በኮሪያ ውስጥ ከቲማቲም. የምግብ አዘገጃጀት.

ቲማቲም ሰላጣ ውስጥ ኮሪያኛ - ዲሽ ስለታም እና ቅመም ጣዕም. ይህ በዕለት ተዕለት ምናሌ ፍጹም, እንዲሁም በዓል ጠረጴዛ ነው. በቤት ውስጥ ያለውን ዝግጅት ሚስጥር ላይ በዚህ ርዕስ ላይ ተገልጿል.

የኮሪያ ምግብ ገጽታዎች

የኮሪያ ምግብ የተለያዩ ምግቦችን እድገት ጋር ያለው ያልተለመደ እና የተለያየ አቀራረብ የሚታወቅ ነው. በዚህ አገር ውስጥ ያለው ምግብ,, በጣም ስለታም, በአጠቃላይ ውስጥ ምግብ ማብሰል ውስጥ እንደ ቅመሞች ብዙ ይጠቀማል. ልዩ ምርጫ አንድ እርጥበት እና ሞቅ ያለ የአየር ንብረት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ምግብ ለመጠበቅ ይረዳል ያለውን ቀይ በርበሬ, ተሰጥቷል. ምክንያት የዚህ አትክልት በቀጣይነት አጠቃቀም የኮሪያ ምግቦች ልዩ ቀይ-ብርቱካንማ መልኮቻቸው ይሆናሉ. በተጨማሪም አገር ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ በስፋት አኩሪ አተር ወጥ እንዲሁም ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የኮሪያ የምግብ አሰራር ወግ በውስጡ በጣም ሹል ጣፋጭ አትክልት መክሰስ ለማግኘት ዝነኛ ነው. በተለይ ጥሩ ቲማቲም. በ ኮሪያኛ, እነርሱ ዝግጁ ውስጥ በተለያዩ መንገዶች: አረንጓዴ, ቢጫ, ሐምራዊ, የበሰለ ቀይ. ይህ ሰላጣ ተዕለት ምግቦች ትልቅ አማራጭ ይሆናል.

ቀይ ቲማቲም መካከል ሰላጣ. ንጥረ ነገሮች

ከቲማቲም የኮሪያ ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ባሕርይ የሚሰነፍጥ, አንድ ጎምዛዛ ጣዕም አላቸው. እነሱም, አስቀድመህ የተዘጋጀ ማቀዝቀዣ ውስጥ እና እንግዶች ለማቅረብ በትክክለኛው ጊዜ ውስጥ ማከማቻ ማስቀመጥ ይቻላል. የሰሊጥ ዘይት እና ጨው ወደ የእስያ ገበያ ለመግዛት ወይም የሱፐርማርኬት አንድ ልዩ ክፍል ውስጥ የተሻለ ነው. ማብሰል በቅመም ሰላጣ በኮሪያ ውስጥ ቲማቲም መካከል, የሚከተሉትን ምርቶች ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት:

• ነጭ ሽንኩርት - 8-12 ቅርንፉድ ነው;
• ቀይ የበሰለ ቲማቲም - 2 ኪሎግራም;
• ቀይ ትኩስ በርበሬ - 1-2 ቁርጥራጮች;
• ጣፋጭ በርበሬ - 4 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 4 tablespoon;
• ጨው - 2 tablespoon;
• የሰሊጥ ዘይት - 4 በማሽን ጭልፋ;
• horseradish ስርወ - 1 ጭልፋ;
• የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) - እንዲቀምሱ;
• ኮምጣጤ (ስድስት ወይም devyatiprotsentny) - 1 ጭልፋ.

ቀይ ቲማቲም መካከል ሰላጣ. ዝግጅት ዘዴ

በቀላሉ በኮሪያ ውስጥ ቲማቲም አብስለው. ፎቶዎች ምግብ ይበልጥ ተደራሽ እና ለመረዳት በመፍጠር ሂደት ያደርገዋል. ይህ አዘገጃጀት አንድ ልዩ ባህሪ ምግቦች በማንኛውም ሙቀት ህክምና የሚደርስብንን አይደለም ነው. እንደ በዚህም ምክንያት, ያስቀምጣቸዋል በጣም ብዙ ጊዜ, ውስጥ በተጨማሪ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና ቪታሚኖችን ውስጥ ምግቦችን የሆኑት ይቆያል.

1. በመጀመሪያ ደረጃ, አንተ አሞላል ማድረግ ይኖርብናል. ማድረግ ይህ, ስለታም እና ጣፋጭ በርበሬ, ሽንኩርት ሊሆን ይገባል መሬት ውስጥ ስጋ ፈጪ ወይም ሲያስተጋባበት ውስጥ በብሌንደር. ከዚያም የአትክልት ቅልቅል ውስጥ, እናንተ ጨው, ቅቤ, ስኳር, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ ሆምጣጤ ማከል አለብህ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቀት የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
2. ይህ ጥሩ ማጠቢያ ቲማቲም ተከትሎ ወደ እየቆረጡ እነሱን ይንኮታኮታል ነው. ቲማቲም አነስተኛ ከሆነ, በቀላሉ ግማሽ ወይም አራት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል.
3. አሁን, አንድ ተስማሚ ዕቃ መጠን በ ታችኛው particulate horseradish ላይ ማኖር ይገባል. ይህ አናት ላይ ቲማቲም አንድ ንብርብር ያስቀምጡ እና የአትክልት በመሙላት ንጥረ አፍስሰው ይኖርብናል.
4. ባንክ ከዚያም ሙጭጭ ማቀዝቀዣ ውስጥ ክዳኑ እና ቦታ መዝጋት ይገባል. በየጊዜው, እናንተ አስፈላጊነት ወደ ተራ መያዣ. 8-12 ሰዓት - ሰላጣ በማዘጋጀት ላይ.

የኮሪያ ዝግጁ ውስጥ ቲማቲም! እነሱ ዳቦ, ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶች ጋር የተለየ ዲሽ እንደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ.

አረንጓዴ ቲማቲም ከ ሰላጣ. ንጥረ ነገሮች

አንተ marinate እና ያልበሰለ, አረንጓዴ ቲማቲም ይችላሉ. እነዚህ አትክልት የኮሪያ ሰላጣ ከፍተኛ ጣዕም ያላቸው ሲሆን ፍጹም ጠረጴዛው ላይ ማንኛውም ምግብ ጋር ይጣመራሉ. እንዲህ ያለ መክሰስ ለማዘጋጀት እንዲቻል, የሚከተሉት ንጥረ መግዛት አለብዎት.

የ ሰላጣ ያህል:

• ሽንኩርት - 3-5 ቁርጥራጭ;
• (ይመረጣል-መካከለኛ መጠን ያላቸው) አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪሎግራም;
• ትኩስ በርበሬ - 2 ቁርጥራጮች (አረንጓዴ እና ቀይ);
• ጣፋጭ በርበሬ - 4-5 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 12-16 ጥርስ.

የ marinade ያህል:

• ስኳር - 2-4 ሰንጠረዥ ጭልፋዎች;
• የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
• ውሃ - 800 ሚሊ;
• ጨው - 2-4 በማሽን ጭልፋ;
• ቅጠላ - እናቀምሰዋለን.

አረንጓዴ ቲማቲም ከ ሰላጣ. ዝግጅት ዘዴ

1. በመጀመሪያ አንድ ሁለት ሊትር መያዣ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ምርጥ ማሰሮ የሚስማማቸውን.
2. ከዚያም, ታንክ ግርጌ ላይ ይገባል የተከተፈ ቅጠል ይገደል.
3. ከዚያ በኋላ ይህ ታጠበ አትክልት ላኖራት አስፈላጊ ነው: ቃሪያ, አራተኛ ወደ ቈረጠ; ሽንኩርት, የተከተፈ ቀለበቶች; ትኩስ ቃሪያ እና ሽንኩርት - ሙሉ; toothpicks ጋር በበርካታ ቦታዎች ላይ ወጉ አረንጓዴ ቲማቲም,.
4. ይህ ተከትሎ በ ስለታም ለማዘጋጀት ያለውን marinade. ይህ ይህም ውኃ የሚቀቅሉባቸው እና ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና ቅቤ መጨመር አስፈላጊ ነው. ስለ ስኳር እና ጨው ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ በኋላ, ማሰሮው ውስጥ አትክልቶችን ላይ ትኩስ marinade አፍስሰው ይኖርብናል.
5. ከዚያ በኋላ, ጠርሙስ አሥር ደቂቃ, ጥቅል እና አነስተኛውን መክደኛ ለማግኘት sterilized ይሆናል. በአሁኑ ጊዜ ባንኩ ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ይህም ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ መውጣት ይችላሉ.

የኮሪያ ዝግጁ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም! የ ሰላጣ ጣዕም, ልዩ ቅመም እንዲሁም የሳቹሬትድ በ አገኘሁ.

በኮሪያ ውስጥ ቲማቲም marinate ተምረዋል በኋላ, እያንዳንዱ ሴት እንግዶች እና ጓደኞች ጣፋጭ እና መዓዛ መክሰስ ማቅረብ አይችሉም. ብርሃን እና ቅመም ሰላጣ በ የእስያ ቅጥ ውስጥ አንድ ፓርቲ የምንበቃ. በተጨማሪም የየዕለቱን ጠረጴዛ ላይ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በጣም ተገቢ ይሆናል. appetit ቀየረ!