ቫዮሌት ጎመን: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የክረምት ክፍተት

የቫዮሌት ጎመን ጊዜ ይመጣል. ሁሉም ኣትክልት በቫይታሚኖች የበለፀገ በመሆኑ ይህ ኣትክል በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. በተጨማሪም ሐምራዊ ጎመን በውስጡ የያዘ, ኢንዛይሞች, ፕሮቲኖች, ፎቲንሲዶች, ፋይበር. ይህ አትክልት ለሰው አካል የሚያመጣው ጥቅም ለረጅም ጊዜ ሊባል ይችላል. ግን ለዝግጅትዎ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያነቡ እንመክራለን.

የመመገቢያ ቁጥር # 1. ጥቃት ደርሷል

ቫዮሌት ጎመን, የዱቄቱ አቀማመጥ የተለያዩ ናቸው, ከሙቀት ማጣት በኋላ ግን ውበቷን ያጣል. ሆኖም ግን, ያገለግላል, በትንሹ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል. ስለዚህ እኛ ያስፈልጉናል:

• ሁለት ቀይማ አምፖሎች;
• ሦስት ኩንታል. L. የወይን ጠጅ የወይን ጠጅ (ቀይ);
• 8 የበሰበሱ ዐምዶች;
• ሁለት ቁ. L. ቢትስ;
• ክሙን
• ጨው ለመጠጣት;
• ከቀይ ቀይ ዱቄል ኪሎ;
• አንድ ጥበብ. L. ስኳር
• ግማሽ ፓውንድ ሽንኩርት አረንጓዴ.

መጀመሪያ, ንፅህናን እና እንሽላለን እንሸጣለን. ወፍራም ወለል ላይ አንድ ዳቦ ወስደናል, ቅቤውን ቀዝቅዘው እና ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች እንሞክር. ስኳር, ፈንጂዎች, ሲን, ኮምጣጤ ይጨምሩ. ስኳሩ ለመሟሟላት በ 3-4 ደቂቃዎች ማብሰል.

የላይኞቹ ቅጠሎች ከጎመን እንነጥባለን, በጥሩ ይረባረቡ. ጠረን በሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጣለን, በአንድ ጊዜ ለጥቂት ሰዓታት በትንሽ ሙቀት ማብሰያ እናበስባለን. ለመብላት በ pepper እና salt ጋር. የታሸጉ ቀይ ሽንኩላዎችን በፍጥነት ይርጩ. በሚሰሩበት ጊዜ አረንጓዴ ሽንኩርት አብላዋ ይርጩ.

የምግብ ቅጥር № 2

ቫዮሌት ጎመን, የዚህ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. እነዚህን ነገሮች ለማድረግ እኛ እንዲህ ያሉ ምርቶችን እንጠቀማለን.

• 1.5 ሊት አትክልት ነጭ;
• 200 ግራም ቀይ ፍራፍሬ ;
• 2-3 እንክ. መካከለኛ ድንች;
• 50 ግራም የሎሚኒዝ;
• 40 ሰ የቲማቲም ፓኬት;
• ጨው.

ሾርባን በሚቀጥለው መንገድ እናዘጋጃለን. ጥሩዬ ድንችዬ, ሽቀላ, ቆርጠህ. ቫዮሌት ዝሆን በደንብ ታጥቧል, በጥሩ የተሸፈነ ነው. እንጉዳዩን በደሙ ላይ እናጨቅነው. በመቀጠልም ጎመን, ጨው, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንውሰድ. ይህ ጊዜ ሲጠፋ የቲማቲም ልጣኑን በአትክልቶቹ ላይ ይጨምሩ, እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ያብሱ. በሾርባ ሲሰጡት, ከርዕሱ ጋር.

Recipe No. 3

ቫምፕ ጎመንትን ሰላጣ ለማዘጋጀት እንሰጣለን, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. እኛ እንወስዳለን

• ቀይ ቀይ- 300 ግራም;
• ካሮይት ትኩስ (መካከለኛው) - አንድ ክር
• ሽንኩርት - አንድ ክፍል;
• ትኩስ ቲማቲሞች - ሁለት;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - ሁለት ጥራዞች;
• ግሪንስ - ለመብላት;
• ፔፐር ጥቁር (መሬት), ጨው, ስኳር - ለመብሳት;
• የቀዘቀዘ ውሃ - 1/4 ሊ,
• የሻገርስ የመመገቢያ ክፍል 9% - ለመብሳት;
• የአታር ዘይት - አምስት እትም. L.

ይህንን የማዘጋጀት ሂደት. በትንሹ የተቀላቀለበት ሐምራዊ ጎመን. ፔሊውን እጥለሸው, የዘሩን እጥብጥ, ቀጭን ሽቦዎችን እናጭራለን. ቲማቲሙን አጥለቅለታለን, እናዝናለን. ቀጫጭን ስጋዎች እንቆርጣለን. ሽንኩርት ቄጠማ ግማሹን ክር ይቁረጡ. ካሮኖችን እናጸዳለን, ሶስት እርሳስ (መካከለኛ). ጥሩ አረንጓዴዬ, አርዶውን ቆንጥጠው ይቁረጡ. ኮምጣጤን ውሃ ውስጥ እንጥለዋለን. ሁሉም አትክልቶች በአደባባቂ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ. ጭማቂ, ፔጃ. በአትክልት ዘይት አማካኝነት ስኳር እናፈስባለን. በኮምጣጤው ውኃ ውስጥ ማፍላት, ሰላጣውን በደንብ ይቀላቀሉ. በቂ የአትክልት ዘይት ከሌለ ለመቅመስ እንሞክራለን, ስለዚህ የሳሙድ ጣእም ጣፋጭ ጣፋጭ እና መራራ መሆን አለበት የሚለውን እውነታ እንጨምረዋለን. ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገባን. ከማገልገልዎ በፊት የተንቀሳቀሱ.

የመመገቢያ ቁጥር 4. ጋጋጋ

ቤት ውስጥ ሐምራዊ ጉጉር አለዎት? በዝርዝራቸው ላይ ምግብ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንደ አትክልት የመሳሰሉ ምግብ ይይዛሉ. ስለዚህ, አንዱን ላንተ እንሰጥሃለን. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንወስዳለን:

• ሐምራዊ ጎመን - ኪሎ (የተከተፈ);
• አራት ሰስ. ጥሩ ጨው;
• ሁለት የወይራ ጣፋጭ ጣዕም;
• አንድ ወይም ሁለት ጥቁር ጣዕም አተር
• አንድ የሩዝ ቅጠል;
• አራት ሰስ. ስኳር
• አንድ ጥበብ. L. የካልቲክ ውስጠቶች.

ለመጋለጥ በጥንቃቄ ቆየት. እንጉዳይ እንሰራለን, ቀጫጭን ጉድፍ አለብን. የተከተፈውን የሾርባ ጉጉን ስናስብ, ጨው ጨምረን (1 ኪ.ግ ሁለት ጠርዞችን) እናጣለን. በትልቅ መያዥያ ውስጥ ይለፉ, ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ይተውሉ. በዚህ ጊዜ ጉጉቱ ጭማቂ ይመነጥና ለስላሳ ይሆናል. በጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔፐር እና የባህር ቅጠል በጣርሳዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን.

ይህንን ማራናይ (ጥራጥሬን) በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን: ውሃውን ቀላቅለው, ጨው (ሁለት ጠርዞችን), ስኳር (አራት ስፓርት), የአሲቲካል ነዳጅ (አንድ አይነት ንጥረ ነገር) መፍላት እንችላለን. ይህ ሁሉ በሊተር ውኃ ነው. እኛ አሪፍ. በጉጉን የተሞሉ የቀዘቀዙ የሸንኮራ አገዳ መሙያዎችን, ሽፋኖችን በክፍል, ፓስተር ቅባት ይሙሉ. የውሃው ሙቀት 85 ዲግሪ ሲነዛበት ጊዜ 20 ደቂቃዎች ግማሽ ኪሎር ጠርሙር, 30 ደቂቃዎች - ሊትር, 50 ደቂቃዎች - ሦስት ሊትር.

ጣራዎቹን በብረት ዕቃዎች ላይ እናነሳቸዋለን, እናጥፋቸዋለን, ይሸፈንናቸው, ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ.

የምግብ ቁጥር 5

ቫዮሌት ጎመን (ቫዮሌት ጎመን) የተዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀታቸው ከመዘጋጀቱ በፊት ማቅረቡን አቁመዋል. ለእነሱ ምስጋና ይግባው, ጣዕሙ በጣም የመጀመሪያ ይሆናል.

እኛ እንወስዳለን

• ሦስት ኪሎ ግራም ጎመን;
• Kilo sink;
• ለሁለት ተኩል ምዕተ ዓመታት. L. ስኳር
• አምስት ደረጃ. L. ጨው;
• አንድ ጥበብ. የወይን ጠጅ (ፖም);
• 10 ቼኮች. የአተር ጣቢ ጥቁር;
• 15-20 ቼኮች. ጥራጥሬ ጣፋጭ ጣዕም
• አምስቶች. የበለስ ቅጠል;
• 10 የበሰበሱ እንቡጦች;
• 3-3.5 tbsp. ውሃ.

ክረምቱና የክረምቱ ቀለም ያላቸው ዝሆኖች በደንብ ያበስላሉ. የኔ ፕሪባዎች, ግማሹን ቆርጠው ጣሉ. ከጫማው ላይ ውጫዊ ቅጠሎችን ከውጭ ቆንጥፈው እናስወግደዋለን. እጆቼን በጨው, በጨው እጨመቅ.

የሽላን ውስጡን ማዘጋጀት: ቅመማ ቅመሞችን ወደ ውሀ ውስጥ ይጨመራል, በእሳቱ ላይ ይለጥፉ, ለስላሳ ይበሉ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ከሙቀት ያስወግዱ, ኮምጣጤን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.

በጄል ማሰሪያ ውስጥ ጎመንን እናሰራጨዋለን, ውሃው እስከሚጨርስ ድረስ በጥሩ ግማሽ እንጨርሰው. ማሰሪያዎችን በጋዝ, በቅድመ ማጣሪያ, በጥብቅ የተዘጋ, ሙቀት ባለው ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. በሁለተኛው ቀን ጠርቁን እንከፍታለን, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን, ስለዚህ ትርፍ ማራቢያው እንዲፈስ ይደረጋል.

የኩሬው መዘጋት በማንደላፊት ማፍሰሻ መቋረጡ ይጠቁማል. በሻካሪዎች የተሸፈኑ ባንኮች በቀዝቃዛ ቦታ ደረስን. በአራት ወይም በስድስት ቀናት ውስጥ ጎመን ይዘጋጃል.

ማጠቃለያ

ቫምፕ ጉጉር በጣም ጠቃሚ ነው, ከጭንቅላቱ ይልቅ ብዙ ጊዜን ለማግኘት እና ጥሩውን ሰላጣ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን, ወይንም ለክረምቱ ዝግጅት ለማድረግ እንመክራለን, ስለዚህ ዘመዶችዎ በሚቀጥለው አስፈላጊ አስፈላጊ የቪታሚም ክፍል እንዲቀበሉ.