ነጭ ሽንኩርት ቀስት: በፍጥነት እና በቀላሉ marinate!

አንድ ቀስት ልክ እንደ አንድ ምርት ጋር ምን ማድረግ ሽንኩርት ነው? Marinate እና በጣም አስቸጋሪ አይደለም ሶልት. ዋናው ነገር - በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት ሁሉ መስፈርቶች የታዘቡ ሲሆን ብቻ ትኩስ ንጥረ መጠቀም.

ዛሬ እኛ እንዲህ መክሰስ ዝግጅት ጥቂት አማራጮች ማቅረብ. የትኛው ለመጠቀም - አንተ ድረስ ነው.

ያሽጉታል ሽንኩርት ቀስቶች ወጣት: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በጣም ጣፋጭ እና እንድንጓጓ የበዓል ቀን በዓል ፍጹም ነው. የአልኮል መጠጥ ከመጠጣት, ግን ደግሞ የተለየ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሳለ ከዚህም በላይ, ይህ ብቻ አይደለም መጠቀም ይቻላል.

ታዲያ እንዴት, በክረምት አንድ ቀስት እንደ እንዲህ ያለ ምርት, ለማዘጋጀት ሽንኩርት ነው? Marinate ቀላል. ይህም በትክክል በፍጥነት በልቼ ነው; ምክንያቱም, በክረምት ድረስ ለማጽናት ዘበት ባዶ አደረገው.

ነጭ ሽንኩርት ተኳሽ በዚህ ንጥረ ነገሮች ጠብቆ ይኖርብናል ምን ምርቶች ነው? የሚከተሉት ክፍሎች መጠቀም አለባቸው መዓዛ ቅጠላ Marinate:

• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት, ወይም ይልቅ, የእርሱ ወጣት ተኳሽ - ስለ 1 ኪሎ ግራም;
• ውሃ marinade የተቀቀለ - ስለ 1 L;
• ዋና ጨው 50 ግ povarennoy-;
• አደይ አበባ ዘይት - ውሳኔ ላይ;
• ትልቅ ነጭ ስኳር - 50 ግ;
• ኮምጣጤ የተፈጥሮ (9% ኛ) - 100 ሚሊ;
• ቅመማ ቅመም (በርበሬ ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, በርበሬ እሳታማ ቀይ) - እንዲቀምሱ ማመልከት.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች (ትኩስ ሽንኩርት ቀስቶች) ማካሄድ

ጨው ለማከል እና marinate ሽንኩርት ፍላጻዎች በጣም ቀላል ነው. ትኩስ የተቀመሙ ውኃ አንድ ጠንካራ ግፊት ሥር ይታጠባል; ከዚያም አንድ colander ውስጥ ተናወጠ እና ይቧጭር መጀመር ነው. አይቆርጡም የ ሽንኩርት በትሮች ርዝመት 3-5 ሴንቲሜትር መሆን አለበት.

ህክምና ቀስታቸውን blanch በኋላ. ይህ አረንጓዴ የሚሆን በከፍተኛ ከፈላ ውሃ ውስጥ አጥቅሶ ሁለት ደቂቃዎች ያህል በዚያ ነበር. እና በወንፊት ውስጥ ከደፋ ያላቸውን መጨረሻ ላይ ውሃ እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል.

ጣዕም marinade ዝግጅት

መዓዛ መክሰስ ለ marinade ለማድረግ, አንድ ሊትር አንድ መጠን ውስጥ ትልቅ ለትንሽ የመጠጥ ውኃ ፈሰሰ. ከዚያም አንድ እባጩ አመጡ ነበር, ጠረጴዛው ጨው እና ስኳር ትልቅ ያክሉ. ስለ 5 ደቂቃ ያህል ፈሳሽ ቀቅለው; ከሙቀት የተወገዱ ሲሆን ወዲያውኑ ሆምጣጤ መጨመር ነው.

አንድ መክሰስ በማቋቋም ሂደት እና seaming ሂደት

አሁን አዘገጃጀት መገንዘብ ያስፈልጋል ምን ንጥረ ታውቃላችሁ. እንዴት ሽንኩርት (ከእነርሱ marinate) መካከል ፍላጻዎች ማድረግ? የ marinade ዝግጁ ነው በኋላ, መጀመሪያ በርበሬ እና በርበሬ allspice የሚቃጠል, ያላቸውን ከታች በሎረል ቅጠል ላይ በማስቀመጥ, ግማሽ ሊትር ብርጭቆ ገንቦ ውስጥ አረንጓዴ መስፋፋት blanched.

የአቅም ቀስቶች በመሙላት እነሱን ወዲያውኑ ትኩስ marinade አፈሰሰ. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ትኩስ ቅቤ አንድ ትልቅ ጭልፋ ላይ ያነጥፉ ይችላሉ.

እነዚህን እርምጃዎች በማከናወን, መያዣ ወዲያው የብረት ሽፋኖች ተጠምጥሞ.

ተገልብጦ ማሰሮዎች በማጥፋት, እነሱ በትክክል ቀን ላይ አንድ ቦታ ውስጥ ቀርተዋል. ከዚያ በኋላ, ያሽጉታል ሽንኩርት ወደ አብርቶ በስውር ወይም ምድር ቤት ውስጥ በመከሩ. 3-7 ዲግሪ አንድ ሙቀት እነርሱ ለስድስት ወራት ያህል ይከማቻሉ.

በክረምት ለ በፍጥነት solim ሽንኩርት ቀስቶች

አሁን ያለውን ቀስት ሽንኩርት እንዴት መፍታት እንደሚቻል እናውቃለን. እናንተ ደግሞ ይማራሉ ይህን ምርት Marinate. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች ጨው ጋር ይመርጣሉ. ይህን ለማድረግ, እነዚህ ክፍሎች የሚከተሉትን ስብስብ ይጠቀሙ:

• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት, ነው, የእርሱ ወጣት እጅ - ስለ 1 ኪሎ ግራም;
• brine የተቀቀለ ውሃ - ስለ 1 L;
• ሶዲየም ትልቅ የጨው - 50 ግ;
• ትልቅ ነጭ ስኳር - 60 ግ;
• የተፈጥሮ ኮምጣጤ (6% ኛ) - 80 ሚሊ;
• በርበሬና ጥቁር በርበሬና የደረቁ ታማኝነትንም ጃንጥላ - እንዲቀምሱ ማመልከት.

ጨው ቀስቶች በማዘጋጀት የሚሆን አንድ ዘዴ

ነጭ ሽንኩርት መክሰስ ውስጥ ደጋፊዎች አምራቹን ወሳኝ ይግቡ. በዚህ የምርት ስም ስር ቀስቶቹ ሽንኩርት (በተቀመመ) አንድ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው. ሆኖም ግን, እኛ ብቻ በዚህ ሳህን እንመክራለን ነው. ይህን መጨረሻ ድረስ, ትኩስ የተቀመሙ በደንብ ከታጠበ, ተቆርጦ blanched. ፈሳሽ ከሥሮቻቸው ቀስቶች ጋር የተቀቀለ ቢሆንም, brine ዝግጅት መቀጠል. ንጹህ ውሃ ከፍተኛ ሙቀት, ከዚያም ትልቅ አክለዋል የጋራ ጨው, ኮምጣጤ እና ነጭ ስኳር ወደ ሞቆ ነው.

የ brine አንድ sterilized 0.5-ሊትር ውስጥ የተዘጋጀ ነው በኋላ ጣሳዎች ያነጥፉ ጥቁር በርበሬ ድስት እና የደረቁ ታማኝነትንም ጃንጥላ. ከዚያም ወዲያውኑ ቀደም ከፈላ ውሃ ጋር የተዘጋጀ አፈሳለሁ; ይህም blanched ቀስቶች, አኖረ.

ድንጋዩ ተንከባሎ እንደ ብረት ወደ መያዣዎች ሁሉ ይሸፍናል, ያላቸውን የቀዘቀዘ እና refrigerating ክፍል ተልኳል. አንድ መክሰስ ዝግጅት በኋላ 5-7 ቀናት ሊሆን ይችላል ብሉ.

ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ነስንሶ ወደ አንድ ቀላል እና ፈጣን መንገድ

የ ክረምት የሚሆን ሽንኩርት ፍላጻዎች ምርት የማይፈልጉ ከሆነ, እኛ አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር እነሱን ትኩስ ያቀርባሉ. ይህን ለማድረግ, ወደ ቅጠል በጥልቀት የወረቀት ፎጣዎች ጋር የደረቀ እና ረጅም 3-5 ሴንቲ ሜትር ወደ መቁረጥ, ታጠበ.

ማዘጋጀት ቀስቶች, አንድ ሳህን ውስጥ መስፋፋት, ጨው እህሎች ጨው ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ወደ ምርት ከዚያም ግማሽ ሊትር ጋኖች ላይ የተሰራጨ ሲሆን በደንብ tolkushkoy ያደቃል ነው.

, መያዣ በመሙላት ያላቸውን ከወትሮው ከፕላስቲክ ሽፋኖች መዝጋት እና 12-16 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ መቆም አይፈቀድም በኋላ. የቀስት የእርስዎን ጭማቂ እሰጥሃለሁ በኋላ, እነሱ የማቀዝቀዣ ክፍል ተወግዷል. ይህ ጨዋማ ሽንኩርት ከሁለት ወራት በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ይከማቻሉ.

በጣም ጨዋማ ነው አድርገው, እንዲህ ያለ ምርት መክሰስ ሆኖ ጥቅም ላይ መሆኑ መታወቅ አለበት. አንዳንድ አብሳይ አሁንም ዳቦ ጋር አብሮ ለመጠቀም ቢሆንም.

እንዲህ ዓይነቱ ባዶ (ሙቀት ህክምና ወቅት) ወደ goulash ለማከል መልካም ነው, እና ሌሎች የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ምግብ.