በተቀመመ የአሳማ. የባርበኪዩ ለ የአሳማ marinate እንደሚቻል

የባርበኪዩ - ብዙውን ጊዜ ለበዓላት ማዘጋጀት ነው ይህም ልዩ አደረገችላቸው ነው. marinade ከ ጣዕም, ጣዕም እና ርኅራኄ ላይ ይወሰናል. ጨው እና ኮምጣጤ ያለፈ ሥጋ ጣዕም ይበዘብዛል. ይህ ርዕስ የባርበኪዩ እና አንዳንድ ቅመሞች የሚሆን የአሳማ marinate እንዴት እንመለከታለን, ማጣፈጫዎችን አንድ ጣዕም, ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣሉ.

ቲማቲም marinade

በጣም ጣፋጭ መዓዛ kebab ለማግኘት ስጋ 2 ኪሎ ግራም ይያዙት እና ክፍሎች ቈረጠ. 3x3 ሴ.ሜ ገደማ. ይሁን እንጂ, skewers መጠን ስለ አትርሱ. ስለዚህ ስጋ ችግር ያለ strung ይቻላል እንደዚህ ሊሆን ይገባል ይቧጭር ነበር.

አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ሳህን ውስጥ የአሳማ ሥጋ, ቦታ ጨርሷል. ወደ ስጋ ወደ አንድ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ያስፈልግዎታል ይህም ጥቅጥቅ ሽንኩርት ቀለበቶችን, ቁረጥ. አሁን ቲማቲም ጭማቂ አፍስሰው. ይህ ስለ 0.5 ሊትር መሆን አለበት. ስለ ስጋ ያለውን ርኅራኄ እና ጣዕም ለማጉላት, ኬትጪፕ አንድ ፓኬት ያክሉ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

አቅም ስጋ መሬት ጥቁር በርበሬ ወይም በርበሬ ማስቀመጥ. አንዳንድ ጊዜ ግን የግድ, በሎረል ጥቂት ቅጠሎች በማስቀመጥ. ይህ marinade ስጋ ስለ 3-4 ሰዓት እንዲሰማን ሊያደርግ ይችላል. አሁን አንድ ቲማቲም ውስጥ ባርቤኪው የሚሆን የአሳማ marinate እንዴት እናውቃለን. ከዚህ በታች ጥቂት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመልከት ነው.

ኮምጣጤ ጋር Marinade

ይህ የተረጋገጠ አዘገጃጀት ለረጅም ጊዜ በላይ ተጠቅሟል. ይህ ይታመናል ባርቤኪው የአሳማ ለ marinade ብዙ ጊዜ አሳልፈዋል ይህም የተሻለ አማራጭ, ነገር ግን የተጠበሰ ስጋ ልዩ ጣፋጭ ነው - ኮምጣጤ ጋር.

የአሳማ 2 ኪሎ ግራም ውሰድ እና ክፍሎች ቈረጠ. ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ. አሁን, የሚከበር 3-4 ትልቅ ሽንኩርት ቈረጠ. የተለየ ማስቀመጫ ውስጥ, ኮምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር ውኃ 200 ሚሊ ቀላቅሉባት. ሥጋ ይለዋልና. በተጨማሪም የተከተፈ ሽንኩርት አለ ዝቅ.

ብዙ ጨው marinade ግን አይደለም ይመከራል. ጨው ሊያስመስለው ስጋ ይወስዳል በኋላ, በመጨረሻም ይህም ደረቅ እና ሙሉ አልጫ ይመልሳል. ነገር ግን በርበሬ እና አስፈላጊ ተወዳጅ ቅመሞች ያክሉ. አንዳንድ ሰዎች የተከተፈ ቅጠል ማስቀመጥ ከሆነ የአሳማ ሥጋ, የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ይሆናል እንደሆነ ያምናሉ. ይህ ባሲል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት.

ይህ marinade የባርበኪዩ ኮምጣጤ ጋር የአሳማ ቢያንስ 4 ሰዓት መቆም አለበት. ከሁሉም ምርጥ አንተ አንድ ሽርሽር ወደ ስብሰባዎች ለመሄድ በፊት ሌሊት ለማድረግ, ከሆነ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ስጋ ቅድሚያ በፊት ይሞክሩት. ይህም marinade በጣም ጎምዛዛ እንደሆነ ውጭ ዘወር ከሆነ, እንዲቀምሱ ስኳር መጨመር. ከዚያም ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ነው.

የአሳማ ማዮኒዝ ውስጥ በተቀመመ

ይህም ካለፈው አዘገጃጀት ላይ ተጻፈ እንደ ስጋ ቁረጥ. አንድ መያዣ ውስጥ አኖረው. 200 ግ መነሻ ሠራሽ ማዮኒዝ እንደ ተመልሰው አፍስስ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን, ሽንኩርት አይቆርጡም. የተሻለ, ይበልጥ. በተለምዶ, ስጋ 2 ኪሎ ግራም 3-4 አምፖሎች ይወሰዳል.

በጣም ጨዋማ በራሱ ማዮኒዝ እንደ ስጋ ጨው መጨመር አያስፈልግም ነው. ይህም የተቀመሙ እና ቅመሞች የተለያዩ ለማከል የተሻለ ነው. ለምሳሌ, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በርበሬ ወይም መሬት ለ. ምናልባት ያላቸው እና ማከል የሚፈልጉ ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን,.

ይህም, መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ቅጠላ መካከል የተለያዩ የሚበልጥ ወደ ጣዕም በተቀመመ ለማግኘት የአሳማ እንደሆነ ይታመናል. ነገር ግን ባሲል ወይም ዝንጅብል አንድ overabundance ሥጋ ሊነጥቀው የሚችል መሆኑን አይርሱ.

የ እርጎ ለማከል

ይህ አዘገጃጀት ደግሞ በጣም ቀላል ነው, እና ስጋ ያልተለመደ ጣዕም ይንጸባረቅበታል. አንተ ማዮኒዝ እንዲሁም አንድ marinade ያስፈልገኛል. ስጋ መቁረጥ ብቻ, ማዮኒዝ ለማከል አትቸኩል አይደለም. እርጎ አንድ ሊትር ጋር ቀላቅሉባት. ከዚያም ስጋ ወደ መፍሰስ ሊሆን ይችላል. 3-4 ቁረጥ እየቆረጡ ሽንኩርት እና የአሳማ አፍስሰው.

በጥልቀት ምግቦች ቀላቅሉባት እና አስፈላጊውን ቅመሞች እና ቅጠላ ያክሉ. Marinade ቢያንስ 8 ሰዓት ይከራከራሉ ይገባል. ከዚያም ስጋ በደንብ የራሰውን እና ለስላሳ ነው. በተቀመመ የአሳማ ተጨማሪ በተዘጋጀው እና ጣፋጭ ይሆናል. በተለይ አንድ ትንሽ በርበሬ መጨመር ከሆነ.

ሲትረስ marinade

አንድ በቅመም ጣዕም ጋር ይበልጥ መዓዛ skewers ማብሰል ይፈልጋሉ? ይህን ለማድረግ, እናንተ መዓዛ እና ርኅራኄ mesmerizing አንድ ሲትረስ marinade ማድረግ ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት 2 ኪሎ ግራም የአሳማ ሲያስተጋባበት ክፍሎች ለ. አንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በተመሳሳይ እዚህ 3-4 ቁርጥራጮች ያክሉ. የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶች.

3 ሎሚ ውሰድ እና ከእነርሱ ከ ጭማቂ በመጭመቅ. በተቻለ መጠን ብዙ ለማግኘት, አንድ juicer መጠቀም የተሻለ ነው. አንድ ጥልቀት ጋር ያለውን ድኩላ የሎሚ ልጣጭ ይቆረጣል ወደ ስጋ ያኑሩ. አንድ ትልቅ ብርቱካን, ጭማቂ በመጭመቅ እሱን እና ሁከት ወደ ሽንኩርት 1 ራስ ያክሉ. ይህ ድብልቅ, ሥጋ ለማከል. በተጨማሪም አፈሰሰው የሎሚ ጭማቂ ይገባል.

አሁን marinade ጋር ስጋ ቀላቅሉባት እና ይሞክሩ. በጣም ጎምዛዛ ከሆነ, ከዚያ እርስዎ ንጥል 0.5 ማከል ይችላሉ. ውሃ እና ስኳር ጥቂት spoonfuls. በእርስዎ ጣዕም ላይ መታመንን ይሞክሩ. በተቀመመ የአሳማ ምላስ ላይ ልዩ, የጨረታ ሊያስመስለው ይዞራል. እርግጥ ነው, አንተ እንደ ዘንድ ሽቱና ቅጠላ ማከል ይችላሉ.

የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች

አሁን የአሳማ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. ግን የማብሰያ አፍቃሪዎች የነበራቸው ናቸው ምስጢሮች ብዙ እንዳሉ መዘንጋት የለብንም. እነሱ ሁልጊዜ pickles, ጣፋጭ ቅመም ወይም አሲዳማ በማድረግ, ሙከራ ነው. ይህን ለማድረግ, እንደ ኬትጪፕ, አኩሪ አተር, ኮምጣጤ, ሎሚ, ብርቱካን, tangerines, የማዕድን ውሃ, ቲማቲም እና እርጎ እንደ መጠቀም ምርቶች.

የ marinade ሲበዛ ስጋ ተዋጽኦዎች ጭማቂ እንደ እንዲህ ማድረግ እና አላስፈላጊ ፈሳሽ ብዙ ማግኘት አስፈላጊ አይደለም.

የአሳማ ሥጋ አንድ ይስልበታል ድስት ወይም የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ marinate የተሻለ ነው. ስለ ስጋ ጣዕም ብቻ ምርቶች ላይ አይደለም የሚወሰን መሆኑን አስታውስ. አሁንም ቢሆን ትክክለኛ ምግቦች marinade መምረጥ አለብዎት.

ስጋ የቲማቲም ጭማቂ, ኬትጪፕ ወይም ማዮኒዝ ውስጥ ያሽጉታል ከሆነ, በበቂ 4 ሸ ከማድረጉም. ነገር ግን ኮምጣጤ ጋር የአሳማ ቢያንስ 8 ሰዓት መሆን አለበት. አንተ ያነሰ ጊዜ ከማብቃቱ ይልቅ የሚጠብቁት ከሆነ, ከዚያም ስጋ ከባድ ይሆናል.

አሁንም በጣም ብዙ ጊዜ የተቆረጠ ላይ ይወሰናል. የ coarsely የተከተፈ ስጋ, የ ረዘም ችክ መሆን አለበት. ስጋ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ሁሉም በኋላ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ እያሽቆለቆለ ይሆናል. ወደ ውጭ ዘወር እንደ በተቀመመ የአሳማ በጣም በቀላሉ እና በቀላሉ የበሰለ. ደስ ይበላችሁ እና እንግዶች ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ሳህን ዝማሬያቸው.