በጣም ጣፋጭ ቲማቲም adjika: የክረምት ለ አዘገጃጀት

adjika ቲማቲም ማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ. አዘገጃጀቶች ማድረግ ቀላል እና ይበልጥ ውስብስብ እንደ ጋባዧ ያለውን ችሎታ ደረጃ ላይ የሚወሰን, መምረጥ ይችላሉ. እንዴት በጣም ጣፋጭ adjika ማብሰል የክረምት ለ ቲማቲም? ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ጽሑፋችን ውስጥ የተሰበሰበው. ነገር ግን እያንዳንዳችን የተለያየ ጣዕም ምርጫዎች ያለው እውነታ ልብ እፈልጋለሁ. ስለዚህ, አንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት, በጣም ጣፋጭ ላይ የበሰለ, ባዶ መሆኑን ለመከራከር - አስፈላጊ አይደለም. እነርሱም, በተወሰነ መጠንም ቢሆን ሁሉም "እጅግ ጣፋጭ." ናቸው እና ምርጫው የእናንተ አስቀድሞ ነው.

Adjika "ጊዜ መነሻ"

አንተ በጣም ጣፋጭ adzhika አንድ አዘገጃጀት እየፈለጉ ነው? ከዚያም ይህን ሰው ይሞክሩ. Adjika, ወደ አዘገጃጀት መሠረት የበሰለ, ይህም ከመጠን ያለፈ በቁርጥ የሌለው ለስላሳ ጣዕም አለው. በተጨማሪም, ማብሰል ይህ ዘዴ የራሱ የሆነ ጣዕም አለው - በ ፖም ነው. እነዚህ በማንኛውም ስለምታስጌጡና ወደ ፍጹም ማሟያ እየሆነ እንደሆነ, የወጭቱን ጣዕም ላይ ይህን ያህል ተጽዕኖ አላቸው.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር;

• ቲማቲም መካከል ሁለት ኪሎ ግራም;
• ፖም, አንድ ኪሎ ግራም (cultivar አላስፈላጊ);
• ካሮት አንድ ኪሎ ግራም;
• በርበሬ አንድ ኪሎ ግራም;
• ትኩስ በርበሬ አንድ መቶ ግራም;
• ኮምጣጤ አንድ መቶ አምሳ ሚሊ;
• ስኳር አንድ መቶ አምሳ ግራም;
• አደይ አበባ ዘይት ሁለት መቶ ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት መቶ ግራም;
• ጨው አምሳ ግራም.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ዋና ሚና እነሱ, ቅመማ ጋር መስተጋብር አንድ ልዩ ጣዕም መስጠት እንደ በቲማቲም ተሰጥቷል. ከዚህ ጀምሮ ይህ ቲማቲም አረንጓዴ እና እንድትመስሉ እንጂ ዳተኞች ዘንድ እንዳላቸው ይከተላል.

ዝግጅት ዘዴ. የቅድመ-ከታጠበ ቲማቲም መቁረጥ ዘንድ አገዳ. በተጨማሪም, አነስተኛ መጠን ያለው ቲማቲም ከሆነ, እነሱ ትልቅ መጠን ከሆነ, ከዚያም አራተኛ ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. ፖም የተላጠ እና ዋና ይወገዳሉ. ካሮት ያጥባል; ንጹሕም ነው. ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ዘር ተወግዷል. ሁሉም አንድ mincer ጋር minced, እና bottomed ሳህን ወይም ማንቆርቆሪያ ውስጥ ከዚያም ምክንያት ክብደት ፈረቃ. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ምድጃ ላይ ይመደባሉ ከዚያም የእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ የተቀላቀለ ሲሆን. Adjika 60 ደቂቃዎች ያህል ቀቀለው: ነገር ግን ሁልጊዜ ያስነሣል ይገባል. ቀደም መጨረሻ ላይ (ገደማ ሰባት - መጨረሻ በፊት አስር ደቂቃ) አንተም ሽንኩርት, ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ ለማከል ይፈልጋሉ. ከዚህ ሳህን በኋላ እንደገና በደንብ የተቀቀለ የተቀላቀሉ እና ባንኮች ላይ የታሸገ.

horseradish ጋር Adjika

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቀይ ቲማቲም መካከል ሁለት ኪሎ ግራም;
• በርበሬ አንድ ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት ሦስት መቶ ግራም;
• ትኩስ በርበሬ ሦስት መቶ ግራም;
• horseradish (አንድ ትኩስ ሥር) ሶስት መቶ ግራም;
• ጨው መካከል ሁለት መቶ ግራም;
• ኮምጣጤ ውስጥ ሁለት መቶ ሚሊ ሊትር (9% ያስፈልጋል).

ዝግጅት ዘዴ. ቲማቲም ይጠብ; አገዳ እነሱን መቁረጥ ይኖርብናል. የ Pepper በደንብ, ዘሮቹ ለማስወገድ ቡቃያውን መቁረጥ, ታጠበ. Horseradish እና ሽንኩርት, (አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ እነዚህን ምግቦች መፍጨት ይመርጣሉ) እጥበት እና በጣም ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ቲማቲም ጋር ጣፋጩን መራራ በርበሬ. ቀጥሎ ጨው, ኮምጣጤ, መንፈሳቸው ሽንኩርት እና horseradish ማከል አለብዎት. የተሟላ መቀላቀልን በኋላ ሁሉንም አላስፈላጊ ፈሳሽ ውህዶችን. በ ምክንያት የጅምላ ባንኮች እና የቅርብ kapron መክደኛ ላይ ይወስድባቸዋል. ይህ የተሻለ ታች መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚከማች ነው. አብዛኛውን ጊዜ ስለ 3 ሊትር adzhika ይዞራል.

ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ጋር Adjika

ሁለቱም አጣዳፊ (ሽንኩርት) መካከል አድናቂዎች እና በጣም በቅመም workpiece አልወደውም ሰዎች የሚሆን Adjika በጣም ጣፋጭ ቲማቲም እና ሽንኩርት.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም ገደማ ሦስት ኪሎ;
• ጣፋጭ በርበሬ ቡልጋሪያኛ 1 ኪሎ ግራም;
• 500 ግ ሽንኩርት;
• ትኩስ ቃሪያ 150 ግራም;
• ጨው አንድ መቶ ግራም;
• ስኳር ሦስት የሾርባ.

ዝግጅት ዘዴ. መጀመሪያ, እናንተ ቃሪያ ሁሉ ታንሳለች; ማስወገድ አለብዎት. ከዚያም, እህሉ ለማስወገድ እና በተካሄደው ሽንኩርት pilled. ብቻ ሁሉ በላይ ደረጃዎች በኋላ እናንተ ሁሉ ወደ አትክልቶችን ለማጠብ መጀመር ይችላሉ. ከዚያም አንድ ስጋ ፈጪ ቃጭል ትኩስ ቃሪያ አለፉ. ወደ ምክንያት ቅልቅል ጨው እና ስኳር ታክሏል ነው. እነዚህን ሁሉ ደረጃዎች ካጠናቀቁ በኋላ, አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሳህን ማስቀመጥ ይኖርብናል. ጠዋት ላይ ሁሉ ትርፍ ፈሳሽ ጠፍቷል ይታጠብ. adjika ተከናውነዋል parison ይመደባሉ; ከዚያም እንደገና ማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ ማብሰል በኋላ.

Adjika "ኪየቭ"

አንዳንዶች ይህ በጣም ጣፋጭ adjika ብለው ይከራከራሉ. በክረምት ውስጥ አዝመራ, እንኳ በጣም የጠራ በአመጋገብ ዘይቤዎቻችን ለማርካት ይሆናል. በተጨማሪም, ይህ ቆንጆ ቀላል ማዘጋጀት.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም 5 ኪሎ ግራም (የበሰለ);
• በርበሬ (1 ኪሎ ግራም);
• ፖም አሲድ (1 ኪሎ ግራም);
• ካሮት (1 ኪሎ ግራም);
• ጨው ሁለት የሾርባ;
• 2 ኩባያ ስኳር;
• የአትክልት ዘይት ግማሽ ሊትር;
• ጥቁር እና ቀይ በርበሬ (አንድ tablespoon.);

በመጀመሪያ ሁላችንም አትክልቶችን ማጠብ አለብዎት. ቃሪያ ዘሮች እጥበት እና ዋና ቆርጠህ. ከዚያም ቲማቲም ቁሩ (- ሰባት ደቂቃዎች በፍጥነት እና ይህን ማድረግ ቀላል, አምስት ለ ከፈላ ውሃ ጋር ቲማቲም ለመሙላት ይመከራል ለማድረግ). ከዚያ በኋላ, ሁሉም አትክልቶችን አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ተረግጠዋል. ወደ ምክንያት ለጥፍ ወደ ቅቤ, ስኳር, ጨው, ቅመማ ታክሏል ነው. ቀጥሎም ምክንያት ቅልቅል የተፈለገውን ጥግግት ድረስ በወጭት ላይ ይመደባሉ እና የበሰለ ነበር. በውስጡ ወዲያውኑ ፍላጎት በኋላ አንድ ዝግጁ መያዣ ወደ ለማፍሰስ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ቢሆን ይመረጣል አከማች - ወደ ማቀዝቀዣ, ምድር ቤት, አብርቶ.

አርመናዊ ውስጥ Adjika

የማብሰል ሂደት ርዝመት ቢሆንም, በዚህ የምግብ አሰራር ላይ የተደረጉ adjika; ጣዕሙም ወደ እርስዎ እና እንግዶች ደንታ አይተዉም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም ገደማ 5 ኪሎ ግራም (የበሰለ);
• ነጭ ሽንኩርት መካከል 0.5-1 ኪሎ ግራም;
• መራራ capsicum ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም;
• ጨው (እናቀምሳቸዋለን).

ዝግጅት ስልት: አትክልት ታጠበ ዘሮች እና ዋና ምክንያት መጽዳት አለበት. የነጭ ሽንኩርት, ቃሪያ እና ቲማቲም ያለ ስጋ ፈጪ ውስጥ መሬት ናቸው. ጨው ወደ ምክንያት የመገናኛ ታክሏል ነው. ከዚያም ዲሽ አስር አምስት ቀናት አንድ ጊዜ አንድ ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ ይቀራል መሆን አለበት. የሚያስፈልግህ ይህ ጊዜ በየቀኑ ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው ሳለ, ሊጡ adjika ዘንድ. ይህ ቲማቲም ጭማቂ ወደ ሽንኩርት በፊት ይንጠፍጠፍ እና በርበሬ የጽዋውንና የወጭቱን ታክሏል መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, ከዛ adjika የማያንሱ ይቀመማል ይመስላል ያደርጋል.

Adjika "ዕረፍት ኃጢአተኛ"

ይህ አዘገጃጀት "አጣዳፊ" ስሜቶችን ደጋፊዎች የሚሆን ፍጹም ነው. አንድ adjika በመሞከር በኋላ, ሁሉም ሰው የራሱ ቅመም አድናቆት ይሆናል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም (ቀይ) ገደማ 2 ኪሎ ግራም;
• ጣፋጭ በርበሬ ሀያ ሰቅል:
• አሥር - ትኩስ በርበሬ መካከል አሥራ አምስት ሰቅል:
• ሽንኩርት 400 ግራም;
• horseradish ሦስት በትሮች:
• ሁለት የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ታማኝነትንም ሁለት በሞገድ;
• ጨው አራት የሾርባ;
• ስኳር አራት የሾርባ;
• እንዲቀምሱ ኮምጣጤ (9% ያስፈልጋል).

ዝግጅት ዘዴ. ይህ ዲሽ በማዘጋጀት በፊት በደንብ ሁሉ አትክልቶችን ማጠብ, ከዚያም ዘሮችና ለዓይን ነፃ ለማውጣት ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ አንድ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር በመጠቀም አትክልቶችን እፈልጣለሁ ያስፈልገናል. ወደ ምክንያት ለጥፍ ጨው, ስኳር ሆምጣጤ ቢት ታክሏል ነው. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና ቅድመ-ዝግጁ ጋኖች ወደ ፈሰሰ. ባንኮች ከፕላስቲክ ክዳኖች ጋር ዝግ ናቸው.

Adjika "yadrena"

ይህ እውነተኛ ሰዎች ሊያሲዙት አላቸው adjika. ይህም ማለት ይቻላል ሁሉም ምግቦች ጋር መልካም ይሄዳል: ነገር ግን ዓሣ ምግቦች ጋር ልዩ ጣዕም ያገኛል.

ምርቶች:

• ቲማቲም ገደማ አምስት ኪሎ ግራም (የበሰለ);
• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አምስት ወይም ስድስት ራሶች;
• ጨው አንድ መቶ ግራም;
• በአንድ ሞቃት ቃሪያ;
• ስድስት ትልቅ horseradish;
• አንድ ደወል በርበሬ.

ዝግጅት ዘዴ. አትክልቶች, ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን ሁሉ ታንሳለች እና ቡቃያውን የተወገዱ; ከዚያም አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ጠማማ የሆነ ነው. ወደ ምክንያት ለጥፍ ጨው የተዋረደውን ሽንኩርት ታክሏል ነው. ይህም ዝግጁ መያዣ ላይ ሊሰራጭ የሚችል በኋላ ከዚያም ዲሽ በደንብ, የተቀላቀለ ነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ መደብር አስፈላጊ ነው.

Adjika "Adjara"

ትኩስ በርበሬ እና ሽንኩርት እንደ አስፈላጊ ቅመሞች መሠረት ላይ የሚደረገው ይህ adjika,. በተፈጥሮ, እና ጣዕም ለውጥ ሌሎች አትክልትና ቅመሞች ያክሉ. ይህ ብቻ አይደለም ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው. ብቻ በውስጡ በሃይል መጠቀም ሊሆን ይችላል ጎጂ.

ንጥረ ነገሮች:

• ቲማቲም ገደማ አምስት ኪሎ;
• ካሮት አንድ ኪሎ ግራም;
• በርበሬ ውስጥ ግራም;
• አምስት - አስር ነገሮች ትኩስ በርበሬ (እንዲቀምሱ);
• ሽንኩርት ግማሽ ኪሎ;
• የአትክልት ዘይት ግማሽ ሊትር;
• አምስት - ሽንኩርት ሰባት ራሶች;
• ጨው (እናቀምሳቸዋለን).

የእኔ አትክልቶች. ቀጥሎም, ቲማቲም ወደ ኮር እና peduncle ማስወገድ አለብዎት, በርበሬ ዘሮች አጸዱ. ከዚያም 2-4 ክፍሎች የተከፈለ ቲማቲም, የደወል ቃሪያ እና ሽንኩርቶች ያስፈልጋቸዋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ scrolled ናቸው. ከዚያ በኋላ የአትክልት ዘይት, ጨው እና ቅድመ-ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት ታክሏል ነው. ሁሉም መልካም የእንጨት ማንኪያ ጋር አወኩ እና እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. የማብሰያ ጊዜ - ሁለት ሰዓት. በየጊዜው አነቃቃለሁ. ምግብ ማብሰል በኋላ, ዲሽ ባንኮች እና ጥቅልል ሲዘረዘሩ አለበት.

Adjika "መነሻ"

በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ቤት adzhika አዘገጃጀት የወጭቱን ለማዘጋጀት ቀላል ለይቶ መልካም ነው. በተጨማሪም ያስፈልጋል በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ያለውን ባዶ በአማራጭነት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቀመጥ ነው. ሞቅ ክፍል ውስጥ የተከማቸ እንኳ ጊዜ ይህ adzhika ጣዕም እያሽቆለቆለ አይደለም.

Adjika "መነሻ" በጣም ጣፋጭ ነው በመኝታቸው ላይ አድጓል አትክልት ለመጠቀም ሲዘጋጅ ጊዜ ሁኔታ ውስጥ ይከሰታል. ስለዚህ, ምርቶች ዝርዝር:

• ቲማቲም ገደማ አምስት ኪሎ ግራም;
• በርበሬ አንድ ኪሎ ግራም;
• ትኩስ በርበሬ መካከል አሥራ አምስት ሰቅል:
• ነጭ ሽንኩርት መካከል 250-300 ግራም;
• horseradish መካከል 450-500 ግራም;
• 200 ሚሊ ሊትር ጨው;
• ኮምጣጤ ውስጥ 400 ሚሊ ሊትር (9% ያስፈልጋል);
• ስኳር 400 ግራም.

ዝግጅት ዘዴ. አትክልቶች ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን አለበት, ከዚያም ዘሮች, ኮር እና ልጣጭ ያስወግዱ. ከዚያም ሁሉም ነገር የ Pepper ከ ዘሮች ጨምሮ, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ቦታ ነው. ከዚያም ጨው, ኮምጣጤ, ስኳር እና ቅድመ-የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ. በ ምክንያት ቅልቅል በትክክል 50 ደቂቃ ከማድረጉም በላይ አስፈላጊ ነገር ሁሉ አነሳሱ. እባጩ adjika አስፈላጊ አይደለም. አንድ ጊዜ በኋላ ደህንነቱ በተጠበቀ adjika ጠርሙስ አፈሳለሁ ይችላሉ.

ምን በጣም ጣፋጭ adjika ያለውን ጥያቄ ላይ መለስ ብለን የተዘጋጀላችሁን workpiece ጣዕም ጥራት ሙሉ በሙሉ ማጣፈጫዎችን መጠን እና በረዳት ቅመሞች ያዘዘ ላይ የተመሰረተ መሆኑን እውነታ ማስታወስ አለብን. መቼ ዝግጅት በደህና የፈጠራ ለማሳየት እና ከራሱ ነባር አዘገጃጀት ነገር ማከል ይችላሉ. ሙከራው ስኬታማ ከሆነ, በሚቀጥለው ጊዜ: እናንተ ጣፋጭ እና ጠቃሚ adzhika ጋር ጠርሙሶች ከፍተኛ ቁጥር ሊሰርቁብህ ይችላሉ.