ቱና, ምድጃ የተጋገረ

ፈረንሳይኛ ተብሎ ከሚሰጣት የገንዘብ ቱና የጥጃ ሥጋ. በዚህ ምክንያት ተጨማሪ ዓሣ ይልቅ ስጋ ነው ይህም ቱና ስጋ, በጣም ጥቅጥቅ ሸካራነት ነው. እንደተጠቀሰው, እና ዓሣ በጣም ክቡር ጣዕም, እና ንጥረ አንድ ትልቅ ይዘት ቱና እና የተለያዩ ቪታሚንና ማዕድናት (ኦሜጋ-3 ላይ ሊሆን ይችላል ወይም የቫይታሚን D, ፖታሲየም, ወዘተ).

ቱና ብቸኛው አገዳን ብዙውን ጊዜ በተወሰነ ደረቅ መካከል ዝግጅት ውስጥ ይዞራል, ነገር ግን ይህ የሰው አካል ጋር ያለው ግዙፍ ጥቅሞች የተሰጠው ይህ አስደናቂ ዓሣ መብላት ለመተው ምክንያት እንዳልሆነ ነው. ይህ ችግር በጣም በቀላሉ ሊፈታ ይችላል: የእኛ የምግብ ምድጃ የተጋገረ ቱና, ይህም ያላቸውን ክብደት ሲተጉ የሚያገኛቸው እነዚያ ለማስደሰት እንዳይጠፋ አይችሉም ይህም ዝቅተኛ-ካሎሪ, ጋር, በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ውጭ ያዞራል እንዲሁም ጥሩ ብርሃን የሎሚ ጣዕም ጋር.

እርስዎ ያስፈልግዎታል ይህን ሳህን ማዘጋጀት:

ቱና, የሎሚ ጭማቂ fillet, ጥቂት ጨው -, እንዲቀምሱ

መንገድ

ቱና fillet, አነስተኛ እየቆረጡ መቁረጥ ያስፈልጋል እንዲቀምሱ እነርሱን ሶልት ነው.

ከዚያም ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; 30 ደቂቃ ያህል ዘልቆ መተው (ይህ እርግጥ ነው, ይህም ይመከራል ነው, ነገር ግን በጣም ብዙ ነፃ ጊዜ የለኝም ከሆነ, እናንተ "በቅመም" በተወሰነ ቅናሽ እንደ ጊዜው ይችላሉ).

ከዚህ ጊዜ በኋላ, ቱና መካከል በተቀመመ fillets ወደ ዝግጁ ፎይል ላይ ማስቀመጥ እና ማንኛውም ቀዳዳዎች መተው ሳይሆን እንደ ስለዚህ በጥብቅ ይህም መጠቅለል አለባቸው. ያጋሩ ፎይል ቱና bakeware ውስጥ የተዘጋጀ ሲሆን (ከዚህ በፊት በ 200 ዲግሪ የሚያስፈልገውን ሙቀት ወደ አትከፋ ነበር ይህም) ምድጃ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት ላይ አኖረው.

ቁርጥራጭ ዝግጁ ቱና, ቆንጆ, የተጋገረ, እና ትኩስ አትክልቶችን ሊቀርቡ ይችላሉ የተጋገረ ድንች ቅጠሎች ጋር! የ ዲሽ እጅግ ርኅሩኅና እና ጣፋጭ, ደግሞ መዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል.

እኛ ሌላ የምግብ አሰራሮች ለማቅረብ , ቱና ማብሰል እንዴት ምድጃ የተጋገረ.

አንተ ያስፈልግዎታል: ቱና 1 ኪሎ ግራም, የወይራ ዘይት ግማሽ ኩባያ, የወይራ ፍሬ, ጥቁር በርበሬ 10 ቁርጥራጮች - እናቀምሳቸዋለን, ጨው ግማሽ ማንኪያ.

ይህ አዘገጃጀት ለ ምድጃ ውስጥ ቱና ደግሞ ቀላል በመዘጋጀት ላይ ነው እና ጊዜ ብዙ አይጠይቅም.

ክፍፍሉ እና ያነጣጠሩ ቱና በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ሳይታጠብ እና አነስተኛ ገባዎች ገደድ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አንድ ትንሽ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት አነስተኛ መጠን እንዲያነድዱት ይገባል. ቱና ክትፎዎች የጋጋራ ወረቀት ላይ ትንሽ ዘይት እና ቦታ ጋር ጥቁር በርበሬና ጨው, ብሩሽ ማሻሸት አለብን. አልፎ አልፎ በማጠጣት, በአማካይ የሙቀት መጠን ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በደንብ-ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር ቱና ለመጋገር መረቅ ላይ ታየ. የታሸገ የወይራ በጣም ቀጭን ቁራጮች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም ምድጃ የተጋገረ ዝግጁ ቱና, አንድ ትንሽ እሳት ሙቁ: ዲሽ ከመሸጋገርዎ እና የተከተፈ የወይራ ጋር ያጌጠ ነው. ይህ ሞቃት ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

ቱና, ቃሪያ, ድንች እና ተጫንን የወይራ ጋር የተጋገረ እና ግሩም ጣዕም እና ዝግጅት ቀላልነት ይሰጣል. በተጨማሪም ጥሩ በዚህ አዘገጃጀት ለ ምድጃ የተጋገረ በባሕር ባስ ይሆናል.

አንተ ያስፈልግዎታል: ቱና (fillet) ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, ድንች 400 ግ, አይብ 200 ግ, ይመረጣል durum, ቅቤ ጭልፋ ጨው, 2 ቃሪያ, 200 ግ የኮመጠጠ ክሬም, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, የአትክልት ዘይት, በርበሬ, ማንኛውም አጭቃ 1 ባንክ የወይራ እናቀምሰዋለን.

ይህ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቱና ያለውን fillets ተቆርጦ ከእነርሱ አትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ጠበሰ, ከዚያም ለመጋገር የለመዱ ቅጽ ወደ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ድንች, በደቃቁ, በትንሹ አንድ skillet ውስጥ browned ይሆናል. የወይራ እና የተከተፈ በርበሬ ጋር ዓሣ ጋር ያክሉ.

የ ወጥ ለማዘጋጀት, አንድ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ዱቄት ለማሞቅ እና ቅቤ አንድ ማንኪያ ሊፈርስ አስፈላጊ ነው. ከዚያም, መጨመር, በፍጥነት የኮመጠጠ ክሬም ቀስቃሽ እና አፍልቶ ያመጣል.

ይህም, ዓሦች ለመሙላት 180 ዲግሪ ላይ የበሰለ ድረስ ምድጃ ውስጥ grated አይብ እና ጋገረ ጋር ይበትነው አስፈላጊ ነው መረቅ ያግኙ. ምድጃ የተጋገረ, ቱና, ማገልገል በፊት የሚመከር የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.