በክረምት አዝመራ ቃሪያ. ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

የ Pepper ቪታሚንና ማዕድናት ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ይህ በብዛት ውስጥ ትኩስ ማብሰል ላይ የዋለው. ይህም የመከር ጊዜ ሲደርስ, ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምት ውስጥ በርበሬ በሚሰበሰብበት ናቸው. በዚህ አትክልት ትውፊታዊ lecho በክረምት ቀዝቃዛ ቦታ እና አጠቃቀም ላይ የተከማቹ በርካታ ምግቦች የበሰለ ይቻላል በተጨማሪ. እነዚህ ቦታዎቹን ውይይት ይደረጋል.

ምክንያት የዚህ ምርት ተወዳጅነት ጋር, በውስጡ ጥበቃ ለማግኘት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ከእነርሱ መካከል አንዱ - በክረምት ቡልጋሪያኛ በርበሬ, ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የበሰለ. ያለውን 5.5 ኪሎ ግራም ውሰድ ጣፋጭ ቃሪያ ማንኛውንም ቀለም. አንተ ቀይ ሥጋዋን ፍሬ መውሰድ ከሆነ ግን ዲሽ, ይበልጥ ውብ እንመለከታለን. እነዚህ ዘሮች እጥበት እና እህሉ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም ስለ 4 ደቂቃ በርበሬ blanshiruem. እርስዎ በእንፋሎት ወይም parboiled አትክልት ጋር ማድረግ ይችላሉ. የታሸገ ቃሪያ ኢንቲጀር ሊሆን ይችላል, እና አራተኛ ወደ ይቍረጡት ይችላሉ. እኛ ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ አኖረው. የመስታወት ጠርሙስ የተሻለ ቤኪንግ ሶዳ ጋር በደንብ ያለቅልቁ; ከዚያም በደንብ ደረቀ. የ Pepper በአቀባዊ አኖሩት. እርስዎ በቅድመ-የተቆረጠ አትክልቶችን የማይጠቀሙ ከሆነ, ከዚያ በትንሹ እነሱን ልጣጭ. ባንኮች ትኩስ የቲማቲም ጭማቂ ጋር ይሙሉ. አንድ juicer በመጠቀም ራስህን ማዘጋጀት ይቻላል. ካልሆነ ግን, ከዚያም ቲማቲም አንድ ስጋ ፈጪ በመጠቀም scroll; ከዚያም በወንፊት በመጠቀም ማጽዳት አለብን ቈረጠ. 1.5 ሊትር አንድ መጠን ያለው ቲማቲም ጭማቂ, 50 ግራም ጨው እና ስኳር 60 ግራም አክል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም 20 ግራም አፈሳለሁ አሴቲክ አሲድ.

በርበሬና እና ቲማቲም ጭማቂ ማሳሳቻ ሽፋኖች ጋር ጋኖች (የምንጠቀልልበትን አይደለም) እና sterilized 30 ደቂቃ ላይ አኖረው. ከዚያም በደንብ ሽፋን የምንጠቀልልበትን. እኛ ወደታች ይቀዘቅዛል እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለማንቀሳቀስ workpiece ይሰጣሉ.

ቃሪያ ማንኛውም የተቀመሙ የቅመማ ቅመም በመጠቀም, በክረምት ውስጥ መሰብሰብ ይችላል. የሚከተሉት አዘገጃጀት ቅመም ሽታ ጋር በቅመም በርበሬ ነው. አንዱ 0.5 ሊትር ማስቀመጫ ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልገናል ጣፋጭ በርበሬ. አንድ አይደለም የተላጠ ቃሪያ ውሰዱ እና በደንብ ነው ታጠብ. ከዚያም ደግሞ በደንብ ደረቀ. ቀጥሎ እርስዎ የአትክልት ዘይት እና 40 ሴኮንዶች ጋር ዝቅ እያንዳንዱ ከአበባ ለማሞቅ ይኖርብናል. ከዚያም ወዲያውኑ ውሃ ስር ማቀዝቀዝ. በርበሬ ጋር በዚህ ሂደት በኋላ በቀላሉ ልጣጭ ሊሆን ይችላል. እህሉ እና ዘር ደግሞ ይሰረዛሉ. የ ልጣጭ ማስወገድ አይችሉም. ከዚያም ብቻ 4 ደቂቃዎች blanch ቃሪያ አለብን. መያዣ ውሰድ እና ቅመሞች ግርጌ ላይ አኖሩት. አንድ የባንክ, peppercorns እንዲሁም (ጥቁር እና ሽታ መዓዛ በርበሬ ሁለቱንም መጠቀም) አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እና ቀረፋ ትንሽ 3 ቅርንፉድ ያስፈልግዎታል. ባንኮች አናት ላይ የተቆለሉ ቃሪያ አዘጋጀ. የ ቃሪያ በጣም ሞቃት marinade ናቸው ይሙሉ.

ለማድረግ ውሃ አንድ ሊትር መውሰድ እና ወደ ጨው እና አሸዋ ስኳር 40 ግራም እና 6% ኮምጣጤ ጠረጴዛ 300 ሚሊ ያክሉ. እሳት ላይ ያለውን ዕቃ ልበሱ እና መግል ድረስ ይጠብቁ. ይህ አዘገጃጀት መሠረት እርስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ, እና በክረምት ትኩስ ቃሪያ.

እና በመጨረሻ, እንዴት ጎመን ጋር አጭቃ የክረምት በርበሬ ለመዘጋጀት. እኛ ስለ 10 መካከለኛ ያስፈልግዎታል ቃሪያ ጣፋጭ, ሦስት ካሮት እና ሽንኩርት እና ተዘፍዝፎ የታሰበ ጎመን ገደማ 500 ግራም. በሁለቱም ቲማቲም ለጥፍ 500 ግራም ገደማ 3 የሾርባ 6% ኮምጣጤ እና ጨው በመጠቀም እንደ ተጨማሪ ቅመሞች.

እኛ ጎመን ጋር ይጀምሩ. በጣም ቀጭን እና ረዥም ቁርጥራጮች እፈልጣለሁ ያስፈልገዋል. እነሱ ናቸው ቀጭን, የበለጠ የጨረታ መሙላትን ይሆናል. አጥሩ እና ያነሰ ሊሆን ይችላል እንደ ይቆረጣል ይሰግዳሉ. ካሮት ንፁህ እና መናኛ ድኩላ በመጠቀም ረገድ ሊጋባ መሆን አለበት. ሁሉም ዝግጁ አትክልቶችን ለማነሳሳት እና እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. በርበሬና ዘሮች ጣፋጭ እና እህሉ ከ አጸዱ. የተቀላቀሉ አትክልቶችን ጋር እያንዳንዱ ከቢዮኮ በርበሬና አጭቃ እና አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖራለሁ. ውኃ መፍላት እና ከፈላ ውሃ በርበሬ ጋር መያዣ ይሙሉ. እኛ ለ 40 ደቂቃ ያህል መተው. በተጨማሪም: ቅመሺው ወደ ቲማቲም ለጥፍ እና ጨው በአንድ ዕቃ ውስጥ ውኃ ሊጨርሰው እና መጨመር አስፈላጊ ነው. ፈሳሽ ኢዮብንም ጊዜ, በርበሬ ጋር ባንኮች ላይ የመዛመት. በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ ሆምጣጤ አንድ tablespoon አኖረ እና የብረት ሽፋኖች የምንጠቀልልበትን. ክረምት ጎመን ላይ በርበሬ ዝግጁ. appetit ቀየረ!