በትክክል እና ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል እንዴት

ሕዝብ ከማጎግ, እንዲሁም ያደንቃል እና የሩሲያ እንዲሁም የሚወድ ሰዎች ወኪሎቻቸው ለ ዩክሬንኛ ምግብ, ሾርባ እንደ እንዲቀምሱ በጣም ማራኪ ይሆናል ይህም የመጀመሪያው አካሄድ አይደለም ሁለተኛ,. ብዙ አብሳይ የስላቭ ምግብ borscht ምስጋና ሁሉ አውሮፓ በላይ ማለት ይቻላል አያውቁም ነበር አንዲት ነጠላ ሰው የለም በዩክሬን ውስጥ በተለይም የምግብ አሰራር ሳይንስ ዝነኛ ሆኗል መሆኑን እርግጠኞች ነን ሾርባ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ.

ይህ የዩክሬን ዲሽ የሚያበስለው ያለውን ችሎታ እና የክልሉ ምግብ በማብሰል ላይ ይለያያል ይህም ኦሪጂናል የምግብ አዘገጃጀት, መሠረት, ጣዕም በተለያዩ ውስጥ ሊፈጠር ይችላል. ሆኖም ግን, ይህ ዲሽ የእርሱ ኩሩ ስም መጥራት ፈጽሞ ነበር ይህም ያለ አንዳንድ የተለመዱ ባህሪያት አሉ. እንዴት ሾርባ ማብሰል መብት? Kushanov መሠረታዊ ጣዕም እና ቀለም በመማከር አንድ ወሳኝ ክፍል እንደ የአታክልት ዓይነት ለመውሰድ እርግጠኛ ይሁኑ. ልዩነት በተመለከተ, ታዲያ, በመሠረቱ, ይህ ሾርባ እና አትክልት ስብስብ ለማግኘት መረቅ የበሰለ እንዴት እና ምን ሆነው ነው. በዚህ ለውጥ ላይ የሚወሰን: ስሙንም በአብዛኛው ውስጥ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት ነበሩ, በአካባቢው ጋር የተያያዘ ነው. ኪየቭ ውስጥ እና Poltava, Lvov እና Galich, ክላሲክ የዩክሬን እና የኦዴሳ ውስጥ የለም borscht.

ሌላ ምን ሾርባ ማብሰል እንዴት ማሰብ, ወደ ጋባዧ ማወቅ ያስፈልገዋል? ይህም, ዝግጁነት ላይ በማምጣት, አንዳንድ ጊዜ ሞቅ ስፍራ ከማድረጉም በላይ ወደ ከፍተኛው ዝቅተኛ ሙቀት ሳህን ወይም ግማሽ ሰዓት ለመያዝ የሚያስፈልገው ነው መባሉ. በወጭት ላይ ጭነው ወደ ዲሽ, ማገልገል በፊት በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል.

እና እዚህ እመቤት, ከሚወዷቸው ሰዎች ጣፋጭ ባህላዊ የስላቭ ምግብ ደስ የበሬ ሥጋ ጋር አንድ አስደናቂ ሾርባ ማብሰል ለመማር የሚረዱ አንዳንድ አሰራሮች ናቸው. ስለዚህ, አስፈላጊ ዝግጅት: (. 450 GR) የበሬ (. 300 GR), በመመለሷ (. 300 GR), ትኩስ ድንች እና ጎመን. ከዚህም በላይ ካሮት መውሰድ አለበት (100 ግ.), ቲማቲም (400 GR.) ወይም ቲማቲም ተፈጭተው (100 GR.), እንዲሁም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (1-2 ግብ.). ሌላው አስፈላጊ ዱቄት (1 tbsp. ኤል), ወፍራም (200 ግ.) እና ስብ (50 ግ.), ቅመሞች እና ቅጠላ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ስብ መውሰድ (50 ግ.) እንዲሁም ጎምዛዛ ክሬም ይመከራል (100 GR.).

አንድ ሾርባ በጣም ቀላል ማዘጋጀት: መፍላት የበሰለ ስጋ ድረስ, መረቅ በጥንቃቄ ሊጨርሰው እና የቀዘቀዘ ስጋ ቁርጥራጮች ቈረጠ. የአታክልት ዓይነት ያለቅልቁ, ቀጭን "ዡልየን" ወደ ይቆረጣል, እጥበት, ልክ ሆምጣጤ አፍስሱ እና ጨው ጋር ትረጨዋለህ; ከዚያም አንድ መጥበሻ እና ስብ እና ቲማቲም (ቲማቲም ለጥፍ) ውስጥ ማስቀመጥ, ስኳር እና ግማሽ ድረስ ለተወሰነ ጊዜ ቀቀሉ. በተናጠል ይቍረጡት እና ሽንኩርት, ድንች መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ፍራይ እና መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

በርካታ ተነፍቶ አብሳይ ብዙውን ጊዜ እሱ በውስጡ ጣፋጭ እና ጤናማ ጥራት በሙሉ ጠፍቶ ነበር መሆኑን ሾርባ ማብሰል እንዴት ያስባሉ. የ ተስማሚ መፍትሔ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል በተራው የተዘጋጀ አትክልት እና ትኩስ ጎመን, ውስጥ ከእርሱ ላይ እንትፍ ካለ, እና 10-15 ደቂቃዎች ዝግጁነት ወደ ምግቦችን በማምጣት, የተጠናቀቀውን ሾርባ አፍልቶ ለማምጣት ነው. የበሬ ሥጋ ጋር ይህን ጣፋጭ ሾርባ ብቻ ዝግጁነት ወደ ለማምጣት እና እናድርግ በኋላ አሥራ አምስት ደቂቃ ቁሙ. ያለቀለት ዲሽ በወጭት ውስጥ አፍስሱ እና በልግስና ቅጠላ ጋር ይረጩታል ይኖርብዎታል.

ጥያቄ ምግቦችን በተለያዩ ማብሰል ውስጥ እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ የሚያውቅ ሰው ሆነው ይነሣሉ, ሾርባ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው ፈጽሞ ማብሰል ነው. ኦሪጅናል እና በጣም አዝናኝ nettle ሾርባ ነው. እሱን nettle እና በላይዳና ለ ያሉ ምርቶች አዘጋጅ (100 GR.), ድንች (60 ግ.), ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት (10 GR.). በተጨማሪም (15 አውንስ.), እንቁላሎች, አንድ ቲማቲም መረቅ መውሰድ ይኖርብናል ቀለጠ ቅቤ እና ጎምዛዛ ክሬም (15 GR.), ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች. Nettle ለመዳሰስ እና በእንፋሎት ዘንድ, የበሰለ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ እና በእባጩ ጋር ያለቅልቁ ያስፈልገናል. በተናጠል የ ሽንኩርት እና እፈልጣለሁ ያስፈልገናል የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ ፕላኔቱ ወደ እንዲሁም ቀለጠ ቅቤ እና ቲማቲም ጋር አብረው እነሱን ፍራይ እና የተፈጨ አረምና ጋር በመሆን አንድ ትኩስ ሾርባ ውስጥ ማስቀመጥ. በተጨማሪም, በ የድንች ሾርባ ውስጥ ፕላኔቱ, ማጣፈጫዎችን እና ቅመሞች, እንዲሁም አንድ ሰዓት ሩብ ውጭ አኖሩት - በላይዳና shredded.