ከተበታተኑ መርዛማዎች ሊኖራቸው ይችላል. ይሁን እንጂ, እነዚህ ምርቶች በልኩ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ ደህንነታቸው የተጠበቀ ናቸው. ከጎጂ ጉበት ውስጥ የሚገኙት ምግቦች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የሶዲየም ውህዶች ያለው ምግብ ነው. በተጨማሪም ለታሚን, ዚንክ, መዳብ, ማንጋኒዝ, ፕሮቲን, ቫይታሚን ኤ, Riboflavin, ቫይታሚን ሲ, ኒያሲን, ቫይታሚን B6, ፎሊክ አሲድ, ቪታሚን B12, ፓንታቶኒክ አሲድ, ብረት, ፎስፈረስ እና ሴሊኒየም ጥሩ ምንጭ ነው. ነገር ግን ከዶሮ ጉበት ውስጥ ያሉት ምግቦች አሉታዊ አሉታዊ ናቸው: ከኮሌስትሮል ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ናቸው.

መልመጃ 1

ከ 8 በሀገር ዉስጥ በቀዝቃዛ ስጋ ጣፋጭ ምግብ የተቀመጠዉ ምግብ ይፈለጋል.

- 0.5 ኪ.ግ. የዶሮ ጉበት.

- 3 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት;

- ¼ ኩባያ ቅቤ;

- 4 እንቁላል, ጠንካራ የተጋገረ እና በጣፋጭ;

- ጨው;

- ፔሩ.

ጉበት እስከሚዘጋጅ ድረስ ይበቅላል ወይም ይዘጋል. ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ሽንኩርት እስከ ዘይት እንዲዘገይ ይደረጋል, ነገር ግን ለማቃጠል አይታሰብም. በጉበት ውስጥ ጉበት ይንቀጠቀጡ. እንቁላሉን ጨምሩ እና ሁሉንም ይሙሉት. በኩሬው ውስጥ የቀረውን ቀይ ሽንኩርት እና ቅቤ በጨው, በፔይን በመርከስ, በቃለ-መጠይቁ ውስጥ ሁሉንም ነገር ይደባለቃሉ / እንደሚፈለገው / ለቃሚው / አጫዋች / አጫጭር ወይም ቀጭን ነው. በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይትፉ, ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. በሾላካሪዎች ወይም የአይሁድን ባህላዊ ዳቦ (ሃላ ይባላል) ያገለግላል, እሱም ከአጤው ሊጥ የተዘጋጀ.

Recipe 2

ለሪኦቶቱ እና ለጉሮ ጉበት (4 ሳር) የተዘጋጀ ምግብ, የሚከተሉት የምርት ስብስቦች ያስፈልጋሉ:

ለሪዮቶቱ እንወስዳለን:

- 1 ½ ኩባጭ የሩዝ አቦርዮ (ጥራጥሬ, ረዥም ይዘት ካለው ረቂቅ ጋር). ማብሰሉን በፊት ከመታጠብ በፊት እንክብሉን ለመጠጠብና የጣፋጭ ምግቡን ለማጣራት አይሆንም.

- 4 ቅቤ ገንፎ ቅቤ ክሬም;

- 1 ሽንኩርት, በትንሹ ሴሚክሰሮች ይታጠባል;

- 5 ብርጭቆ የበሰለ ዶሮ;

- ጨው;

- ፔሩ;

- ¾ ሶስት ንጹህ የተመጣጠነ ጥብስ «ፓሜሲያን»;

- የተቆረጠ የፓሪስ ቅጠል;

በጉበት ላይ ያስፈልግዎታል:

- 0.5 ኪ.ግ. የዶሮ ጉበት.

- 2 ዱቄት በጠረጴዛ ላይ;

- አንድ ብርጭቆ ጠንካራ የጣፋጭ ወይን ማርስራ (የሲሲሊን ተወላጅ);

- 3 ኩባያ የወይራ ዘይት;

- 2 የሾርባ ስጋ ብሩሽ.

ሩጦትን አዘጋጁ. በሾርባ ውስጥ ከጠረጴዛ ዘይት 3 ማንኪያዎች ይሞታሉ. ሽንኩርትውን ለ 5 ደቂቃዎች (ለስላሳ እና ግልጽ እስከሚሆን) ያክሉት. ሩዝንና ሞቃት ሙቀትን 2 ደቂቃዎች ዘይት ይቀቡ. ለማቃጠል ያለማቋረጥ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቀላል. ሞቃው ብስኩት ግማሹን አጋፋ. ሩጩ ሁሉንም ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ እስኪረካ ድረስ እስኪያቋርጡ በእንጨት ማንኪያ ውስጥ ጣልቃ ይግቡ. ለ 20 ደቂቃዎች ክሩክ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በቡና ውስጥ መጨመር ይቀጥሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀሪውን የጠረጴዛ ዘይት እና ፓምሜሳውን ይቀቡ. ሙቀትን ይንገሩን እና ሙቀትን ይተው.

የዶሮ ጉበት በተገቢው ዱቄት ውስጥ ዱቄት, ተጨማሪ ማወዝወዝ ይኖርበታል. በሳቅ እሳት ውስጥ ነዳጅ በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ይሞቃል. ስጋውን ለቀቀለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይውሰዱ. ወይን ጠጅ አፍስቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች እቀልጠው. የዶሮ ገንፎ ውስጥ ይቅጠሩ. ትንሹ ሙቀት እስኪዘጋጅ ድረስ ለ A ካባቢ ሙቀት ይቀጥሉ. 3. ብስኩን ቀስ ብሎ ይቀልጡት, ነገር ግን ምንጣፉ በትንሹ ይበልጣል. ወዲያውኑ የዶሮውን ጉበት, በአሻንጉሊቱ መካከሌ መከሊከሌ, እና በሊዩ ሊይ የሚገሌጥ ስቲዮቶ. በፌስሌት ያጌጡ.

መልመጃ 3

በጣም ጣፋጭ የሆነው የዶሮ ጉበት እንቁላልን በእንጉዳይነት ይለውጣል . 6 ቅበላዎች ምርቶች ያስፈልጋቸዋል:

ንዳድን ለማቃለል

- 1 ፈሳሽ የናይትር ማጣሪያ;

- የአንድ ሎሚ ጭማቂ;

- 30 ሚሊል የወይራ ዘይት;

- 1 ኩባኒ የሻይ ጨው;

- 1 ኩንታል የኩላሊን ፔጃ ;

- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ);

ለስላሳ:

- 0.4 ኪ.ግ የዶሮ ጉበት

- 60 ግራም ዱቄት;

- 1 ቀጭን ብርጭቆ ሻማዎች (አዝራሩ), ግማሽን ቆርጠው;

- 1 ኬቢኪኒ ክሬም ክሬሚ;

- ½ ኩባያ በኩባዎች ቆርጠዋል;

- 1 በርሜሎች በደንብ ይላቀላሉ.

- 1 አረንጓዴ ፔፐር በቡቃዮች ተቆርጧል.

- የሰላጣዎቹ ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው.

ለማቀዝቀዣ እና ለማቀዝቀዣ የሚሆን ሁሉንም ንጥረኖች ይቀላቅሉ. ዘይቱን ያሞቁ, ጉበት ላይ ዱቄት ያርቁትና በሁለቱም በኩል በማቀፍ ወይም እስከ መስራት ድረስ ይለቀቁ. እነሱንም አስቀምጠውታል. በዚሁ የቡና ተክል ውስጥ እንጉዳይ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንጉዳይ ይለብሳሉ. እነሱም አስረውታል. የስጋውን ቅጠሎች በላያቸው ላይ አኑሩት - ጉበት እና እንጉዳዮች, ቀደም በሳ ሳንቃ ላይ ከቀላቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅለው. በዶሮ ጉበት እና ሰላጣ ላይ ዝግጁ ይሁኑ. ከማቅረብዎ በፊት ወዲያውኑ የሰላጣ ቁም ሣጥኑን ጨምሩ.